Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Тандыр-кебаб без… тандыра (+фото)
Погожие деньки, хотя ныне уже излёт осени и до белых мух рукой подать, - имеют обыкновение возвращаться. И это обстоятельство – всегда гарантированный шанс бросить в багажник лопату и топор, пару железяк и коробку австралийского «Шираза», ну и по мелочи – хорошую баранью ляжку, соль-перец-зиру и благородных зрительниц, хехе. Или, если угодно, - непосредственных участниц некоторой части затеянного процесса. Дальнейшее дело техники. На облюбованной лужайке вонзаем в землю лопату…
…и выкапываем яму такой глубины, чтобы она соответствовала длине бараньей ляжки, плюс – высоте углей, плюс высоте миски с водой, которая будет поставлена на угли.
В ближайшем лесу срезаем кол с руку толщиной – березовый или осиновый – и, расположив его рядом с ямой под углом, пробиваем дыру…
…так, чтобы остриё кола вышло в яме, ближе к её донышку.
Это важный инженерный девайс, если мы планируем развести в яме костёр и разогреть её до адовых температур: он обеспечит приемлемую тягу. Сверху края ямы облагородим кирпичом или подходящим камнем, заделав земле стыки. Все ж таки мы будем готовить в яме еду и антисанитария нам ни к чему. Сделаем пробную топку мелкими березовыми, осиновыми или ольховыми дровами, сухость которых должна быть безупречной, и подбрасывая дрова последовательно, раз за разом, разогреем яму до упомянутых адовых температур.
Пробитая сбоку дыра, в случае необходимости, может быть использована в качестве поддувала.
Вы, очевидно, поняли, что мы будем готовить тандыр-кебаб, эдакую восточную разновидность мяса на углях, которая отличается от иных способов приготовления мяса – и технологией, и конечным результатом. Ну, а поскольку тандыра у нас нет, его легко заменит сработанное нами импровизированное приспособление в земле. Печь лепешки и самсу в таком тандыре, конечно, нельзя, а вот мясо или шашлыки – можно вполне, если не лениться с его протопкой.
Итак, пока процесс протопки идёт, зачистим баранью ногу от плёнок и лишнего жира. Я, в данном случае, не сторонник какого-либо маринования ляжки и заложу её в импровизированный тандыр в первозданном виде, так как предпочитают это мясо, например, французы. Соль-перец-зира-травки-лимон-соусы – всё это можно добавить непосредственно в свою тарелку, когда разделаете мясо. Впрочем, если вам так нравится, можете ляжку на сутки замариновать, обернув её полиэтиленовым пакетом.
Дрова прогорели (много дров), угли ещё слегка тлеют, ладонь, если расположить её над ямой на уровне краёв, не выдерживает прущего жара и 10-15 секунд. Тандыр, можно сказать, готов к бою. Быстро ставим на угли жаропрочную миску – из стали или глины – и столь же быстро вливаем в неё кружку горячей воды.
Теперь подвешиваем над миской баранью ляжку так, чтобы ляжка не касалась ни миски, ни краёв, понятно, тандыра. В последующем, испаряющаяся влага, не даст ноге, с одной стороны, мгновенно обсохнуть, с другой – поначалу «запарит» её, то есть доведет до готовности, потом практически исчезнет, а жар доведет мясо до красивой кондиции.
Плотно накроем тандыр подходящей крышкой (я воспользовался куском фанеры)
Крышку закутаем подходящим покрывалом, бросив сверху еще что-нибудь, например, телогрейку.
Не забудем заткнуть чем-нибудь отверстие для поддува.
При той температуре, которую я упомянул (руку начинает обжигать над ямой уже через 10-15 секунд, что соответствует по тепловозному термометру примерно 300 градусам) мясо до состояния средней степени прожаренности готовится около двух часов. Те же, кто не любит «мясо с кровью» (хотя, какая это, к ебеням, кровь?), выдерживают мясо еще полчаса. Далее, как я уже говорил, соль, дроблёный чёрный перец и прочее, включая молотую зиру, – на столе.
Приятного аппетита!
…и выкапываем яму такой глубины, чтобы она соответствовала длине бараньей ляжки, плюс – высоте углей, плюс высоте миски с водой, которая будет поставлена на угли.
В ближайшем лесу срезаем кол с руку толщиной – березовый или осиновый – и, расположив его рядом с ямой под углом, пробиваем дыру…
…так, чтобы остриё кола вышло в яме, ближе к её донышку.
Это важный инженерный девайс, если мы планируем развести в яме костёр и разогреть её до адовых температур: он обеспечит приемлемую тягу. Сверху края ямы облагородим кирпичом или подходящим камнем, заделав земле стыки. Все ж таки мы будем готовить в яме еду и антисанитария нам ни к чему. Сделаем пробную топку мелкими березовыми, осиновыми или ольховыми дровами, сухость которых должна быть безупречной, и подбрасывая дрова последовательно, раз за разом, разогреем яму до упомянутых адовых температур.
Пробитая сбоку дыра, в случае необходимости, может быть использована в качестве поддувала.
Вы, очевидно, поняли, что мы будем готовить тандыр-кебаб, эдакую восточную разновидность мяса на углях, которая отличается от иных способов приготовления мяса – и технологией, и конечным результатом. Ну, а поскольку тандыра у нас нет, его легко заменит сработанное нами импровизированное приспособление в земле. Печь лепешки и самсу в таком тандыре, конечно, нельзя, а вот мясо или шашлыки – можно вполне, если не лениться с его протопкой.
Итак, пока процесс протопки идёт, зачистим баранью ногу от плёнок и лишнего жира. Я, в данном случае, не сторонник какого-либо маринования ляжки и заложу её в импровизированный тандыр в первозданном виде, так как предпочитают это мясо, например, французы. Соль-перец-зира-травки-лимон-соусы – всё это можно добавить непосредственно в свою тарелку, когда разделаете мясо. Впрочем, если вам так нравится, можете ляжку на сутки замариновать, обернув её полиэтиленовым пакетом.
Дрова прогорели (много дров), угли ещё слегка тлеют, ладонь, если расположить её над ямой на уровне краёв, не выдерживает прущего жара и 10-15 секунд. Тандыр, можно сказать, готов к бою. Быстро ставим на угли жаропрочную миску – из стали или глины – и столь же быстро вливаем в неё кружку горячей воды.
Теперь подвешиваем над миской баранью ляжку так, чтобы ляжка не касалась ни миски, ни краёв, понятно, тандыра. В последующем, испаряющаяся влага, не даст ноге, с одной стороны, мгновенно обсохнуть, с другой – поначалу «запарит» её, то есть доведет до готовности, потом практически исчезнет, а жар доведет мясо до красивой кондиции.
Плотно накроем тандыр подходящей крышкой (я воспользовался куском фанеры)
Крышку закутаем подходящим покрывалом, бросив сверху еще что-нибудь, например, телогрейку.
Не забудем заткнуть чем-нибудь отверстие для поддува.
При той температуре, которую я упомянул (руку начинает обжигать над ямой уже через 10-15 секунд, что соответствует по тепловозному термометру примерно 300 градусам) мясо до состояния средней степени прожаренности готовится около двух часов. Те же, кто не любит «мясо с кровью» (хотя, какая это, к ебеням, кровь?), выдерживают мясо еще полчаса. Далее, как я уже говорил, соль, дроблёный чёрный перец и прочее, включая молотую зиру, – на столе.
Приятного аппетита!
— Дунduk , 11.10.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Косорылый, 11-10-2010 21:35:30
ответ на: Ногинова [342]
Ептыть.. извини меня. я мудак.
17187490Juzz's, 11-10-2010 21:36:18
ответ на: Датый Туташхиа [350]
у нее муж есть.. вот ты б что сказал своей жене еслиб ее голую любили у падонков?
17187494Косорылый, 11-10-2010 21:37:01
ответ на: НЭП [346]
Это правда..
17187500Ногинова, 11-10-2010 21:37:09
ответ на: Датый Туташхиа [337]
эка я тебя усатого в пику вечера ввела))
17187501гони вэбмани! (меркантильно сказала гыыы
какадуууу, 11-10-2010 21:37:22
ша, нашли чем удивить, каждый второй московский подросток напивается постоянно, остальные - релулярно
17187503Juzz's, 11-10-2010 21:37:25
ответ на: Косорылый [351]
чего смеюсь над твоей прозорливостью
17187504Датый Туташхиа, 11-10-2010 21:39:00
ответ на: juzz's [352]
>у нее муж есть.. вот ты б что сказал своей жене еслиб ее голую любили у падонков?
17187519Моя жена на этом ресурсе не присутствует. И еще меня презирает за то, что я здесь с вами тусуюсь.
Косорылый, 11-10-2010 21:39:06
ответ на: juzz's [349]
Не знаю.. честно.
17187521Я русский мусульманин и мне трудно в этом отношении.
Но судя по моим приключениям и удивительным ситуацыям,чтото есть. Я не знаю бог это или аллах,но есть.
ХуеВ, 11-10-2010 21:39:26
чё это за хуйню тут блядь развели? жыну люблю хуёмой всякое... совсем ахуели блядь...
17187523Косорылый, 11-10-2010 21:39:45
ответ на: Датый Туташхиа [357]
+100500!!!
17187525Juzz's, 11-10-2010 21:40:10
ответ на: Датый Туташхиа [357]
я не говорю никому и стираю историю
17187530Juzz's, 11-10-2010 21:41:07
ответ на: Косорылый [358]
в четверг у своего бога попроси за меня..ладно?
17187535Мугога (АУК), 11-10-2010 21:42:12
спать.
17187541Косорылый, 11-10-2010 21:43:57
ответ на: juzz's [361]
Это зря..
17187550Я честно показываю всем на каком ресурсе я нахожусь.
Косорылый, 11-10-2010 21:45:15
ответ на: juzz's [362]
Хорошо,конечно...
17187563Ногинова, 11-10-2010 21:46:34
ответ на: Датый Туташхиа [350]
>Я люблю Ногинову 35 лет, а она меня стесняется.
17187575мамачки... я холодею от этих слов
ты меня начал любить еще не рожденной, мне в 11-м году 35 стукнет
Датый Туташхиа, 11-10-2010 21:52:43
ответ на: Ногинова [366]
>>Я люблю Ногинову 35 лет, а она меня стесняется.
17187634>
>мамачки... я холодею от этих слов
>ты меня начал любить еще не рожденной, мне в 11-м году 35 стукнет
Ногнова, чо ты все за чистую манету? Я ж утрирую!
Juzz's, 11-10-2010 21:53:15
ответ на: Косорылый [364]
меня не поймут.. как два пальца об стол
17187642Juzz's, 11-10-2010 21:54:00
ответ на: Мугога [363]
>спать.
17187648а был ли?
Juzz's, 11-10-2010 21:54:48
ответ на: Датый Туташхиа [367]
усы
17187657Жук_короед, 11-10-2010 21:59:33
резвитесь всё? ну,ну... будити цкоты кору скоро у меня жрать
17187705Датый Туташхиа, 11-10-2010 22:00:30
ответ на: juzz's [370]
>усы
17187714Даже не знаю, как быть. В следующий раз,когда с этим синяком Косорылым встретимся, если он соизволит взять фотоаппарат и сфотографировать маи усы, то я для тебя их выложу.
Juzz's, 11-10-2010 22:01:43
ответ на: Датый Туташхиа [372]
ты настоящий
17187725я буду ждать
Косорылый, 11-10-2010 22:04:18
ответ на: juzz's [368]
А кто не поймет то?
17187749ХуеВ, 11-10-2010 22:05:41
из каментов понял что Датый начал дрочить на Ногинову ищо в утробе матери... старый извращенетц...
17187756Juzz's, 11-10-2010 22:09:14
ответ на: Косорылый [374]
тутошние
17187776КонАццкий Синдром, 11-10-2010 22:10:05
а пойдукаявыпьювотки
17187785мой песик баиццо Дундука, 11-10-2010 22:10:20
ну что афтар, выходи, пообщаемсся, хехе
17187786Косорылый, 11-10-2010 22:11:04
ответ на: juzz's [376]
А тебе не все равно?
