Ну вот. С сегодняшнего дня я - офицерская мать. Готовлю праздничный ужин. Никаких деликатесов - офицерские пристрастия пока не вышли за пределы солдатской кухни. Моей. А именно - жареной картошки с котлетами. Котлеты - это просто.
Ясное дело, фарш. Лук, порезанный и обжаренный до прозрачности. Вымоченный сухарь. Нет сухаря... Хорошо, багет. Свежий. Чеснок не добавлю - вечером сыну на концерт. Как-то в театре впереди меня дама сидела. Вся такая обзолоченная и обдушенная. Пахло от неё почему-то дерьмом. Может, в духах я ничего не понимаю, но дерьмо - оно и есть дерьмо.
...Яйцо, соль, перец. Скучно и однообразно. У попа была собака... Майонез можно. Всё равно, скучно.
Я в детстве котлеты не любила. Однажды меня из Симферополя везли поездом к бабушке в Харьков, всю ночь. А перед отъездом накормили. И уже у бабушки дома заметили, что одна моя щека слегка выпирает. Оказалось, там прячется кусок вчерашней котлеты. Измочаленный и неглотабельный.
Стряпня для меня процесс творческий. Фантазийный. Терпеть не могу повторения и банальности. И никаких готовых рецептов! Этим я в бабушку Любу. Бабушка замечательно готовила. Оладьи у неё были - объеденье! И всегда - разные. Я иногда спрашивала - что ты в тесто кладёшь? Она отвечала на идиш: абиселе дус, абиселе енц. То есть, немного того, немного сего, если не переводить дословно. Но дословно лучше не переводить. У бабушки всё было вкусно - и куриный бульон с белыми шарами из мацы, и фаршированная рыба, вмурованная в красный прозрачный холодец, и кисло-сладкое жаркое с черносливом, мёдом и кусками чёрного хлеба, и пирог со сливовым джемом. А свекольная окрошка! Это же песня... Сотворялась она вот как. Раскусоченная свёкла утрамбовывалась в трёхлитровую бутыль, заливалась водой, закрывалась марлей и квасилась под солнцем на подоконнике до вырастания белой плесенной плёнки. Так рождался свекольный квас. Бабушка процеживала загустевшую тёмно-красную жидкость и хранила её в холодильнике. Мы ели окрошку: нарезанные кубиками свежий огурец, варёная картошка, крутое яйцо, накрошенный зелёный лук, молодой чеснок и укроп заливались холодным свекольным квасом. И туда плюхалась ложка рыночной сметаны. И всё это - летом, в жару. Тот не знает наслажденья...
... А что, если вот эту толстенную луко-порейную палку туда же? В смысле, через мясорубку вместе с багетом и тем, что до прозрачности. И эти вот листья с экстатическим запахом, базилик! Мелко порубить и вместе со щепоткой душистых приправ, купленных на арабском рынке, в фарш, а?
Офицерскому телу нужна масса, я так думаю. Хотя бы приближающаяся к шестидесяти кило. Для мало-мальской солидности. Бабушка тоже так думала, когда её сын вернулся с фронта. И поэтому однажды открыла тяжёлую дубовую дверь лекционного зала харьковского политеха прямо во время лекции.
- Извините, профессор, я на минуточку, - для бабушки, кончившей ликбез в тридцать пять лет, все преподаватели были профессорами, - хочу отдать Муле жаркое, пока горячее. Он всю ночь занимался и только курил, а позавтракать не успел.
Она стояла посреди амфитеатра перед сотней студентов с посудиной, накрытой белоснежной накрахмаленной салфеткой. Ничуть не робея - невысокая, полная, с красивым холёным лицом, не знакомым ни с какой косметикой. Мать пришла покормить сына, с вопиющей худобой которого она отважно сражалась.
И лектор, "не еврей, но очень порядочный человек", как выражалась бабушка, сказал:
- Кто здесь Муля? Спуститесь и возьмите у матери еду. Разрешите с вами познакомиться, - он протянул бабушке руку и представился.
- Любовь Вольковна, - бабушка смущённо улыбнулась. Она всегда так улыбалась.
- Позвольте, Любовь Вольковна, поцеловать вашу руку. Я вами восхищаюсь!
...Теперь немного масла на сковородку и хорошенько прогреть с наструганным имбирём. Имбирь выкинуть и начинать жарить продолговатые пухлые котлеты.
