Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Дорадо в соли + гарнир гриль
Цитируя фразу из к/ф "ДМБ" - И наступила суббота, я вспоминаю как происходили приготовления к встрече генералов (накрывался стол, красились растения и т.п.) и тоже начинаю подготавливаться к встрече своего "генерала". Поскольку дело происходило 06.10.2012г. все (кто в Москве) вспомнят погодку и (надеюсь) немного улыбнутся. Так вот, весело и непринужденно, отправляемся в ближайший продуктовый схрон, идем по улице слегка щерясь, т.к. капли дождя, которые ветрищем заносит тебе в морду освежают и придают определенный заряд бодрости, приобретаем (или достаем из загашника):
раз
два
и три
Несмотря на то, что дал я название "Дорадо в соли + гарнир гриль" начнем мы не с главного ингредиента - дорадо, а с другого, якобы второстепенного - с оливкового масла.
Надо взять то оливковое масло, которое вы используете в заправке салатов/блюд и т.д.... а не то, на котором вы жарите, другими словами - то масло, в которое вы можете макнуть свежеиспеченный хрустящий хлеб и с удовольствием съесть его. Это важно!!!, далее станет понятно почему.
Значит, берем это масло и ароматизируем его. Вкусовые оттенки выбирайте сами, я же беру те, которые устраивают меня - чеснок, имбирь и любимый мною острый перчик. Затем нарезаем: не "в пыль" конечно, а произвольно и забрасываем в масло.
Забываем на сутки (я время от времени перемешиваю).
На следующий день подготовим/приготовим гарнир:
- перец подготовим вот так
- баклажаны и кабачок я делаю вот так
- томаты ("сливки") я делаю вот так
Затем начинаем пробовать готовить гриль.
Честно говоря, я делаю немного отлично от тех грилей, которые я здесь видел... как то в моем понимании гриль должен выглядеть немного иначе... Я не претендую на эталон (т.к. я напрочь лишен тщеславия!!!), но у меня гриль принимается по внешнему виду - по "сетке", и по децл "пригоревшему" вкусу, который отдает костерком... и все это естессно без масла. Ну да ладно, делаем кто как может/умеет/принимает, потом перекладываем в подходящую посуду и, вспоминая про настоявшееся масло, обмазываем им каждый unit каждого ингредиента с обеих сторон и чуть-чуть(на вкус каждого) солим после обмазки.
Далее повторяем одно и тоже... - это наверно неинтересно... ну допустим еще один разок
и так далее со всеми теми ингредиентами, которые вам угодны.
Сделали, положили в подходящие емкости и забыли на сутки (в холодильник только не надо убирать).
Затем непосредственно перед обедом/ужином приступим к главному объекту. Для начала подготовим соль.
Здесь надо обратить внимание на консистенцию. В снежки все играли? - ну и хорошо - вот такая она и должна быть. НЕЛЬЗЯ!!! чтобы соль "просачивалась" сквозь пальцы от избытка воды - в этом случае на предполагаемый обед/ужин можете себе на тарелку положить просто соль и причмокивая кушать её и восторгаться какая она вкусная.
Далее формуем донный слой
важно!!! - отсутствие "трещин" в слое
затем
затем
не забываем про отсутствие "трещин"
и убираем на 40-45-50-55 минут в предварительно разогретую до 220̊С духовку. Наверно понятно что время "тусовки" в духовке определяется исходя из:
- того насколько ваша духовка "соответствует" действительной температуре (я думаю что ни для кого здесь не секрет то, что если в духовку поставить термометр, то его показания не будут совпадать с теми показаниями, которые высвечиваются на панели вашей духовки, поэтому здесь я привел свои данные);
- веса продукта;
- толщины соляных слоев (здесь, кстати не детская песочница, и не пляж и не надо вниз и вверх наваливать по 50см. соли).
