Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Мясо по-гусарски с запеканкой из лука порея

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать


Утром гусар выходит из публичного дома
Кокотка, высунувшись из окна:
-А деньги?
Гусар:
-Гусары денег не берут…
(бородатый анекдот)



В ресторане одного из отелей нашего славного города есть блюдо «мясо по-гусарски».  Причём здесь гусары? Хз.  Подаётся блюдо тёплым. Представляет собой ломтики  телячьей филейки  розовые  внутри,  покрытые  какой-то кисло-молочной глазурью (гусары, молчать!!!).  Поймал я как-то на пару минут шеф-повара и спросил, как он это делает. Увы, он торопился, поэтому рецепт дал весьма пунктирно. Решил рискнуть и воспроизвести это блюдо, ведь, как говорил ММЖ: в наше время интуиция успешно заменяет информацию. Ну, то  Жванецкий, а мне как раз предстояло это проверить. Наличие лука-порея предопределило гарнир. Исполнялось также впервые, прошу строго не судить.

Итак:
Взял две филейки, обрезал плёнки.

1

Порезал поперёк кусочками толщиной 5-7 мм.  Слегка отбил. Сложил в миску.

2

Замариновал в столовой ложке винного уксуса, 1.5 ст.л. оливкового масла, добавил щепотку тимьяна, щепотку орегано, немного кориандра, растёр между пальцами щепотку зиры, помолол на мясо смесь перцев по вкусу.

3

Поставил мясо в холодильник на пару часов.
Попозже занялся приготовлением гарнира. Лук-порей порезал кусками по 10 см. Разрезал вдоль. Бросил в кипящую, подсоленную воду на 3 минуты.

4

Приготовил соус бешамель: распустил ст. ложку сливочного масла, добавил туда ложку с горкой муки, а затем в обжаренную муку добавил полстакана молока, ст. ложку сливок, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Довёл до кипения, помешивая венчиком. Выключил.

5

В смазанную сл. Маслом форму выложил порей, сверху полил бешамелью, посыпал небольшим количеством петрушки и натёртым твёрдым сыром .

6

Поставил в нагретую до 200 гр. духовку.
Присолил мясо. Сильно нагрел сковороду и стал обжаривать кусочки мяса ( не все сразу) на сухой сковородке,  поливая маринадом (его осталось немного) .

7

Мясо обжаривал примерно по 20-30 секунд на каждой стороне на каждой стороне.

8

Складывал на тарелку.

9

Уменьшил огонь под  сковородой до минимума, забросил мясо и тушил минут 5, поливая смесью из  2 столовых ложек кефира и столовой ложки сметаны. Тут задача не сделать соус, а лишь покрыть мясо кисломолочной глазурью. Выключил огонь, посыпал мясо небольшим количеством кинзы , закрыл крышкой и оставил остывать.
При манипуляциях с мясом не забывал следить за запеканкой из порея. Когда она покрылась золотистой корочкой, выключил духовку  и через пару минут порезал её. Подавал вместе. Сочеталось зачотно. От алкоголя временно отдыхаю.

10

На следующий день ел это мясо в холодном виде с рисом басмати,  политым соевым соусом. В холодном виде вкуснее и более похоже на то, что ел в ресторане.

11

Лехаим, Господа гусары!

Детородный , 06.01.2010

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


151

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:07:08

ответ на: Makumba [140]

>опарышы кстате полезный мидицынскей инструмент
автономные такие шустрые инструменты.

152

Детородный, 06-01-2010 14:08:29

ответ на: nesta [146]

Гусары - дети тёти Сарры.

153

Makumba, 06-01-2010 14:09:11

ответ на: Баб-Ёж [151]

йа видл док фильм они кушают гной и вычищают рану лучче любово херурга. зочот конешно, но противно бля

154

Коньебал Лектор, 06-01-2010 14:09:13

ответ на: не девачка(с мАсквы) [68]

>уже было....
видел.блевал.

155

Хрюндель s, 06-01-2010 14:09:14

ответ на: Детородный [147]

>Т.е., говоря простым языком, Иисус в Православии не главная фигура, вокруг которой строится эта религия? А кто? Дева Мария? Так она уж точно иврейка... Апостолы? Маланцы...


Любимый, не доставай. Я не ползаю по поискавикам как болшенство местного люда. Всё что пишу - из собственного опыта и знаний ,если ты до сих пор не понял.

