Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Лече флан (+фото)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
В Европе этот незатейливый (по трудоёмкости) и, думаю, довольно распространенный десерт называют  крем-карамель а в некоторых кухнях Юго-Восточной Азии он известен как лече флан. Подозреваю, что на "юга" его завезли в своё время европейцы, коль скоро в составе десерта присутствуют молочные продукты. И хотя технологически крем-карамель и лече флан мало чем отличаются друг от друга (хотя и отличаются), мне больше по душе южная версия этого десерта. Возможно, из-за присутствующих в нём типично тропических ноток, больше характерных для Индонезии, нежели, допустим, для Норвегии. Желающие "звучание" этих ноток могут перенастроить на свой лад, заменив, например, лайм лимоном, а лаймово-апельсиновую стружку для украшения - стружкой яблочной. А то и вовсе облить шоколадной глазурью. Общей "композиции" десерта это не нарушит, сделав оттенки делом хозяйским. Тем паче, что многое в нашей жизни - дело хозяйское.

Опираясь именно на этот постулат (существует множество подходов к приготовлению десерта) я взял следующее (на 5 формочек, то есть 5 порций ):

1. Половину стакана сахарного песка для карамели и две столовые ложки этого же песка для крема.
2. 4 куриных яйца
3. 250 мл 10-процентных сливок
4. 250 мл молока (у меня было 3-процентное)
5. По столовой ложке свежевыжатого лаймового и апельсинового сока
6. Чайную ложку натертой лаймовой цедры
7. 1-2 грамма ванилина - буквально крошка на кончике ножа
8. Полоску цедры лайма и апельсина для украшения.

В первую очередь поставил вариться карамель, поскольку процесс это небыстрый и занимает минимум минут 40 при слабом кипении раствора. Для этого на полстакана сахара влил постакана холодной воды и ложку свежевыжатого лаймового сока. Хорошенько перемешал и поставил вариться, более раствор не перемешивая.

1

Чем дольше варится карамель, тем интенсивнее становится её цвет - от светло-янтарного до темно-желтого, и тем лучше её конечное качество. Соответственно, это повлият и на цвет карамелевой подливы к готовому десерту, так что выбор цвета - дело тоже хозяйское.
Готовую горячую карамель я распределил по формочкам и, по мере её застывания, постарался покрутить в ладонях формочки так, чтобы застывающая карамель распределилась по стенкам посуды. Специальных формочек для этого дела у меня нет, поэтому я взял некие стеклянные плошки, очевидно для мороженного, и со своей функцией они справились хорошо. Для этого, впрочем, легко подойдут пиалы или чашки для чая.

2

Формы с застывающей и распределенной по стенкам карамелью отставил в сторону и занялся, собственно, кремом. Сначала до хорошей пены взбил 4 яйца, добавив к ним две столовые ложки сахара и столовую ложку апельсинового сока. Для этого вполне сгодился кухонный процессор.

3

В отдельную кастрюльку влил 250 мл 10-процентных сливок и столько же молока, и разогрел смесь примерно до 60 градусов.

4

Затем, добавив во взбитое яйцо чайную ложку тертой лаймовой цедры, влил туда же разогретую молочно-сливочную смесь.

5

Формочки с карамелью поставил в противень с высокими бортами и разлил по формочкам будущий крем.

6

В сам противень подлил теплой воды - так, чтобы она дошла примерно до половины стенок внешней стороны формочек.

7

Противень поставил на средний, между верхом и низом, уровень разогретой до 150-170 градусов духовки. Десерт неспешно запекается примерно в течение часа, хотя, должен сказать, контролировать процесс время от времени необходимо, чтобы верхняя корочка крема зарумянивалась, но не горела. Хорошо зарумяненная корочка, в сущности, знак того, что блюдо готово. Теперь его можно вынуть, чуть остудить, аккуратно надломать корочку по периметру формы, накрыть тарелкой и на эту же тарелку перевернуть форму - верхом вниз. Крем, а за ним и карамель легко выскользнут на. Этот десерт, который желательно украсить тонкой соломкой апельсиновой и лаймовой цедры, одинаково хорош как в теплом, так и в холодном виде.

8

Приятного аппетита, хехе!

Дунduk , 21.01.2010

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
все камментарии
566

Не сцы Маруся, 21-01-2010 21:57:45

Иих. И там карупцее.
Ну, как гритца, Бог не Микишко, нашлет он на вас собачей грип и мандавошег на попадьёв.

567

Павидло, 21-01-2010 21:58:04

ответ на: Павидло [561]

>бгыгыгы щас сижу, взял в руке электрогетаро, вспоминаю свою первый подобный инструмент - полуакустический Урал,  весло со звукоснимателями а сколько радости было ууууууу! гитара не строила, адски фонила и была ужасна на вид но стока щастья ыыыыыыыы
тогда и магазинов для музыкантов не было толком, а какие были- нуего нахуй! щас спокойно можно зайти в магаз и купить всёчонадо, хочеш фендер стратокастер а хош и маршаловский комбик, а раньше блядь даже кАбеля-провода хоть чуть приличнава небыло, педальки-примочки паяли кустарно для тяжолого звука (ржу шопездец!) есть что вспомнить

568

Не сцы Маруся, 21-01-2010 21:59:37

21-01-2010 21:55:14            поп Гaпoн            
[ответить]

Не пизди. наш был человег, православный. Тремя перстаме чесалсо

569

Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 21:59:56

ух ты, ах ты
фендер стратокастер
я и выпить не дурак
и ебаться мастер (с)

570

Павидло, 21-01-2010 22:00:44

ответ на: Иныргетег ниибаццо [564]

>Урал - нашэ фсио! Лопата, блять ыыыы
угу, мне сосед (ну он как бэ старше намного) задарил отрывая от серца и снимая с ковра на стене скозал "мне теперь уже незочем, я человек женатый - аты играй! " бугагагагагага как в индийском кино

571

Не сцы Маруся, 21-01-2010 22:00:53

Ушол разобиженый на РПЦ

572

Павидло, 21-01-2010 22:02:33

ответ на: Иныргетег ниибаццо [569]

>ух ты, ах ты
>фендер стратокастер
>я и выпить не дурак
>и ебаться мастер (с)
бугого \смеёцца как конь\

573

Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 22:03:58

ответ на: Павидло [570]

хехе даже говногитара ценностью была, струны и то доставать надо было
с другом помню через полгорода в какиета ебеня перлись, штоб палки барабанные путевые купить

574

Павидло, 21-01-2010 22:09:06

ответ на: Иныргетег ниибаццо [573]

>хехе даже говногитара ценностью была, струны и то доставать надо было
>с другом помню через полгорода в какиета ебеня перлись, штоб палки барабанные путевые купить

хехе отож, а я вот недавно в магазин зашол, купил чо мне надо, процессор гетарный, струны, премочку новую... всё чо хотел есть, даж как то не интересно хехехе (тьфу тьфу тьфу чтоп не сглазеть хехе)

575

Шпендель, 21-01-2010 22:10:46

Не мое это

576

Шпендель, 21-01-2010 22:11:05

Нада бы с цобакой выйти

577

Павидло, 21-01-2010 22:11:07

пора сыбацца, фсем удачи и денег. /сьоб\

578

Антацид (изжога-гадость), 21-01-2010 22:12:45

ответ на: Шпендель [575]

>Не мое это

А тебе это никто и не приписывал...
Привет!

579

Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 22:13:20

ответ на: Павидло [574]

Репетиции помню охуенные были: 3 песни нирваны, парочки Чижа, немного Чайфа - все, нарепетировались на седня, давай "Анапу" жрать http://pol-sta.ru/data/anapa.jpg

580

Павидло, 21-01-2010 22:18:27

ответ на: Иныргетег ниибаццо [579]

>Репетиции помню охуенные были: 3 песни нирваны, парочки Чижа, немного Чайфа - все, нарепетировались на седня, давай "Анапу" жрать http://pol-sta.ru/data/anapa.jpg
бгыгыгыгы у нас исчо трова была бгогого
камрад, я сьоб ибо рубит, исчо поговорим. удачи. /сьоб точна\

581

Дохтур НИИ.., 21-01-2010 22:26:27

ответ на: Иныргетег ниибаццо [579]

>Репетиции помню охуенные были: 3 песни нирваны, парочки Чижа, немного Чайфа - все, нарепетировались на седня, давай "Анапу" жрать http://pol-sta.ru/data/anapa.jpg

- дайте две!
парочку , говорю - дайте...

