Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Маринад или сом по-байкальски
Давненько хотел выложить рецептик б/п вкуснага и красивага блюда, без которага у нас в семье не обходица ни один нормальный праздничный стол. Зовется сия кулинарная феерия Маринад. Почему «маринад»? С хуя-ли? Без малейшега понятия! Родом сие блюдо с Байкала, оттуда и название. Готовица маринад из рыбы. Лучше всего для него подходят хищные породы, разве шта за исключением сщуки. Да и то – дело вкуса и пристрастий. В идеале его нада готовить из Омуля! Так шта если есть у вас сия дивная рыба – смело посылайте участвующего в рецепте Сома нахуй. Ну а так как жыву я далеко не в Сибири и Омуля у нас отродясь не было, то для маринада пользую Сома, поелику рыба сия хищная и костей лишенная отроду, что делает ее вельми употребимою до треска за ушами.
Короче. Нам надобны:
Собственно сом на пару кило или, что предпочтительней, парочка по килограмму. При покупке сома на рынке обращайте особое внимание на его цвет. Натурально свежий сом должен быть темным. Ежели цвет шкуры его ближе к серому, то значица его подвергали заморозке, что уже не есть гут. Далее. По килограмму морквы и луку, 3-4 шт. настоящега абхазскага лавровага листочка, головка чеснока, бутылочка самого простейшего соевого соуса и чорный перец. Собствеенна, вот они, герои блюда в полной предбоевой готовности:
По поводу соевого соуса тут не раз и не два возникали фсяческие баталии да перебранки. Но я скажу так. Чем он проще, тем лутше. Никаких карамельных и прочих извратов! Только соя, соль, сахар и вода – вот идеал соевого соуса.
Далее. Сомов, помыв, нещадно рубим на порционные куски. Нижний плавник срезаем нахуй ибо нехуй.
Парубив складываем все в имеющуюся глубокую тару и заливаем соевым соусом. В таком виде оставляем останки сомов покоица с миром минут 20, пока мы займемся морквой.
И вот тока не нада мне щас тут кидать предъявы за мой пластикавый тазегс. Он для холодных пищевых продуктов и ниибет!
Маркву моем, при необходимости чистим, и рубим на кольца с помощью б/п удобной вьетнамской овощерезки. Не, я не настаиваю, можете порубить вручную или на чем-нить другом. Не суть важно. Важен результат.
В этом мете я решил еще и покурить сходить, дабы дать сомам возможность хорошенько пропитаться соевым соусом. Кароч, пока суть да дело, сомы пропиталися и готовы к водружению на сковороду. Жарить мы их будем как и положено рыбе – обваляв в муке.
Есть один совет по поводу масла. Кроме того, что жарить мы будем брутально, в большом количестве масла, так, чтобы масло доходило до середины погруженных в него кусков мертвого сома, можно сделать чумовой микс самих масел. Нехило получается жарить рыбу на миксе растительнага масла и куринага жира в пропорциях 1:1. Именно куринага, ибо он наиболее ароматен из всех птичих жиров. Не менее прикольный вариант – микс из растительного масла и говяжьего жира в пропорции 1:2 соответственно. Но если у вас есть Красное Пальмовое Масло типа «Злата Пальма», то всю рыбу лучше всего жарить на миксе растительного масла и КПМ в пропорции 3:1. Вкус и аромат незабываемый! Советую и настоятельно рекомендую! Ну да чета я отвлекся. Рыбу жарим не до полной готовности. У нас задача не пожарить ее, а обжарить до получения аппетитной золотистой корочки.
Следующим этапом режим лук полукольцами. Заранее его резать никак – окислица, сука, так что режим сразу после обжарки рыбы.
Чеснок рубим в мелкую стружку. Тока умоляю, не надо его давить! Долой варварские методы измельчения чеснока! Ну на крайняк пропустите его через адскую машину – блендер. Итак, мы имеем: обжаренные куски мертвага сома, нарезеную маркву, лук и чеснок. Загружаем это все слоями в глубокую эмалированную посудину. Первый слой – рыба, патом морква, потом лук-чеснок, сверху присыпаем чорным перцем и кидаем листик лавра. Слой овощей должен быть по толщине примерна 2/3 слоя рыбы. Из указанага количества продуктов у меня получилось по три слоя.
Заливаем водой так, штобы она доходила до нижней границы последнега слоя, доводим до кипения и тушим 30 минут. В середине процесса тушения открываем крышку и пробуем клокочущий везувием бульон на соль. Сразу скажу, шта марква даст стока сладости, что солить один хуй придеца. Солим, и дотушиваем сие адское варево.