К тому времени осовевший сын выполз из-за стола после затянувшегося обеда:
- Всё! До завтра я ничего в рот запихнуть не способен! - держась за живот и охая, он развалился в кресле у компьютера.
Первая порция готовых котлет одуряюще-ароматна.
- Ты только понюхай, - я подношу к носу сына миску с котлетами. - Нравится?
- О! Что это?! Что ты туда положила?
- Какая разница! Хочешь попробовать? - я отщипываю кусочек от дымящейся котлеты и кладу ему в рот.
- Мама, это!.. Это!.. - он берёт котлету из миски. - Это очень вкусно!
Через час, уже одевшись к выходу, он появляется на кухне и хитро прищуривается:
- Пожалуй, я сейчас съем ещё две... нет, три котлеты. А когда вернусь, поужинаю. Ты мне картошку пожаришь? К котлетам…
ебундос, 02-11-2011 16:25:08
ответ на: Джаггабой [44]
Йа то палюбасу нахуйачусь,седни соскочил с пьянки по случаю открытия нового полигона,фтыкай в местных новостях мой еблет
19369663Джаггабой, 02-11-2011 16:25:34
ответ на: магистр Иода [47]
это наверное машметские прошмандовки ггы
19369665Джаггабой, 02-11-2011 16:26:22
ответ на: ебундос [51]
гг, телизвизда
19369668КонАццкий Синдром, 02-11-2011 16:26:34
ответ на: Лао Цзы [49]
у Лао Цзы вайфая нету
19369671Спасибо Путину за это
ебундос, 02-11-2011 16:26:50
ответ на: КонАццкий Синдром [50]
Нам и в солдатской такое не давали,повара убилиб нахуй за такое исполнение
19369672Дюжина ножей в спину революции, 02-11-2011 16:27:00
В том, что здесь котлетный чат-
19369673Тоже Путин виноват.
Лао Цзы, 02-11-2011 16:27:04
кста, канаццкий. помницца давно уже трещали про аващные катлеты. и чё та не видно пака
19369674Джаггабой, 02-11-2011 16:27:23
Офицерскому телу нужна масса, я так думаю. Хотя бы приближающаяся к шестидесяти кило.(с)
19369677ааааааааааррррууууууу, а так офицер весит 40 кэгэ чтоле? Ясен хуй, на горелых котлетах не разожрешься
ебундос, 02-11-2011 16:28:21
ответ на: Джаггабой [53]
от интервью еле отвертелся, какбудто там попиздеть больше некому
19369682магистр Иода, 02-11-2011 16:28:29
ответ на: Джаггабой [52]
дуры они, бля
19369684еще и гордо носят звания
и ведь выебал 6 лет назад, всего по разу
до смерти чтоли помнить будут
магистр Иода, 02-11-2011 16:29:24
у меня както рука не поднимаецца писать стишки про ВВП
19369687Джаггабой, 02-11-2011 16:29:37
ответ на: магистр Иода [60]
это чо, мусарихи чтоле?
19369689ебундос, 02-11-2011 16:29:57
ответ на: магистр Иода [60]
С какова раена кобылы?
19369690КонАццкий Синдром, 02-11-2011 16:30:35
ответ на: ебундос [55]
гы, нам из мясного давали кусок блевотно выглядещего вареного сала
19369693Череззаборногаперекидышкин, 02-11-2011 16:30:43
с какога хуя жаренный лук и, блять, майонез? аффтар, тваими катлетами, сцуко, только натовских выблядков травить!
19369694Джаггабой, 02-11-2011 16:30:50
ответ на: ебундос [63]
дадада, нада просвятить камрада, а то знакомиццо хз с кем
19369696КонАццкий Синдром, 02-11-2011 16:31:46
ответ на: Лао Цзы [57]
йоу, это те, которые картоха с чечевицей? я про них забыл совсем
19369703магистр Иода, 02-11-2011 16:32:18
ответ на: Джаггабой [62]
>это чо, мусарихи чтоле?