Если готовите в первый раз то, чтобы вовремя подсечь рыбу из духовки есть очень существенная подсказка - последним моментом когда рыба "скажет" вам что мол.. - Эй, хозяин! Все! Харош! - будет являться характерное потрескивание, которое слышно даже из-за прикрытой дверцы духовки. В этот момент надо хватать её и вытаскивать из духовки. Пропустив этот момент, вы достаете противень, даете ему остыть (ну вообще по желанию), потом не производя больше никаких действий идете к мусоропроводу и отправляете содержимое прямиком туда - ибо ему там самое место.
Ну а если все прошло неплохо то дальше действуем так:
- АККУРАТНО!!! раскалываем верхний слой (здесь я бы не советовал использовать колун/кирку/мотыгу/лопату или перфоратор с выставленным режимом, при котором вы сверлите бетон, - достаточно взять ножик и постукивать по нему молоточком для отбивания мяса/птицы);
- затем кисточкой или чем-то похожим (НЕ ВИЛКОЙ, НЕ ЛОЖКОЙ, НЕ НОЖОМ) смахиваем остатки "мягкой" соли, это очень похоже на действия археологов, когда они находят остатки очередной мумии, и получаем следующее
на предыдущей фотке отлично видно, что если все делать нормально, то и получается все нормально, но можно заметить два бугорка, которые не отделились при попытке смахнуть их кисточкой. НЕ ВЗДУМАЙТЕ!!! отковырнуть их вилкой/рукой/ножом и т.п. - в противном случае опять пойдете к мусоропроводу...
Далее фотка не очень приглядная... но считаю нужным её приложить, т.к. надо удостовериться в том, что все прошло тип-топ. Двумя движениями освобождаем верхнюю часть - видно что разрыв кожицы/шкурки/чешуи есть, но он из-за размера рыбы и только один, а сама кожица/шкурка/чешуя отходит без проблем (если рыба меньшего веса, то зачастую это делается и одним движением).
Ну пожалуй все,
"...И вот настал счастливый день
Мне дали в руки бюллетень..."
"общаковая" тарелка с гарниром у меня выглядит как то так
а если собрать все воедино то получим нечто подобное.
Засим, разрешите поблагодарить за внимание и приятного аппетита.
P.S. В камментах видел как камрад посетовал на то, что ему после (если не ошибаюсь) шунтирования со слов медиков ничего нельзя хавать и только и осталось что картинки в ФЖ смотреть. Но это можно любому, т.к. по сути своей мы здесь имеем:
1. "Овощи-фрукты" БЕЗ тепловой обработки в/на масле, т.е. из них просто вышла влага.
2. Оливковое масло - я пока не слышал что оно обладает какими-либо вредными свойствами (если его не подвергать тепловому воздействию).
3. Рыбу в собственном соку - БЕЗ чего-либо "вредного".
раз
два
и три
Несмотря на то, что дал я название "Дорадо в соли + гарнир гриль" начнем мы не с главного ингредиента - дорадо, а с другого, якобы второстепенного - с оливкового масла.
Надо взять то оливковое масло, которое вы используете в заправке салатов/блюд и т.д.... а не то, на котором вы жарите, другими словами - то масло, в которое вы можете макнуть свежеиспеченный хрустящий хлеб и с удовольствием съесть его. Это важно!!!, далее станет понятно почему.
Значит, берем это масло и ароматизируем его. Вкусовые оттенки выбирайте сами, я же беру те, которые устраивают меня - чеснок, имбирь и любимый мною острый перчик. Затем нарезаем: не "в пыль" конечно, а произвольно и забрасываем в масло.
Забываем на сутки (я время от времени перемешиваю).
На следующий день подготовим/приготовим гарнир:
- перец подготовим вот так
- баклажаны и кабачок я делаю вот так
- томаты ("сливки") я делаю вот так
Затем начинаем пробовать готовить гриль.