Жрать можна как сразу, так и нет. Суть в том, что в горячем и в холодном виде блюдо равноупотребимо и может применяца как два совершенно независимых яств. Но традиционно подается холодным. Более того, постояв в холодильнике бульон зажелезируетца. Кароч, пробуйте, кому как больше понравица. А тока халодным оно еще и красивое!
Ну што сказать напоследок? Приятнага аппетита, ёпта! И помните! К рыбе – белое, к мясу – красное!
Короче. Нам надобны:
Собственно сом на пару кило или, что предпочтительней, парочка по килограмму. При покупке сома на рынке обращайте особое внимание на его цвет. Натурально свежий сом должен быть темным. Ежели цвет шкуры его ближе к серому, то значица его подвергали заморозке, что уже не есть гут. Далее. По килограмму морквы и луку, 3-4 шт. настоящега абхазскага лавровага листочка, головка чеснока, бутылочка самого простейшего соевого соуса и чорный перец. Собствеенна, вот они, герои блюда в полной предбоевой готовности:
По поводу соевого соуса тут не раз и не два возникали фсяческие баталии да перебранки. Но я скажу так. Чем он проще, тем лутше. Никаких карамельных и прочих извратов! Только соя, соль, сахар и вода – вот идеал соевого соуса.
Далее. Сомов, помыв, нещадно рубим на порционные куски. Нижний плавник срезаем нахуй ибо нехуй.
Парубив складываем все в имеющуюся глубокую тару и заливаем соевым соусом. В таком виде оставляем останки сомов покоица с миром минут 20, пока мы займемся морквой.
И вот тока не нада мне щас тут кидать предъявы за мой пластикавый тазегс. Он для холодных пищевых продуктов и ниибет!
Маркву моем, при необходимости чистим, и рубим на кольца с помощью б/п удобной вьетнамской овощерезки. Не, я не настаиваю, можете порубить вручную или на чем-нить другом. Не суть важно. Важен результат.
В этом мете я решил еще и покурить сходить, дабы дать сомам возможность хорошенько пропитаться соевым соусом. Кароч, пока суть да дело, сомы пропиталися и готовы к водружению на сковороду. Жарить мы их будем как и положено рыбе – обваляв в муке.
Есть один совет по поводу масла. Кроме того, что жарить мы будем брутально, в большом количестве масла, так, чтобы масло доходило до середины погруженных в него кусков мертвого сома, можно сделать чумовой микс самих масел. Нехило получается жарить рыбу на миксе растительнага масла и куринага жира в пропорциях 1:1. Именно куринага, ибо он наиболее ароматен из всех птичих жиров. Не менее прикольный вариант – микс из растительного масла и говяжьего жира в пропорции 1:2 соответственно. Но если у вас есть Красное Пальмовое Масло типа «Злата Пальма», то всю рыбу лучше всего жарить на миксе растительного масла и КПМ в пропорции 3:1. Вкус и аромат незабываемый! Советую и настоятельно рекомендую! Ну да чета я отвлекся. Рыбу жарим не до полной готовности. У нас задача не пожарить ее, а обжарить до получения аппетитной золотистой корочки.
Следующим этапом режим лук полукольцами. Заранее его резать никак – окислица, сука, так что режим сразу после обжарки рыбы.
Чеснок рубим в мелкую стружку. Тока умоляю, не надо его давить! Долой варварские методы измельчения чеснока! Ну на крайняк пропустите его через адскую машину – блендер. Итак, мы имеем: обжаренные куски мертвага сома, нарезеную маркву, лук и чеснок. Загружаем это все слоями в глубокую эмалированную посудину. Первый слой – рыба, патом морква, потом лук-чеснок, сверху присыпаем чорным перцем и кидаем листик лавра. Слой овощей должен быть по толщине примерна 2/3 слоя рыбы. Из указанага количества продуктов у меня получилось по три слоя.
Заливаем водой так, штобы она доходила до нижней границы последнега слоя, доводим до кипения и тушим 30 минут. В середине процесса тушения открываем крышку и пробуем клокочущий везувием бульон на соль. Сразу скажу, шта марква даст стока сладости, что солить один хуй придеца. Солим, и дотушиваем сие адское варево.
Жрать можна как сразу, так и нет. Суть в том, что в горячем и в холодном виде блюдо равноупотребимо и может применяца как два совершенно независимых яств. Но традиционно подается холодным. Более того, постояв в холодильнике бульон зажелезируетца. Кароч, пробуйте, кому как больше понравица. А тока халодным оно еще и красивое!
Ну што сказать напоследок? Приятнага аппетита, ёпта! И помните! К рыбе – белое, к мясу – красное!
— Dr. Коба , 19.01.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
тыцный, 21-01-2010 13:29:11
ответ на: Детородный [1481]
ага и вам не болеть
15520072Детородный, 21-01-2010 13:29:31
ответ на: тыцный [1483]
тыц- аид, смишно.
15520075Жук_короед, 21-01-2010 13:32:03
ответ на: Детородный [1481]
машаломха
15520086тыцный, 21-01-2010 13:34:16
ответ на: Жук_короед [1488]
а чо карява таг
15520102Жук_короед, 21-01-2010 13:35:27
ответ на: тыцный [1489]
патамушта я не верей
15520111Детородный, 21-01-2010 13:35:41
ответ на: Жук_короед [1488]
Ого набрался! Беседер! Вчера пили коньяк в машине под шоколад, для сугреву. Потом вечечром в кафе водку под мамалыгу и соления. Потом играли в боулинг и там опять коньяк. Сёдни крипатура.
15520113Dr. Коба, 21-01-2010 13:36:01
Тыыыыкс, об чем срач-мрач? ато читать влом
15520117Casper_xXx, 21-01-2010 13:36:28
Привет, вкусножратчки!
15520119Связывался с Бобром. Он всем передавал привет: >>Нопасаран! Обвинительное, приговор, касс. определение - как отсканируют, выложат, ссылку пришлю, Всем привет, Сергей. >>
Dr. Коба, 21-01-2010 13:38:19
панятна. с масел и сомов переключились на иврееф. я пиредумал. следущий рицепт будет называца "Некошерное под овощами в масличном миксе".
15520133тыцный, 21-01-2010 13:39:39
ответ на: Dr. Коба [1494]
ждёмс...чиста паржать(с)
15520135тыцный, 21-01-2010 13:40:09
тока фотег не позорь
15520138тыцный, 21-01-2010 13:40:56
этож пиздец в сибири -66..каг оне там выжывають
15520144Жук_короед, 21-01-2010 13:41:19
ответ на: Детородный [1491]
у нас в понедельник аж минус 17. я в леккам ахуи
15520146Детородный, 21-01-2010 13:43:30
ответ на: Жук_короед [1498]
У нас тоже.
15520157Детородный, 21-01-2010 13:44:10
ответ на: Casper_xXx [1493]
Дароф.
15520159Dr. Коба, 21-01-2010 13:45:13
эт хуйня... у нас на кавказе, хоть и северном, но достаточно южном, до -20 через пару дней обищают. для нас эта стихийнае бацтвие
15520163Доброе Привидение, 21-01-2010 13:49:48
теоретики...сахар в борщ обязателен
15520188хотя бы для баланса кислых помидоров
тыцный, 21-01-2010 13:53:01
ответ на: Доброе Привидение [1502]
ну йопта...ты помнишь мои слова пра борщ в Кинерете??
15520204Доброе Привидение, 21-01-2010 13:53:53
ответ на: тыцный [1503]
эээ...неа
15520209напомни
тыцный, 21-01-2010 13:55:00
я сказал что борщ это единственное блюдо из того что я готовлю которое я всегда ем
15520214Детородный, 21-01-2010 13:59:04
ответ на: Доброе Привидение [1502]
дароф, бро. Точно. Тем паче, что ивреи завсигда во все блюда сахер кладут.
15520231Хрюндель s, 21-01-2010 13:59:28
как прекрасен варёный кофе.
15520234Доброе Привидение, 21-01-2010 14:00:42
тушеный кофе тоже пиздат
15520239тыцный, 21-01-2010 14:01:09
ответ на: Хрюндель s [1507]
девушко ну што вы так язык коробите
15520243Хрюндель s, 21-01-2010 14:02:51
ответ на: тыцный [1509]
>девушко ну што вы так язык коробите
15520249А ШО? волне сносно. Кстате в Сибири - 60 не бывает. Они всё врут. Максимумм - 45-47.
да и то не всегда.
Доброе Привидение, 21-01-2010 14:02:52
ответ на: тыцный [1505]
ты вообще ешь? бгыгы
15520250Доброе Привидение, 21-01-2010 14:03:23
бывает -60
15520253видел передачу про город оймякон
тыцный, 21-01-2010 14:04:24
ответ на: Доброе Привидение [1511]
типо ты не ф курсе...вчера пельмени с Мелким лепили..но не ел
15520257Хрюндель s, 21-01-2010 14:04:36
ответ на: Доброе Привидение [1512]
>бывает -60
15520259>видел передачу про город оймякон
Ты кому тут Говоришь! Я в Сибири живу с Детсва! только летом на югах. Даже в Норильске - 60 не было за мои сорок с чем-то лет существования!
Еврей глупыЙ!
Хрюндель s, 21-01-2010 14:05:23
ответ на: Доброе Привидение [1508]
>тушеный кофе тоже пиздат
15520263ну да. У евреев-наёмников свои заморочки.
