Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Закрытая амбразура или открытие сезона

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Слушайте сюда, я скажу пару слов. В Одессу и её окрестности пришла весна. А это значит, что пора открывать сезон и ехать на дачу. В субботу пошёл на Привоз. Купил баранью жопу (мякоть) 65 грн. за кило. На рубли это примерно 270. Взял кусочек бараножыра, примерно с ладонь. Также купил кило куриных крылышек. Мясо нарезал кусочками, примерно 2,5х2,5 см. У крылышек отрезал последнюю фалангу и разрезал их пополам по суставу. Большую часть мяса замариновал так: Мелко пошинковал  3 луковицы, высыпал на них ложку соли и тщательно руками пожмякал их, чтоб дали луковый сок. Засыпал мясо луком, добавил пару чайных молотой зиры и пару чайных давленого кориандра,  пару горошин душистого перца, пару лаврушек. Обильно посыпал чёрным свежемолотым и залил 300 гр. минералки.

1

С частью баранины решил поэкспериментировать. У Дундука и не только у него, читал, что в киви содержится фермент, который очень сильно размягчает мясо и это используется при необходимости быстрой мариновки. Решил проверить, что будет с мясом при суточной мариновке. Порезал мелко 2 киви, пару острых перчиков, три зуба чеснока, добавил немного майорана, смеси прованских трав и соли. Этой кашицей хорошенько обтёр кусочки мяса. 

2

В отдельной пиалке приготовил маринад для крыльев. Натёр столовую ложку свежего корня имбиря. Добавил 1 столовую оливкового масла, полторы мёда, 1 столовую соевого, 2 чайных чили порошка, немного соли.  Поставил всё в лоходильнег.

3

На следующее утро собрался на дачу. Дача находится в уникальном месте, называемом Каролино-Бугаз. Расположилась эта радость в 60 км. на юго-запад от Города-Героя на песчаной косе, находящейся между Черным морем, Днестровским лиманом и солеными озерами. Это одно из самых экологически чистых мест на Черноморском побережье. Свое название коса получила от соединения первоначального Бугаз с именем польской графини Каролины Собаньской (урожденной Ржевуской), свояченицы Оноре де Бальзака и близкой знакомой А.С. Пушкина. Сосланная царским правительством как неблагонадежная в эти края, Каролина Собаньская владела землями на косе. Слово Бугаз, какое-то турецкое ИМХО.
Проехали райцентр с греческим названием Овидиополь. Когда-то  на месте Овидиополя располагалась турецкая крепость Хаджидер. Затем село Роксоланы. И спустились на косу. В среднем,  расстояние от моря до лимана составляет 500 м. В узком месте метров 80. Проехали ещё 4 км.  Вот и Солнечная. Приехали. На даче пахло весной.
По приезду народ в лице моей жены, жены моего камрада и их детёныша был послан на уборку территории и посадку цветов. Ибо нехуй шланговать.

Вот будет лето.
Поедем на дачу.
В руки лопаты.
Хуячим, хуячим! (с)

4

Мой друк купил электрическую пилу и как маньяк передвигался по даче с пилой в руках и секатором в кармане. Пилил ветки, подрезал виноград. А ваш аффтар разжигал, поддерживал и раздувал огонь (не межрасовый).

5

Когда угли стали доходить до кондиции, я пошкандыбал на кухню населять шашлык. Нарезал бараножыр на кусочки 1,5х1,5 см. и населял через каждые 2 куска мяса кусок жыра. Кто не любит жыр может его не жрать потом, хотя шкварки очень даже, но он придаёт дополнительную сочность шашлыку.
В ходе процесса выявилось, что мясо в минералке населялось в обычном режиме, а вот мясо-киви стало таким мягким, что одеть его было проблемой. Оно норовило соскочить с шампура.

6

При жарке повторилось то же самое. Мясо в минералке плотно сидело на шампуре, а вот мясо-киви проворачивалось.  В результате получилось вот что.  4 шампура слева – минеральное мясо, 4 справа мясо-киви.

7

Выложил мсяо на бюдло. Слева мясо-киви, справа минеральное.

8

Начали есть.

