Здравствуйте, уважаемые любителе вкусно похавать.
По настоятельным просьбам некоторых коллег и невзирая на большое количество ужэ опубликованных рецептов приготовления свиных рулег, таки решылся осветить свой оный. Без длинных преамбул перехожу к основному блюду марлезонского балето, а именно – Рулька свинячья в винном соусе, запеченная в рукаве (не шынели).
1) Ингредиенты:
- собственно рульки (2 шт.), ни в коем случае не мороженные!
(мясниг с нашего рынка (погоняло Калим) мне их поставляед под заказ. Вам тожэ
советую брать только у проверенных продавцов)
- две среднего/большого размера морковки (на фото пол-морквы отгрызла оголодавшая
жына)
- две головки чеснока (лучше молодого)
- 200 – 250 грамм чернослива без косточег (если зубы не жалко – берите с косточкаме, он
дешевле)
- 1/3 бутылке столового полусладкого вина (белое иле красное – похую, по вкусу)
- хрен столовый (без добавлений)
- соевый соус
- купаж приправ (мне его тожэ собираед специально обученный хач на рынке):
* чорный перец молотый (любителе могут заменить красным)
* зира (щепоть)
* томат сушоный молотый
* чабрец
* тмин
* смесь каких-то исчо семечков трав (блять, зобыл, каг называюца. Точно есть
ореган, а вот канапли точно нет)
- говяжья сарделько 1 шт. Потом объясню зачем.
2) Подготовка ингредиентов:
- чистим морковь и чесног.
- чесног весь режем половинкаме головог.
- с морквой поступаем несколько изъёбистей : половину одной режем брусочкаме 4х 0.5 см, оставшееся (есле никто не успел сгрызть) – нетолстыме кольцаме.
- промываем рульке прохладной водой и даемЪ стечь.
3). Ага, бля – шпиговка и специонированее … тьфу, в общем – аканчанее придварительной подготовке.
Берём длинный и узкий (про остронаточенный, надеюсь, нинада напоменадь) ножег и наченаем процесс шпигованея мясо-костной субстанции полудолькаме чеснока и брускаме морквы.
Вот на данном этапе нам и пригодилась запасенная вкусная говяжья сарделька,
ибо
в момент пырянея мяса ножом у разделочново стола появляецо одновременно наглый и жалостный еблет болоновидново дер дойче шаффер-хунда.
Таг каг отказать оному не представляецо возможным, а свинина ево породе в свежем виде противопоказана, быстро режем сарделько и накладываем в евойную миску в виде ништячков. Болоныч переключаед внеманее на процесс заточки,
а мы тем временем продолжаем процесс подготовки блюда к приготовленею.
Нашпиговав рульки чесноком с морковью, обмазываем их столовым хреном из баночки (не советую заморачивацо ложкаме, мажте пальцаме) и обильно посыпаем указанныме вышэ приправаме.
Берем рукав для зопеканея, завязываем с одной стороны и укладываем на противень. В рукав в поэтическом … хаотичном порядке закидываем кольца моркови и чернослив.
Закладываем подготовленные рульки, заливаем вином и соевым соусом по вкусу (пробовал просто солить – шкурка у мяса получаеца солёная, а внутри совсем пресно).
Предварительно можно ничего не перемешывать, адин хуй всьо смешаеца внутри само при кипенее.
Завязываем второй конец рукава и убираем (не в холодильнег) настаивацо минут на 20-30 (это каг кому жрать охота).
Блюдо небыстрое, таг что голодным его готовить не рекомендую (вон и на снимке лежыд мною надкушенный бутерброд с салом).
4). Готовка.
Прогреваем духовку до 200 гр. С и закидываем в неё противень с рулькаме.
Смело оставляем на час, мастурбируем, пьём пиво … я вот пошол с Болонычем гулять …
По завершении указанного временного отрезка снижаем t до 180 гр. С и держым таг исчо 20 – 25 минут. Винный соус при этом бурлит, по квартире разносяцо приятные ароматы …
Цобак снова нагло водит жалом возле плиты, но обламываецо и идёт жрать сушняг (ужэ без ништячков).
Вынимаем из духовки (ниабажгитесь, блять! Подготовьте пару сухих кухонных полотенец иле, для эстэтов, ухватов),
разрезаем рукав сверху, поливаем соусом, снижаем t до 150 гр. С и снова убираем ещё на 20-25 минут.
В процессе окончанея приготовленея происходит образованее хрустящей корочке, и дабы оная не подгорела, настоятельно рикамендуеца не поленицо и достать рульке еще раз с целью полива их соусом.
