Вообще то писать в ФЖ про шашлык – дело ахуенно неблагодарное. Потому как «рецепт шашлыка» это даже уже не боян, это уже просто пездец. Да и на самом деле, какие новинки и откровения может принести рецепт этого беспезды древнейшего блюда? Заменить лук лимоном и залить все Кальве нахуй? Дык хуй каво удивишь, и не такое видели падонке, а хуйов в спину накидают на раз два!
Однако меня недавно рестораторы одни удивили, и удивили я ебал как!
Опишу ситуацию вкратце.
Прогуливаясь недавно по набережной Урзуфа, любуясь на пездатых телок и прочие ништяки курортной зоны, проходя мимо одной из кафешек, нииибаццо зорким взором, как орел добычу, узрел я следующее чудо – шашлык! Но только, что это был за шашлык падонке! Каждый кусочег этого творения имел размер крупнее моего кулака (как впоследствии оказалось – по 250-350 гр. весом). Завороженный таким зрелищем я как вкопанный замер на месте, мало не сделав «стойку» как легавая.
Узнать, узнать технологию срочно! – пронеслось у меня в голове. Ведь этож пиздец, я всякое видел, но таааакооое! В окончательный ступор меня вогнал вид мангальщика.
Нет, ну будь это убеленный сединами моджахед, я бы, наверное, тут же рысью подбежал к нему с криками – дядя, на деньги, только научи! Но шашлык жарил пацан лет не старше 20ти на вид…
Не может быть - ошарашенный мозг тщетно искал объяснений. С целью приведения мыслей в порядок и разруливания ситуации, я зашел в это кафе, заказал 200гр водки… и разумеется, шашлык.
Зря, зря я ломал голову – первый же ломтик «шашлыка» все вернул на свои места. Чудес, разумеется, не бывает – мясо было тупо сварено, а затем разогрето на мангале. Из классических шашлычных специй, в сем произведении кулинарного искусства, присутствовал только черный перец. Декорировано «чудо» было парой колечек репчатого лука, да нехилой пайкой быдлокетчупа системы Торчин-продукт, придавшего блюду столь ярко-красный цвет, что жрать его можно было лишь надев солнцезащитные очки.
Однако, и я не пижжю падонке, это не мешало сидевшему за соседним столиком «ботану», угощать свою телку этой хуетой, восторженно приговаривая – «Шашлык просто изумительный! Прямо тает во рту!»
Мысленно пожелав шашлыку растаять в пизде, я покинул сие заведение, почему-то забыв расплатиццо. Ну, наверное, водку я посчитал достаточной компенсацией за нарушение моей внутренней гармонии, а за гавно в тарелке я платить не приучен.
Я к чему все это рассказал? Не к тому, разумееца какой я невьебенный кулинар – на раз могу вареное мясо от жаренова отличить (хотя видимо многие и этого не могут).
Просто, несмотря на всю нашу кулинарную пропаганду, дохуищща народу все еще уверены что шашлык – это мясо, замоченное в уксусе и пажареное на костре. Вот для них-то и будет этот высер. И если хоть одна блядь, прочтя эти строки, сообразит приготовить мясо правильно, значит, я не зря терзал клавиатуру вчера ночью.
Но, для начала, приведем свои мысли и чувства в состояние гармонии с окружающим нас миром, путем медитации, всматриваясь в огонь костра. Тысячи раз я видел картины подобные этой и все же не могу не любоваться каждый раз как заново.
Но для того чтобы выйти на природу не как босяки, а как приличные падонки, с утра нужно было попиздовать на рынок, где и закупить:
1. Седло молодого, неебанного барашка или овечки 2,3 кг.
2. Лук репчатый 300 гр.
3.Перец черный (молотый, я перемолол в ступке)
4.Петрушка или (и) кинза дохуя.
5. Мед 15-25 гр.
6. Вода минеральная, сильногазированная
Сразу же отвечу на вопрос – почему так мало специй? Дело в том что ягнятина – мясо охуенно деликатное и незачем помоему мнению забивать его вкус приправами, как бы хороши они ни были (аксиома блять – хорошее мясо в маринаде не нуждается), разумеется, данный постулат не работает если у вас мясо бараньего аксакала.