582

Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 22:30:29

ответ на: Дохтур НИИ.. [581]

лет 10 эту бурду не пил, но тогда на ура шло
да под рок-н-рол

583

Шпендель, 21-01-2010 22:35:49

ответ на: Иныргетег ниибаццо [582]

Я всегда от ние блевал

584

Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 22:37:28

ответ на: Шпендель [583]

всякое бывало, когда 2 по 0.7 вылакаешь молодой организм иногда сбой давал гугугу

585

БИГИМОТ, 21-01-2010 22:42:00

Заза, хочешь большой, но чистой любви?

http://s002.radikal.ru/i200/1001/57/68e5f6e21084.jpg

586

КонАццкий Синдром, 21-01-2010 22:48:23

ответ на: БИГИМОТ [585]

http://www.youtube.com/watch?v=MfHFVWVbYLE

587

Шпендель, 21-01-2010 22:49:43

Просралсо харашо

588

Антацид (изжога-гадость), 21-01-2010 23:04:20

http://i014.radikal.ru/0907/ea/54b315610019.jpg

589

Джаггабой, 21-01-2010 23:28:59

ответ на: Шпендель [587]

паздравляю

590

Джаггабой, 21-01-2010 23:31:11

Павлюченко обещают абратна купить

591

Джаггабой, 21-01-2010 23:31:25

чобля, кде фсе?

592

Антацид (изжога-гадость), 21-01-2010 23:41:20

http://s49.radikal.ru/i125/0906/ff/fd67f86a43b2.jpg

593

Nr.bird, 21-01-2010 23:42:51

ыыы.. ну што, данило-мастер, не выходит каменный цветок?

594

розовый лепесток, 22-01-2010 00:26:19

никогда не поверю,чтобы 7 у Дундука не появилась

595

мидвед паиБалу, 22-01-2010 00:46:38

тэксбля

596

Маша, 22-01-2010 01:16:31

наивный, тебя съедят вместе с твоим десертом

597

розовый лепесток, 22-01-2010 01:31:00

коварный человек сегодня в зеленом костюме

598

а идить ф песду, 22-01-2010 01:42:44

вкусный рецептик для детей....попробую своих деток сделать эту вкуснятину заставить в выходные сделать...тем более, что всё очень просто...

599

Жолтый голупь, 22-01-2010 06:22:32

Это это гавно которое всех называет гандонами?

снюхай два грамма ванилина, мудак

600

Хрюндель s, 22-01-2010 07:18:11

Откушаю я десерта.



Тут евреев нет, если что. А то они мне аппетит портят.

601

Polkovneg, 22-01-2010 08:34:10

помоему на 170 градусах за час это превратица в горелые леденцы.

602

Звукореж, 22-01-2010 09:28:18

Беляши?

603

Трахтор, 22-01-2010 09:51:36

ответ на: ЖеЛе [11]

>гатовить нибуду... но падрачу на "крем-кармель"...
Присоединяюсь. Ибо сладкое низя а потому не ем, а так - заипато, слов нету.

604

Майонез, 22-01-2010 09:55:21

Допускаю что в рецэбт можно добавть кориццы
6*

605

Трахтор, 22-01-2010 09:57:07

ответ на: Polkovneg [601]

>помоему на 170 градусах за час это превратица в горелые леденцы.
Почему, в водяной бане же реально получается вроде?

606

crazyland, 22-01-2010 09:58:08

ответ на: Звукореж [602]

па виду поньчеки...

607

sumruck, 22-01-2010 10:29:02

davnenko ego ne bylo

608

sumruck, 22-01-2010 10:32:14

nu i hujnya

609

Polkovneg, 22-01-2010 11:12:48

ответ на: Трахтор [605]

>>помоему на 170 градусах за час это превратица в горелые леденцы.
>Почему, в водяной бане же реально получается вроде?
а верх?
Короче надо пробовать.

610

Парилкин, 22-01-2010 13:16:07

наман

611

Каты ибуцца, 22-01-2010 14:36:33

вроде рецепт пиздат, только описание процесса "хромает"

612

xxx, 22-01-2010 15:27:06

дундук с новым годом!

613

Изя, 22-01-2010 23:27:56

И креведку сварить  в карамели.

614

hodik, 24-01-2010 11:18:28

6!!!

но жопа слипнется!!))))

615

Sikombr, 26-01-2010 15:02:36

Где зира?
Где дермометр от паравоза?
Это не Дундук!

страница:
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Церковь мутна. Люди тусклы.
Уж восьмое января.
Тянет кислою капустой
Со спиртного алтаря.
И священник что-то зря,
Что-то блекло, что-то пусто
Говорит неговоря
В испарениях капусты.»

«А вот терь получила- мудила, раз пять в живот и в ебало с ноги! Нет больше котика твоего, ускакал! Уебище…лежи теперь в крови, скули от боли, помирай. Смотри, как кровь из пизды хлещет, нет больше у тя ни мужика, ни ребенка. Сама все потеряла, сама виновата! Сама….Уебище!!!!!!! »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg