Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Харчо плюс ткемали
Покуда не закончился сезон слив, ещё не поздно раскрыть очередной раз тему харчо. Подобной версии я здесь не видел, потому, надеюсь, она не будет лишней в местной коллекции. Оговорюсь сразу, что ткемали готовил не дедовским методом, но на вкус и качество продукта это не отразилось, а в скорости выиграл значительно.
Итак, приступаем. Для ткемали понадобится:
1. Слива - 300 г
2. Чеснок - 3-4 средних зубчика
3. Кориандр молотый - 1 ч.л.
4. Перец красный молотый - ½ ч.л.
5. Сухая мята – 1 ч.л.
6. Хмели сунели – 1 ч.л.
7. Базилик сушёный – 1 ч.л.
8. Кинза свежая, рубленая - 2 ст.л.
9. Соль
Сливы наросло в этом сезоне – море, потому наморозил её и на зиму (предварительно удалив косточки).
Дык вот, удаляем косточки и животных из слив.
Перемешиваем сухие специи
Помещаем в блендер сливу (свежую, без варки и перетирания!), включаем привод на максимум и приводим в состояние однородности, затем засыпаем сухие специи, продавленный чеснок, специи и соль.
Ещё раз врубаем блендер, и через 10 сек. соус готов. Остаётся добавить в него кинзу и перемешать уже от руки.
Далее приступаем к супу, для которого нужны:
1. Телячьи рёбра - 1200 г
2. Лук - 300 г
3. Чеснок - 2 зуба
4. Рис - 1 чашка (200 мл)
5. Ткемали - 200 г
6. Грецкие орехи, изрубленные в муку - 1 чашка (200 мл)
7. Петрушка свежая рубленая – 4 ст.л.
8. Кинза (аналогично) - 4 ст.л.
9. Уроп свежий - 2 ст.л
10. Хмели сунели - 2 ст.л.
11. Смесь красного и чёрного молотого перца - 1 ст.л.
12. Кориандр молотый – 1 ст.л.
13. Лавровый лист - 2 шт.
14. Соль, масло растительное.
Промываем мясо и варим не менее двух часов, тем временем мелко рубим лук и обжариваем его на растительном масле до золотого цвета.
По окончании варки, достаём мясо из ёмкости, срезаем его с рёбер и нарезаем на небольшие кусочки.
Бульон процеживаем, возвращаем в него мясо и засыпаем туда тщательно промытый рис, который будет вариться 20 минут и к этому моменту харчо тоже должен быть готов.
Через 15 минут после помещения риса в бульон добавляем ткемали, орех, сухие специи и петрушку.
Снимаем харчо с огня и добавляем кинзу, укроп и нарубленный чеснок. Накрываем крышкой, даём постоять минут двадцать и всё. Блюдо готово.
Принимаем внутрь с холодным прозрачным спиртным от 40 градусов и выше. Приятной дегустации.
PS Ткемали можно и в зиму заготовить. Для этого нужно готовый продукт проварить не долее 5 минут и закатать в стерильную тару. Настоятельно рекомендую, как отличную альтернативу кетчупам.
Итак, приступаем. Для ткемали понадобится:
1. Слива - 300 г
2. Чеснок - 3-4 средних зубчика
3. Кориандр молотый - 1 ч.л.
4. Перец красный молотый - ½ ч.л.
5. Сухая мята – 1 ч.л.
6. Хмели сунели – 1 ч.л.
7. Базилик сушёный – 1 ч.л.
8. Кинза свежая, рубленая - 2 ст.л.
9. Соль
Сливы наросло в этом сезоне – море, потому наморозил её и на зиму (предварительно удалив косточки).
Дык вот, удаляем косточки и животных из слив.
Перемешиваем сухие специи
Помещаем в блендер сливу (свежую, без варки и перетирания!), включаем привод на максимум и приводим в состояние однородности, затем засыпаем сухие специи, продавленный чеснок, специи и соль.
Ещё раз врубаем блендер, и через 10 сек. соус готов. Остаётся добавить в него кинзу и перемешать уже от руки.
Далее приступаем к супу, для которого нужны:
1. Телячьи рёбра - 1200 г
2. Лук - 300 г
3. Чеснок - 2 зуба
4. Рис - 1 чашка (200 мл)
5. Ткемали - 200 г
6. Грецкие орехи, изрубленные в муку - 1 чашка (200 мл)
7. Петрушка свежая рубленая – 4 ст.л.
8. Кинза (аналогично) - 4 ст.л.
9. Уроп свежий - 2 ст.л
10. Хмели сунели - 2 ст.л.