9

Что можно сказать. Минеральное мясо получилось просто охуительным. Думаю, что главным в этом успехе явилась не личность кулинара или маринад, а качество мяса.
Мясо с киви … увы… Не ожидал, что киви настолько размягчит мясо, что придаст ему некоторую кашистость. Отрицательный результат – тоже результат.  Если и буду использовать когда-то киви, то только для быстрого маринования, не более часа и в меньшем количестве. Надобно отметить, что мясо-киви никто не выбросил. Просто после того, что пипл расхватал минеральное мясо, он схавал и мясо-киви, так оно было всё же вполне съедобно. К мясу у нас была зелень и салат из свежих овощей со сметаной. Домашний соус ткемали был очень в тему. Как и красное сухое «Мерло» из Шабо, которое было ниибаццо аутентично, так как Шабо находится недалеко,  на берегу Днестровского лимана. Это вино в отличии от многих украинских, не порошковое, а натуральное виноградное.  Еще в ХIХ веке Шабо приобрело значение курортного региона. Сюда приезжали отдыхающие для винотерапии, лечения виноградом и купания в Днестровском лимане. Покойный дед рассказывал, что лечиться в Шабо на виноградники ездила его мама.  Бутылка на фото неоткрыта, а бокал полон так как бокал был наполнен из предыдущей. Собственно, выпили потом и эту тоже.

10

Решили пройтись к лиману, пробздеццо. Благо, проход  рядышком. Весна. Смородина распускается…

11

Солнце над лиманом начало потихоньку заходить.

12

Затем на мангал были приглашены крылья.

13

Их я поставил себе задачей сделать хрустящими, чтобы мёд находящийся в маринаде дал эдакую карамелизированную корочку. И он такида дал. Так, что те места, которые вам покажутся пригоревшими, на самом деле давали приятный карамельный привкус. К тому же крылышки из-за немалого содержания чили, были довольно острыми.

14

Смеркалось. Вот и закончилось открытие сезона. Пора было ехать додому до хаты. На обратном пути, когда проезжали узкое место, попросил камрада остановиться для фотографирования. С правой стороны от шоссе и железки,  море. Года  3 назад на берег вынесло два иностранных судна. Во время шторма они сорвались с якорной стоянки на расстоянии 400 м. и во время дрейфа к берегу столкнулись между собой и сцепились, как собачки во время случки. Снять их с берега не представлялось возможным, посему год назад первое судно начали резать на металлолом. Сейчас работают над вторым. Съёмка ночная, пардоньте за качество.

15

Слева был запечатлен лиман, с мерцающими вдалеке, огоньками города Белгород-Днестровский (бывший Аккерман).

16

Итак. Своим высером я никак не претендую на преподнесение какого-либо рецепта, могущего стать для Вас откровением. Я просто открыл шашлычно-дачный сезон на ФЖ и закрыл амбразуру маринования с помощью киви.
Шоб вы были мине здоровы, чего и себе желаю.

Детородный , 02.04.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Ваха со Среднефонтанской, 02-04-2009 10:28:08

Первый у бразы

2

нихуянезавбыл., 02-04-2009 10:28:09

фывапрмывяпр

3

Херасука Пиздаябаси, 02-04-2009 10:28:11

ыв

4

стомегатонный пулимет, 02-04-2009 10:28:12

сломался

5

Удав, 02-04-2009 10:28:59

Крылья-то подгорели.

6

1234, 02-04-2009 10:29:15

упырь

7

фтюч, 02-04-2009 10:33:10

шашлык афтар готовить неумеет. эта мы поняли

8

Козликов, 02-04-2009 10:34:04

Сплошной позитив.

9

Hanka, 02-04-2009 10:34:43

>> Выложил мсяо на бюдло. Слева мясо-киви, справа минеральное.

что-то не отличается одно от другого

>> Их я поставил себе задачей сделать хрустящими, чтобы мёд находящийся в маринаде дал эдакую карамелизированную корочку. И он такида дал. Так, что те места, которые вам покажутся пригоревшими, на самом деле давали приятный карамельный привкус.

по ходу автар любит все горелое...

10

Hanka, 02-04-2009 10:35:20

фото пейзажей хорошие

11

Палласатый пчёлл, 02-04-2009 10:36:05

Маладца!!! Так держать.