Седло барашка имеет неприятную особенность, а именно – покрыто подкожной пленкой, которую необходимо удалить. Что, собственно говоря, мы и делаем, вооружившись ножом и начав удаление с края отруба.
Приятная особенность – то, что пленка снимается легко. Практически мы её просто тянем, помогая себе ножом.
Отруб разрезаем по межпозвонковым дискам, на порционные куски. Для большего удобства кончики ребер можно зачистить.
Зелень рубим, лук нарезаем как угодно. Существует распространенное убеждение, что лук режется только кольцами, но это не так нихуя. Перчим. Кто желает посолить – пусть солит, лично я солю уже на мангале, правильно ли это, нет – это спор «остро» и «тупоконечников» ИМХО. Вводим мед.
Заливаем мясо стаканом сильногазированной минеральной воды.
Долго мариновать мясо не требуется, часа 3-4 будет в нашем случае вполне достаточно. Именно этого времени должно хватить падонку, чтоб добраться до места отдыха, развести костер и дождавшись углей. приступить к колдовству с мангалом.
Шампура, рекомендую протереть луком, дабы вкус железа не портил шашлычной гаммы. Для танкистов – просто протыкаем шампуром луковицу и проводим несколько раз взад вперед по всей длинне.
Поскольку куски у нас получились крупноваты для жарки на одном шампуре, используем два.
Ну, степень готовности каждый определяет сам для себя. Стоит только не торопиться и не кидать шашлык на слишком горячие угли. Кости при жарке могут и почернеть немного, что ж такова их природа.
Подача шашлыка и виды гарниров, равно как и алкоголь сопровождения, являются личным делом каждого.
Ну и для слепых наощщупь
Стоять бля! Я еще не закончил! Ты что падонак думаешь, мы на природу с одним куском баранины ехали?
5 копеек для фанатов свенины я сегодня тоже припас!
6 часов тому назад, утро того же дня.
Одновременно с бараниной я как истинный любитель свенины прикупил и вот такой нехуйовый кусочег ребрышек.
В некоторые раздумья о составе маринада, вкрались следующие рассуждения:
свинина, свинина и чеснок – в 100% рецептов запекания и зажаривания свинины чеснок присутствует как само собой разумеющийся ингредиент и только в шашлык его практически никто, никогда не кладёт (не ложит?).
А, собственно говоря, с какого перепуга и главное кто, решил, что в шашлыке чесноку не место? Отметаем, прочь заблуждения и штампы! Смело берем:
1 Свинина (реберная часть) 2 кг
2. Чеснок (он то и будет сегодня вкусо-модулятором) 1 большая головка.
3. Майоран
4. Петрушка
5. Перец черный
6. Минеральная вода
Далее все как в рецепте с бараниной, за исключением того, что у нас вместо лука – чеснок, нарезанный как можно более мелко (ну уж шпиговать кусочки шашлыка чесноком я не стал… хотя мог бы).
Соответственно на мангале баранина уступила место свинине.
Да и на блюде тоже
Для слепых, для падрачить, а так же любителей попиздеть, типа аффтар - не прожарил:
Ну что падонке? Встретим «Бабье лето» не по бабьи? Я уж, который год подряд именно в эти благословенные деньки шашлычный сезон закрываю. Чего собственно и вам советую.
З.Ы. А свенину с чесночком на мангале очень рекомендую, способствует усвояемости алкоголя, знаете ли.
Ногинова, 12-09-2009 19:40:52
взаимно, аффтар)
14548552гинеколог, 12-09-2009 19:42:09
ответ на: Датый Туташхиа [428]
извени
14548564грузины-это не Сцыкошвили
и я никогда не обобщал народ с дебильным презиком
так же Ющь это не вся украина
это только все уроды цвета -апельсин
Датый Туташхиа, 12-09-2009 19:44:02
ответ на: гинеколог [452]
>извени
14548576>
>грузины-это не Сцыкошвили
>
>и я никогда не обобщал народ с дебильным презиком
>
>так же Ющь это не вся украина
>
>это только все уроды цвета -апельсин
Пустой разговор. Все все понимают. Украину обажаю. Мне там комфортно, как нигде.
