Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Таглиателли с беконом и брюссельской капустой
Вчера, накануне праздника, решили мы устроить вечер итальянской кухни. Сказано - сделано, ловите рецепт!
Итак, нам понадобится:
Таглиателли 250 г
Сливки 20% 250 мл
Брюссельская капуста 150 г
Варенокопченый бекон 150 г
Сырокопченый бекон 100 г
Белое сухое вино
3 зубчика чеснока
Оливки без косточки 1 банка
Оливковое масто
Пармезан
Соль, перец, тимьян
Режем: брюссельскую капусту пополам, варенокопченый бекон мелкими кубиками, сырокопченый бекон тонкими полосками, чеснок мелко рубим, оливки - пополам. Порезать необходимо всё заранее, потому что дальнейшее приготовление будет происходить очень быстро.
Полоски сырокопченого бекона обжариваем до золотистой корочки, выкладываем на отдельную тарелку и отставляем в сторону.
В хорошо разогретую сковородку наливаем оливковое масло и обжариваем капусту 5 мин.
Добавляем кубики варенокопченого бекона и жарим еще 2-3 минуты.
Затем добавляем чеснок.
И через несколько секунд вливаем белое вино (60 мл).
Внимание! В этот момент (одновременно с вином) нужно было добавить тимьян. Но, так как я лично тимьян вообще не люблю, то я его и не добавлял. А вообще, конечно, надо бы.
Даем вину слегка выпариться, вливаем сливки и кидаем нарезанные оливки.
Доводим соус до кипения, убавляем огонь, и держим на огне еще 2-3 минуты до загустения соуса. Приправляем солью-перцем по вкусу.
Отвариваем таглиателли. Готовую пасту выкладываем в соус (а НЕ соус в пасту!).
Перемешиваем и прогреваем.
Если соус получился густоват (в моем случае этого не произошло), его можно слегка разбавить водой, в которой варилась паста.
Выкладываем на тарелку, сверху добавляем тот самый наш жареный сырокопченый бекон, посыпаем крупными хлопьями пармезана.
Садитесь жрать, пожалуйста!
Ну, и так как вечер позиционировался, как итальянский, я открыл бутылочку отличного вальполичелла рипассо.
Это не обычное итальянское вальполичелла. Кому про вино неинтересно, дальше можете не читать. Для остальных процитирую одну статью:
"Рипассо производят только в годы самых выдающихся урожаев. Метод довольно трудоемкий: купаж вальполичелла классико суперьоре повторно ферментируют вместе с кожицей заизюмленного винограда, использованного для изготовления амароне. В результате получается вино гораздо более сложное, чем вальполичелла классико, — плотное, тягучее, насыщенное мощным ароматом засахаренных вишен."
По сути дела, это некий бюджетный вариант вина амароне, этакий амароне-лайт. Поскольку мало-мальски приличное амароне начинается от 3000 рублей и выше, а это рипассо 2006 года стоило рублей 800.
Итак, нам понадобится:
Таглиателли 250 г
Сливки 20% 250 мл
Брюссельская капуста 150 г
Варенокопченый бекон 150 г
Сырокопченый бекон 100 г
Белое сухое вино
3 зубчика чеснока
Оливки без косточки 1 банка
Оливковое масто
Пармезан
Соль, перец, тимьян
Режем: брюссельскую капусту пополам, варенокопченый бекон мелкими кубиками, сырокопченый бекон тонкими полосками, чеснок мелко рубим, оливки - пополам. Порезать необходимо всё заранее, потому что дальнейшее приготовление будет происходить очень быстро.
Полоски сырокопченого бекона обжариваем до золотистой корочки, выкладываем на отдельную тарелку и отставляем в сторону.
В хорошо разогретую сковородку наливаем оливковое масло и обжариваем капусту 5 мин.
Добавляем кубики варенокопченого бекона и жарим еще 2-3 минуты.
Затем добавляем чеснок.
И через несколько секунд вливаем белое вино (60 мл).
Внимание! В этот момент (одновременно с вином) нужно было добавить тимьян. Но, так как я лично тимьян вообще не люблю, то я его и не добавлял. А вообще, конечно, надо бы.
Даем вину слегка выпариться, вливаем сливки и кидаем нарезанные оливки.
Доводим соус до кипения, убавляем огонь, и держим на огне еще 2-3 минуты до загустения соуса. Приправляем солью-перцем по вкусу.
Отвариваем таглиателли. Готовую пасту выкладываем в соус (а НЕ соус в пасту!).
Перемешиваем и прогреваем.
Если соус получился густоват (в моем случае этого не произошло), его можно слегка разбавить водой, в которой варилась паста.
Выкладываем на тарелку, сверху добавляем тот самый наш жареный сырокопченый бекон, посыпаем крупными хлопьями пармезана.
Садитесь жрать, пожалуйста!
Ну, и так как вечер позиционировался, как итальянский, я открыл бутылочку отличного вальполичелла рипассо.
Это не обычное итальянское вальполичелла. Кому про вино неинтересно, дальше можете не читать. Для остальных процитирую одну статью:
"Рипассо производят только в годы самых выдающихся урожаев. Метод довольно трудоемкий: купаж вальполичелла классико суперьоре повторно ферментируют вместе с кожицей заизюмленного винограда, использованного для изготовления амароне. В результате получается вино гораздо более сложное, чем вальполичелла классико, — плотное, тягучее, насыщенное мощным ароматом засахаренных вишен."
По сути дела, это некий бюджетный вариант вина амароне, этакий амароне-лайт. Поскольку мало-мальски приличное амароне начинается от 3000 рублей и выше, а это рипассо 2006 года стоило рублей 800.
— Удав , 04.11.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Баб-Ёж(АУК), 04-11-2010 16:26:20
ответ на: огент хаоса [292]
щас погоди,я освою новые навыки-бери меня.ыыыыы
17337313Гуманой, 04-11-2010 16:26:29
ответ на: Баб-Ёж [288]
>ютуба нету-нимагу послушать.
17337315>а названия я вечно забываю.
Тогда просто скачяй -
СамыйЧеловечныйЧилавег, 04-11-2010 16:26:57
ответ на: Смит [293]
>во ФЖ уважаемый нахинг запрещен, так что рано радуетесь
17337320Каг-то от скуки само по сибе вышло, таг што похуйцЪ
Гуманой, 04-11-2010 16:27:16
ответ на: Баб-Ёж [294]
>а хуле плакать? помоги или иди своей дорогой.
17337322Всем не напомогаешся, темболее, если это касаецца животных.
СамыйЧеловечныйЧилавег, 04-11-2010 16:27:39
кстати, апновы...
17337323Хоть и Косорылые, но апновы...
огент хаоса, 04-11-2010 16:27:48
ответ на: Баб-Ёж [296]
оооо, ты тоже любеш дахуя роботать и нихуя нипалучать? дабро пажаловать в нашу каманду гугугу
17337324Гуманой, 04-11-2010 16:28:38
Сгоняю за джыном.
17337330Неразбегайтесь.
Такси приехало - гудит под окном.
MECTHЫЙ, 04-11-2010 16:29:03
косорылый наверху свой рецепт выложил
17337331Мугога (АУК), 04-11-2010 16:29:50
Ну наконецто, там Косорылый чото выложил
17337336Датый Туташхиа, 04-11-2010 16:29:53
А вот чота ни панимаю. Баб Еж вечьно торчид на работе,но при этом ни на секунду не вылезает с Удаффкома. Чо за работа такая?
17337337Баб-Ёж(АУК), 04-11-2010 16:30:13
ответ на: Гуманой [299]
>>а хуле плакать? помоги или иди своей дорогой.
17337338>
>Всем не напомогаешся, темболее, если это касаецца животных.
так,а плакать-то нахуя? и говорю-иди мимо и все.
я добрая-ояебу.так что-лучше не обращай внимания.
Баб-Ёж(АУК), 04-11-2010 16:31:42
ответ на: Датый Туташхиа [305]
>А вот чота ни панимаю. Баб Еж вечьно торчид на работе,но при этом ни на секунду не вылезает с Удаффкома. Чо за работа такая?
17337345я?вечно торчу?на работе? неа.я то торчу то нет.щас вот обедаю например сидя на рабочем месте. мне главное все три телефона под рукой.
огент хаоса, 04-11-2010 16:35:53
да чо работа. я вон паставела востановленее последовательностей с начала года и теперь база минут сорок занята харошим, годным делом. а я туд вот
17337365огент хаоса, 04-11-2010 16:36:55
патом праводить будем... точьнее она праводить, а я сидеть с умной рожыцей
17337369Баб-Ёж(АУК), 04-11-2010 16:37:21
ответ на: огент хаоса [308]
>да чо работа. я вон паставела востановленее последовательностей с начала года и теперь база минут сорок занята харошим, годным делом. а я туд вот
17337372хы. еще оч хорошо когда база зависла.зоебис.
огент хаоса, 04-11-2010 16:38:42
ответ на: Баб-Ёж [310]
хыыыы, в робочее время мош и харашо. а щас нинада... даделать нужна, а седня поезд у миня к маме
17337375Кот Барис, 04-11-2010 16:39:13
А это только мне кажется, что Удав все время какое-то говно готовит?
17337378огент хаоса, 04-11-2010 16:42:06
о, щас хароший пашол инструментальчег...
17337391Мугога (АУК), 04-11-2010 16:54:40
Прапорщег на главной, абассусь щас жгёт чуваг!!!
17337468кошатег, 04-11-2010 18:06:51
Макароны с дишёвай мяспродукцией, а ебли то скока ояибу !
17337805ослег-мутант, 04-11-2010 18:45:04
Лет сто тому назад бедный, но предприимчивый молодой человек по имени Адмирал Нельсон открыл в столице Ямайки Кингстоне небольшой ресторан. Собственно говоря, слово «ресторан» подходило к сколоченной из досок грязноватой харчевне не больше, чем имя Адмирал Нельсон — хозяину харчевни, потомку раба. Но Адмирал и не рассчитывал на фешенебельную публику: основную его клиентуру составляли такие же неимущие негры — грузчики, носильщики, портовые бродяги. И ассортимент был не ахти какой: одно-два рыбных блюда, маниоковые лепешки, суп из удава.
17338036Суп этот особенно удавался Нельсону, спрос на него был велик — пришлось даже нанять человека для отлова удавов и доставки их на кухню. Через некоторое время Адмирал снял для своего заведения помещение получше. У плиты теперь, кроме матери и жены, хозяйничало еще несколько кухарок. А в ресторане подавали десятка два блюд из удава.
Нужно сказать, что успеху молодого Нельсона способствовало не только его кулинарное умение, но и отсутствие предрассудков к еде среди ямайских негров. В Африке, откуда привезены были их предки, неядовитых змей спокон века отправляли в горшок, и, если удавалось убить здорового питона, это считалось охотничьей удачей, даже большей, чем, скажем, добыча обезьяны. Мясо ведь у питона нежное, а костей мало. И на Ямайке и в других южноамериканских странах негры-рабы всячески разнообразили свой скудный невольничий рацион за счет местных ресурсов: ловили мелких зверьков и змей, благо здесь их было предостаточно.
Трахтор, 04-11-2010 18:48:32
ответ на: Иныргетег ниибаццо [67]
>за акном погань ояебу, выхадить пративно на улецу
17338060Не то слово...
Трахтор, 04-11-2010 18:50:38
Мне не понравилось...
17338069ЛИТРБОЛИСТ, 04-11-2010 19:17:44
макароны блять они и в африке макароны.
17338219sisayndra, 04-11-2010 19:23:32
за лапшу с извиняюс с не соусом а пастой сенькью!
17338253апсикола, 04-11-2010 19:38:11
Ищё пездони нада.
17338308Мандала, 04-11-2010 19:55:31
это уже гламур, честно.
17338388Странно - посмотрела на блюдо и тут же захотелось просто кусок сочной телятины с кровью
svetlana@spb, 04-11-2010 21:06:02
а Удав то у нас зотейник оказываецо! итальянский вечер.. камасутру ему штоле подарить?
17338719svetlana@spb, 04-11-2010 21:07:51
тыцнула 6* за то что наконец увидела, для чего нужны такие мааааленькие кочанчики!!
17338734Листенон, 04-11-2010 21:14:33
ответ на: Смит [251]
Нипачетно клонить смита
17338778Медициниска Центра, 04-11-2010 21:22:36
Тальятелли!
17338815я забыл подписацца, асёл, 04-11-2010 21:30:02
Ахуеть, питерский жлабяра, нихуя кроме матюков невыучивший в сваём ПТУ, жрёт тальяьелле с чемтатам - апакалипсес!!!
17338861Фтычог, 04-11-2010 21:49:25
ответ на: Удав [6]
>>удав напиздил вина на презентации и теперь под благородным предлогом его вкушает
17338989>
>
>
>Я был на презентации ИСПАНСКОГО вина. А это - ИТАЛЬЯНСКОЕ. И на том салоне испанских вин "напиздить" мне ничего не удалось, гыгыгы.
Зато удалось напиццо!
Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 23:25:02
Голая Ногинова таки слепила мега пельмень?
17339710Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 23:30:55
ну и чо, говноеды, экономите полтос?
17339755Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 23:32:32
а давайте вы на Самару подрочите?
17339765мидвед паиБалу, 04-11-2010 23:33:18
икъ...
17339770блля
мидвед паиБалу, 04-11-2010 23:34:29
коля скора мы ахуенна зажывемъ.
17339776рено-ниссан согласен выкупить ещо 25 % автотаза
Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 23:36:13
ответ на: мидвед паиБалу [333]
йа слышол, стрвшноя новасть беспезды
17339783Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 23:39:43
17339796ну приезжайте ужэ штоле, тут и загар лучче.
огент хаоса, 04-11-2010 23:40:17
Кракадил, сцука, я тебя нинавижу, кто бы ты нибыл!
17339798Мугога (АУК), 04-11-2010 23:42:48
17339810огент хаоса, 04-11-2010 23:55:05
То кракадил, какой-то крест кавото обижает, то оптимист, то куй хуй жуй... Веселая игра-найди незабаненый ойпи у мытыэс. Чудесна поговорила с желтыми буковками
17339862Автонелюбитель, 05-11-2010 00:14:02
Дима, эти ебаные макароны называюцо "тальятели", так же, как и машина "Ламборгини" (а не Ламборджини, блять!)
17339964Слифф, регацца влом, 05-11-2010 12:15:30
ответ на: Мандала [322]
>это уже гламур, честно.
17341436>Странно - посмотрела на блюдо и тут же захотелось просто кусок сочной телятины с кровью
+1
и ищщо - ударить нагой в гламурное ебало аффтара криатива....
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 05-11-2010 17:58:54
вкусненько. пожалуй 6*
17343337Иван Рыгало (без реги), 05-11-2010 22:50:31
вино 2006 года а ты его дэкантировал?
17344833надо было?
Марисабля, 06-11-2010 00:47:42
это не совсем здоровая пища или мне кажется?
17345583Што_вымени_тибе_абъем, 18-11-2010 20:39:56
Пасту завут тальятелли, б/п.
17430238холодный, 14-12-2010 15:52:35
реклама продуктов из метро - продажные твари
17562180