12

Морячог, 02-04-2009 10:36:33

Купил баранью жопу" (с)

Барньими йайцаме нас накормит пытались..Не дай бох след. кревас будед про бараний хуй. Четаю дальше.

13

не девачка (с мАсквы), 02-04-2009 10:37:16

Мясо нарезал кусочками, примерно 2,5х2,5 см.(с)

не знаю, чем ты мерил кусочке мяса, но паходу у тебя руке сантиметрав па восемь тогда, патамушта на 6 фотке нихрена это не 2,5см куски.
крылья сгореле.
пра киве, ну может кто и не знает, што долго мариновать нельзя в нем и ему будет палезно.
места красивые, две паследних фотке невпесду. паздравляю с открытеем сезона.

14

Дохтур (расклейка склеенных ласт), 02-04-2009 10:37:19

Говорил же Дундук человеческим голосом:
>это используется при необходимости быстрой мариновки

Хуле, некоторые учацца и на своих ашипках.

15

Чюкчя&тундра, 02-04-2009 10:38:13

Сашлыки хорасо однака!!!!

16

Харя ахуевшая, 02-04-2009 10:38:15

Мангал понравилсо... Удобный. И кран с водой есть. Охуенно. Шашлык- гавно.

17

pb, 02-04-2009 10:38:47

как я на дачу съездил и покухарил...

не пеши больше

18

я забыл подписацца, асёл, 02-04-2009 10:39:40

М-де...с нюансоме....
1. пра маринад могу сказать одно---ЕВРЕИ, не жалейте заварки!!!!
2. не раскрыта тема соединения первоначального Бугаз с именем польской графини Каролины Собаньской (урожденной Ржевуской), свояченицы Оноре де Бальзака и близкой знакомой А.С. Пушкина
3. афтар сваим давольным  видом таки разжыгает...
4. "...мясо норовило соскочить с шампура.."...гм...каг ты мок сувать такой бальщой шампур ф такую маленькую дырачьку в мясе...дырачьке магло быть больно....
5. шабские вина-гамно(имхо)...ну для кагала...на десятерых...если водой разбавить...да на шару...гм...НА ШАРУ-ФСЬО КАШЭРНО!!!!
6. крылышки нада была аставить фтопке...зачем даставал.....
7. "..Съёмка ночная, пардоньте за качество..." нед тебе пращщения, афтар...но мы далжны помнить, што ночью снимать-дешэвле.....
За открытие сезона-зачот, Каралина-Бугас.....море мелкоэ, правда-с креведкоме, лиман ващще пакалена, правда-с бычкаме.....

19

Polkovneg, 02-04-2009 10:39:46

О, вот и шашлы пошли...

20

Курбаши, 02-04-2009 10:40:23

ответ на: я забыл подписацца, асёл [18]

>М-де...с нюансоме....
>1. пра маринад могу сказать одно---ЕВРЕИ, не жалейте заварки!!!!
>2. не раскрыта тема соединения первоначального Бугаз с именем польской графини Каролины Собаньской (урожденной Ржевуской), свояченицы Оноре де Бальзака и близкой знакомой А.С. Пушкина
>3. афтар сваим давольным  видом таки разжыгает...
>4. "...мясо норовило соскочить с шампура.."...гм...каг ты мок сувать такой бальщой шампур ф такую маленькую дырачьку в мясе...дырачьке магло быть больно....
>5. шабские вина-гамно(имхо)...ну для кагала...на десятерых...если водой разбавить...да на шару...гм...НА ШАРУ-ФСЬО КАШЭРНО!!!!
>6. крылышки нада была аставить фтопке...зачем даставал.....
>7. "..Съёмка ночная, пардоньте за качество..." нед тебе пращщения, афтар...но мы далжны помнить, што ночью снимать-дешэвле.....
>За открытие сезона-зачот, Каралина-Бугас.....море мелкоэ, правда-с креведкоме, лиман ващще пакалена, правда-с бычкаме.....

Это быль я, сорькт-зобыл зарегиццо.....

21

Корней Докончиков, 02-04-2009 10:42:08

Шашлыки лишь правильно сделаные хороши. Бугаз - горло (глотка) переводится кстате

22

Polkovneg, 02-04-2009 10:42:39

боранена песдатого качества! Нахуй в первый вариант соли положил? Делал бы уж тада по "Казачьи" - лимон и минералка.

23

ш-м, 02-04-2009 10:42:54

За надругательство над бараниной Автор должен быть наказан.
Хотя если на фотографии - это он и  есть, значит, он уже наказан.

Какая, блянахуйбля, мерзость.

24

не девачка (с мАсквы), 02-04-2009 10:42:55

У Дундука и не только у него, читал, что в киви содержится фермент, который очень сильно размягчает мясо и это используется при необходимости быстрой мариновки. Решил проверить, что будет с мясом при суточной мариновке.(с)

аццке ржу.
следущее мяса памаринуй трое суток...
ыгыгы.
вот думаю, как интересна у чувака жизнь должна быть, чтобы проверять все саветы па максимуму.
\нихуя ты не эксперементировал паходу. а традиционно запесдячил баранену за сутке(!). за гранью панемания маево такое отношение к баранине\

25

Маё, 02-04-2009 10:43:13

боюсь насрут прям на монитор, от последней фотки точно

26

Морячог, 02-04-2009 10:43:32

Я чото непонел, там на даче ваще не бывает отрицательных тимпиратур? На фотке где худенький аффтар раздувает угли, раковена с краном. Пачиму не замерзает?

27

Polkovneg, 02-04-2009 10:43:35

Бля, и в крылья соли напихал... Ну што за чилавек?...Гыы.

28

не девачка (с мАсквы), 02-04-2009 10:44:35

4. "...мясо норовило соскочить с шампура.."...гм...каг ты мок сувать такой бальщой шампур ф такую маленькую дырачьку в мясе...дырачьке магло быть больно....(с)

гагага

29

ш-м, 02-04-2009 10:45:09

Бутылка на фото неоткрыта, а бокал полон так как бокал был наполнен из предыдущей. Собственно, выпили потом и эту тоже."



Гогого! Чисто еврейская мулька.

30

Курбаши, 02-04-2009 10:45:19

ответ на: Polkovneg [27]

>Бля, и в крылья соли напихал... Ну што за чилавек?...Гыы.

даааааа...вот такие вот ани-сианисты...фсе-солят.....

31

PlasticLatexSilicone, 02-04-2009 10:46:42

Техкаммент

32

Polkovneg, 02-04-2009 10:46:59

В киви так долго мариновать - ебануца...
Крылья поджог - ну это я думаю все уже сказали.
За открытие сезона, почти правильный мангал, песдатую боранену и фотку лимана - зачот.
Над остальным трудись!

33

Polkovneg, 02-04-2009 10:48:03

Блять.....хочу такой боранены купить шопесдец! Просто какая то нереально песдатая.

34

tank, 02-04-2009 10:49:21

отчет хорош, тема весна - шашлык - лиман раскрыта

35

Морячог, 02-04-2009 10:49:26

Снять их с берега не представлялось возможным, посему год назад первое судно начали резать на металлолом." (с)

Ленивые и очень хитрые каклы, бугыгы.

36

PlasticLatexSilicone, 02-04-2009 10:49:37

Сочинение "как йа провел выходные".
Понравилось слово "населять".
Можно его ещё и в таком контексте употребить"пойду населю самку на кожаный шампур"

37

ш-м, 02-04-2009 10:49:57

Купил баранью жопу (мякоть) 65 грн. за кило."

После этой фразы, собственно, уже всё ясно.
Действительно, почему бы не разъяснить туповатым четателям в скобках про мякоть?

А если вот так вот, Автор: "Купил баранью мякоть (жопу) 65 грн. за кило."?

Или вот так вот: "Купил баранью жопу (жесткач) 65 грн. за кило."?

Запомни, Автор, и передай всем воим ебанутым приятелям - не надо (понимаешь - не надо) готовить шашлык из бараньей жопы(мякоти).
Баранья жопа  (мякоть) прекрасно чувствует себя на твоих плечах, и пусть там и остаётся.