мона Лиза, 12-09-2009 19:48:56
чё-та не впечатлило после отбивной по-гавайски
14548624смотрится как-то суховато
хотя сервировочка умиляет -
всегда восхищали всякие финтифлюшки для соусов
Козликов, 12-09-2009 19:51:37
Год назад было информативнее и вкуснее, сам пробовал. Матушке привет.
14548642гинеколог6, 12-09-2009 19:53:30
ответ на: Александр Второй [446]
смешно пишешь А2,давай по пунктам,ога? ога!
145486621.мне похуй,что тебе похуй-я не она,я он
2.я русский хотя живу в этом болоте-хохляндия и что?
3. успокойся камрад,что тебе впарить? хз.. ничего не хочу ,успокойся,и не пей больше этот шмурдяк
4. у тебя больное самомнение,перед тобой я оправдываться и не думал,ты мне пох!
5.вполитсре никогда не был,если чё
6. еще раз,для тебя лично,не быкуй камрад,и не разрушай мое к тебе уважительное отношение,то есть не уподобляйся многим ,перечти сначала каменты а потом пиши такую хуйню
в мой адрес,которую уже я прочел
надеюсь что ты просто пьян или не понял смысла моих каментов
надеюсь.........
Датый Туташхиа, 12-09-2009 19:54:00
ответ на: Козликов [455]
Как самочувствие, Козликов?
14548671всем сасать, 12-09-2009 19:56:35
ответ на: Датый Туташхиа [439]
>>>всем сасать
14548689>
>>
>
>>>
>
>>
>
>>>
>
>>
>
>>>
>
>>
>
>>>Пашолнахуйбля, примат неполнаценный!
>
>>
>
>>иди вхуй, дрочер недоношенный.
>
>
>
>Шоб тибя здесь не видели, ебень, бля!
пиздецбля. еще один адвокат-онанист из детского сада.
Козликов, 12-09-2009 19:56:48
ответ на: Polkovneg [438]
>>кстате,настоящщий армянцкий коньяк и в Армении недешевый.То,чем завалены могазины-хуня
14548690>само собой. Но можно найти и у нас. В Кизляре ничо так заводик.
Согласен, совсем согласен. Кизлярский коньяк, что подороже совсем неплох. Скучаю по хорошим грузинским. Эх были годы. Французская парфюмерия и близко не стоит.
гинеколог6, 12-09-2009 19:58:25
ответ на: Датый Туташхиа [453]
+1
14548700КонАццкий Синдром, 12-09-2009 19:59:13
ответ на: Ногинова [440]
>>Да не ору я, зову.
14548708>>Целую в висог!
>
>висог довольнющий, хихикает над другими частями головы
>шутка)
>я тебя тоже припаяла, в затылог
извращенцы, матьвашу...
Ногинова, 12-09-2009 20:00:13
ответ на: Датый Туташхиа [434]
>Ногинова, люблю тебя, дуру!
14548716я не дура ни разу, Тутый! (сжала губы в куриную гузку, недовольство налицо)
Козликов, 12-09-2009 20:00:37
ответ на: Датый Туташхиа [457]
Учусь. Уже за рулем. Хорошо гаишники не видят. Пишу. Жаль нож пока не держу. Шканты снимут, станет легче.
14548720гинеколог, 12-09-2009 20:01:16
ну,А2,что замолчал то?
14548724хуйню сморозил?
признайся,я не буду бычку включать...
или я в тебе ошибся?
Датый Туташхиа, 12-09-2009 20:01:19
ответ на: КонАццкий Синдром [461]
>>>Да не ору я, зову.
14548725>
>>>Целую в висог!
>
>>
>
>>висог довольнющий, хихикает над другими частями головы
>
>>шутка)
>
>>я тебя тоже припаяла, в затылог
>
>извращенцы, матьвашу...
Синдром, чо злишьсо?
Заза, 12-09-2009 20:01:22
топ
14548726Русскоязычная, 12-09-2009 20:01:23
я прям не успеваю за своими каментаме
14548727Датый Туташхиа, 12-09-2009 20:03:25
ответ на: Ногинова [462]
>>Ногинова, люблю тебя, дуру!