И запомни: "Не может Еврей рассуждать о Святой Вере Православной" и точка!

156

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:09:29

ответ на: Makumba [142]

обертка женскава полу ей вставать не положено.а вот фантик может.

157

Хрюндель s, 06-01-2010 14:10:20

Всех честных Православынх людей с Наступающим Рождеством Христовым.

158

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:10:32

ответ на: Баб-Ёж [144]

>>еще скажи,что Иисус был православным
>
>а ты еще скажи что нет.

еженька,ты чо???
Иисус проповедовал свое откровение евреям, за что они его и слили римлянам, ибо не признали в нем мессию. Первые христиане были евреями.

Христианство стало христианством через много лет после его смерти.
Иисус был Иисусом, а вся терминология типа православия и т.д появилась столетия спустя

159

Хрюндель s, 06-01-2010 14:10:36

ушла

160

БИГИМОТ, 06-01-2010 14:11:26

http://www.youtube.com/watch?v=bQaLuA4U7MI

161

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:11:53

Хрюша в православии разбирается как я в балете

гимнаста на шее носишь?

162

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:13:16

ответ на: Makumba [153]

я тож видела. а как-то казали что-то типа работы ихней/заморской/ службы спасения,там туристы ибанашки поперлись в горы,попали в грозу,один наебнулсо.пока вернулись,пока его нашли суток 4 прошло.в бошке дырка,а в дырке черви,вот тока им благодаря не сдох от гнеения.

163

Детородный, 06-01-2010 14:13:52

ответ на: Хрюндель s [155]

Стыдить лжеца, шутить над дураком
И спорить с женщиной, все то же
Что черпать воду решетом: -
От сих троих избавь нас, боже!

М.Ю. Лермонтов.

>И запомни: "Не может Еврей рассуждать о Святой Вере Православной" и точка!

О! Это мега-аргумент. Сражён наповал. Замолк.

164

Makumba, 06-01-2010 14:13:55

ответ на: Баб-Ёж [156]

>обертка женскава полу ей вставать не положено.а вот фантик может.

ты полижи полижи. посмотришь

165

Коньебал Лектор, 06-01-2010 14:14:19

ответ на: Хрюндель s [159]

>ушла

нее ни так . насрала..ушла...!!!

166

Антацид (изжога-гадость), 06-01-2010 14:14:39

ответ на: nesta [62]

>чота не вкурил пра парей, да и специи сыпанул токое асчусчение все каторые дома были ... ты эта аффтар проведи сваим перфомансам ребрендинг: каждае действие помимо картинки сопровождай вапросам - йа правильно делаю? тибе мэтры возможно атветят, возможно дажи с каминтариями, возможно дажи с развернутыми --- заадно с табой милионы ресурсных разпиздяев навыки кулинарные улучшат...  смикаижь выхлоп? павидежь за собой токую кучу нороду - пачти как ленин буижь тока аграниченый рамкаме рубрики

Сцуко! Вот чо тут добавить? Ржунимагу!

167

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:14:40

червячки еще и срут в ране антисептиками

168

БИГИМОТ, 06-01-2010 14:14:58

скоты, хватит срать в эгрегоры, карма протухнет

http://i025.radikal.ru/0912/6f/42063d50eaa6.jpg

169

Детородный, 06-01-2010 14:15:14

ответ на: Доброе Привидение [161]

Бля, какая же она тупая... А я ещё тебя просил её пожалеть...

170

Коньебал Лектор, 06-01-2010 14:15:25

ответ на: Доброе Привидение [161]

>Хрюша в православии разбирается как я в балете
>
>
>
>гимнаста на шее носишь?

медальен...слева юрик справа ваха..

171

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:15:32

ответ на: Доброе Привидение [158]

да ты йобнулсо,преведеш? иисус был православным даосийским монахом,что нес веру свою в степи калмыкии и не ипите мне мосг./дико ржу/

172

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:16:04

хрюша вообше ни в чом не разбирается...

173

Makumba, 06-01-2010 14:16:17

кстате, ДП, если следовать еврейским повериям то настоящие иудеи не должны признавать Израиль

174

Детородный, 06-01-2010 14:16:37

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [166]

самому понравилось.
Санёк, привет.

175

Коньебал Лектор, 06-01-2010 14:16:45

ответ на: Доброе Привидение [172]

>хрюша вообше ни в чом не разбирается...

карма..хуле...

176

Анри4тый, 06-01-2010 14:16:58

курю счас сигарету от гусара-поэта Зино Давидоффа

177

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:17:02

ответ на: Баб-Ёж [171]

православный аллах с тобой,родная

178

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:18:59

ответ на: Makumba [173]

не признавать государство Израиль,если точно
ибо для них есть только духовный авторитет

но это всего лишь одно из многочисленных течений (и далеко не основное)

179

БИГИМОТ, 06-01-2010 14:19:18

Президент ЮАР Джейкоб Зума женился в пятый раз. Два года назад он заплатил выкуп за пятую жену Тобеку Мадибу, а вот церемония бракосочетания по зулусскому обычаю завершилась только сейчас.

http://ru.euronews.net/2010/01/05/zuma-adds-bride-to-list-of-wives/

180

КонАццкий Синдром, 06-01-2010 14:19:31

рецебд жрабелен, но фотке аппетита не вызвали

181

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:19:57

ответ на: Доброе Привидение [167]

>червячки еще и срут в ране антисептиками

точно точно.так что полезные тварюжки они.

182

Makumba, 06-01-2010 14:20:49

машинка для риса басмати, натюр продукт, органика

http://www.youtube.com/watch?v=W5re3T_fQXI

183

БИГИМОТ, 06-01-2010 14:21:34

а вот это, пожалуй, занесу в палитсру..

http://hvylya.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2940:--

184

Makumba, 06-01-2010 14:21:47

ответ на: Доброе Привидение [178]

угу.

185

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:22:49

ответ на: Доброе Привидение [177]

>православный аллах с тобой,родная

да разрази тебя кришна-старовер

186

Детородный, 06-01-2010 14:23:03

ответ на: Анри4тый [176]

Брат Дениска, который в лосинах фоткался?

187

Makumba, 06-01-2010 14:24:04

ответ на: БИГИМОТ [179]

мир сходит с ума

188

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:24:14

ответ на: БИГИМОТ [179]

колоритный такой мужик.а как плясал,как плясал.я вчера аж умилилась.

189

не девачка (с мАсквы), 06-01-2010 14:26:02

ня?

190

Антацид (изжога-гадость), 06-01-2010 14:28:36

ответ на: Детородный [174]

Прошол я тест,в слове "инспирированые" поставил две Н,стыдно? Хуй там,ни разу! Губерниев меня поздравил.

191

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:29:31

ежка, приезжай в гости. Я тебе армагедон покажу

192

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:29:39

усиленно думаю что сварганить из соленых огурцов.чтобы не пропали.

193

Детородный, 06-01-2010 14:29:55

ответ на: БИГИМОТ [183]

Слава Україні! Героям слава!

194

Детородный, 06-01-2010 14:31:19

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [190]

так, вроде два н там и надо...

195

Makumba, 06-01-2010 14:31:23

http://www.youtube.com/watch?v=L94Xlv_ihJU&feature=related

196

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:31:46

ответ на: Доброе Привидение [191]

у тебя есть армагедон? внушительный?

197

БИГИМОТ, 06-01-2010 14:33:00

ответ на: Makumba [187]

>мир сходит с ума
-----------
а он никогда не был в норме

198

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:33:18

ответ на: Баб-Ёж [196]

ага...

199

Makumba, 06-01-2010 14:33:44

ответ на: БИГИМОТ [197]

да, но раньше мы этого не знали

200

Детородный, 06-01-2010 14:33:44

ответ на: Доброе Привидение [191]

главное не путать армагедон с апокалипсисом!

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Врешь ты, сука, – внезапно срываясь и леденея от ненависти, хриплю я. – Ежик никогда не вернется! Он умер, понимаешь ты это, мразь? И ничего ты ему не сможешь передать, понятно? Его никогда больше не будет! И не пизди о том, чего не знаешь, тварь ты офисная, прошмандовка»

«Нищий гурман Князев, помня про генитальные напасти будущего тестя, утками брезговал, зато вдоволь кормил ими Кисю, занимаясь одновременно дрессировкой. Дошло до того, что при слове "утка" умный кот, натурально, делал стойку, вероятно воображая себя реальным почти спаниэлем.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg