Итак, продолжаем витаминно-свинскую тему. Сало я люблю, больше как-то с прожилками, а поскольку с прожилками купить не удалось, прикупил в любимой мясной лавке грудинку. Неплохая, кстати, лавка - можно купить практически все, кроме рубца и сальника, например... Хотите бычьи яйца - в наличии всегда.
Я как-то все же предпочитаю свинские соленья без термической обработки. Так что начнем. А что нам понадобиццо?
Все предельно просто:
- свинская грудинка;
- чеснок;
- крупная соль;
- хлопья чили;
- кориандр;
- лавруха.
Шкуру, с подачи Бобра, а в дальнейшем и Удава, ошпариваем кипятком. Не знал раньше, что будет такой эффект - она действительно стала "мяконоькой".
Далее шпигуем чесноком, куда только возможно. На фото видны пленки - не будем их пока снимать, ибо гемор. Они очень легко снимаются, когда просолятся.
Без остервенения толчем в ступке кориандр, лавр и чили (если в хлопьях, толочь не обязательно). Обмазываем наши шматки со всех сторон.
Затем аццке обваливаем в соли. У меня тут нюанс - крупной соли не оказалось во всей округе, я посолил тем, что было. На следующий день соль впиталась и наши заготовки дали сок, я поменял бумагу, посолил "правильной" солью и "запеленал" заготовки в новую бумагу.
Упаковываем в нужную бумагу. Балкона у меня нет, поэтому я убрал сразу в холодильник.
По прошествии десяти дней очистил от соли, опять "перепеленал" и отправил в морозилку.
На следующий день его можно поедать с воткой.
Я предпочитаю с хреном (корнем хрена, если чо). Нечищеный хрен я, как правило, с лета замораживаю, а при необходимости, натираю его, подливаю немного кипятка, потом уксус, соль, сахар. Очень ядрёно получается!
Приятного аппетита! Это действительно очень вкусно. К вопросу о гельминтах и тп - солю так не в первый раз, никаких проблем не было - даже дети едят...
Эфелида, 24-04-2015 16:29:04
блинц
23563949не постятся каменты
я в жбане штоле
аааа
рятуйте11
Аффтар сцынария, 24-04-2015 16:29:07
ответ на: геша69 [326]
>чо тудъ?
23563950чяд туд, гг
balkan, 24-04-2015 16:29:32
ответ на: Котег с лапаме™ [317]
>>>о, бокланг забокланел, хехиг
23563953>>Гыргыргыр
>
>ты должен грить иргышц, иргышц
Я не запомню,епта
Котег с лапаме™, 24-04-2015 16:29:33
ответ на: Самасвал [348]
>Ведметь, бухло до добра не доведет.
23563954кед ведмей7
тычо, комас7
Эфелида, 24-04-2015 16:29:40
на этой грусной ноте выкл.
23563955удачьнова дячя
Котег с лапаме™, 24-04-2015 16:30:10
ответ на: balkan [353]
>>>>о, бокланг забокланел, хехиг
23563957>>>Гыргыргыр
>>
>>ты должен грить иргышц, иргышц
>
>Я не запомню,епта
патамущьта ти боклагн7
Самасвал, 24-04-2015 16:30:18
ответ на: Котег с лапаме™ [354]
>>Ведметь, бухло до добра не доведет.
23563958>
>кед ведмей7
>тычо, комас7
где-где... мониторит, где ж исчо
Самасвал, 24-04-2015 16:31:53
Убейте балкана из крупнокалиберного дробовика.
23563962Дважды.
Котег с лапаме™, 24-04-2015 16:32:16
ответ на: Самасвал [357]
>>кед ведмей7
23563964>>тычо, комас7
>где-где... мониторит, где ж исчо
ну, дапустимъ, а с чего ты взял, что он на цтокане7
balkan, 24-04-2015 16:33:31
ответ на: Rideamus! [321]
>>а чочо, ни пападаиж никагда7
23563965>>а ты папада
>стар я уже...
Ыыы
Котег с лапаме™, 24-04-2015 16:34:24
ведмей пачьти не пьет
23563966иногда на карпаративахъ в кабинке тувалета ночьного клуба, патом ершиком пугаит танцполъ
Самасвал, 24-04-2015 16:34:30
ответ на: Котег с лапаме™ [359]
>>>кед ведмей7
23563967>>>тычо, комас7
>>где-где... мониторит, где ж исчо
>
>ну, дапустимъ, а с чего ты взял, что он на цтокане7
да я хуйзнает, мож и не бухает
йа просто разместил абъяву, чювак
Котег с лапаме™, 24-04-2015 16:35:55
никаму не расходитя.
23563970я пакурить пайду прогуляляляяяляляллялялял
10 мин выкл
balkan, 24-04-2015 16:36:13
ответ на: Самасвал [358]
>Убейте балкана из крупнокалиберного дробовика.
23563971>Дважды.
А я-то при чом?Тя кот звал,его и к стенке!
Хантяра , 24-04-2015 16:36:35
геша, ты как сегодня вечером, сеансу когда наберешься, чатицца придешь?
23563973Marcus, 24-04-2015 16:36:47
заебись рецебт
23563974я б сожрал
туз в рукаве, 24-04-2015 16:37:08
Самасвал, 24-04-2015 16:31:53
23563975Убейте балкана из крупнокалиберного дробовика.
Дважды.
Ты низуя ни первый. Усыпьте мой последний путь деньгами.
Самасвал, 24-04-2015 16:39:27
ответ на: balkan [364]
>>Убейте балкана из крупнокалиберного дробовика.
23563979>>Дважды.
>
>А я-то при чом?Тя кот звал,его и к стенке!
ты на ниво плохо влияешь. из-за тебя он нервный и много потеет, а когда он потеет-он ваняет, а когда он ваняет-он ниможет нармальна апщяцца.
так што йа иво спасаю
Самасвал, 24-04-2015 16:40:05
ну и пиваса.
23563980mayor1, 24-04-2015 16:40:28
ответ на: balkan [353]
>>>>о, бокланг забокланел, хехиг
23563981>>>Гыргыргыр
>>
>>ты должен грить иргышц, иргышц
>
>Я не запомню,епта
Записывай.
Самасвал, 24-04-2015 16:40:51
ответ на: Хантяра [365]
гг
23563982NEPka, 24-04-2015 16:41:13
Чото туз на нужного хуйцига похож
23563983Marcus, 24-04-2015 16:41:28
а чо туд сопсна говоря проис хо дед?
23563985NEPka, 24-04-2015 16:41:45
ответ на: NEPka [372]
На нудного бля
23563986Самасвал, 24-04-2015 16:41:57
ответ на: NEPka [372]
Проверим?
23563987Y, Т.В.
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-04-2015 16:42:35
ответ на: NEPka [372]
нужного? бугого!!1
23563988mayor1, 24-04-2015 16:42:39
ответ на: Marcus [373]
>а чо туд сопсна говоря проис хо дед?
23563989Не, дедов давно не было. Хотя Реадминус притендовал.
balkan, 24-04-2015 16:43:01
ответ на: Самасвал [368]
Ну да,плохому танцору яйца мешают.
23563990mayor1, 24-04-2015 16:43:31
ответ на: balkan [378]
>Ну да,плохому танцору яйца мешают.
23563991Котег хороший танцор.
Самасвал, 24-04-2015 16:44:24
ответ на: mayor1 [379]
>>Ну да,плохому танцору яйца мешают.
23563992>
>Котег хороший танцор.
неее, иму просто не мешают
Аффтар сцынария, 24-04-2015 16:45:58
ну, всем веселья! гости пришли - выключаюсь...
23563994mayor1, 24-04-2015 16:46:03
ответ на: Самасвал [380]
Шо ты в отпуске то делаешь? Выпить наверное ни одного повода?
23563995mayor1, 24-04-2015 16:46:27
ответ на: Аффтар сцынария [381]
>ну, всем веселья! гости пришли - выключаюсь...
23563996с "Бородинским"?
Самасвал, 24-04-2015 16:47:32
ответ на: mayor1 [382]
седня первый день
23563997по делам мотался, всю коммуналку на себя переделываю, воду там, газ, липиздричество
прописку тож делать буду
balkan, 24-04-2015 16:49:56
ответ на: mayor1 [379]
>>Ну да,плохому танцору яйца мешают.
23563999>
>Котег хороший танцор.
А еще танкист замечательный.
mayor1, 24-04-2015 16:53:14
ответ на: Самасвал [384]
Ну, связался с государством - повод выпить будет.
23564001Котег с лапаме™, 24-04-2015 16:53:23
я бль ваще не танцор1 ажуеле штоле7
23564002магу таг ногаме с рукаме ф пьяном угаре падрыгать пад залатые купала ф караошнай, а све остальные танцы не признаю
Самасвал, 24-04-2015 16:53:53
ответ на: mayor1 [386]
>Ну, связался с государством - повод выпить будет.
23564003майорэ знает толк в поводах
mayor1, 24-04-2015 16:53:57
Котик сильно долго курит. Как бы его судьба лошади не постигла.
23564004Котег с лапаме™, 24-04-2015 16:54:14
ответ на: balkan [385]
>>>Ну да,плохому танцору яйца мешают.
23564005>>
>>Котег хороший танцор.
>А еще танкист замечательный.
а вот это пиздеж, мнуъ пока ешор рачина, но уверенно набираю обороты
mayor1, 24-04-2015 16:55:48
ответ на: Котег с лапаме™ [387]
>я бль ваще не танцор1 ажуеле штоле7
* золотые купола :: 45,4 kb - показать>магу таг ногаме с рукаме ф пьяном угаре падрыгать пад залатые купала ф караошнай, а све остальные танцы не признаю
Ну да, ну да
23564006
mayor1, 24-04-2015 16:56:30
фФВЫАФС
23564007Котег с лапаме™, 24-04-2015 16:56:35
блять111111111111111111111
23564008у меня права в июне срок годности заканчиваюд.
ебаный в рот111
харашо Диоген про страховку напомнел, щя бы поехал в отпузг бял.
ебанутя просто.
mayor1, 24-04-2015 16:56:37
ВЫФП
23564009mayor1, 24-04-2015 16:56:45
АВП
23564010mayor1, 24-04-2015 16:56:51
АВ
23564011Самасвал, 24-04-2015 16:56:54
Ебучие рога, когда уже тепло и лето...
23564012ветер заебал ваще, хуярит со страшной силой, у Епонца там ваще паходу сдувает с ног
mayor1, 24-04-2015 16:56:57
НЕК
23564013Котег с лапаме™, 24-04-2015 16:57:02
чо тужитя то7
23564014mayor1, 24-04-2015 16:57:02
ПР
23564015