14548738>
>
>
>я не дура ни разу, Тутый! (сжала губы в куриную гузку, недовольство налицо)
Ключевое слово "люблю"!
Чмокаю в "гузку"!
КонАццкий Синдром, 12-09-2009 20:03:53
ответ на: Датый Туташхиа [465]
>Синдром, чо злишьсо?
14548746я не злюсь, я ваще злицо не умею...
прикалываюсь, есличе. каг-то не так или не туда целуетесь....
гинеколог, 12-09-2009 20:05:41
ответ на: Датый Туташхиа [468]
риминг чтоли?
14548761ох у еть
Датый Туташхиа, 12-09-2009 20:06:11
ответ на: КонАццкий Синдром [469]
>>Синдром, чо злишьсо?
14548765>
>я не злюсь, я ваще злицо не умею...
>
>прикалываюсь, есличе. каг-то не так или не туда целуетесь....
У миня и па анатомии 5, и па тапаграфичискай анатомии 5.
Таг что фсе выверено!
Ногинова, 12-09-2009 20:06:25
ответ на: Polkovneg [445]
>вот тебе волшебный пояльнег...
14548772вспомнился анекдот про золушку и тампакс)
Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 12-09-2009 20:07:10
6*
14548778афтор повар -мастер?
Чувкак который понимает в видео, 12-09-2009 20:07:37
Ипать ты крут , выдержка с диафрагмой в норме
14548783Ногинова, 12-09-2009 20:07:58
ответ на: Русскоязычная [449]
>>Ногинова, и тебе не хворать.
14548786>я уже ревную,есличто.
жесткач
КонАццкий Синдром, 12-09-2009 20:09:42
ответ на: Датый Туташхиа [471]
>У миня и па анатомии 5, и па тапаграфичискай анатомии 5.
14548797>Таг что фсе выверено!
ну, я не теоретик, все методом тыка...
гинеколог, 12-09-2009 20:10:40
ответ на: Ногинова [475]
это разговор двух лесбиянок?
14548802или нет?
Датый Туташхиа, 12-09-2009 20:11:56
ответ на: КонАццкий Синдром [476]
>>У миня и па анатомии 5, и па тапаграфичискай анатомии 5.
14548809>
>>Таг что фсе выверено!
>
>ну, я не теоретик, все методом тыка...
А у нас фсе па научнаму.
Да, Нагинова?
КонАццкий Синдром, 12-09-2009 20:13:50
ответ на: Датый Туташхиа [478]
э, "суха теория, мой друг, а древо жизни пышно зеленеет" (С)
14548824Тыком оно приятней
Ногинова, 12-09-2009 20:16:50
ответ на: КонАццкий Синдром [461]
>извращенцы, матьвашу...
14548849Датый, ты видел? видел?
боюсь представить конацких пуритан, матьихнаю
серьозым шепотом: Синдром, здравствуйте
Датый Туташхиа, 12-09-2009 20:16:51
ответ на: КонАццкий Синдром [479]
>э, "суха теория, мой друг, а древо жизни пышно зеленеет" (С)
14548850>
>Тыком оно приятней
Фсе, Синдром, мы щас договоримся!
Лучше скажи, чо на воскресенье готовишь?
Висёлый ПацЫк, 12-09-2009 20:18:24
Аффтару зачот! В следуюсчий раз гатовь седло на ришотге. Таг как с шампура стикает сок и миасо нипалучяит арамата.
14548862Polkovneg, 12-09-2009 20:19:03
яндекс сука испортил почту. рецепт нихуя не могу заслать.
14548868Датый Туташхиа, 12-09-2009 20:19:46
ответ на: Ногинова [480]
Павтаряю, Ногинова!
14548873Я тибя люблю, есличо.
КонАццкий Синдром, 12-09-2009 20:22:03
ответ на: Датый Туташхиа [481]
до воскресенья еще пьянку надо пережить. Щас пойду готовить сингапурскую лапшу.
14548884Сделаю еще гребешков в са ча. овощи порежу, да и фсе. Неохота возица седни
КонАццкий Синдром, 12-09-2009 20:23:27
ответ на: Ногинова [480]
>серьозым шепотом: Синдром, здравствуйте
14548898ага, шепотом и на Вы...
Ногинава, зайчег, что с тобой? Тыща поцелуев тебе как всегда
Атажжоный рок-н ролл, 12-09-2009 20:24:31
ответ на: Polkovneg [483]
>яндекс сука испортил почту. рецепт нихуя не могу заслать.
14548905Фууух бля слава богу. Я думал только у меня с этим проблемы. Я заслал с Майла. целое утро проебся с рецептовой отсылкой
Датый Туташхиа, 12-09-2009 20:28:57
ответ на: КонАццкий Синдром [485]
>до воскресенья еще пьянку надо пережить. Щас пойду готовить сингапурскую лапшу.
14548940>
>Сделаю еще гребешков в са ча. овощи порежу, да и фсе. Неохота возица седни
Пральна! Нехуй культ из еды делать.
А вот тваи друзья, которые в гости приходят, шарят ченить в высокай кухне, иле проста васторженно-дибильные (фплане вкуса, имею в виду)?
Ногинова, 12-09-2009 20:29:31
ответ на: гинеколог [477]
>это разговор двух лесбиянок?
14548946>или нет?
сдурел? я аж закашлялась
странный вопрос
мы с ней давно вместе и грязными сапогами тут не следите, пожалуйста
Датый Туташхиа, 12-09-2009 20:31:16
Кагже меня этот котег заебал.
14548960КонАццкий Синдром, 12-09-2009 20:32:27
ответ на: Датый Туташхиа [488]
им нравицо. дома такого не делают, ходят пожрать к виетам и кетам.
14548973да и не готовлю я высокую кухню-посмотри что у меня-домашние, очень простые рецепты
Датый Туташхиа, 12-09-2009 20:35:08
ответ на: КонАццкий Синдром [491]
>им нравицо. дома такого не делают, ходят пожрать к виетам и кетам.
14548997>
>да и не готовлю я высокую кухню-посмотри что у меня-домашние, очень простые рецепты
Да знаю я тваю кухню - прикалываюсь.
А сами-то зовут на викенды?
Ногинова, 12-09-2009 20:35:42
ответ на: Датый Туташхиа [484]
да-да, я зрячая, прочла
14549001заяц, давай спать?
Датый Туташхиа, 12-09-2009 20:38:28
ответ на: Ногинова [493]
>да-да, я зрячая, прочла
14549028>
>заяц, давай спать?
Мне рано еще, кис.
Ты ложись! Спокойной ночи. Пусть тебе присниццо Пальма де Майорка!
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 12-09-2009 20:39:40
Я ттак понял, Ногинова или вечно голодная или прожорливая.
14549036telejkina, 12-09-2009 20:40:55
ушелетс, проч каменты ат ногеновой
14549047Русскоязычная, 12-09-2009 20:41:47
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [487]
>>яндекс сука испортил почту. рецепт нихуя не могу заслать.
14549052>
>
>Фууух бля слава богу. Я думал только у меня с этим проблемы. Я заслал с Майла. целое утро проебся с рецептовой отсылкой
а эти рецептики прямёхонько ко мне в блокнотег сели
так что не ищите.
Ногинова, 12-09-2009 20:44:26
ответ на: КонАццкий Синдром [486]
ну ты так вошел... нравоучительно-осуждающе, апломб присутствовал
14549071я и поджала хвост
чмок в ухо звонко, прям чтоб фалопиева труба эхом отозвалась)
ХуеВ, 12-09-2009 20:46:26
ответ на: Ногинова [498]
>чмок в ухо звонко, прям чтоб фалопиева труба эхом отозвалась)
14549087может всё-таки евстахиева? у Синдрома нету фалопиевой трубы, он мальчик, а не девочка....
Ногинова, 12-09-2009 20:47:46
ответ на: Датый Туташхиа [490]
>Кагже меня этот котег заебал.
14549096я не в метерьяле, кто-кто тебя ебёт нынче?