38

Морячог, 02-04-2009 10:51:16

На читвёртой фотке ахапку листьев несёт чья-то жэна или рибёнаг? Паламал моск.

39

ш-м, 02-04-2009 10:53:19

Кстате говоря, да.

Поскольку Автор употребяляет глагол "населять" Апсолютно произвольно, предлагаю заменить полностью все глаголы в тексте на "населять".

40

Polkovneg, 02-04-2009 10:55:42

ответ на: не девачка(с мАсквы) [13]

>Мясо нарезал кусочками, примерно 2,5х2,5 см.(с)
>
>не знаю, чем ты мерил кусочке мяса, но паходу у тебя руке сантиметрав па восемь тогда, патамушта на 6 фотке нихрена это не 2,5см куски.
>крылья сгореле.
>пра киве, ну может кто и не знает, што долго мариновать нельзя в нем и ему будет палезно.
>места красивые, две паследних фотке невпесду. паздравляю с открытеем сезона.

Хуясе. ты сёдня сама доброта!  Што случилось? Хыхы.

41

Kunumkoff, 02-04-2009 10:59:09

Ф50ке!
Читаю.

42

не девачка (с мАсквы), 02-04-2009 10:59:33

ответ на: Polkovneg [40]

ну а чо?
у них весна, жареная мякоть жопы борана.

43

не девачка (с мАсквы), 02-04-2009 11:00:01

ответ на: PlasticLatexSilicone [36]

бгааааа

44

Детородный, 02-04-2009 11:01:18

ответ на: Морячог [26]

>Я чото непонел, там на даче ваще не бывает отрицательных тимпиратур? На фотке где худенький аффтар раздувает угли, раковена с краном. Пачиму не замерзает?

Зимой бывает конечно. На зиму воду отключаем и сливаем её везде откуда можно. Вот открытие сезона начали с подключения воды.

45

не девачка (с мАсквы), 02-04-2009 11:02:37

достаточно ли населен афтыр?

46

Детородный, 02-04-2009 11:03:16

ответ на: Polkovneg [27]

>Бля, и в крылья соли напихал... Ну што за чилавек?...Гыы.

Дароф. Соли очень мало, бы был соевый.

47

Детородный, 02-04-2009 11:03:48

ответ на: PlasticLatexSilicone [36]

>Сочинение "как йа провел выходные".
>Понравилось слово "населять".
>Можно его ещё и в таком контексте употребить"пойду населю самку на кожаный шампур"

Супер!
Самое то!

48

Хрысьцина Усцинавна Йорк, 02-04-2009 11:05:28

Горелые крылья  "давали приятный карамельный привкус"  горелого мяса.

49

Детородный, 02-04-2009 11:07:30

ответ на: ш-м [37]

>Купил баранью жопу (мякоть) 65 грн. за кило."
>
>После этой фразы, собственно, уже всё ясно.
>Действительно, почему бы не разъяснить туповатым четателям в скобках про мякоть?
>
>А если вот так вот, Автор: "Купил баранью мякоть (жопу) 65 грн. за кило."?
>
>Или вот так вот: "Купил баранью жопу (жесткач) 65 грн. за кило."?
>
>Запомни, Автор, и передай всем воим ебанутым приятелям - не надо (понимаешь - не надо) готовить шашлык из бараньей жопы(мякоти).
>Баранья жопа  (мякоть) прекрасно чувствует себя на твоих плечах, и пусть там и остаётся.

Злобная, тупая шпрота.
Отвечаю. Потому что жопа или задняя часть растёт на кости. А мне кости срезали и я взял только мякоть. Для цены это принципиально. С костью задняя нога стоила бы где-то 45-50 грн. за кг.

50

Детородный, 02-04-2009 11:08:08

ответ на: Морячог [38]

>На читвёртой фотке ахапку листьев несёт чья-то жэна или рибёнаг? Паламал моск.

Ахапку листьев несёт жина аффтара.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Неспокойно стало ныне,
Спасу нет от басурман.
Приезжай. Ваш князь Владимир
Моисеич Зильберман.»

«Разлито в бокалы. Ждут наступления
Самого важного супер-момента.
Люди нарядные ждут выступления
По телевизору. Ждут президента.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg