Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Gigot, BBQ, UFO, water gun and Iphone ин зэ dacha again
Собрался я на выходные опять на дачу вдвоём с женой. Заехал по традиции на Привоз. Выбрал с продавцом баранины небольшую баранью ногу (gigot па англыцкы, хатя знатоки поправить могут). Хотел дать команду мясо с ноги снимать для традиционного шашлыка. И тут мне в голову пришла мысль. Ведь у меня, если кто помнит, кроме основного , стационарного мангала есть небольшая , передвижная барбекюшница. А почему бы не попробовать и не использовать этот дивайс по прямому назначению? Короче, сказал я бараноторговцу мясо с кости не срезать, а только зачистить ножку от плёнки, ну и надрубить в трём местах для лучшей прожарки, А сам пошёл к узбечке, торговке специями и взял пакетик сушеного розмарина.
По приезду на дачу помыл мясо, обсушил бумажным полотенцем и стал его мариновать. Увы, оказалось, что оливковое масло, которое на даче было, бабы в прошлый раз использовали на салат. Взял пару ложек подсолнечного, немного розмарина, ложку тимьяна, чёрный и красный перец.
Обмазал тщательно мясо маслом, затем специями, положил в эмалированную миску и уебал на море.
Часов через 5 начал разжигать угли. Кстати, купил брикетированные угли для гриля. Дают сильный, длительный и равномерный жар, при этом натуральные. Рекомендую.
Не был никогда в Пендостане и не являюсь знатоком барбекю, но гугля нашептала, что отличие BBQ от мангала или гриля в том, что там обработка продукта происходит при помощи лучистой энергии углей при высоких температурах, в барбекю же при небольших температурах, как бы в стороне от углей, т.е. происходит своего рода копчение. У моего аппарата есть крышка, которая и превращает его в BBQ.
Технологию я выбрал такую: сначала гриллировать ножку, буквально по 5-10 минут на каждой стороне, дабы создать корочку, которая воспрепятствует вытеканию соков из мяса, а потом в течении 1.5 часов доводить мясо до кондиции под крышкой.
Смазал решётку остатками масла и разместил на ней мясо, присоленное крупной солью прямо перед закладкой. Жар был сильный, мясо было в масле, посему огонь норовил всё время вспыхнуть. Неожиданно нашёл зачотное применение детскому водяному пистолету (water gun). Прицельно и эффективно тушит огонь.
И вот, корочка на мясе стала из мечты реальностью.
Закрыл аппарат крышкой и он превратился в НЛО (UFO).
Жар был сильный, посему закрыл задвижку, которая регулирует отверстия в дне BBQ и такую же, отвечающую за отверстия в крышке. Поддув мне был не нужен. Минут через 45 открыл крышку, убедился . что с мясом всё в порядке. Перевернул мясо. Открыл отверстия для поддува в дне, раздул немного притухшие угли и опять закрыл крышкой, регулируя поддув задвижками. Оставил мясо в покое ещё на 45 минут.
В итоге получил вот что:
Фото 4 и 6 практически не отличаются, хотя между ними 1.5 часа обработки мяса. Всё это время мясо подвергалось обработке без создания высоких температур и готовилось, а не подгорало. Чего я и добивался. Хотя сомнения в результате были, как никак первый опыт приготовления бараньей ноги вне духовки.
В холодильнике с прошлой гулянки осталась бутылка красного игристого "L'Odessika Ardent", в купаже которого присутствуют такие сорта винограда как: Каберне-Совиньон, Каберне-фран, Мерло, Бастардо. Насчёт сочетания игристого с бараниной сомнения были, но идти в магазин харило, да и выбора там особо нет. Вино оказалось очень даже в тему. Скатерть-самобранка телепортировала тёплую тандырную узбекскую лепёшку, кинзу, розовые помидоры сорта «Микадо» и домашний соус, который наши хозяйки, необоснованно называют аджикой. Для приготовления оного они пропускают через мясорубку спелые помидоры, сладкий перец, чили, лук, чеснок, добавляют сахар и уксус. Доводят до кипения и фасуют.
Фотег я проебал дома, поэтому все фотки, в том числе эту, для блезорукех, сымал на айфон. Могло быть и хуже. Правда?
З.Ы. Мясо получилось полностью готовым, при этом мягким и сочным внутри. Аппарат пригоден для приготовления цельных кусков мяса и целых тушек птицы.
З.З.Ы. Лехаим, бояре!
По приезду на дачу помыл мясо, обсушил бумажным полотенцем и стал его мариновать. Увы, оказалось, что оливковое масло, которое на даче было, бабы в прошлый раз использовали на салат. Взял пару ложек подсолнечного, немного розмарина, ложку тимьяна, чёрный и красный перец.
Обмазал тщательно мясо маслом, затем специями, положил в эмалированную миску и уебал на море.
Часов через 5 начал разжигать угли. Кстати, купил брикетированные угли для гриля. Дают сильный, длительный и равномерный жар, при этом натуральные. Рекомендую.
Не был никогда в Пендостане и не являюсь знатоком барбекю, но гугля нашептала, что отличие BBQ от мангала или гриля в том, что там обработка продукта происходит при помощи лучистой энергии углей при высоких температурах, в барбекю же при небольших температурах, как бы в стороне от углей, т.е. происходит своего рода копчение. У моего аппарата есть крышка, которая и превращает его в BBQ.
Технологию я выбрал такую: сначала гриллировать ножку, буквально по 5-10 минут на каждой стороне, дабы создать корочку, которая воспрепятствует вытеканию соков из мяса, а потом в течении 1.5 часов доводить мясо до кондиции под крышкой.
Смазал решётку остатками масла и разместил на ней мясо, присоленное крупной солью прямо перед закладкой. Жар был сильный, мясо было в масле, посему огонь норовил всё время вспыхнуть. Неожиданно нашёл зачотное применение детскому водяному пистолету (water gun). Прицельно и эффективно тушит огонь.
И вот, корочка на мясе стала из мечты реальностью.
Закрыл аппарат крышкой и он превратился в НЛО (UFO).
Жар был сильный, посему закрыл задвижку, которая регулирует отверстия в дне BBQ и такую же, отвечающую за отверстия в крышке. Поддув мне был не нужен. Минут через 45 открыл крышку, убедился . что с мясом всё в порядке. Перевернул мясо. Открыл отверстия для поддува в дне, раздул немного притухшие угли и опять закрыл крышкой, регулируя поддув задвижками. Оставил мясо в покое ещё на 45 минут.
В итоге получил вот что:
Фото 4 и 6 практически не отличаются, хотя между ними 1.5 часа обработки мяса. Всё это время мясо подвергалось обработке без создания высоких температур и готовилось, а не подгорало. Чего я и добивался. Хотя сомнения в результате были, как никак первый опыт приготовления бараньей ноги вне духовки.
В холодильнике с прошлой гулянки осталась бутылка красного игристого "L'Odessika Ardent", в купаже которого присутствуют такие сорта винограда как: Каберне-Совиньон, Каберне-фран, Мерло, Бастардо. Насчёт сочетания игристого с бараниной сомнения были, но идти в магазин харило, да и выбора там особо нет. Вино оказалось очень даже в тему. Скатерть-самобранка телепортировала тёплую тандырную узбекскую лепёшку, кинзу, розовые помидоры сорта «Микадо» и домашний соус, который наши хозяйки, необоснованно называют аджикой. Для приготовления оного они пропускают через мясорубку спелые помидоры, сладкий перец, чили, лук, чеснок, добавляют сахар и уксус. Доводят до кипения и фасуют.
Фотег я проебал дома, поэтому все фотки, в том числе эту, для блезорукех, сымал на айфон. Могло быть и хуже. Правда?
З.Ы. Мясо получилось полностью готовым, при этом мягким и сочным внутри. Аппарат пригоден для приготовления цельных кусков мяса и целых тушек птицы.
З.З.Ы. Лехаим, бояре!
— Детородный , 03.08.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Хьюга Чавез, 03-08-2009 11:23:24
тупое ты жырное чмо, забало вже са своиме рецептаме
14261055не четал кста
Хьюга Чавез, 03-08-2009 11:34:39
скарей бы ты лопнул ат абжорства мудаг
14261117Мастер Лю, 03-08-2009 11:35:59
Так то сложилось впечатление, что афтору пиздецки грустно было в одного.
14261125Доброе Привидение, 03-08-2009 11:37:07
ответ на: Бабка Агафья [49]
кончай выебываться, старая,в стране кризис...
14261131Детородный, 03-08-2009 11:39:38
ответ на: MatraZZ [18]
>хз, а не суховатоли вышло, ну я чисто так теоритически доябацо гыгы
14261147Привет, браза. Не суховато, честно. Корочку сделала сначала, а потом уже при низкой температуре под крышкой доводил до ума.
doloto, 03-08-2009 11:42:27
за ч0 люблю детаротного посты так это за пазитифф! маладец! и дача у тя респект и уважуха!
14261160Хьюга Чавез, 03-08-2009 11:43:44
03-08-2009 11:42:27 doloto
14261167ну блять холокост вспоминаеш
Бабка Агафья, 03-08-2009 11:48:47
ответ на: Доброе Привидение [54]
>кончай выебываться, старая,в стране кризис...
14261208конча-а-а-ю..
Мидведь, 03-08-2009 11:48:55
Молодец, Дмитрег!
14261209Ваха со Среднефонтанской, 03-08-2009 11:53:25
Димке 6*. An Li только что скинула фотки -чичас забацаю отчот
14261223sars150, 03-08-2009 11:55:40
В холодильнике с прошлой гулянки осталась бутылка красного игристого "L'Odessika Ardent", в купаже которого присутствуют такие сорта винограда как: Каберне-Совиньон, Каберне-фран, Мерло, Бастардо. Насчёт сочетания игристого с бараниной сомнения были......
14261239в таких случаях, я обычно делаю купажирую вино водкой, рекоммендую... реально вкусно ... бугага
М-Сибиряк, 03-08-2009 11:56:50
апетитно,только вот сладкое красное вино с мясом-муветон
14261246М-Сибиряк, 03-08-2009 11:57:45
я бы саперави или мерло шабское ебнул бы под барашка
14261252ога
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 03-08-2009 11:59:37
залить всё кальве нахуй!
14261258MatraZZ, 03-08-2009 12:00:08
ответ на: Детородный [55]
да я так - уточнить. Кстате а чего ты мясо сразу маслом то извозюкал, помариновал бы сначала полчасика, а потом уже и натёр маслом, а то как практика показывает, масло мешает впитацо маринаду и нормально просолицо, чесслово не пизжу.
14261263MatraZZ, 03-08-2009 12:03:03
кстате, жарко у вас посему я бы выкушал пару бокалов пшеничного пива, а игристые действительно слишком сладки для мяса...
14261285М-Сибиряк, 03-08-2009 12:05:21
ответ на: MatraZZ [66]
вот как раз в жару сухенькое и идет,особливо белое с холодильничка
14261296феерично бял
Бабка Агафья, 03-08-2009 12:06:26
Димитрий, ясен пень, откуда мясо..
14261304скатавод, 03-08-2009 12:14:23
6*
14261342гыгыгы
Как тогда посидели?
рылокрыс, 03-08-2009 12:16:28
исматря на УФО-дивайс и водяной пистолет пачиму-то непонравелос
142613603*
Бабка Агафья, 03-08-2009 12:22:36
тапоры
14261402evre iz tashkenta, 03-08-2009 12:33:51
tandur kibab zahuy4
14261496evre iz tashkenta, 03-08-2009 12:36:46
14261521Kunumkoff, 03-08-2009 12:37:03
6* нечитая хотя б за оружие!
14261523КС(б/п), 03-08-2009 12:40:46
Афтырь! Ну и нах ватерган. Крупной соли сыпануть на угли не додумалсо?
14261552пертчик, 03-08-2009 12:50:18
Дима ! молодца! тожхачу себе прикупить такую ацкую печку!
14261633Пральна, это не аджика а хренодер, 03-08-2009 12:51:57
Один из варьянтов... Без хрена
14261643Трахтор, 03-08-2009 12:55:11
ответ на: морквохуй [7]
Биг решпект за напоминание, блин, ажно протащился малость от этой вещи...
14261682Бабка Агафья, 03-08-2009 12:55:26
>агафья скора станит фтарым ниибётом рисурса!
14261686неа, васёк, он знатный первонахер, а я старонахерша.
Бабка Агафья, 03-08-2009 12:55:52
ответ на: Бабка Агафья [79]
вооот.
14261690Бабка Агафья, 03-08-2009 12:57:52
давай по сотке разомнёмси
14261700MatraZZ, 03-08-2009 13:08:31
ответ на: М-Сибиряк [67]
вот тут я вас категорически поддерживаю
14261777я забыл подписацца, асёл, 03-08-2009 13:09:47
фашыст!!!!! НИЛЬЗЯ так людей травмировать блюдом и пийзажым!6*!
14261789Трахтор, 03-08-2009 13:11:18
Инопланетянин, запеченный в своей "летающей тарелке"..."Он космолет разил и здесь ему пришлось всерьез овладевать важнейшей из профессий"(с) "Бухгалтер Иванов"
14261804А если честно, то мне понравилось. Да, понятно, что доипаццо можно и до столба. И игристое вино под барашка - согласен, непривычно. Но мясо-то от этого хуже не будет? А то - и плитка-то спижжена, и вместо водогана предлагают палавой хуй использовать...варвары...
Кароч, аффтар! Все заебись! (и всё заеблось...)
Трахтор, 03-08-2009 13:11:35
Ы?
14261808Трахтор, 03-08-2009 13:12:02
Сцуко, промахнулся...гыыы, васёк-шнайпер!
14261811Бабка Агафья, 03-08-2009 13:12:20
>да за тобой не угонисся!
14261817я периадически засыпаю под тихое мурлыканье дебилятора, в ето время меня можно брать голыми руками
Трахтор, 03-08-2009 13:13:41
ответ на: М-Сибиряк [67]
>вот как раз в жару сухенькое и идет,особливо белое с холодильничка
14261828>феерично бял
Кстати, к вопросу о белом...я вот в жару лучше б красного сухенького...во всяком случае в Тяпниуц на День Сисадмина мы заправлялись хорошо охлажденным именно красным сухим, водка не лезла никак...
Трахтор, 03-08-2009 13:14:21
Чо, к забору подбираемся?
14261833Бабка Агафья, 03-08-2009 13:14:23
а забор?
14261834Бабка Агафья, 03-08-2009 13:14:33
да уж
14261835Трахтор, 03-08-2009 13:14:41
Ааааа! БЛяааа!!!
14261838Бабка Агафья, 03-08-2009 13:14:52
ыыыы
14261842Трахтор, 03-08-2009 13:15:19
Хуйтам...ну...стало быть не судьба ныне...зато в отпуске и уже пиян зело...
14261848Бабка Агафья, 03-08-2009 13:15:33
прокатилась на трахторе
14261851Трахтор, 03-08-2009 13:16:09
именно так и поступали - другого слова как "офиздупенительно" не смогли произнести
14261854Трахтор, 03-08-2009 13:16:46
ответ на: Бабка Агафья [95]
>прокатилась на трахторе
14261862Скорее трахтора прокатила, гыыы
М-Сибиряк, 03-08-2009 13:16:51
ответ на: Трахтор [88]
белое полегче будет,как по мне.
14261866хотя дело вкуса
Трахтор, 03-08-2009 13:21:46
ответ на: М-Сибиряк [98]
Воистину, на вкус на цвет товарища нет. Мне вот просто почему-то вообще красное больше белого нравится.
14261912УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 03-08-2009 13:22:50
ответ на: Трахтор [88]
я опохмеляюсь белым сухим со льдом, красное не лезет почему то.
14261924