Хорошо видно, каг наше блюдо подрумяниваецо :
Прошло чуть меньше 2-х часов, и рульки наконец-то готовы!
Можно есть сразу, но
если Вы в процессе приготовленея успели накусочничиться бутербродаме иле набубеница пивандрием (иле и то и другое), то рикамендую оставить блюдо на следующий день. За ночь оно, медленно остывая, успевает окончательно настояцца и пропитацца всеме идейно заложенныме ароматаме.
Разогревать потом тожэ в духовке при t не выше 120 гр.С (чтоб низасохло, сцуко).
Попробуйте, коллеги, уверен – ниразачаруетесь.
Пре-приятнейшего аппетита!
пыс:
блюдо, в общем-то, весьма сытное и довольно тяжолое (атагжэ – осеннее-зимнее), таг что советую ниупадабляцца фашистским немцам и не запивать ево пивом.
Лучче, наверное, красным веном, а в идеале (на мой вкус) – 2 -3 рюмахаме ягермейстера.
пы-пыс:
предваряя возможный вопрос –
пробовал готовить рульки в пиве. Имеет право на существованее, но, имхо, в вине вкуснее и нежнее. Ежэли соберётесь с пивом (иле вина нет, а идти лень) – тогда только в тёмном!
С уваженеем
Апполинарий Иосифович Зависло-Забугский™,
октябрь 2011 г.
Коньебал Лектор, 14-10-2011 10:45:58
мьязко11
19281901Маё, 14-10-2011 10:46:18
Пятнично!
19281904Маё, 14-10-2011 10:47:00
С международным днем яиц, если че, гыы
19281907Маё, 14-10-2011 10:47:08
5
19281908рылокрыс, 14-10-2011 10:48:06
ф дисетке?
19281911пачитаем
НЭП, 14-10-2011 10:48:21
сабака- мамака зачотная
19281912та и рульке-наше фсе
НЭП, 14-10-2011 10:48:21
сабака- мамака зачотная
19281913та и рульке-наше фсе
ехали медведи на велосипеде, 14-10-2011 10:49:10
не ем рулек. а в целофане не нравитца вопще ничего /вареное все получается или не умею просто в нем готовить/. лучше в фольге и просто кусок свинины без костей и сала
19281917рылокрыс, 14-10-2011 10:49:42
начал читать
19281922а там опять про "проверенных продавцов"
что этот Калим твой роцтвеник? али любовнег?
ехали медведи на велосипеде, 14-10-2011 10:50:02
здароф! правда что во львове улицу в честь нацистов назвали?
19281926котегмуркотег, 14-10-2011 10:52:23
во как, мест негодуе!!!
19281940котегмуркотег, 14-10-2011 10:57:53
чё ж за день такой ебанутый сиводне...
19281991вуглускр™, 14-10-2011 11:01:04
ответ на: рылокрыс [9]
дебил, бля. и вопрос по Фрейду
19282009Маё, 14-10-2011 11:03:47
Жене по жопе дать, путь хоть раз кафель чтоль помоет и плиту и хлебницу...
19282027MECTHЫЙ, 14-10-2011 11:04:17
(ниабажгитесь, блять! Подготовьте пару сухих кухонных полотенец иле, для эстэтов, ухватов), /с/
19282029совет не для эстетоф а для дебилов
рылокрыс, 14-10-2011 11:04:18
5*
19282031с дибютом
гатовь ещё, са стихаме
рылокрыс, 14-10-2011 11:07:08
ответ на: Апполинарий Иосифович Зависло-Забугский [13]
о бля, АФФТАР в каментах
19282052чо стокан белого полусладкова напополам с соевым наебнул?
и занюхал купажом неизвестных трав?
Аффтар сцынария, 14-10-2011 11:22:46
хорошая рулька. морковь - нахуй
19282132MECTHЫЙ, 14-10-2011 11:27:40
ответ на: Аффтар сцынария [18]
>хорошая рулька. морковь - нахуй
* парапорап :: 87,2 kb - показать19282144
ЖеЛе, 14-10-2011 11:29:26
рульку не испортил - паэтому шесть...
19282150быгшыгы...
не девачка (с мАсквы), 14-10-2011 11:29:36
и стоило ли афтырю столько выёбываца до этого?
192821521*
Аффтар сцынария, 14-10-2011 11:29:43
ответ на: MECTHЫЙ [19]
бгыы, бля
19282153ЖеЛе, 14-10-2011 11:30:13
в сьомках афтару памагал кареец воот таково сорта:
19282154ЖеЛе, 14-10-2011 11:31:50
да, кстате, про маркву гавариле, что иё нахуй?...
19282162так вот - иё - нахуй...
ЖеЛе, 14-10-2011 11:33:21
кстате - щепоть зиры ты разменал в руках, каг завещял нам великий дундуг, да продлит аллах евоную жалкую жысть?...
19282167MECTHЫЙ, 14-10-2011 11:36:55
Желе бп фонат рулек
19282174вуглускр™, 14-10-2011 11:45:30
ответ на: Маё [14]
жына тока из камандеровкэ вернулась и ужэ сама мне по жёппе настучала за тот срач, что я на кухне развёл.
19282206вуглускр™, 14-10-2011 11:47:31
ответ на: ЖеЛе [25]
а то, бля!Здаров, коллего.
19282223и пра зомзунг - точно. каг узналЪ?
Диоген Бочкотарный, 14-10-2011 11:49:07
Ну, я бы, пожалуй, рульку ошкурил предвратительно......
19282234Ну и морковко нахуй, канешно.......
Также сомневаюсь и по части зиры- это же свинино!!!!!
Мясник с тапаром, 14-10-2011 11:49:12
бгык
19282236ЖеЛе, 14-10-2011 11:49:43
ответ на: Апполинарий Иосифович Зависло-Забугский [28]
>и пра зомзунг - точно. каг узналЪ?
19282240*** а хуле - пасмарел внемательно и сразу видно, что кареец снемал... по левой палавине кортинки...
быгыгы...
Маё, 14-10-2011 11:50:51
5*****
19282248ЖеЛе, 14-10-2011 11:51:35
ладна - вот тебе пацкаска...
вуглускр™, 14-10-2011 11:52:02
ответ на: MECTHЫЙ [15]
я бля это, самЪ один раз сдуру взял влажное полотенцо и абжогся нахуй
19282261мангольский астранафт, 14-10-2011 11:57:11
афтар берёт свенину у чурбанов. блеать....
19282294Винсер, 14-10-2011 12:03:37
Уже писали, что
19282319от афтара ждут рецептов только в столбик?
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 14-10-2011 12:12:03
ответ на: ЖеЛе [25]
Кстате, щепоть зиры тут нах не нужна, свенья и зира - из двух разных опер (зира - из оперы Верди, свенья - из нарвешской Оперы).
19282366Ton (зарегенный 12), 14-10-2011 12:12:04
соевый есть - зачот, ыыыбля!
19282368Ton (зарегенный 12), 14-10-2011 12:12:44
марковку нахуй из рульки
19282376Маё, 14-10-2011 12:16:37
Бедная морковь... никто её не любит
19282391crazyland, 14-10-2011 12:18:02
рицебт ординарный, пикчи так себе.
19282396зиру нахуй, вино впезду /заменить пивом. любым "не порошковым"/
пластмассовый пакет заменить фольгой.
мыльницу заменить на фотоаппарат, в креативе больше креативить.
петомцы идут на шаурму.
у меня всё.
... нет, не всё.
морква к месту, несогласные - идут нахуй... ну или не кладут морковь, кому как привычней. хе-хе блять.
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 14-10-2011 12:21:37
Досачька зачетная. Каторая диривянненькая, пижженная из музея крестьянского быта XIX в. (г. Мглин). Я, блять, такуюжо хачю.
19282409Мясник с тапаром, 14-10-2011 12:33:23
рулька, кстате, хуюлька
19282450пукаф, между прочем, охуенная вещь. есле ктота думает, што он чемта ванят - хуйтам. правельный рукаф нихуя ничем не ванят. хау, пилят
Мясник с тапаром, 14-10-2011 12:34:10
ответ на: Мясник с тапаром [43]
рукаф же, пилят... ёбаный транслид
19282452Мугога (АУК), 14-10-2011 13:06:46
собака хороша
19282563Ton (зарегенный 12), 14-10-2011 13:08:32
что за базар за морковку? защитники сего овоща кстате сами идут нахуй, хехе
19282575мистер УдЪ, 14-10-2011 13:20:00
свенину не ем - я иврей и мусульманин и зоофил
19282617Мясник с тапаром, 14-10-2011 13:20:41
предлагаю напехать в рульку сельдерей целым качаном, блять
19282622Мясник с тапаром, 14-10-2011 13:20:54
55
19282623НЭП, 14-10-2011 13:22:53
аффтор, зачем ты цобак хуйней кормишь?
19282631моя бы меня отпиздила за такое