Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Телятина мокрого дедушки Лю с сухой бабушкой
Никогда не думал, что буду пытаться изобразить своими кривыми руками песдоглазую кухню. Но, на этом ресурсе, есть пару человек, которые меня на это спровоцировали, и Жука среди них нет…
Для начала на Привозе в лавке у товарища Лю, были закуплены косоглазые соусы.
Теперь, для любителей читать по диагонали, история рецепта:
В эпоху династии Мин в южном Китае жили дедушка Лю и бабушка Цинь. Дедушка очень любил свою старушку и каждое утро ходил на жемчужное озеро и собирал лотосы, которые так любила Цинь. Однажды он принёс букет лотосов и хотел разбудить свою возлюбленную, однако увидел, что она не дышит. Горю его не было конца. Чтобы не расставаться с любимой, он соорудил саркофаг из бамбука, умастил тело любимой бабушки кунжутным маслом, положил её в саркофаг и, чтобы она не проголодалась на том свете, положил туда её любимые чёрные бобы, зеленую фасоль, чеснок, острые перцы...
Саркофаг поставил в кухне…
Прошло 3 месяца. Лю решил посмотреть на лицо любимой, хотя и опасался, что время обезобразило их... Каково же было его удивление, когда он увидел, что бабушка практически не изменилась, только слегка высохла, на её щеках розовел румянец. Он взял е на руки и понял, что она весит не более 30 чженей (около 15 кг.) Чёрные бобы ферментировались и выделили вещество, которое мумифицировало тело бабушки Цинь. Именно поэтому китайцы называют соус из чёрных бобов - "Сухая бабушка". Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки... С тех пор, блюдо из телятины с зелёной фасолью и соусом из черных бобов зовётся "Телятина мокрого дедушки Лю". А о чём говорила мумия бабушки Цинь дедушке Лю, вы узнаете как-нибудь в другой раз...
А пока рецепт…
Взял упаковку мороженной стручковой фасоли(0,5 кило). Не знаю как Вы, но я замороженные овощи никогда не размораживаю предварительно. А, если всё же хочу избежать лишней воды, то бросаю их на сухую раскалённую сковороду и интенсивно мешаю 1-2 мин.
Телятину порезал брусочками примерно 1х1х2 см., влил 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. мирина и всыпал 1 ч.л. крахмала. Кляр нам не нужен, только, чтобы мясо не горело при обжарке и не высушивалось.
Взял шампиньоны, у меня так называемые королевские, коричневые, порезал не толстыми пластинами.
Кусок порея, см. 15 порезал кольцами, 1 морковку спичками.
Расплющил и кромсаем 4 зуба чеснока.
Хотел использовать чили, даже нарезал, но когда распробовал «бабушку», то понял, что малая точно даст пездюлей за излишнюю остроту… Поэтому чили не добавлял.
Дальше всё в экспресс-режиме:
Раскалил в воке пару ложек масла и стал небольшими порциями обжаривать мясо.
Обжаренное мясо выкладывал на тарелку, стараясь не брать лишнее масло.
Обжаренное мясо отложил. Вок помыл, залил немного масла, дал ему раскалиться и засыпал чеснок.
Через 15 сек. захуякал лук и 5-6 горошин сычуаньского перца.
Затем моркву и грибы.
Жарил, помешивая, пару минут. Затем закинул зелёную фасоль, 2 столовые ложки «бабушки», 1 ст.л. рисового уксуса, пару ложек соевого соуса, 1 ч.л. сахара и полчашки тёплой воды. Дал минуту покипеть и вернул мясо.
Через 3 минуты, когда выпарилась лишняя жидкость, чуть уменьшил огонь, потушил ещё пару минут, загустил 1 ч.л. разведенного крахмала прогрел и выключил.
Что можно сказать, не врали наши общие знакомые. Соус очень песдатый. Придаёт готовому блюду остроту, пряность и привкус копчености.
В холодильнике завалялась бутылка пива. Если учесть, что пиво пил последний раз полгода назад, то насладился небольшим бокальчиком пенного напитка, как никогда. Пиво смягчало остроту блюда.