19369704ага, бывшие курсантки уже
щяз хуячат в слецтвии
Джаггабой, 02-11-2011 16:32:24
ответ на: магистр Иода [61]
>у меня както рука не поднимаецца писать стишки про ВВП
19369705пеши, не сцы. Точно только одно известно: если в любом браузере 666 раз набрать "ФСБ" и нажимать каждый раз кнопку "поиск", то весером того же дня тебя арестуют или собьет грузовикъ
Лао Цзы, 02-11-2011 16:32:44
ответ на: магистр Иода [61]
>у меня както рука не поднимаецца писать стишки про ВВП
19369707приедут ф канаду грозные ГэБэшники и сделают канацкаму ахтунг. неху
ебундос, 02-11-2011 16:32:52
ответ на: КонАццкий Синдром [64]
У нас тоже всяко бывало и сало небритое,но штоп так катлеты обугливать...
19369708Джаггабой, 02-11-2011 16:33:10
ответ на: магистр Иода [68]
ебабельны? или страшные как пилорама?
19369711Херасука Пиздаябаси, 02-11-2011 16:33:57
Кстати, не знал, что робаты - афицэры....
19369714магистр Иода, 02-11-2011 16:34:13
ответ на: ебундос [63]
вроде Коминтерновский, я хз
19369716Аффтар сцынария, 02-11-2011 16:34:27
ответ на: КонАццкий Синдром [64]
вот-вот, а каклеты по празднекам токмо
19369718ебундос, 02-11-2011 16:34:29
катлетная площадка для срача
19369720Джаггабой, 02-11-2011 16:34:30
Я в детстве котлеты не любила. Однажды меня из Симферополя везли поездом к бабушке в Харьков, всю ночь. А перед отъездом накурили.
19369721КонАццкий Синдром, 02-11-2011 16:34:55
ответ на: Лао Цзы [70]
по-русски матом гнет планета
19369725спасибо Путину за это
Джаггабой, 02-11-2011 16:35:50
ответ на: магистр Иода [74]
знаем мы такой ровд.
19369727Джаггабой, 02-11-2011 16:36:37
Бабы всем строчат минеты
19369731Спасибо Путену за это
ебундос, 02-11-2011 16:37:05
ответ на: магистр Иода [74]
Ну эт еще ничо, есть машмет и ваи вот кде ололо
19369733Херасука Пиздаябаси, 02-11-2011 16:37:53
я нынче выебал котлету -
19369736спасибо путену за это!!!
Cрач, 02-11-2011 16:38:08
каклеты воно заебись, асаблива с пюрэхай...
19369738Джаггабой, 02-11-2011 16:38:15
нахенк! приготовиццо
19369739Джаггабой, 02-11-2011 16:38:32
трыбыдыржъ
19369741Джаггабой, 02-11-2011 16:38:47
затаились бль
19369743магистр Иода, 02-11-2011 16:39:01
ответ на: Джаггабой [72]
я бы сказал выше среднего, но пилять
19369744кед я и кед они
смысл пейсать мне
Джаггабой, 02-11-2011 16:39:03
хуяссе странно...
19369745ебундос, 02-11-2011 16:39:04
а катлеты гавно есличо
19369746магистр Иода, 02-11-2011 16:39:07
100
19369747Херасука Пиздаябаси, 02-11-2011 16:39:29
ответ на: Херасука Пиздаябаси [82]
>я нынче выебал котлету -
19369751>спасибо путену за это!!!
ведь мне нельзя ебать девчат -
и в этом путен виноват...
ебундос, 02-11-2011 16:39:59
ответ на: Джаггабой [88]
цкот, вы Виталик
19369754Джаггабой, 02-11-2011 16:40:09
ответ на: магистр Иода [87]
хотел было написаь: "ну прецтавь, чо", а потом подумал- да ну их нахуй, полицэонеры бль
19369756Cрач, 02-11-2011 16:40:47
ZABOR?
19369758Джаггабой, 02-11-2011 16:41:03
ответ на: ебундос [92]
да ладно, завидуйте молча гыыыы. Впрочем на заборе можно отыграться
19369759Джаггабой, 02-11-2011 16:41:26
ну вот теперь забор
19369761Cрач, 02-11-2011 16:41:41
MIMO?
19369765Джаггабой, 02-11-2011 16:41:46
Золуппо
19369768КонАццкий Синдром, 02-11-2011 16:42:15
в ФЖ апять абновок нету
19369772Спасибо Путину за это
Джаггабой, 02-11-2011 16:42:19
Старичуля нахнул гад
19369773Это Путин виноват