Доброе время суток! Долго держался, но решил таки дебютировать в ФЖ. Не собираюсь покушаться на мэтров рубрики, так шеф как и фотограф из меня еще те. Просто хоцца поделиться интересными идеями на фоне тотального быдложрача.
Короче, Гравалакс (с норвежского Gravetlaks) маринованный лосось. Рецепт простой - при соблюдении простых правил, через трое суток получится охуенный закусон под водочку!
Нам понадобится лососевый спил, то есть филе с кожей но без косточек
Правило 1: - Лосось должен быть высочайшего качества!!! Можно вполне использовать свежезамороженный, если вы уверены в поставщике и в том, что это была единственная заморозка. Иначе, вместо розовой, сочной, упругой рыбки, вы получите серую массу, с консистенцией хуя на морозе.
Далее готовим специи. На килограмм рыбы, берем 4 столовые ложки соли, столько же сахара и чайную ложку белого перца (можно и черный, но мне нравится аромат белого). Все тщательно смешиваем.
Рубим в капусту целый пук укропа
Далее, противень выстилаем пергаментом или пленкой (дабы избежать контакта рыбы с металом). Высыпаем ровным слоем примерно четверть смеси соли, сахара и перца. Кладем рыбу (предварительно обсушив бумажными полотенцами) кожей вниз! Сверху ровным слоем распределяем основное количество смеси
Сверху высыпаем укроп
И выливаем сверху стопарик, другой хорошего коньячку
Далее, накрываем сверху пергаментом или пленкой, ставим поднос для распределения веса. Поверх емкость с литром воды.
Всю эту зловещую конструкцию отправляем отдыхать в холодильник на трое суток. Правило 2: обязательно, дважды в день сливать выделяющуюся влагу (а ее выделится до хуя).
На третьи сутки вот оно!
Счищаем аккуратно ножичком специи и промываем рыбку в проточной воде и тут высушиваем бумажными полотенцами.
Правило 3: Гравалакс режется как на фотке, от хвоста в сторону жопы, под углом в 45 градусов, чтобы не задеть шкуру.
Скандинавы пьют под это дело аквавит (на фотке датский). Я думаю они таки правы! Но можно и под русскую водочку с пифком!
Для пенсионеров
Живите счастливо!!!
Воспитатель дебилов, 19-10-2008 22:15:03
внутрянняя сила
11673553Воспитатель дебилов, 19-10-2008 22:15:13
нутряная сила
11673556Воспитатель дебилов, 19-10-2008 22:15:28
сила в нутрии
11673559Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 22:15:51
ответ на: Воспитатель дебилов [248]
>я плахой
11673561Ну,не надо так трагично.
От Васпитателя Дэбилов много не требуецца.
Сёстры Кри, 19-10-2008 22:16:21
19-10-2008 22:12:16 Дацент (и батарейа, и ниибёт)
11673563Да не замороженный, а РАЗмороженный. У ниво другая консистенция и серая масса(см. кревас)
Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 22:17:00
ответ на: Сёстры Кри [250]
>Полтинники не нахают!
11673568Авотхуй!!!
Завидуете сцуки точному попаданию.
Сёстры Кри, 19-10-2008 22:17:06
А вот и оживлённый чат...
11673569Воспитатель дебилов, 19-10-2008 22:17:41
ответ на: Дацент (и батарейа, и ниибёт) [254]
>>я плахой
11673575>
>
>
>
>
>Ну,не надо так трагично.
>
>От Васпитателя Дэбилов много не требуецца.
динама бижид?
Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 22:18:02
ответ на: Сёстры Кри [255]
>19-10-2008 22:12:16 Дацент (и батарейа, и ниибёт)
11673578>
>Да не замороженный, а РАЗмороженный. У ниво другая консистенция и серая масса(см. кревас)
Всмысле серая масса льецца из размороженного конца?
Воспитатель дебилов, 19-10-2008 22:18:40
ответ на: Сёстры Кри [257]
>А вот и оживлённый чат...
11673586я помню в говносирале "элен и рыбяты" был пирсонаж такой ахтунговый кри-кри, это ваш брад?
Сёстры Кри, 19-10-2008 22:18:49
-Нахуй
11673587-Похуй
-Ебануцца
-А хуле?
-Да бля
-Ваще пиздец!
Сёстры Кри, 19-10-2008 22:19:34
Нее, наш брат Эллен.
11673590Воспитатель дебилов, 19-10-2008 22:19:46
ответ на: Дацент (и батарейа, и ниибёт) [259]
чо ачочьки то напялил?
11673593гласки красныя?
бегеге
Воспитатель дебилов, 19-10-2008 22:20:06
ответ на: Сёстры Кри [262]
>Нее, наш брат Эллен.
11673598удачи.
Воспитатель дебилов, 19-10-2008 22:20:19
скушначад...
11673599Воспитатель дебилов, 19-10-2008 22:20:33
и камеди не жжод.
11673601Воспитатель дебилов, 19-10-2008 22:21:09
я бы за те деньки какие этим клоунам плотют чонеть пасмишнее придумал б.
11673611Воспитатель дебилов, 19-10-2008 22:21:29
здесь чо никаво?
11673615Воспитатель дебилов, 19-10-2008 22:21:42
бляяяяяяядииииииииииииииииии
11673617Сёстры Кри, 19-10-2008 22:21:51
19-10-2008 22:18:02 Дацент (и батарейа, и ниибёт)
11673619Да мы не знаем, што у нево льёцца, у афтора спроси. Это он запретил размороженный хуй коньяком посыпать, а то гривалакс не получица.
Братья Софица (румынские бандиты б/п), 19-10-2008 22:22:09
за дебют зачот,
11673621но извини, афтар, это у тебя норвежская семга, что априори - говно
Сёстры Кри, 19-10-2008 22:24:09
19-10-2008 22:20:06 Воспитатель дебилов
11673638Чего брякнул, хуйпойми.
Ну, и тебе не хворать.
Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 22:24:48
Фото номер восемь-развароченная песда из лосося.Афта ибёт её размароженным хуем(по консистенции примерно одинаково),прысыпка укропом и белым перцем-абизательно.
11673643ХуеВ, 19-10-2008 22:27:01
ответ на: Воспитатель дебилов [249]
пшол нахуй с нашей кухни, мудак....
11673674Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 22:27:27
Новый фетиш(канешно до уровня зиры и чипотлей слабенько дотягивает,но всеж)-белый перец.Присыпайте им свой замароженный хуй,и па кансистенции он будет как сёмга напрямую от паставщика,норвежца в кожаных шортегах.
11673686Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 22:29:30
ебитесь в рот.
11673717280
Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 22:35:27
Народ,вы где?
11673756Размораживаете?
Или наоборот?
Доброе Привидение, 19-10-2008 22:36:55
ответ на: Дацент (и батарейа, и ниибёт) [276]
жжош, хаха
11673768Но жидкости дохуища выделяется (не из хуя, а из рыбы).
каменти дальше
кстате, рицебт был бессовестно спизжен у одного норвежского шефа один в один (ну...только армянского коньяка у него не нашлось хы...)
Влындил, 19-10-2008 22:37:10
канина-левая
11673773низачот сразу
Влындил, 19-10-2008 22:38:15
Дацент (и батарейа, и ниибёт)
11673776камрад,сто лет,сто зим
рад был тебя прочитать
/съебал в сумрок/
Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 22:42:19
ответ на: Влындил [280]
>Дацент (и батарейа, и ниибёт)
11673814>
>
>
>
>
>камрад,сто лет,сто зим
>
>рад был тебя прочитать
>
>
>
>/съебал в сумрок/
кланяюсь,боярин.
Рано ищще в сумрак-то.Хотя хуйихпрассышь часовые пояса эти.У мене еще 21.43
Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 22:44:38
ответ на: доброе привидение [278]
>жжош, хаха
11673842>
>Но жидкости дохуища выделяется (не из хуя, а из рыбы).
>
>
>
>каменти дальше
>
>кстате, рицебт был бессовестно спизжен у одного норвежского шефа один в один (ну...только армянского коньяка у него не нашлось хы...)
Приятно осозновать что афтор не птушнег.По крайней мере адекватно реагирует на срач.
Не,серьёзно-укроп и перец не ложу.Только сахар и соль,и жидкость остаецца.
parovoz69, 19-10-2008 22:44:56
Семгу сам довил, так как на Севере живу, не сравнится с той что ,у вас в гламурных магазинчиках продается, химия сплошная, вкуса никакого ,хоть чего то хорощего еще у нас есть , а солить СВЕЖУЮ рыбу только на полчала а потом под закуску, очень вкусно, называется просто- скороспелка
11673844parovoz69, 19-10-2008 22:46:12
Ловится, режется ,чуть соли и на полчаса, пока водка охлаждается
11673857yuriy, 19-10-2008 22:55:11
300
11673950yuriy, 19-10-2008 22:55:48
ебать
11673952Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 22:59:55
хуй-песда проверка связи.
1167399219-10-2008 22:44:56 parovoz69
От эта блять кошерно!!!
+100
Правда я сам нихуя не ловил кроме карасей,но видимо так-то оно зачётней всего.Из неиспорченого всякой ебнёй свежака.
Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 23:00:37
292...
11673996Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 23:01:10
293...
11674005Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 23:01:45
294...
11674009Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 23:03:05
Ну...Серонёт хто нибудь в общую кучку?
11674019Не для пеара,охота отнахацца на 300
Доброе Привидение, 19-10-2008 23:06:08
296
11674054Доброе Привидение, 19-10-2008 23:06:31
еще чуть чуть
11674061Доброе Привидение, 19-10-2008 23:06:47
еще немного
11674065Доброе Привидение, 19-10-2008 23:07:06
еще капельку
11674068Доброе Привидение, 19-10-2008 23:07:22
дзынь!
11674069Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 23:07:58
300
11674079Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 23:08:44
блять!
11674090Доброе Привидение, 19-10-2008 23:09:52
пардон...хехе (мерзко хихикающий смайлег)
11674100Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 23:10:34
в гастевуху заглянул-педестал обосрали.ыыыых...
11674106