З.Ы. Несмотря на то, что мои потуги далеки от аутентичности, как Жук от приза лучшему повару УК, быстрота приготовления, процесс и результат, весьма доставляют.
Лехаим!
Для начала на Привозе в лавке у товарища Лю, были закуплены косоглазые соусы.
Теперь, для любителей читать по диагонали, история рецепта:
В эпоху династии Мин в южном Китае жили дедушка Лю и бабушка Цинь. Дедушка очень любил свою старушку и каждое утро ходил на жемчужное озеро и собирал лотосы, которые так любила Цинь. Однажды он принёс букет лотосов и хотел разбудить свою возлюбленную, однако увидел, что она не дышит. Горю его не было конца. Чтобы не расставаться с любимой, он соорудил саркофаг из бамбука, умастил тело любимой бабушки кунжутным маслом, положил её в саркофаг и, чтобы она не проголодалась на том свете, положил туда её любимые чёрные бобы, зеленую фасоль, чеснок, острые перцы...
Саркофаг поставил в кухне…
Прошло 3 месяца. Лю решил посмотреть на лицо любимой, хотя и опасался, что время обезобразило их... Каково же было его удивление, когда он увидел, что бабушка практически не изменилась, только слегка высохла, на её щеках розовел румянец. Он взял е на руки и понял, что она весит не более 30 чженей (около 15 кг.) Чёрные бобы ферментировались и выделили вещество, которое мумифицировало тело бабушки Цинь. Именно поэтому китайцы называют соус из чёрных бобов - "Сухая бабушка". Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки... С тех пор, блюдо из телятины с зелёной фасолью и соусом из черных бобов зовётся "Телятина мокрого дедушки Лю". А о чём говорила мумия бабушки Цинь дедушке Лю, вы узнаете как-нибудь в другой раз...
А пока рецепт…
Взял упаковку мороженной стручковой фасоли(0,5 кило). Не знаю как Вы, но я замороженные овощи никогда не размораживаю предварительно. А, если всё же хочу избежать лишней воды, то бросаю их на сухую раскалённую сковороду и интенсивно мешаю 1-2 мин.
Телятину порезал брусочками примерно 1х1х2 см., влил 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. мирина и всыпал 1 ч.л. крахмала. Кляр нам не нужен, только, чтобы мясо не горело при обжарке и не высушивалось.
Взял шампиньоны, у меня так называемые королевские, коричневые, порезал не толстыми пластинами.
Кусок порея, см. 15 порезал кольцами, 1 морковку спичками.
Расплющил и кромсаем 4 зуба чеснока.
Хотел использовать чили, даже нарезал, но когда распробовал «бабушку», то понял, что малая точно даст пездюлей за излишнюю остроту… Поэтому чили не добавлял.
Дальше всё в экспресс-режиме:
Раскалил в воке пару ложек масла и стал небольшими порциями обжаривать мясо.
Обжаренное мясо выкладывал на тарелку, стараясь не брать лишнее масло.
Обжаренное мясо отложил. Вок помыл, залил немного масла, дал ему раскалиться и засыпал чеснок.
Через 15 сек. захуякал лук и 5-6 горошин сычуаньского перца.
Затем моркву и грибы.
Жарил, помешивая, пару минут. Затем закинул зелёную фасоль, 2 столовые ложки «бабушки», 1 ст.л. рисового уксуса, пару ложек соевого соуса, 1 ч.л. сахара и полчашки тёплой воды. Дал минуту покипеть и вернул мясо.
Через 3 минуты, когда выпарилась лишняя жидкость, чуть уменьшил огонь, потушил ещё пару минут, загустил 1 ч.л. разведенного крахмала прогрел и выключил.
Что можно сказать, не врали наши общие знакомые. Соус очень песдатый. Придаёт готовому блюду остроту, пряность и привкус копчености.
В холодильнике завалялась бутылка пива. Если учесть, что пиво пил последний раз полгода назад, то насладился небольшим бокальчиком пенного напитка, как никогда. Пиво смягчало остроту блюда.
З.Ы. Несмотря на то, что мои потуги далеки от аутентичности, как Жук от приза лучшему повару УК, быстрота приготовления, процесс и результат, весьма доставляют.
Лехаим!
— Детородный , 11.03.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ХуеВ, 12-03-2011 01:05:27
асёл, о душе думай...
18044516Антацид (изжога-гадость), 12-03-2011 01:07:25
Вот сколько надо времени,штоб Детородный стал писать в струе?
18044521Честь и хвала,грамотно и делово! и без претензий на ориджинал!
Одессит,тебе сброс массы сыграл на дело иле просто понял за базар ответственность?
6*+100500*
сумел,блябуду,умилилсо,слезу пустил....
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 01:12:18
ответ на: я забыл подписацца, асёл [600]
>я! дорогой!?
18044550уедешь через 2 дня - скучать по тебе буду,
ты такой офигенный мачо!
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 01:14:10
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [602]
то есть Дети теперь в полном шоколаде?
18044554я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 01:15:52
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [602]
18044558Антацид (изжога-гадость), 12-03-2011 01:16:03
ответ на: я забыл подписацца, асёл [604]
>то есть Дети теперь в полном шоколаде?
18044559почему в полном? в худом! в измождённом!
но такова я не читал от него,чесслово,достойно!
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 01:25:25
ответ на: ХуеВ [601]
мелодия-мечта..мелодия-счастливая жизнь. люкс вахуе.спасибо.
18044576Антацид (изжога-гадость), 12-03-2011 01:30:46
ответ на: я забыл подписацца, асёл [603]
>>я! дорогой!?
18044582>уедешь через 2 дня - скучать по тебе буду,
>ты такой офигенный мачо!
у ослов тоже есть чувства-уважительно!
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 01:35:49
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [606]
я не верю в коллективное перевоспитательное.
18044585Дети всегда был нормальным и ничуть не дурнее большинства.
..вообще коллектив считаю за величайшее зло и чмо.
за ним следом, по степени неприязни, идут низшие расы..хехе
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 01:43:15
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [608]
...пью кофе и смотрю в глаза...(ц)
18044589Антацид (изжога-гадость), 12-03-2011 01:43:30
ответ на: я забыл подписацца, асёл [609]
>я не верю в коллективное перевоспитательное.
18044590>Дети всегда был нормальным и ничуть не дурнее большинства.
>..вообще коллектив считаю за величайшее зло и чмо.
>за ним следом, по степени неприязни, идут низшие расы..хехе
канешна дурь...даже в полемику встревать не стану.расы-хуясы....полторы тыщщи тому против истории делали операции на мозге,совершенно обезъяноподобные,используя медные инструменты,анестезия и асептика-похуй! гамадрилы,чо с них взять,кроме шерсти на валенки?...
Антацид (изжога-гадость), 12-03-2011 01:47:01
ответ на: я забыл подписацца, асёл [609]
>я не верю в коллективное перевоспитательное.
18044593>Дети всегда был нормальным и ничуть не дурнее большинства.
>..вообще коллектив считаю за величайшее зло и чмо.
>за ним следом, по степени неприязни, идут низшие расы..хехе
упс?!
и если я чота говорю букафками-то всё втуне ниагара белая акулазаногу и кокс в 13-м раёне?
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 01:51:49
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [612]
я ответил Саш
18044600я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 01:55:19
ответ на: я забыл подписацца, асёл [603]
я теперь не уеду, я снова на работу!!!
18044605Антацид (изжога-гадость), 12-03-2011 01:58:18
ответ на: я забыл подписацца, асёл [613]
>я ответил Саш
18044610Пустое...По деяням,по смыслу,по понятиям...
ежли пурга,я пойму,ежли метель,я осмыслю.ежли пописдеть-поддержу!
ващще нада думать над постами,иначе апсикола из разряда псилоцыбов!
Антацид (изжога-гадость), 12-03-2011 02:01:58
налью себе в стаканчик децл-пусть улыбнуцца несведущщие!
18044614я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 02:05:09
ответ на: я забыл подписацца, асёл [609]
а куда мы от коллектива можем деться?
18044618даже если живёшь в своём доме, соседи будут всегда, хоть через лигу, и всё равно настанет комфликт, как если бы ты жил в многоэтажке...
так мир наш построен и человек долко без коллектива непртянет
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 02:06:49
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [615]
было!
18044619не по умыслу, но было!
виноват!
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 02:08:12
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [616]
везука тебе!
18044621я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 02:09:18
чёта дундук вспомнился...
18044624Антацид (изжога-гадость), 12-03-2011 02:13:39
ответ на: я забыл подписацца, асёл [618]
>было!
18044628>не по умыслу, но было!
>виноват!
тока мёртвые сраму не имут,а всё остальное-с извинениями! мыж жывые? Как можна парафин соскоблить без подогрева?
Антацид (изжога-гадость), 12-03-2011 02:18:47
ответ на: я забыл подписацца, асёл [619]
>везука тебе!
18044633мнета чо везука???? я за вселенскую печаль мазу держу(Ногинова спиздеть не даст!)
есть у Уральских забота.вечно они рулят за мир!
хыыыыыыыыыыыыыы
Антацид (изжога-гадость), 12-03-2011 02:19:57
ответ на: я забыл подписацца, асёл [620]
>чёта дундук вспомнился...
18044634бараниной иле рисом за сиськи?
Антацид (изжога-гадость), 12-03-2011 02:34:06
я тут давеча картинки собрал,уложил на склад.пошол себе мирно до "октябрьской"......
18044643а там эскалатор в ступоре!!!! возбухать-негоже!
пошол пешки вниз,дистанс-вэлли биг,а у меня пакет в лапе(водка,нарезка-сыр-корейка-колбасадокторская),пришол на перрон,ноги уже со мной не дружили,с ватой-прокладками договорицца былоб легче!
Иду на грани сознания и сил,всё подомною подгибаеццо,тока маму вспоминаю! подошол паровоз-чух-чух,сделал 2 шага и рухнул
КонАццкий Синдром, 12-03-2011 02:38:45
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [624]
скажи спасибо, что не вверх пилял
18044644Антацид (изжога-гадость), 12-03-2011 02:49:40
ответ на: КонАццкий Синдром [625]
>скажи спасибо, что не вверх пилял
18044649Вот и не устаю говорить: мне в ад удобнее!!!
упал спать,завтра опять в гОру!
КонАццкий Синдром, 12-03-2011 02:51:22
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [626]
всю ночь поднимаецо медленно в гору
18044651а утром поссал-и опять с ноготок
Антацид (изжога-гадость), 12-03-2011 02:54:39
ответ на: КонАццкий Синдром [627]
>всю ночь поднимаецо медленно в гору
18044653>а утром поссал-и опять с ноготок
сермяга....посконно-фуфлыжно....
инна.Канадетс,я хоть и люблю тебя,но спать таки нада!
Антацид (изжога-гадость), 12-03-2011 02:55:12
выкл.
18044654ФаФыГот, 12-03-2011 02:55:57
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [629]
>выкл.
18044655Слабак и баба!
КонАццкий Синдром, 12-03-2011 02:59:23
ответ на: ФаФыГот [630]
ты бы спустился на эсклалаторе вниз па лестнице-тоже наверно бы выкл... гыы
18044658ФаФыГот, 12-03-2011 03:03:23
ответ на: КонАццкий Синдром [631]
>ты бы спустился на эсклалаторе вниз па лестнице-тоже наверно бы выкл... гыы
18044661ну шутка хьюмора же, надо понимать!!!
ФаФыГот, 12-03-2011 03:11:15
Вобля, кстате! А что делать с кониной можно в кулинарном смысле? Знаю, что сварить можно, и сожрать в холодном виде с хреном и каперсами. А исчо?
18044670КонАццкий Синдром, 12-03-2011 03:30:18
ответ на: ФаФыГот [633]
казы можно сделать...
18044677игорь, 12-03-2011 03:33:45
Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки...
18044678Дедушко штото курил, к бабушке не ходи...
А рецепт, ну не добовляй китайский соус, добавь томаты, потом пасту и будет италианское блюдо, готовится быстро и вкусно, зачет...
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 03:38:05
ответ на: я забыл подписацца, асёл [617]
>а куда мы от коллектива можем деться?
18044681>даже если живёшь в своём доме, соседи будут всегда, хоть через лигу, и всё равно настанет комфликт, как если бы ты жил в многоэтажке...
>так мир наш построен и человек долко без коллектива непртянет
говорящие соседи бывают у бедных.
молчащие соседи бывают у остальных.
есть почтальон. он говорящий. но почтальон не коллектив.
никаких коллективов, бабло избавляет от этой , якобы, неизбежной заразы, коллега.
ФаФыГот, 12-03-2011 03:53:53
ответ на: КонАццкий Синдром [634]
Слишком ебливо, однако! А ежели чо попроще?
18044685Чо-то вот нихуа не могу сообразить, а между тем мясо принесут уже сегодня :)
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 03:58:15
интересно барбос Xуева забоится непрозрачного, большого ,пластикового пакета в который для объёма чего-нить легкого напихать и так незатейлива помахать им издалека..
18044687пишут, что cцобаке ссут такого девайса чото.
прямо предмет самообороны номер 1.
ФаФыГот, 12-03-2011 04:10:59
ответ на: я забыл подписацца, асёл [638]
>интересно барбос Xуева забоится непрозрачного, большого ,пластикового пакета в который для объёма чего-нить легкого напихать и так незатейлива помахать им издалека..
18044693>пишут, что cцобаке ссут такого девайса чото.
>прямо предмет самообороны номер 1.
Оно какбе да, но при этом имеется ненулевая вероятность быть обгрызенным до кости! Лично я бы такой икспиримент проводить не стал :)
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 04:24:54
ответ на: я забыл подписацца, асёл [636]
я только пришол!
18044695у нас опять снег выпал, и так некисло!
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 04:27:46
ответ на: КонАццкий Синдром [634]
щяс пробовали хибачи!
18044696для выпивающих, и любящих закусить, самое то!
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 04:35:09
ответ на: я забыл подписацца, асёл [641]
вот только за бамбуковые шампура, типо замочить в воде, и несгорят полная хрень!
18044697горят даже лучше!
кусочком фольги обернул, места над углями и нормально, негорит!
а так конечно металл!
или титан... у косого спросить
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 04:39:03
ну вот
18044698анта ушол, канада похоже тож бухает!
а мой злой коллего спит уже давно
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 04:42:09
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [623]
я всё отрицаю(ц)
18044700КонАццкий Синдром, 12-03-2011 04:42:55
ответ на: я забыл подписацца, асёл [643]
не сцать!
18044703у меня перекур.
паздравляю с абновкой.
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 04:45:47
ответ на: я забыл подписацца, асёл [636]
несоглашусь!
18044704мы всё равно живём в социуме, и деньги только в нём что-то значат
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 04:47:52
ответ на: КонАццкий Синдром [645]
Спасибо!
18044705бля, даже не напился, закуска перед тобой, и делай сколько влезет
или это по новизне?
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 04:52:26
ответ на: я забыл подписацца, асёл [647]
и этот ваш объём 1,14? ну для кого?
18044707а тем более с закуской....
ну что это такое?
даж водка непомогла....
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 04:55:40
ни кто ни у кого взаймы непоросил, с уверенностью что забудут, а потом на эти деньги сгонять до магаза...
18044709ну че за.....
я забыл подписацца, асёл, 12-03-2011 04:58:39
ответ на: КонАццкий Синдром [645]
инересно?
18044710а кагого размера сигарета, или ты ходишь далеко(это о ваших законах)