Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Морковный мега-суп («Первое», бля…) (на конкурс)
Пролог:
Да похер,
без пролога…
Ну чтож, господа и дамы, – вот и обещанный мегасуп!
Чё в нём «мега»? – спросит пытливый втыкатель…
Он отвечает всем критериям настоящей хулинарии: «просто», «быстро», «вкусно» и «баранина»…
Рецепт действительно способен повторить последний эмбицыл, а результат с первой ложки округлит вам глаза и заставит протянуть блаженно-удивлённое «Ооообляяя…».
Готовил давеча у друзей в гостях, а вообще этот супешник занял положенное ему достойное место в коллекции моих любимых супов. Итак, приступим:
Возьмём небольшой кусок мякоти барана, грамм 250-300 чистого мяса.
Стебель лука-порея.
Три средних картофелины.
Три крупных моркови.
Чеснок – пара/тройка зубчиков.
Веточки тимьяна и веточку розмарина.
Сливки – минимум 22%. В идеале 35%. Около 200 мл.
Правило №1 - «Просто» - полностью соблюдено…
Хозяйка дома призывно прыгала по кухне, сигнализируя о готовности помочь. Ну чё.., нет преграды патриотам! Получила для разделки кусок мяса. Люблю с ней готовить – она б/п настоящий прирождённый су-шеф.
Я же взял на себя адски трудную функцию – поставил вариться очищенные и крупно порезанные морковь и картофель:
Качественные кусочки мяса размером примерно 1см2 (это квадратный сантиметр, а не «один сантиметр два») отправились в разогретую и сдобренную оливковым маслом кастрюлю:
Я опять занялся безумно ответственным делом – порезал кольцами около 10-12 сантиметров порея, порубил два зубчика чеснока и добавил к уже зарумянившемуся мясу:
Перемешиваем, даём порею слегка размякнуть и раскрыться минуту-другую.
Обжаривать баранину у нас цели нет – нам ещё бульон с неё хотелось бы поиметь. Добавляем небольшую веточку розмарина, ждём характерный аромат и заливаем литром воды. Солим/перчим. Можно бульоном куриным, но, поверьте, всё будет нормуль и с водой…
Овощи у нас уже вполне сварились и наша задача сделать из них однородную массу. Погружным блендером вы это будете делать или в закрытой чаше – не принципиально, главное не забудьте разбавить не слитым до конца «овощным» бульоном. Погружным имхо проще.
Полусуп уже провёл на плите, на огне ниже среднего, порядка получаса (минимум), а значит можно добавлять овощную массу…
Балансируем на соль, вынимаем розмарин и доводим до лёгкого кипения – сразу выключаем.
Кидаем несколько веточек тимьяна, закрываем крышкой и оставляем настаиваться на плите минимум 15-20 минут:
Правило №2 – «быстро» - реализовано!
Во время готовки и «настаивания» чото постоянно все чото жрали, таскали всякие ништяки – и мне показалось, что все насытились и суп не влезет. Ага, бля… Щаз…
Тимьян удаляем из кастрюли и наливаем суп в подходящую тарелку. Добавляем сливки комнатной температуры и для пущего гломуру зубочисткой рисуем «мраморные» узоры…
Можно бесконечно долго описывать его вкус и ощущения от поедания. Скажу одно – вполне сытые граждане пошли за добавкой!.. Правило №3 и №4 сработало и тут…
И даже супружница моя, скептически относящаяся к баранине и всему, что с ней связано от всей души (или чё там у них?..) полюбила этот суп и с криком «йохоооу!» два раза сделала «колесо» по кухне!
Нужно ли говорить, что если дать этому супу настояться несколько часов – как и почти любое блюдо с бараниной – суп только выйграет!
З.Ы.: Отдельное спасибо шеф-повару сети итальянских кафе г.Челябинска Славе за подсказки и вдохновение!
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
Да похер,
без пролога…
Ну чтож, господа и дамы, – вот и обещанный мегасуп!
Чё в нём «мега»? – спросит пытливый втыкатель…
Он отвечает всем критериям настоящей хулинарии: «просто», «быстро», «вкусно» и «баранина»…
Рецепт действительно способен повторить последний эмбицыл, а результат с первой ложки округлит вам глаза и заставит протянуть блаженно-удивлённое «Ооообляяя…».
Готовил давеча у друзей в гостях, а вообще этот супешник занял положенное ему достойное место в коллекции моих любимых супов. Итак, приступим:
Возьмём небольшой кусок мякоти барана, грамм 250-300 чистого мяса.
Стебель лука-порея.
Три средних картофелины.
Три крупных моркови.
Чеснок – пара/тройка зубчиков.
Веточки тимьяна и веточку розмарина.
Сливки – минимум 22%. В идеале 35%. Около 200 мл.
Правило №1 - «Просто» - полностью соблюдено…
Хозяйка дома призывно прыгала по кухне, сигнализируя о готовности помочь. Ну чё.., нет преграды патриотам! Получила для разделки кусок мяса. Люблю с ней готовить – она б/п настоящий прирождённый су-шеф.
Я же взял на себя адски трудную функцию – поставил вариться очищенные и крупно порезанные морковь и картофель:
Качественные кусочки мяса размером примерно 1см2 (это квадратный сантиметр, а не «один сантиметр два») отправились в разогретую и сдобренную оливковым маслом кастрюлю:
Я опять занялся безумно ответственным делом – порезал кольцами около 10-12 сантиметров порея, порубил два зубчика чеснока и добавил к уже зарумянившемуся мясу:
Перемешиваем, даём порею слегка размякнуть и раскрыться минуту-другую.
Обжаривать баранину у нас цели нет – нам ещё бульон с неё хотелось бы поиметь. Добавляем небольшую веточку розмарина, ждём характерный аромат и заливаем литром воды. Солим/перчим. Можно бульоном куриным, но, поверьте, всё будет нормуль и с водой…
Овощи у нас уже вполне сварились и наша задача сделать из них однородную массу. Погружным блендером вы это будете делать или в закрытой чаше – не принципиально, главное не забудьте разбавить не слитым до конца «овощным» бульоном. Погружным имхо проще.
Полусуп уже провёл на плите, на огне ниже среднего, порядка получаса (минимум), а значит можно добавлять овощную массу…
Балансируем на соль, вынимаем розмарин и доводим до лёгкого кипения – сразу выключаем.
Кидаем несколько веточек тимьяна, закрываем крышкой и оставляем настаиваться на плите минимум 15-20 минут:
Правило №2 – «быстро» - реализовано!
Во время готовки и «настаивания» чото постоянно все чото жрали, таскали всякие ништяки – и мне показалось, что все насытились и суп не влезет. Ага, бля… Щаз…
Тимьян удаляем из кастрюли и наливаем суп в подходящую тарелку. Добавляем сливки комнатной температуры и для пущего гломуру зубочисткой рисуем «мраморные» узоры…
Можно бесконечно долго описывать его вкус и ощущения от поедания. Скажу одно – вполне сытые граждане пошли за добавкой!.. Правило №3 и №4 сработало и тут…
И даже супружница моя, скептически относящаяся к баранине и всему, что с ней связано от всей души (или чё там у них?..) полюбила этот суп и с криком «йохоооу!» два раза сделала «колесо» по кухне!
Нужно ли говорить, что если дать этому супу настояться несколько часов – как и почти любое блюдо с бараниной – суп только выйграет!
З.Ы.: Отдельное спасибо шеф-повару сети итальянских кафе г.Челябинска Славе за подсказки и вдохновение!
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
— Polkovneg , 19.11.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Каторга, 19-11-2010 10:05:54
чуток хуйни
17432811кошатег, 19-11-2010 10:08:40
Петомтса нету - НИЗАЧОД...
17432828внепанятках я, 19-11-2010 10:09:23
про родной Челябинск
17432830Листенон, 19-11-2010 10:11:48
каша какая то
17432851Каторга, 19-11-2010 10:13:33
5*
17432867К пюресупам отношусь с подозрением.
Трахтор, 19-11-2010 10:16:20
А чо, нормально! Хороший такой супец, я б даже сказал бы - правильный. Вотко, правда, отсутствует...
17432908Висёлый ПацЫк, 19-11-2010 10:17:22
Суровые Чилябинские павара!
17432931Висёлый ПацЫк, 19-11-2010 10:20:26
Типо так
* 5f40cf74488f :: 48,5 kb - показать17432953
хуй его знает, 19-11-2010 10:20:54
а что, очень даже неплохо.
17432957хуй его знает, 19-11-2010 10:22:24
а кто выложит простой рецепт супа из плавленых сырков?
17432970Висёлый ПацЫк, 19-11-2010 10:23:40
Калбаса
* 111 :: 57,2 kb - показать17432979
Висёлый ПацЫк, 19-11-2010 10:24:01
С малачком
* 8i78i :: 76,3 kb - показать17432980
Аффтар сцынария, 19-11-2010 10:25:02
интересный супец
17432986как раз баранина есть с курбан-байрама... думал ее в сливках с пореем потушить
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 19-11-2010 10:26:07
палковнег, ты где пропадал? Сидел или баню жёг?
17432996Cрач, 19-11-2010 10:26:30
Заебись суп из барана исчо не готовил, обязательно повторю...5 пиозд
17432998Вспоминатель, 19-11-2010 10:27:23
Хоть моркву и не люблю, но за витамины - 6 пезд
17433006Председатель банного комитета, 19-11-2010 10:28:39
А вод нахуя аффтар падрачил в торелку, я нихуя нипонил
17433014Оля-ля, 19-11-2010 10:28:42
Маркоффъ ни люблйу...такшта х/з
17433015и я, 19-11-2010 10:29:47
и как резать мясо на квадратные сантиметры? сначала скалкой раскатать?
17433023я забыл подписацца, асёл, 19-11-2010 10:30:53
хуйня для пенсионеров
17433036Аффтарский Колегтиф, 19-11-2010 10:31:36
челябинск рулит и делает "колеса" зачот
17433040Оля-ля, 19-11-2010 10:32:10
ответ на: я забыл подписацца, асёл [20]
Быгыгыыыыыы
17433045Ton (зарегенный 12), 19-11-2010 10:32:29
а пол часа для бораниины нормуль?
17433049Половой командир, 19-11-2010 10:32:38
Панравилось....
17433052Многа звездей...
Баранина эт заебись
Аффтарский Колегтиф, 19-11-2010 10:32:43
сиське на заборц?
17433053шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска Сл, 19-11-2010 10:32:44
вообщето мы накурились, напились и молчали, пока нас не вырубило. бить меня не надо, я не виноват
17433054Аффтарский Колегтиф, 19-11-2010 10:32:51
да!
17433056Аффтарский Колегтиф, 19-11-2010 10:33:24
тьфу, нах.
17433062шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска Сл, 19-11-2010 10:34:41
ответ на: Аффтарский Колегтиф [28]
>тьфу, нах.
17433074полностью поддерживаю!
perdun, 19-11-2010 10:35:14
аффтар какой смысл залития в себя твоих помоев? КПД твоей баланды равно 0 по диетологии
17433081шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска Сл, 19-11-2010 10:35:47
марковное месиво
17433083Трахтор, 19-11-2010 10:36:00
ответ на: хуй его знает [10]
>а кто выложит простой рецепт супа из плавленых сырков?
17433086Я один раз попытался выложить
шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска Сл, 19-11-2010 10:38:55
блять, так оопозорить нашу сеть, мамаяипу и пашол увольняцо
17433110Косорылый, 19-11-2010 10:40:40
Хуй знает..
17433133Я такой набор продуктов нихуя не понимаю впезду..
и я, 19-11-2010 10:40:47
"тимьян удаляем из кастрюли" , а в тарелку он как-то попал
17433135Трахтор, 19-11-2010 10:41:31
ответ на: Косорылый [34]
А что такого? Имхо вполне неплохой супец получился.
17433141Вспоминатель, 19-11-2010 10:41:32
>с криком «йохоооу!» два раза сделала «колесо» по кухне!
17433142Я вашпе готовлю не ради колеса. Нахуй мне акробаты на кухне? Теперь вот думаю, могут ли дамы колесо заменить на банальный минет?
Трахтор, 19-11-2010 10:42:17
ответ на: Вспоминатель [37]
А мож это теперь так новомодно и гламурно банальнейший минет называют?
17433151шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 10:42:58
ответ на: Косорылый [34]
>Хуй знает..
17433157>Я такой набор продуктов нихуя не понимаю впезду..
соленых памидоров туда не хватает и редьки
Вспоминатель, 19-11-2010 10:46:43
ответ на: Трахтор [38]
да кто этих уральских мужиков знает. Они вообще большие оригиналы.
17433180шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 10:49:00
ладно, давайте найдем в себе силы признать, что суп кг/ам и я пойду работать
17433195Косорылый, 19-11-2010 10:49:05
ответ на: Трахтор [36]
Ды хуй знает.. суп то может быть пездат,но я непонимаю именно получившегося вкуса.
17433196Косорылый, 19-11-2010 10:49:28
ответ на: шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска [39]
гыыыыгыыы..
17433199Капибара, 19-11-2010 10:49:33
что-то странно конешно.
17433200боьлше похож на гороховый.
шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 10:50:13
ответ на: Капибара [44]
>что-то странно конешно.
17433206>боьлше похож на гороховый.
каг ваш токсикоз, свиномордое?
Косорылый, 19-11-2010 10:50:48
ответ на: шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска [41]
Ненадо.. человек на конкурс всетаки готовил..
17433209а то опять обидица нахуй и уйдет впезду.. а у него ещо дисерт впереди.
правда судьи так и не высказались об участии Палковнека в конкурсе.
KNA, 19-11-2010 10:52:45
"Три средних картофелины." - на фото 4шт
17433212"Три крупных моркови." - на фото 2шт.
Понятно, приколы над мозгом втыкателей..
Лук тока порей? Обычный не пойдет? А если вытащить его из мяса и расхерачить вместе с овощами? Чтоб его в готовом супе как-бы совсем не было..
шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 10:52:56
ответ на: Косорылый [46]
>правда судьи так и не высказались об участии Палковнека в конкурсе.
17433216а ему похуй, он видно на автомате решил делать салат, первое, второе, третье и пироженьку с крэмом. наковалью я думаю он уже заслужил - чтоб об неё убится
Каторга, 19-11-2010 10:54:01
Гороха здесь не хватает.
17433219И копченых ребрышек, да.
шеф-повар сети итальянских кафе г.Челябинска, 19-11-2010 10:54:41
ответ на: KNA [47]
>"Три средних картофелины." - на фото 4шт
17433222>"Три крупных моркови." - на фото 2шт.
>Понятно, приколы над мозгом втыкателей..
Не глумись над престарелым! он стрилять учился, а не марковки и картошки щетать