Честно говоря, я делаю немного отлично от тех грилей, которые я здесь видел... как то в моем понимании гриль должен выглядеть немного иначе... Я не претендую на эталон (т.к. я напрочь лишен тщеславия!!!), но у меня гриль принимается по внешнему виду - по "сетке", и по децл "пригоревшему" вкусу, который отдает костерком... и все это естессно без масла. Ну да ладно, делаем кто как может/умеет/принимает, потом перекладываем в подходящую посуду и, вспоминая про настоявшееся масло, обмазываем им каждый unit каждого ингредиента с обеих сторон и чуть-чуть(на вкус каждого) солим после обмазки.
Далее повторяем одно и тоже... - это наверно неинтересно... ну допустим еще один разок
и так далее со всеми теми ингредиентами, которые вам угодны.
Сделали, положили в подходящие емкости и забыли на сутки (в холодильник только не надо убирать).
Затем непосредственно перед обедом/ужином приступим к главному объекту. Для начала подготовим соль.
Здесь надо обратить внимание на консистенцию. В снежки все играли? - ну и хорошо - вот такая она и должна быть. НЕЛЬЗЯ!!! чтобы соль "просачивалась" сквозь пальцы от избытка воды - в этом случае на предполагаемый обед/ужин можете себе на тарелку положить просто соль и причмокивая кушать её и восторгаться какая она вкусная.
Далее формуем донный слой
важно!!! - отсутствие "трещин" в слое
затем
затем
не забываем про отсутствие "трещин"
и убираем на 40-45-50-55 минут в предварительно разогретую до 220̊С духовку. Наверно понятно что время "тусовки" в духовке определяется исходя из:
- того насколько ваша духовка "соответствует" действительной температуре (я думаю что ни для кого здесь не секрет то, что если в духовку поставить термометр, то его показания не будут совпадать с теми показаниями, которые высвечиваются на панели вашей духовки, поэтому здесь я привел свои данные);
- веса продукта;
- толщины соляных слоев (здесь, кстати не детская песочница, и не пляж и не надо вниз и вверх наваливать по 50см. соли).
Если готовите в первый раз то, чтобы вовремя подсечь рыбу из духовки есть очень существенная подсказка - последним моментом когда рыба "скажет" вам что мол.. - Эй, хозяин! Все! Харош! - будет являться характерное потрескивание, которое слышно даже из-за прикрытой дверцы духовки. В этот момент надо хватать её и вытаскивать из духовки. Пропустив этот момент, вы достаете противень, даете ему остыть (ну вообще по желанию), потом не производя больше никаких действий идете к мусоропроводу и отправляете содержимое прямиком туда - ибо ему там самое место.
Ну а если все прошло неплохо то дальше действуем так:
- АККУРАТНО!!! раскалываем верхний слой (здесь я бы не советовал использовать колун/кирку/мотыгу/лопату или перфоратор с выставленным режимом, при котором вы сверлите бетон, - достаточно взять ножик и постукивать по нему молоточком для отбивания мяса/птицы);
- затем кисточкой или чем-то похожим (НЕ ВИЛКОЙ, НЕ ЛОЖКОЙ, НЕ НОЖОМ) смахиваем остатки "мягкой" соли, это очень похоже на действия археологов, когда они находят остатки очередной мумии, и получаем следующее
на предыдущей фотке отлично видно, что если все делать нормально, то и получается все нормально, но можно заметить два бугорка, которые не отделились при попытке смахнуть их кисточкой. НЕ ВЗДУМАЙТЕ!!! отковырнуть их вилкой/рукой/ножом и т.п. - в противном случае опять пойдете к мусоропроводу...
Далее фотка не очень приглядная... но считаю нужным её приложить, т.к. надо удостовериться в том, что все прошло тип-топ. Двумя движениями освобождаем верхнюю часть - видно что разрыв кожицы/шкурки/чешуи есть, но он из-за размера рыбы и только один, а сама кожица/шкурка/чешуя отходит без проблем (если рыба меньшего веса, то зачастую это делается и одним движением).
Ну пожалуй все,
"...И вот настал счастливый день
Мне дали в руки бюллетень..."
"общаковая" тарелка с гарниром у меня выглядит как то так
а если собрать все воедино то получим нечто подобное.
Засим, разрешите поблагодарить за внимание и приятного аппетита.
P.S. В камментах видел как камрад посетовал на то, что ему после (если не ошибаюсь) шунтирования со слов медиков ничего нельзя хавать и только и осталось что картинки в ФЖ смотреть. Но это можно любому, т.к. по сути своей мы здесь имеем:
1. "Овощи-фрукты" БЕЗ тепловой обработки в/на масле, т.е. из них просто вышла влага.
2. Оливковое масло - я пока не слышал что оно обладает какими-либо вредными свойствами (если его не подвергать тепловому воздействию).
3. Рыбу в собственном соку - БЕЗ чего-либо "вредного".
— Nightzubr , 10.10.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
жЮль ВЕРНый, 10-10-2012 14:20:44
Аффтар, расскажи про сковородку, фирма, страна производитель, название... Гриль люблю, делаю мясо, но не все одинаково работают... поделись инфой!!!
20696535мистер УдЪ, 10-10-2012 14:31:09
скушный размороженый карась
20696549накатить стакан шотли олифкового
ОбломингO, 10-10-2012 14:32:21
нихтзубр вполне себе повар. у него сдох питомец - он его приготовил (на третий день), бутылка есть, горизонт завален - всё как надо
20696550(secundus), 10-10-2012 15:13:35
Эдеку Арчихуеву понравеласьбэ сея хуйня /цкарблюю/
20696607pph, 10-10-2012 15:39:52
Не впечатлило
20696633Какая -то пластилино-анилиновая хуйня
pph, 10-10-2012 15:42:43
Совсем забыл :
20696637Афтр -пафосный мудагъ...гыгыгы
рЫбопись, 10-10-2012 15:58:17
"здесь я бы не советовал использовать колун/кирку/мотыгу/лопату"
20696658Я бы наоборот посоветовал афтырю взять все эти предметы и по очереди исползовать их:
Колуном ебнуть себе по пальтсам
Кирку вбить себе в затылок на замахе
На мотыгу наступить, желательно раз шесть
Ну и потом прикопать себя лопатой.
(secundus), 10-10-2012 16:01:33
дорадо-хуядо
20696663жЮль ВЕРНый, 10-10-2012 16:08:51
и питомца нет, незачет!
20696680Диоген Бочкотарный, 10-10-2012 16:47:12
Рецебт хороший, годный.
20696798Нарезка порадовала- видно, что аффтор старался.
Хотя, я бы на гарнир сделал бы ещё и картофельного пюре.
6+
Cрач, 10-10-2012 17:01:23
Я на рыбе помешанный...
20696834Всё проспал, 10-10-2012 17:03:06
красиво, конечно, но не вдохновило.
20696835а не здесь ли сегодня йобаный чат?
Всё проспал, 10-10-2012 17:04:22
сайра лучшая рыба, ну и закуска ессно.
20696836Всё проспал, 10-10-2012 17:08:33
Ебнем по пидарасам
20696845— Эдуард Багиров(с)
пидорас о пидорасах... мда.
клёва, бляц!
Cрач, 10-10-2012 17:10:22
ответ на: Всё проспал [263]
>сайра лучшая рыба, ну и закуска ессно.
20696850Я сайру ел руками, и масло капало на пинджак...
Всё проспал, 10-10-2012 17:25:25
ответ на: Cрач [265]
>>сайра лучшая рыба, ну и закуска ессно.
20696920>Я сайру ел руками, и масло капало на пинджак...
я сайру ем сейчас, а в масло макаю хлеб.
охуенне.