11. Смесь красного и чёрного молотого перца - 1 ст.л.
12. Кориандр молотый – 1 ст.л.
13. Лавровый лист - 2 шт.
14. Соль, масло растительное.
Промываем мясо и варим не менее двух часов, тем временем мелко рубим лук и обжариваем его на растительном масле до золотого цвета.
По окончании варки, достаём мясо из ёмкости, срезаем его с рёбер и нарезаем на небольшие кусочки.
Бульон процеживаем, возвращаем в него мясо и засыпаем туда тщательно промытый рис, который будет вариться 20 минут и к этому моменту харчо тоже должен быть готов.
Через 15 минут после помещения риса в бульон добавляем ткемали, орех, сухие специи и петрушку.
Снимаем харчо с огня и добавляем кинзу, укроп и нарубленный чеснок. Накрываем крышкой, даём постоять минут двадцать и всё. Блюдо готово.
Принимаем внутрь с холодным прозрачным спиртным от 40 градусов и выше. Приятной дегустации.
PS Ткемали можно и в зиму заготовить. Для этого нужно готовый продукт проварить не долее 5 минут и закатать в стерильную тару. Настоятельно рекомендую, как отличную альтернативу кетчупам.
— Дин Китон , 26.09.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Шпендель, 26-09-2009 10:39:21
А баба - огонь.
14653447тыцный, 26-09-2009 10:39:41
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [45]
женщины консервативны потому что блядь заботятся о нас и детях..и эксперименты им ни к чему...ты не думал об этом??
14653448Антацид (изжога-гадость), 26-09-2009 10:39:57
ответ на: Шпендель [48]
>Неет. 2 недели женинава отпуска не прошли даром.
14653449>
>Завтра приезжают. В доме порядок и все па полочкам, тещща не ругаицца.
>
>Тоска, блять
Дай тёще подсрачник,тоску как рукой снимет,жизнь наладится! Ыыыыыыыы!
тыцный, 26-09-2009 10:40:30
ответ на: Sikombr [50]
чо дэбил?? а рыбалка??
14653453Шпендель, 26-09-2009 10:40:48
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [53]
Ну нельзя ж таг, она у меня золото.
14653455Rumpelstilzchen, 26-09-2009 10:41:17
за отсутствие помидороф или томат пасты - зачет несомненный. а то пихают хуету в суп всякую. 6*
14653458сам тоже делаю с ткемали (пакупаю у теток самодельную). с тклапи(блядь, ну и слово, но помню наизусть) ни разу не пробовал.
В чем отличие харчо с ткемали или с тклапи, кто пробовал? колитесь скаты.
а то щаз буйствовать начну и примериваца к пасыланию "в" и "на" детородные органы
Шпендель, 26-09-2009 10:41:20
ответ на: Sikombr [50]
Каг там МЕНТ?
14653459Звукореж, 26-09-2009 10:41:27
Выкладывать сюда харчо, пиздец как опасно, и Бобр иво выкладывал и Хрун, да и ищо кто пыталси.
14653461Однако имеет место быть, хоть и боян.
Пять звездоф влеплю, хуле...
Антацид (изжога-гадость), 26-09-2009 10:42:19
ответ на: тыцный [52]
>женщины консервативны потому что блядь заботятся о нас и детях..и эксперименты им ни к чему...ты не думал об этом??
14653465Думал,ессна,наверное поэтому меня кулинария увлекла и именно на УК! До ресурса я готовил крайне редко и традиционно,подсознание подсказало,видимо,что надо разбодяжить рутину смелыми выходками.
Датый Туташхиа, 26-09-2009 10:42:28
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [45]
>Согласен! Моя жена из Таджикистана,хоть и русская,а консервативна как точик! Не оттого ли детям так нравится,когда готовлю я? Оттого! Ибо заебало годами жрать устоявшееся меню,где эксперименту места не предусмотрено нихуя!
14653466Причем, самое интересное, они с удовольствием жрут блюда любой кухни. Но, если у них глазах чета не "по правилам" сделать - скандал. Помню, теща варенье яблочное варила. а я туда без спроса корицы хуйнул. Блять, чуть с говном не съели, типа в Тошкенте не принято и ниибет.
тот самый клон, 26-09-2009 10:42:43
ответ на: Датый Туташхиа [43]
каг говарит хрундиль - нахуй минять то что проверено веками - эта ка всем кухням относится ... дажи к так называемой русской кухне ... в борщ имбирь у нас не кладут (ну кроме дундука) - патаму что на выхаде гамно палучается ...
