Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Морковный мега-суп («Первое», бля…) (на конкурс)
Пролог:
Да похер,
без пролога…
Ну чтож, господа и дамы, – вот и обещанный мегасуп!
Чё в нём «мега»? – спросит пытливый втыкатель…
Он отвечает всем критериям настоящей хулинарии: «просто», «быстро», «вкусно» и «баранина»…
Рецепт действительно способен повторить последний эмбицыл, а результат с первой ложки округлит вам глаза и заставит протянуть блаженно-удивлённое «Ооообляяя…».
Готовил давеча у друзей в гостях, а вообще этот супешник занял положенное ему достойное место в коллекции моих любимых супов. Итак, приступим:
Возьмём небольшой кусок мякоти барана, грамм 250-300 чистого мяса.
Стебель лука-порея.
Три средних картофелины.
Три крупных моркови.
Чеснок – пара/тройка зубчиков.
Веточки тимьяна и веточку розмарина.
Сливки – минимум 22%. В идеале 35%. Около 200 мл.
Правило №1 - «Просто» - полностью соблюдено…
Хозяйка дома призывно прыгала по кухне, сигнализируя о готовности помочь. Ну чё.., нет преграды патриотам! Получила для разделки кусок мяса. Люблю с ней готовить – она б/п настоящий прирождённый су-шеф.
Я же взял на себя адски трудную функцию – поставил вариться очищенные и крупно порезанные морковь и картофель:
Качественные кусочки мяса размером примерно 1см2 (это квадратный сантиметр, а не «один сантиметр два») отправились в разогретую и сдобренную оливковым маслом кастрюлю:
Я опять занялся безумно ответственным делом – порезал кольцами около 10-12 сантиметров порея, порубил два зубчика чеснока и добавил к уже зарумянившемуся мясу:
Перемешиваем, даём порею слегка размякнуть и раскрыться минуту-другую.
Обжаривать баранину у нас цели нет – нам ещё бульон с неё хотелось бы поиметь. Добавляем небольшую веточку розмарина, ждём характерный аромат и заливаем литром воды. Солим/перчим. Можно бульоном куриным, но, поверьте, всё будет нормуль и с водой…
Овощи у нас уже вполне сварились и наша задача сделать из них однородную массу. Погружным блендером вы это будете делать или в закрытой чаше – не принципиально, главное не забудьте разбавить не слитым до конца «овощным» бульоном. Погружным имхо проще.
Полусуп уже провёл на плите, на огне ниже среднего, порядка получаса (минимум), а значит можно добавлять овощную массу…
Балансируем на соль, вынимаем розмарин и доводим до лёгкого кипения – сразу выключаем.
Кидаем несколько веточек тимьяна, закрываем крышкой и оставляем настаиваться на плите минимум 15-20 минут:
Правило №2 – «быстро» - реализовано!
Во время готовки и «настаивания» чото постоянно все чото жрали, таскали всякие ништяки – и мне показалось, что все насытились и суп не влезет. Ага, бля… Щаз…
Тимьян удаляем из кастрюли и наливаем суп в подходящую тарелку. Добавляем сливки комнатной температуры и для пущего гломуру зубочисткой рисуем «мраморные» узоры…
Можно бесконечно долго описывать его вкус и ощущения от поедания. Скажу одно – вполне сытые граждане пошли за добавкой!.. Правило №3 и №4 сработало и тут…
И даже супружница моя, скептически относящаяся к баранине и всему, что с ней связано от всей души (или чё там у них?..) полюбила этот суп и с криком «йохоооу!» два раза сделала «колесо» по кухне!
Нужно ли говорить, что если дать этому супу настояться несколько часов – как и почти любое блюдо с бараниной – суп только выйграет!
З.Ы.: Отдельное спасибо шеф-повару сети итальянских кафе г.Челябинска Славе за подсказки и вдохновение!
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
Да похер,
без пролога…
Ну чтож, господа и дамы, – вот и обещанный мегасуп!
Чё в нём «мега»? – спросит пытливый втыкатель…
Он отвечает всем критериям настоящей хулинарии: «просто», «быстро», «вкусно» и «баранина»…
Рецепт действительно способен повторить последний эмбицыл, а результат с первой ложки округлит вам глаза и заставит протянуть блаженно-удивлённое «Ооообляяя…».
Готовил давеча у друзей в гостях, а вообще этот супешник занял положенное ему достойное место в коллекции моих любимых супов. Итак, приступим:
Возьмём небольшой кусок мякоти барана, грамм 250-300 чистого мяса.
Стебель лука-порея.
Три средних картофелины.
Три крупных моркови.
Чеснок – пара/тройка зубчиков.
Веточки тимьяна и веточку розмарина.
Сливки – минимум 22%. В идеале 35%. Около 200 мл.
Правило №1 - «Просто» - полностью соблюдено…
Хозяйка дома призывно прыгала по кухне, сигнализируя о готовности помочь. Ну чё.., нет преграды патриотам! Получила для разделки кусок мяса. Люблю с ней готовить – она б/п настоящий прирождённый су-шеф.
Я же взял на себя адски трудную функцию – поставил вариться очищенные и крупно порезанные морковь и картофель:
Качественные кусочки мяса размером примерно 1см2 (это квадратный сантиметр, а не «один сантиметр два») отправились в разогретую и сдобренную оливковым маслом кастрюлю:
Я опять занялся безумно ответственным делом – порезал кольцами около 10-12 сантиметров порея, порубил два зубчика чеснока и добавил к уже зарумянившемуся мясу:
Перемешиваем, даём порею слегка размякнуть и раскрыться минуту-другую.
Обжаривать баранину у нас цели нет – нам ещё бульон с неё хотелось бы поиметь. Добавляем небольшую веточку розмарина, ждём характерный аромат и заливаем литром воды. Солим/перчим. Можно бульоном куриным, но, поверьте, всё будет нормуль и с водой…
Овощи у нас уже вполне сварились и наша задача сделать из них однородную массу. Погружным блендером вы это будете делать или в закрытой чаше – не принципиально, главное не забудьте разбавить не слитым до конца «овощным» бульоном. Погружным имхо проще.
Полусуп уже провёл на плите, на огне ниже среднего, порядка получаса (минимум), а значит можно добавлять овощную массу…
Балансируем на соль, вынимаем розмарин и доводим до лёгкого кипения – сразу выключаем.
Кидаем несколько веточек тимьяна, закрываем крышкой и оставляем настаиваться на плите минимум 15-20 минут:
Правило №2 – «быстро» - реализовано!
Во время готовки и «настаивания» чото постоянно все чото жрали, таскали всякие ништяки – и мне показалось, что все насытились и суп не влезет. Ага, бля… Щаз…
Тимьян удаляем из кастрюли и наливаем суп в подходящую тарелку. Добавляем сливки комнатной температуры и для пущего гломуру зубочисткой рисуем «мраморные» узоры…
Можно бесконечно долго описывать его вкус и ощущения от поедания. Скажу одно – вполне сытые граждане пошли за добавкой!.. Правило №3 и №4 сработало и тут…
И даже супружница моя, скептически относящаяся к баранине и всему, что с ней связано от всей души (или чё там у них?..) полюбила этот суп и с криком «йохоооу!» два раза сделала «колесо» по кухне!
Нужно ли говорить, что если дать этому супу настояться несколько часов – как и почти любое блюдо с бараниной – суп только выйграет!
З.Ы.: Отдельное спасибо шеф-повару сети итальянских кафе г.Челябинска Славе за подсказки и вдохновение!
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
— Polkovneg , 19.11.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 10:55:50
Жду появление Жиромордого с его диферамбами
17433228KNA, 19-11-2010 10:57:41
ответ на: Капибара [44]
>что-то странно конешно.
17433236>боьлше похож на гороховый.
На крем-суп. Так это он и есть..
KNA, 19-11-2010 11:00:59
Должно быть вкусно, но баранину на суп жалко. Ее на плофф-логман. А из говядины не тот эффект будет.
17433250Барабашкина(АУК), 19-11-2010 11:01:01
шеф-повар, помоему я тебя узнала ыыыыы
17433251pask, 19-11-2010 11:03:06
зачот
17433259Звукореж, 19-11-2010 11:05:18
Челябинские шеф повара настолько суровы, что способны сварить суп из жаропрочной стали, с бобавлением дюралюминия, хде легирующими элементами являются медь, магний и марганец.
17433264шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 11:05:20
ответ на: Барабашкина(АУК) [54]
>шеф-повар, помоему я тебя узнала ыыыыы
17433265нихуя, это не я
Краскопульт, 19-11-2010 11:06:22
Чото не впечатлило
17433269Ирония, 19-11-2010 11:07:54
красотища.
17433273тимьян душистый там..нямка.
6*
Звукореж, 19-11-2010 11:08:02
Косорылый
17433274Дарова бля.
Склад-то твой работает ищо?
шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 11:09:38
ответ на: Ирония [59]
>красотища.
17433277>тимьян душистый там..нямка.
>6*
вот и бляди паттинулись
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-11-2010 11:10:04
чтото я не поняла, у меня бан чтоли?
17433280DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-11-2010 11:10:25
фигасе, а только что писало вот такое Сообщения с вашего ip - '213.27.39.8' заблокированы !
17433281Припевочка ::
шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 11:11:11
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [63]
>фигасе, а только что писало вот такое Сообщения с вашего ip - '213.27.39.8' заблокированы !
17433284>Припевочка ::
пашла нахуй с кухни унылое гавно!
Оля-ля, 19-11-2010 11:11:14
ответ на: шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска [57]
Ни узнайу Вас ф гриме...
17433285блондинка, 19-11-2010 11:11:20
да у них там целое шапито(передвижной цирк так называется, каэцца)! один 12-метровый порей кольцами режет, другие мега-штангисты по пуду соли трескают, а дефки колесом от этого всего ходют
17433286ужас, что творят канадцы
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-11-2010 11:11:37
баранину как то не чонь
17433288морковь и порей тоже
но полковнику поверю на слово, потому что он мо-ло-дец!
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-11-2010 11:12:07
ответ на: шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска [64]
бгыгы
17433295остынь, придурог
шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 11:12:49
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [68]
>бгыгы
17433297>остынь, придурог
нинаидаишься, дуро имбицильная?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-11-2010 11:13:43
ответ на: шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска [69]
нахуй пройди, а?
17433301шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 11:14:03
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [70]
>нахуй пройди, а?
17433305кусай за, да?
Трахтор, 19-11-2010 11:14:20
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [67]
>баранину как то не чонь
17433308а чо таг, классное же мясо?
Призрак, 19-11-2010 11:14:51
школоточат
17433312шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 11:15:01
ответ на: Трахтор [72]
>>баранину как то не чонь
17433313>а чо таг, классное же мясо?
а бараны баранов как то не очень
Косорылый, 19-11-2010 11:15:23
ответ на: Звукореж [60]
Здарова!
17433317Пашол ка ты нахуй! хыыыы.
хуй знает,я в деревню за рыжыками поеду впезду...
Маё, 19-11-2010 11:15:31
5*****
17433318шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 11:15:45
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [70]
>нахуй пройди, а?
17433320не торопи мне рано еще
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-11-2010 11:18:09
ответ на: Трахтор [72]
да не знаю, видно не моё всё таки
17433329один лишь раз понравелось - ягнёнок на вертеле в нац.ресторации
блондинка, 19-11-2010 11:18:32
ответ на: KNA [47]
так он еще и иллюзыоныст?!
17433331а я как-то сразу не заметила
ой, надоть проверить карманы
Трахтор, 19-11-2010 11:18:33
ответ на: шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска [74]
А при чом тут припева, она не баран ни разу, бгыыы
17433333Навичок, 19-11-2010 11:20:20
Искаментов понял что с этим рицебтом конкурц автор не выиграет
17433341Навичок, 19-11-2010 11:21:32
боранина в супе какгто не очень
17433353шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 11:21:50
ладно пойду ка я нахуй
17433355шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 11:22:16
ответ на: Трахтор [80]
>А при чом тут припева, она не баран ни разу, бгыыы
17433357она авца тупомозглая. поспорим?
Навичок, 19-11-2010 11:22:26
Дань прошедшему Курбан-Байраму?
17433358Листенон, 19-11-2010 11:22:27
и что в нем мега. заурядная похлебка с бараниной
17433359шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 11:22:30
ответ на: шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска [83]
>ладно пойду ка я нахуй
17433360иди
Жопикакл, 19-11-2010 11:23:24
я не пробовол канешна, но выглядет както хз
17433365Трахтор, 19-11-2010 11:23:25
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [78]
ИМХО значит просто не везло с поварами. Баранина - ахуенное мясо, когда правильно приготовлено. Но его очень легко испортить, и тогда это галимое гомнище получается.
17433368Я вот не умею баранину готовить и посему не берусь, а так - обалденно. Особливо, когда барашка прям только вот сейчас, при тебе пером по горлу чиркнули, разделали, и тут же на готовку. Та же шурпа - ох, сказка.
Трахтор, 19-11-2010 11:23:53
ответ на: шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска [84]
>>А при чом тут припева, она не баран ни разу, бгыыы
17433370>она авца тупомозглая. поспорим?
Но не баран же.
KNA, 19-11-2010 11:24:36
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [67]
"баранину как то не чонь
17433376морковь и порей тоже"
Ну баранина ладно (специфическое мясо), а морковь то чем не угодила? Да и баранине во многом нет замены, например плов из коровы-свеньи -это порнография и перевод продуктов.
Трахтор, 19-11-2010 11:25:47
ответ на: KNA [91]
А плов из курицы?
17433380KNA, 19-11-2010 11:26:52
ответ на: Трахтор [92]
>А плов из курицы?
17433383Фу бля..
Звукореж, 19-11-2010 11:27:59
ответ на: Косорылый [75]
>Здарова!
17433387>Пашол ка ты нахуй! хыыыы.
>
>хуй знает,я в деревню за рыжыками поеду впезду...
------------------------------------------------
Каг думаешь, опяты зимние будут?
И эта бля, пашол нахуй тош.
шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 11:28:21
ответ на: шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска [87]
только после вас
17433389DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-11-2010 11:28:36
ответ на: KNA [91]
хых
17433390морковь с децкого сада как то не по душе
а рис со свино-говядинами очень мне даже нра
просто я люблю порнографию видимо...ггггг
Листенон, 19-11-2010 11:28:58
спасибо шеф повару общепита челябы Славе Паленому моей ручной обезьянке
17433391за ахуит.акробатич номер на кухне а так же всем всем всем
Оля-ля, 19-11-2010 11:29:29
ответ на: KNA [91]
А мну большы са свенинкай нраиццо..с бараненой-нах.
17433394KNA, 19-11-2010 11:29:40
ответ на: Трахтор [89]
Не у меня баранина нормально получается. А вот парного ягненка пробывать не приходилось.
17433395С бараниной вообще проблемы, тока на рынке, и то хуйню всунуть пытаются. Это свинина-говядина везде продается.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-11-2010 11:31:18
ответ на: Трахтор [89]
да я ж не спорю, не утверждаю
17433404скорее всего именно с поварами не везло раз всем так она нравится
а вообще я свинтусов жареных с чесноками люблю и варёных говядин холодных с крупной солью
я вообще как то однокомпонентно люблю есть...хе-хе