Бобр, 10-10-2012 17:52:00
а заебиззь! гломуровато, но правельно, и заебисто... тока почему надо ебать генерала - непанятно... што не для натурново генерала приготовлено - ясенхуй, настоящей баивой генерал такое есть в штатном режыме не будет, так што - пелотка - генерал? ничонепанимаю.
20697018Поп Агафон, 10-10-2012 18:32:02
Охуенный рецебт.
20697113Ничего лишнего.
Счастливое свойство рыбы - брать именно столько соли, сколько надо.
Поп Агафон, 10-10-2012 18:34:05
>даааааа
20697119>драники - это вещь. и нахуй не упёрлись никакие добавки.
>тока драники, сметанко и слаткий чорныц чай.
>
>ща помру нах.
Дааа, вкус ибисьоноконемвсраку
mayor1, 10-10-2012 19:14:28
Много слов. На вид все просто отвратительно.
20697201Козликов, 10-10-2012 19:22:43
Боян конечно. И гарнир можно любой. И лучше без гарнира. И лучше просто в пакете. Меньше возни, а глаза завязать и не отличишь. Или в пресном тесте. Меньше ошибок.
20697218Головка от краскопульта, 10-10-2012 20:07:36
Всего три дня, блять и гарнир готов
20697321Звер-хамякк, 10-10-2012 20:29:42
атваритькартожки, парезать на нибальшые кусочке, сверху палажыть сливачьново масла штоп обмазалось, пасыпать мелкарубленным укропам и петружкой. взять харошые сасиске, в кострюлю к ваде на терке натереть памидоры, на сасисках сделать по бокам мелкие разрезы и варить до готовности, патом на медленном агне томить ищо три менуты. палажыть сасиски к картошке. нарезать солененьких агурчикоф, сала и ржанова хлеба. сала кладем на ржаной хлеп, сверху несколько стрелок зиленова лука. наливаем лафитник ледяной водочки, выпиваем, закусываем агурчиком, потом смачно откусываем от бутерброда. приступаем к картожке с сасискаме, брезгливо смотрим на дораду, выбрасываем ие в фортачку и снова наливаем водачки и т.д.
20697379жЮль ВЕРНый, 10-10-2012 20:39:31
удаффком уже не тот..
20697403ЗажравШийся хуяТор, 10-10-2012 21:23:30
Почему у раковины два крана
20697499Чего за понт или адин для горячей а второй для холодной
Костярег, 10-10-2012 21:27:13
Чето не сильно насрано, каменты читать по диагонале?
20697504Голландская овчарка, 10-10-2012 21:47:43
ответ на: Хранительница личностных матриц [149]
>да у меня тут полный набор - морс кислый, бульон наваристый
20697545>тока сигарет нету
>и счастья в жизни, но это уже из другой оперы.
это упаднические настроения.с такого настроя и произрастают болячки,по себе знаю.Индусы када болеют одеваюцо во все красное и занимаются активной деятельностью назло болезни,кагбэ наёбывая организмъ.Мозги можно наебать если усиленно про чета думать.У меня вот если есть цель которая очень важна,так никакие простуды и нифига,а как тока расслабляешься и начинаешь себя жалеть,все,пипец.
А счастье это понятие относительное,у кого-то рук и ног нет.Счастье-понятие растяжимое.
inetta, 10-10-2012 21:51:27
автор, рецепт прекрасен, но очень много телодвижений, проще в фольгу либо в мультиварку на жарку-тушение. В таком количестве соли, можно было 4 судака засолить. Имхо.
20697553Голландская овчарка, 10-10-2012 21:51:53
ответ на: Головка от краскопульта [272]
точнее некуда
20697554З.Поулыбалло, 10-10-2012 22:00:47
ответ на: inetta [278]
пездец, вы ещщо в микроволновку ее зосуньте, упрощщенцы хехе
20697570kimril, 11-10-2012 02:05:25
дахуя нинужных приготовлений1билять!сутки ждать?а что жрать?иди в хуй афтор!
20698033KOT-KAT, 11-10-2012 04:53:05
Афтырь, яп с тобой пидь ниселбэ--даже тверёзому(а я кот никанфликтнэй), появилось жэлание дать тибе памардасам. Стиль излажэния,штоле?
20698068ПАЦИК, 11-10-2012 11:33:06
а мне понравилось.. гриль надо тоже купить. а с рыбой волокита в соли.. особенно если рассыпаешь соль это не к добру - короче афтар с таким рецептом по кончегу ножа ходишь)
20698621но в целом клацнул 6, потому как критика данного рецепта во многом не обоснована. но петомца надо !!! в след раз непройдет без живнасти
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-10-2012 11:45:05
ответ на: ЗажравШийся хуяТор [275]
>Почему у раковины два крана
20698635>Чего за понт или адин для горячей а второй для холодной
===
ты долбоёб
второй кран от системы очистки воды
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-10-2012 11:45:31
ответ на: KOT-KAT [282]
>Афтырь, яп с тобой пидь ниселбэ--даже тверёзому(а я кот никанфликтнэй), появилось жэлание дать тибе памардасам. Стиль излажэния,штоле?
20698636===
вооооооот!
ехали медведи на велосипеде, 11-10-2012 11:49:36
дорадо в каличестве 300
20698653ехали медведи на велосипеде, 11-10-2012 11:49:44
300 дорад
20698655ехали медведи на велосипеде, 11-10-2012 11:50:55
на третьей фотке дорада что снизу, какбы приветствует втыкателей
20698659Жмырный Налим, 11-10-2012 13:34:01
уныло напесал аффтар
20698872Русскоязычная, 11-10-2012 14:35:47
соль нада экономить
20699031краснояреЦ, 12-10-2012 07:05:20
SWG
20701436жЮль ВЕРНый, 12-10-2012 07:26:33
Аффтар мудаг?
20701465жЮль ВЕРНый, 12-10-2012 07:26:54
думаю да!!!
20701466ЗажравШийся хуяТор, 12-10-2012 08:00:51
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [284]
Ты бы убогая объяснилась нормально
20701496Долбаёб это тот кто по два крана ставит
Если у тебя так же то конечно сочувствую
Ну и так к слову Иди Нахуй, хотя как то стрёмно посылать больных пилоток
Дьфук, 12-10-2012 12:30:21
камрады, тут калеги с работы фундюшницу подогнали, что с ей изделать можно? пдскажыте и пакажыте? Кстати дараду нилюблю.
20702227alexntp, 12-10-2012 12:31:58
ответ на: Дьфук [295]
>камрады, тут калеги с работы фундюшницу подогнали, что с ей изделать можно? пдскажыте и пакажыте? Кстати дараду нилюблю.
20702234--------------------
ее можно весело пропить кхуям
Дьфук, 12-10-2012 12:56:23
ответ на: alexntp [296]
а за скока фунфарей партвейна "ТРИ ТАПАРА" ее можно слить? хотя наврно жена не отдаст..... И один фик я седня в бане пить буду.
20702344а что сгатоветь в ей (хуйдюшнице этой) можно?
shym, 13-10-2012 22:06:17
рыба гавно..рецепт - имеет право на существование хоть и ацкий баян..что вы до крана дое..? дураку понятно что это водоочиститель..
20706785Бобр, 15-10-2012 13:11:30
ответ на: Дьфук [297]
>а за скока фунфарей партвейна "ТРИ ТАПАРА" ее можно слить? хотя наврно жена не отдаст..... И один фик я седня в бане пить буду.
20712629>а что сгатоветь в ей (хуйдюшнице этой) можно?
в хуйндюшнице можно згтовить хуйндю априори
ЧугунныйПотц, 16-10-2012 18:21:33
себя макни в масло и на два дня ......блиа,не айс это,не норм хуятор должен жрать быстро и вкусно,что за рецепт хз, типа как пизданутая тёщща,приходите потом,не готово...аффтар,может ты тёщща?
20718271