КонАццкий Синдром, 21-01-2010 14:05:41
кокойто вялотекущей сратч...
15520265Жук_короед, 21-01-2010 14:05:54
с сахаром категорически не согласен. вместо омидоров томатная пасти и ниипёт. еще некотрые гражданке добавляют столовую ложку уксусадля кислинки
15520266Хрюндель s, 21-01-2010 14:06:13
Надо купить на борщЪ породистого говяда.
15520267Хрюндель s, 21-01-2010 14:08:05
ответ на: Жук_короед [1517]
>с сахаром категорически не согласен. вместо омидоров томатная пасти и ниипёт. еще некотрые гражданке добавляют столовую ложку уксусадля кислинки
15520274Дак сахар кладут не в сам бульон, а в...потом скажу куда.
Лучше - томаты в собственном соку. Это хорошо. Ну и ложечку томатной пасты ,для насыщенности. Ну а уксус - нет! Лимонная кислота.
и никаких специй, кроме перца и соли!
Хрюндель s, 21-01-2010 14:08:52
ответ на: КонАццкий Синдром [1516]
>кокойто вялотекущей сратч...
15520280Дак кушать нечего! и Евреи нынче не агрессивные. Даже Холокостом их не проймешь!
Хрюндель s, 21-01-2010 14:11:03
Пойду я наверное поплаваю. Полезно для сисек.
15520286А потом книжку почитаю, Букварь - я уже на 20 странице!
КонАццкий Синдром, 21-01-2010 14:11:34
ответ на: Хрюндель s [1520]
заслал рыбу. асвежить тэк сказать, площадку срача
15520289КонАццкий Синдром, 21-01-2010 14:12:50
ответ на: КонАццкий Синдром [1522]
хуясе, уже висит
15520297Хрюндель s, 21-01-2010 14:14:23
ответ на: КонАццкий Синдром [1522]
>заслал рыбу. асвежить тэк сказать, площадку срача
15520313Синдромчик! Вы умничка! Хрюшка обязательно дождётся Вашу рыбку!
Хрюндель s, 21-01-2010 14:16:07
ответ на: тыцный [1509]
>девушко ну што вы так язык коробите
1552032621-01-2010 13:59:28 Хрюндель s [ответить] [+цитировать] [1784]
как прекрасен варёный кофе.
Прошу меня простить, и всё же.... Где ошибка-то в предложении? Чем это я язык испортила русский?
тыцный, 21-01-2010 14:16:51
ответ на: Жук_короед [1517]
уксус клали раньшо..ща поллимона спасут супец...и кста не для кислинки а догодайсо дляхуй??
15520329Хрюндель s, 21-01-2010 14:17:43
ответ на: тыцный [1526]
Я к Вам обратилась с вопросом, если что.
15520338Доброе Привидение, 21-01-2010 14:17:47
ответ на: Жук_короед [1517]
сахар,томаты,лимонная кислота+сахар в свекле
15520339получается кисло сладкий баланс
хотя на вкус и цвет...
Хрюндель s, 21-01-2010 14:18:51
Самый вкусной борщЪ готовила моя бабушка.
15520347пошла я в плавание.
Доброе Привидение, 21-01-2010 14:19:01
ответ на: Хрюндель s [1520]
>Дак кушать нечего! и Евреи нынче не агрессивные. Даже Холокостом их не проймешь!
15520349ПОШЛА В ЖОПУ СУЧКА ЕБАНАЯ!!!!!!!!!
довольна?
тыцный, 21-01-2010 14:33:45
ответ на: Доброе Привидение [1528]
пра мимозу выяснил?? бгыг
15520446Хрюндель s, 21-01-2010 14:48:42
ответ на: Доброе Привидение [1530]
>>Дак кушать нечего! и Евреи нынче не агрессивные. Даже Холокостом их не проймешь!
15520531>
>ПОШЛА В ЖОПУ СУЧКА ЕБАНАЯ!!!!!!!!!
>
>довольна?
А чего ещё от Вас ждать? Вполне.
vaska, 21-01-2010 17:57:59
ахуенна! спецый чуть ба...
15521692команданте янкам-в-дудль, 23-01-2010 12:19:18
заебись, аппетитный рецептик... интересно, если такое заебенить из судака, как оно получицо... а то свежего сома сложнее найти
15534525., 26-01-2010 17:51:33
Dr. Коба! Ты пиздишь как Троцкий !
155591331. Кости из рыбы не вытащил - лодырь.
2. Соевый соус себе в жоппу.
3. Рыбо красное любое - налим все жрет что на дне, а на дне много что разлагается.
4. Ты омуля когда-нибудь видел? Вот и не пизди!