17187791Косорылый, 11-10-2010 22:11:55
ответ на: КонАццкий Синдром [377]
Тьфу блядь.. пьян нахуй.
17187798Я со всерашнего дня вотку вообще не пью нихуя.
мой песик баиццо Дундука, 11-10-2010 22:12:03
зира хуйзира. постарел дундук мля, чюркского изогнутого ножа нет, стрингоф нет, вместо вотки вино
17187799Косорылый, 11-10-2010 22:12:54
ответ на: Датый Туташхиа [372]
Ты уверен?
17187806КонАццкий Синдром, 11-10-2010 22:13:12
вот с адной стараны-песдатое мясо
17187809а с другой-есть такие смельчаки, что возьмут лапату и потратят 7 часов на приготовление бараней ноги?
извращение и перверсия нахуй и фпесду
Juzz's, 11-10-2010 22:13:15
ответ на: Косорылый [379]
мне да.. но за них беспокоюсь..
17187810сорвутся,пойдут по рукам
Жук_короед, 11-10-2010 22:13:25
косорылыч, скажи скока баллов от судей всетаке можно отхватить по максимуму?
17187813мой песик баиццо Дундука, 11-10-2010 22:14:07
накрыть яму с углями куском фанеры - дак она сгорит к хуям. Дунька, ты такой толстый и зеленый, что я сомневаюсь в твоей вменяемости
17187818КонАццкий Синдром, 11-10-2010 22:14:19
ответ на: Косорылый [380]
>Я со всерашнего дня вотку вообще не пью нихуя.
17187821заболел? это пройдет. щас мидицина делает чюдеса
Juzz's, 11-10-2010 22:15:44
лучше денек
17187831КонАццкий Синдром, 11-10-2010 22:15:53
а у нас празнек и ниибет. Сенксгивин дей
17187833Косорылый, 11-10-2010 22:16:34
ответ на: Жук_короед [385]
Сотку. Но не беспокойся.. я выйграю конкурс.
17187839Все судьи подкуплены и мои творения века не вызывают сомнений.
Жук_короед, 11-10-2010 22:16:41
ответ на: КонАццкий Синдром [383]
разговаривал с таджиком коренным. рассказывал, как вырывают яму, долго греют камни костром, а потом тушу барана в шкуре, но вроде потрошенного кладут на раскаленные камни, сверху опять камни и засыпают впесду на ночь. говорил получаецо что-то заебательское
17187843Косорылый, 11-10-2010 22:17:24
ответ на: КонАццкий Синдром [387]
Да не.. перешол на ром.
17187846У меня его еще полфуфыря.
Жук_короед, 11-10-2010 22:18:20
ответ на: Косорылый [390]
дык хуле сомневацо то? канешно ты победишь, тока каг-нить потом. Пока мы с ДП те яйцы пааткручиваем впесдунахуй, гугугу
17187852КонАццкий Синдром, 11-10-2010 22:18:46
ответ на: Жук_короед [391]
ну да. у местный индейцев тоже такая хуйня есть-бизона запекают
17187857Juzz's, 11-10-2010 22:19:57
сижу разбираю чулки "капроновые" зима скоро..
17187866вылетела моль.. вопрос: она так или стоит беспокоиться?
КонАццкий Синдром, 11-10-2010 22:20:06
ответ на: Косорылый [392]
а, это правильно. вот ром кончилсо, так что пойду гуся допивать
17187870Жук_короед, 11-10-2010 22:20:18
ответ на: КонАццкий Синдром [394]
падазреваю, шо индейцы ваше произошли ат таджикав наших
17187874КонАццкий Синдром, 11-10-2010 22:21:06
так и два дня с друзьями пил. надо и одному чуток
17187880Жук_короед, 11-10-2010 22:21:31
я вод думаю стоит ли делать дисерд в прямом понимании этова слова. мож два горячих захуярить, а?
17187885Juzz's, 11-10-2010 22:22:22
понимал бы
17187893