14653467ахуеть дундук экспериментатар - мине больше всиво следующее блюдо нравится - "как запечь мясо с помощью ... вады" и каментарий к этаму крео - "а исчо с помащью вады можна ... суп сварить - не знали? а я знаю - патаму что вы тузеки а я кулинар ниибацца"
Антацид (изжога-гадость), 26-09-2009 10:43:04
ответ на: Шпендель [55]
>Ну нельзя ж таг, она у меня золото.
14653469Заодно и отполируешь,блестеть золоту сильнее!Ххх!
Rumpelstilzchen, 26-09-2009 10:43:34
ткемали тоже пиздато выглядит - исчо 6*.
14653472у меня точно из алычи, цвет зиленый такой переходящий в салатовый
Шпендель, 26-09-2009 10:44:17
Нада бы выебать какуюнебудь грузинку, пожалуй.
14653473Вот и пусть захуярет аутентичный фкусножрать, а я пагрею яйца на славе ахуеннага колинара, да и точку поставлю
Нибабёр, 26-09-2009 10:44:43
Укроп-нах их харчи!
14653476Датый Туташхиа, 26-09-2009 10:44:56
ответ на: тыцный [52]
>женщины консервативны потому что блядь заботятся о нас и детях..и эксперименты им ни к чему...ты не думал об этом??
14653477Хуйню в ачиридной раз сморозил. Так как мои бабушка и мама готовят (а ля Детородный стайл)никогда готовить не буду, ибо забочусь о нас и наших детях.
Звукореж, 26-09-2009 10:45:00
Rumpelstilzchen
14653478Я тош ткемали пользую, беру ту што красная шопиздец, заибизь палучаеца, хде тклапи прадают х/з, не фстречал ни разу.
Шпендель, 26-09-2009 10:45:46
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [62]
хых.
14653480Да нет. В годах уже. Прибью же
Антацид (изжога-гадость), 26-09-2009 10:45:57
ответ на: Датый Туташхиа [60]
>>Согласен! Моя жена из Таджикистана,хоть и русская,а консервативна как точик! Не оттого ли детям так нравится,когда готовлю я? Оттого! Ибо заебало годами жрать устоявшееся меню,где эксперименту места не предусмотрено нихуя!
14653481>
>Причем, самое интересное, они с удовольствием жрут блюда любой кухни. Но, если у них глазах чета не "по правилам" сделать - скандал. Помню, теща варенье яблочное варила. а я туда без спроса корицы хуйнул. Блять, чуть с говном не съели, типа в Тошкенте не принято и ниибет.
Точняк! Стоит на кухне жене занять позицию,песдетс,лучше не проходить мимо,и уж что совсем неприемлемо-посоветовать что-либо.Уебашит скаварадой в темя! И место занимает так,что кажется заполняет собой весь обьём кухонный,хуй протиснесся!Ыыыыыы!
ван гог, 26-09-2009 10:47:54
ханке не понравится ета хуйня
14653486Антацид (изжога-гадость), 26-09-2009 10:49:15
ответ на: Датый Туташхиа [66]
>>женщины консервативны потому что блядь заботятся о нас и детях..и эксперименты им ни к чему...ты не думал об этом??
14653492>
>Хуйню в ачиридной раз сморозил. Так как мои бабушка и мама готовят (а ля Детородный стайл)никогда готовить не буду, ибо забочусь о нас и наших детях.
Так своим детям ты не папа,а мама!
Шпендель, 26-09-2009 10:49:17
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [69]
И это меня еще называют падкаблчнеком!
14653493тыцный, 26-09-2009 10:49:53
а по ящику смак
14653499Rumpelstilzchen, 26-09-2009 10:50:38
ответ на: Звукореж [67]
тклапи наверно на своей исторической родине имееца. гыгы.
14653501на Дорогомиловском рынке видел, чё стоит- не приценивался. да инахуй оно мне надо, если меня с ткемали устраивает.
рецепт мне и правду понравился, хотя уже нытики появились. "афтарь енто не харчо- убейся".
нытики, утоните блять , в кастрюле с авторским харчо. и пусть последнее что вы запомните, будет вкус этого дивного супа. но больше вы его не попробуете.
а вот нехуй пиздеть было
Rumpelstilzchen, 26-09-2009 10:50:46
77
14653503Антацид (изжога-гадость), 26-09-2009 10:51:57
ответ на: Шпендель [72]
>И это меня еще называют падкаблчнеком!
14653509Плюнь им в рожу,говорунам! Брутальный мачо,чморящий жену с тёщей-уёбок недалёкий,любовь для такого-пустой звук! Это не наш стиль!
Шпендель, 26-09-2009 10:51:58
Ебануцца. На дачу захотелос. В кои-то веки. Тока без семейства.
14653510Датый Туташхиа, 26-09-2009 10:52:35
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [69]
Хотел еще посплетничать, прям язык чешется, но не буду.
14653514тыцный, 26-09-2009 10:53:10
грызунская кухня с меладзе на первом
14653517Антацид (изжога-гадость), 26-09-2009 10:53:42
ответ на: Датый Туташхиа [78]
>Хотел еще посплетничать, прям язык чешется, но не буду.
14653521Вечером,здесь же,лады? Я одеваюсь уже.
вито (а еще я слышу голоса), 26-09-2009 10:54:27
ну где же все?..
14653526Шпендель, 26-09-2009 10:54:28
Нада бы на рыног. Мяса и капусты взять, ну и таг па мелачи.
14653527Щецц штоле заибенить?
вито (а еще я слышу голоса), 26-09-2009 10:54:43
чурбанская еда говно
14653528Rumpelstilzchen, 26-09-2009 10:55:06
ответ на: Датый Туташхиа [78]
привет. была вчера тусовка? чето мне подсказывает , что не было.
14653531Шпендель, 26-09-2009 10:55:10
И ебацца желанее есть.
14653532Шпендель, 26-09-2009 10:55:40
ответ на: вито (а еще я слышу голоса) [83]
>чурбанская еда говно
14653537Ахуенна сказано
Rumpelstilzchen, 26-09-2009 10:57:15
ебанарот, хочу харчо, а у меня рассольник.
14653545правда еще нихуйственный венегрет имееца. но харчо наебнул бы тазик маленький. страдаю от сваих кулинарных фантазий
Rumpelstilzchen, 26-09-2009 10:58:44
щаз нахну здесь и пойду курятину от приведения посмотрю
14653549Датый Туташхиа, 26-09-2009 10:59:43
ответ на: Rumpelstilzchen [84]
>привет. была вчера тусовка? чето мне подсказывает , что не было.
14653556Не, не было!
Хуевый какойта из меня организатор тус, невезучий.
У меня ничьих телефонов нед (трубу проебал). Почта аннигилируется периодически непостижимым образом. Мне никто не удосужился написать, телефон свой сбросить.Через каменты договариваться - последнее дело.
Вот как в такой ситуации поступать?
Rumpelstilzchen, 26-09-2009 11:00:07
с вами не нахнешь. только эскалатор построишь.
14653557Rumpelstilzchen, 26-09-2009 11:02:34
ответ на: Датый Туташхиа [89]
свалить груз организации на Крейзи или Борца. делов то. гы
14653575а че с ежихой не посидел за бокалом благородного "жигулевского"? вот и было б вам счастье вдваем
вито (а еще я слышу голоса), 26-09-2009 11:02:45
хуйцпесдац
14653577схожу отметиться в бЛОЖЕКАХ
Звукореж, 26-09-2009 11:02:54
Rumpelstilzchen
14653578Там хде харчо зафсегда срачь.
А што до рецебта, так нормальный рецебт, корешкоф петрухи и сельдерея бы туда хуйнуть вместе с рисом, да и корицы четверть палки добавить не помешало. Это так, ИМХО....
ГеленЮрген, 26-09-2009 11:04:00
Редкое, непонятное, тошнотворное говно.
14653588Чувствую, за данный камент автор сего говна меня будет гнобить, да и всё равно.
ГеленЮрген, 26-09-2009 11:04:09
Тыц тыц тыц
14653590ГеленЮрген, 26-09-2009 11:04:15
а
14653592Rumpelstilzchen, 26-09-2009 11:04:19
ответ на: Звукореж [93]
ну что там с цифрами?
14653593ГеленЮрген, 26-09-2009 11:04:24
ЫЫЫ
14653594Rumpelstilzchen, 26-09-2009 11:05:24
26-09-2009 11:04:19 Rumpelstilzchen [ответить] [+цитировать] [102]
14653604Ответ на: Звукореж [95]
ну что там с цифрами?
ответить Звуку хотел, но поддался нахенку. спорт затягивает
Датый Туташхиа, 26-09-2009 11:05:27
ответ на: Rumpelstilzchen [91]
>свалить груз организации на Крейзи или Борца. делов то. гы
14653605>
>
>
>а че с ежихой не посидел за бокалом благородного "жигулевского"? вот и было б вам счастье вдваем
Барец сразу сказал, что не сможет быть, а Крейзи тоже как-то особой инициативы не проявил, хотя хотел, бродяга, тусануться.