Доброе время суток! Долго держался, но решил таки дебютировать в ФЖ. Не собираюсь покушаться на мэтров рубрики, так шеф как и фотограф из меня еще те. Просто хоцца поделиться интересными идеями на фоне тотального быдложрача.
Короче, Гравалакс (с норвежского Gravetlaks) маринованный лосось. Рецепт простой - при соблюдении простых правил, через трое суток получится охуенный закусон под водочку!
Нам понадобится лососевый спил, то есть филе с кожей но без косточек
Правило 1: - Лосось должен быть высочайшего качества!!! Можно вполне использовать свежезамороженный, если вы уверены в поставщике и в том, что это была единственная заморозка. Иначе, вместо розовой, сочной, упругой рыбки, вы получите серую массу, с консистенцией хуя на морозе.
Далее готовим специи. На килограмм рыбы, берем 4 столовые ложки соли, столько же сахара и чайную ложку белого перца (можно и черный, но мне нравится аромат белого). Все тщательно смешиваем.
Рубим в капусту целый пук укропа
Далее, противень выстилаем пергаментом или пленкой (дабы избежать контакта рыбы с металом). Высыпаем ровным слоем примерно четверть смеси соли, сахара и перца. Кладем рыбу (предварительно обсушив бумажными полотенцами) кожей вниз! Сверху ровным слоем распределяем основное количество смеси
Сверху высыпаем укроп
И выливаем сверху стопарик, другой хорошего коньячку
Далее, накрываем сверху пергаментом или пленкой, ставим поднос для распределения веса. Поверх емкость с литром воды.
Всю эту зловещую конструкцию отправляем отдыхать в холодильник на трое суток. Правило 2: обязательно, дважды в день сливать выделяющуюся влагу (а ее выделится до хуя).
На третьи сутки вот оно!
Счищаем аккуратно ножичком специи и промываем рыбку в проточной воде и тут высушиваем бумажными полотенцами.
Правило 3: Гравалакс режется как на фотке, от хвоста в сторону жопы, под углом в 45 градусов, чтобы не задеть шкуру.
Скандинавы пьют под это дело аквавит (на фотке датский). Я думаю они таки правы! Но можно и под русскую водочку с пифком!
Для пенсионеров
Живите счастливо!!!
Scheisser, 19-10-2008 19:45:28
Онотолей бодрит.Ржу.
11672140ЖеЛе, 19-10-2008 19:46:16
ответ на: Scheisser [84]
>а оччоты про кетайцев? ну, или рецебты ускоглазые.
11672145*** а хуле - кетайцы?... оне на работе даж ниабедают... трудаголеги сраные... чото там преносят с сабой ванючее в покетегах и метут сабравшысь в кучки по четверо-пятеро... и это ихний "мэнэджэрский" састав...
ЦЕННЗУРА, 19-10-2008 19:46:20
заменть карпа силёдкай
11672147Сёстры Кри, 19-10-2008 19:46:24
А чево тереть-то? Пусть у афтыра будет каментоф хуй-да-нихуйя?
11672148Александр Второй, 19-10-2008 19:47:30
Четверг, однако...
11672162Уже третий день....
я забыл подписацца, асёл, 19-10-2008 19:48:29
пасусь
11672174Scheisser, 19-10-2008 19:49:13
19-10-2008 19:46:16 ЖеЛе
11672180забавно. а еще смешнее, каг уроццы, империли и свова(!) замахуюцца на миргоспоцтво...
Звукореж, 19-10-2008 19:49:19
А2
11672182Здравствуйте, уважаемый.
Какой фпизду читверьг, у миня среда каторый день.
Ога..
Звукореж, 19-10-2008 19:49:38
Што?
11672186Звукореж, 19-10-2008 19:49:44
Тада забор и ниибёт бля!!!
11672188Ога...
Scheisser, 19-10-2008 19:50:34
звукореж - неутомимый нахенкист.
11672193ЖеЛе, 19-10-2008 19:50:40
ответ на: Александр Второй [105]
и после вчерашнево читверк?... ну такда йа и низнаю чо тибе пасаветавать...
11672194Косорылый, 19-10-2008 19:53:24
нахуй и в пезду.
11672226обыкновенный финский посол,которым солят везде и всегда в том числе для русских туристов в хельсинках по выходным на центральной морской площади.
Пересмешник, 19-10-2008 19:55:12
В се то же, ингридиенты все теже
11672242пересыпать
хорошо промять
жрать через десяить минут под водку
О Х У Е Н Н О !
при условии "если вы уверены в поставщике и в том, что это была единственная заморозка"
иначе срать реально будете - как в каментах не срали даже при самом оголтелом нахенге
Александр Второй, 19-10-2008 19:55:41
Добрый вечер, уважаемые коллеги.
11672246ЖеЛе, я в четверг сломался. На тусу не попал. А тут с пятницы рыба одна в ФЖ....
Александр Второй, 19-10-2008 19:56:33
Кстати, и даже пиво не пью...
11672257Чёта после спиртного спину прихватывает нипадеццки.
ИМХОтеп, 19-10-2008 20:00:02
ис каментов понял,что Юрига мамка кормит гавном,а вы,блять удивляетесь че он так продуктивен
11672288Ton (зарегенный 12), 19-10-2008 20:01:03
маринованный в отличие от соленого (в нашем понимании) это когда уксусь есть? знаю что маринад (марина) соль и все такое ну да ладно
11672297зачем сок сливать? кстате я беру 2 ложки соли на кг рыбы, аргументируй, а я пока каменты прочитаю
ЦЕННЗУРА, 19-10-2008 20:01:40
ответ на: Александр Второй [116]
Санька, это нерв?
11672303есди да - тут есть хорошие таблетки...
Звукореж, 19-10-2008 20:02:17
Да бля.
11672308У миня работа каторый день, тока припиздил, зафтро выхадной на неделю.
А2
Туса ваще от дома недалеко была...
Вощем отсасали, хуле.
Александр Второй, 19-10-2008 20:03:28
ответ на: ЦЕННЗУРА [119]
У меня уже было подобное в начале года. Прошло за неделю.
11672322Александр Второй, 19-10-2008 20:04:36
ответ на: Звукореж [120]
Пока снег не выпал, можно будет сикретную минитусу замутить...
11672342Гугугу
Хотя, после неё уже и снег пох будет...
Звукореж, 19-10-2008 20:05:58
Александр Второй
11672358Гут...
Александр Второй, 19-10-2008 20:10:05
ответ на: Звукореж [123]
На большие выходные можно будет засесть в каком-нибудь национально-кухонном заведении.
11672396Правда, я в мск. кроме макдональдсов красивых вывесок не видел...
/зоплакол/
Ton (зарегенный 12), 19-10-2008 20:10:48
пешы автар на бумашку: кладешь рыбко в эмалированую посудину, солишь, накрываешь тряпочкой потом крышкой, на след день зокусываешь ей
11672404с дебюдом
шпрота-мститель, 19-10-2008 20:11:59
Кроме уже заданных Автору вопросов, у меня есть ещё один.
11672410Как надо резать рыбу "от хвоста в сторону жопы".
По моим не очень подтверждённым знаниям, жопа у рыбы находится непосредственно около хвоста. Три резки там можно сделать, не спорю.
А потом?
Чью жопу имел в виду Автор?
Это важно.
Сёстры Кри, 19-10-2008 20:12:36
Пока не выпал снег(с) пока не запуржило
11672416Пока ещё за рубль не сбили нашу спесь
Давай-ка сейчас за нахенх все двужило
Возмёмся и забьём хотя бы двести здесь
Сёстры Кри, 19-10-2008 20:13:15
Давайте-ка
11672422xz-zx, 19-10-2008 20:13:52
Сестры
11672432это не вы вчера сидили вчетвером?
друх на друга все непохожи, я подумал что ВЫ
Ебардей Гордеич, 19-10-2008 20:14:45
из каментов понял, что хз-зх благополучно добрался до дома
11672439xz-zx, 19-10-2008 20:16:29
19-10-2008 20:14:45 Ебардей Гордеич
11672458спасибо ЕГ! хуево мне но дома бял
шпрота-мститель, 19-10-2008 20:17:39
Лосось должен быть высочайшего качества!!! Можно вполне использовать свежезамороженный, если вы уверены в поставщике и в том, что это была единственная заморозка."
11672467Здесь тоже в тупик встал.
У меня, к сожалению, в отличие от Автора, нет собственново поставщика лосося. Я , как лошара, песдую в магазин и покупаю там рыбу.
Конечно, я могу спросить у киргизки, которая бессмысленно лупит зенки из-за прилавка: "Я могу быть уверен, что это единственная заморозка этой рыбы?", но боюсь, не поймёт, а после моих длительных разъяснений она вызовет совего соплеменника-охранника с криком-жалобой, что, мол, мужык сказал, что у меня песда рыбой пахнет.
Ни хуя себе поворот событий в ходе приготовления закуски...
xz-zx, 19-10-2008 20:18:56
19-10-2008 20:17:42 Бабик
11672480тебе там и нехуй делать, нищеброду
средний чек шесть рублей мой лысый друг
Третий слева, 19-10-2008 20:19:25
На шестой фотге увидел жырную руку автора и это отбило весь аппетит. Автары вкусна жрать - не снимайте свои убогие конечности, снимайте продухт и только продухт.
11672484xz-zx, 19-10-2008 20:19:35
не туда сунул, бывает
11672486все, ушел на час иначе ебнусь
Pazzi First, 19-10-2008 20:19:54
Сцуко ХАЧУ!!!
11672488Сёстры Кри, 19-10-2008 20:20:01
Покуда коньяка на гравалакс хватает
11672489Укроп пока цветёт без ядерной зимы
Пока ещё надежды юношей питают(с)
Две сотни нам забить, сознайтесь, невломы!
Pazzi First, 19-10-2008 20:20:51
Пабижал лавить лоссосся
11672497шпрота-мститель, 19-10-2008 20:21:01
А вс самом деле - поделитесь, кому и кто поставляет продукты?
11672499Ну, с молочником понятно - каждое утро мы обнаружываем под дверью бутылку молока, две пинты сливок и кварту сметаны(ни хуя не размороженной по второму разу) и свежый "Таймс".
А рыбу?
Автору, понятно, приносит суровый норвежец в зюйдвестке и длинном кожаном фартуке( остальная одежда, конешно, тоже есть, а то сейчас начнётся педерастический песдёж).
А колбасу?
А сыр?
А чипсы к "Очаковскому"?
А семечки?
Ебардей Гордеич, 19-10-2008 20:22:55
ответ на: xz-zx [131]
>спасибо ЕГ!
11672516за что?
шпрота-мститель, 19-10-2008 20:23:07
Вообще две последние картинки как-то вызывают ассоцыацыи с фотками Бигги.
11672520"Песда школьницы, попавшей под трамвай", - чо-то в таком духе...
ЦЕННЗУРА, 19-10-2008 20:23:22
ответ на: шпрота-мститель [139]
я все сама выбираю в магазине.
11672524СК - умница. пытаетса спасти нас от скуки
Scheisser, 19-10-2008 20:23:49
19-10-2008 20:17:39 шпрота-мститель
11672527не нужно тут йумара.о чем\каг с кергизками вааще говорить можно...шог.
Сёстры Кри, 19-10-2008 20:24:42
19-10-2008 20:13:52 xz-zx
11672538Где? На тусе? Нее, нас там не было.
шпрота-мститель, 19-10-2008 20:25:21
Ещё вот про хуй на морозе задумался.
11672546Неужели консистенцыя хуя на морозе отличается от тёплово?
Начал задумчиво наминать, одновременно вспоминая морозные деньки фронтовой юности...
Сейчас расскажу о ходе испытаний.
Дацент (и батарейа, и ниибёт), 19-10-2008 20:25:29
Укроп в песду кстати.Тем более если резать его вместе с грубыми частями стебля,бля.
11672550Сахер+соль.Перец тоже фпесду.И коньяк тоже впесду.
Соль+сахер.И фсе.И нухуя сливать не надо.
На счёт суперкачества лосося-хуйивознает,брал самый обычный свежий,нихуя не за 150 зелёных.
шпрота-мститель, 19-10-2008 20:27:07
ответ на: ЦЕННЗУРА [142]
>я все сама выбираю в магазине.
11672561>
>
>СК - умница. пытаетса спасти нас от скуки
Тогда и нехуй суваться со своими камментами, нищебротка, если не имеешь собственново поставщыка лосося.
шпрота-мститель, 19-10-2008 20:27:42
Вышел на балкон помять. +6 уже может считаться морозом?
11672567Шейла, 19-10-2008 20:28:04
бля, ну всю рубрику мою любимую обосрал этим ибанутым приветствием... засунь себе в жопу "доброе время суток".
11672571НИИ БЁТ, 19-10-2008 20:28:57
падобнуйу хуету аткушивал ... тока вместа коньяка была водка ..
11672578ахуенский закусон ...