Доброго времени суток, товарисчи!!!
Так получилось, что запамятовал я что-то названия этого блюда. Но моя забывчивость ни в коем разе не влияет на вкусовые качества последнего.
Начну с предисловия. В начале двухтысячных работал я в одной конторе в гараже. И был у нас зав.гаром старый уйгур. Ну тогда не очень старый, за пятьдесят. Так он нам, раз-два в месяц, позволял сдавать с гаража металлолом, аккумуляторы, отработку и всякую хрень не нужную. На добытую капусту, на толпу, покупали чай, сахар, водки и если капуста позволяла продукты на плов. Плов готовил сам зав.гар на костре, в конце рабочего дня, естественно в питницу. Но как-то он дал нам задание купить печени и сказал, что мы, у-у-уфь, пальчики оближем. Вот тогда то он и назвал это блюдо по уйгурски. Сейчас я напрочь забыл это название. Ну начнём.
Нам нужен такой наборчик:
1. Печень;
2. Картошка;
3. Лук;
4. Редька маргеланская;
5. Перец болгарский;
6. Зелень (петрушка, сельдерей);
7. Водка, помидорки маринованные для вдохновения.
Режем печень полосками, размером с пиявку насосавшуюся крови. Ну или кому угодно с человеческий мизинец. При этом вдохновляемся в обяз.
Редьку и картошку режем небольшой соломкой. Вдохновляемся дальше.
Разогреваем казан, заливаем масло, накаливаем до дыма.
Начинаем обжаривать печень. Маленькими порциями, по 10-15 сек. Только для корочки и вытаскиваем. После печени, жарим картошку, типа фри до полуготовности. При чём, на этом особо настаивал наш зав.гар, в том же масле. Пару раз у меня мелькала мысль про фритюрницу. Но ввиду отсутствия оной, провести эксперимент не удалось.
Режем, пока суть да дело, перец. Вдохновляемся мы уже здесь с жёнушкой.
Ну теперь понеслось. В казан лук, чуть обжариваем. Редьку туда же, чуть обжариваем. Далее перец. Хочу заметить, что основной наполнитель этого блюдо-перец. Не жалейте его. Обжариваем. Дольше пошла картошка наша фри. Минут через пяток закидываем печень. Естественно посолить-поперчить, ну и другие какие приправки по желанию. Закидываем зелень и выключаем. Овощи не должны быть разваренные.
Предвижу особые мнения по поводу моего казана. До пизды. Мож он и мой ровесник, но это мой любимый казан. Жена пару раз пыталась его заменить, за что получила два серьёзных выговора и предупреждения о несоответствии. Ну и вот!!!!!
По традиции для долбящихся в глаза.
По традиции петомец. Обиделся что не ту бутылку дали.
За сим прошу позволения откланяться. Приятного аппетита!!!!
Старичюля, 20-01-2015 15:59:11
ответ на: Marcus [144]
>Старичюля, 20-01-2015 15:54:14
23328191>я б наебнул
>лепиздок, 20-01-2015 15:54:32
>Я думаю, что это фкусно! Даже 6** поставлю. В выхи приготовлю обязательно!
>__________________-
>вот не надо оффтопить только
>бгггггггггггггггггг
+++++
а што такое офтопить?
Аз есмь Еремий Потапович, 20-01-2015 15:59:58
ответ на: ЖеЛе [140]
суга
23328195вспомнел как ржал в 2005-м
и зоплаколъ
Аз есмь Еремий Потапович, 20-01-2015 16:00:51
ответ на: ЖеЛе [148]
это походу мы с подельником из Питера возвращались, ога...
23328196Котег с лапаме™, 20-01-2015 16:01:14
печинь штоле?
23328197мну такое не ем.
/блеванул в цветочег/
а за рицепт 6* конечно, доооо.
ыыы
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 20-01-2015 16:01:33
аффтырь. вот прямо щас жена готовит печень то рецебту твоему
23328198ЖеЛе, 20-01-2015 16:03:50
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [152]
>суга
23328201>вспомнел как ржал в 2005-м
>и зоплаколъ
*** ты сёдня плаксив, ну прям каг главный жыдомассон рисурса адвусег...
Котег с лапаме™, 20-01-2015 16:03:57
све ушли гатовить печинь
23328202Пробрюшливое жорло, 20-01-2015 16:04:11
никагда
23328203тарадарадам-парам-пам-пам-пам
а никагда
тарадарадам-парам-пам-пам
(ц)
ДэвидБездуховны, 20-01-2015 16:04:28
ответ на: ЖеЛе [149]
>снова бездуховность в чяте...
23328204>когдажэ мы одахуютворёнными-то будем...
"Да никогда, мои бедные друзья." /О.Бендер/
Аз есмь Еремий Потапович, 20-01-2015 16:04:35
ответ на: ЖеЛе [156]
это трэндъ такой, из-за высокой волотильности
23328205Костярег, 20-01-2015 16:04:41
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [155]
>аффтырь. вот прямо щас жена готовит печень то рецебту твоему
23328206ну ты давай, ощущения записывай и не пропадай надолго если чо...
ДэвидБездуховны, 20-01-2015 16:05:21
ответ на: Старичюля [151]
>а што такое офтопить?
23328207кошку в валенке видемо
Аз есмь Еремий Потапович, 20-01-2015 16:05:33
ответ на: ДэвидБездуховны [159]
двойная бездуховность
23328208это прям название кактеля
например
-Бармен! Мне двойной бездуховный с лимончегомъ!
Гринго, 20-01-2015 16:06:08
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [134]
1) Массандровский продукция ( я имею в виду надлежащего качества) весьма "на любителя"
233282102) Что касается ценника, то увы, крымчан уже начал поражать совецкий "курортный синдром" в худшем его проявлении: когда отдыхаЮЩий это не гость, а источник лавэ
ДэвидБездуховны, 20-01-2015 16:06:31
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [163]
>двойная бездуховность
23328211>это прям название кактеля
>например
>-Бармен! Мне двойной бездуховный с лимончегомъ!
И шоб непременно дорого
Скотинко_Бездуховное, 20-01-2015 16:07:09
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [163]
у нас может получиться двойной бездуховный с помидоркой
23328213Старичюля, 20-01-2015 16:07:11
ответ на: ЖеЛе [140]
бля. спасибо што напомниль. пазетифф
23328214Пробрюшливое жорло, 20-01-2015 16:07:36
ответ на: Котег с лапаме™ [157]
>све ушли гатовить печинь, а мну уж в валеног пажалуй
23328216Старичюля, 20-01-2015 16:07:49
ответ на: ДэвидБездуховны [162]
>>а што такое офтопить?
23328217>
>кошку в валенке видемо
аааа (кивает с понимающим видом)
Гринго, 20-01-2015 16:08:06
ответ на: ЖеЛе [148]
Врать не буду: затупил.. ИМХО, такое фото какой-нибудь "коммерсантЪ" не побрезговал бы тиснуть
23328219Старичюля, 20-01-2015 16:08:22
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [160]
>это трэндъ такой, из-за высокой волотильности кошки в валенке
23328220Скотинко_Бездуховное, 20-01-2015 16:09:11
есть две бутылки масандровского вина
23328221подарил в разное время
вру
одна бутылка вроде портвейн
есть желающие?
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 20-01-2015 16:09:11
ответ на: Костярег [161]
мну один словом опишет. АХУИТИЛЬНА!
23328222просто рецебт этот. с некоторыми вариациями. редька присутствуэ неизменно. практикуем давным давно.
а сёдня совпадение с УКомом приключилось
Аз есмь Еремий Потапович, 20-01-2015 16:09:23
ответ на: Гринго [164]
это со временем происходит везде
23328223после Сочей и Ялты образца 2003-го наблюдал это
-на Хайнане и в Бэдайхэ
-в Потаййе после 2010-го
-в Лидо-ди-Езоло после 2008-го
эта всеобщая болезнь
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 20-01-2015 16:09:53
ответ на: Скотинко_Бездуховное [172]
есть
23328224Костярег, 20-01-2015 16:10:05
ответ на: Гринго [164]
>1) Массандровский продукция ( я имею в виду надлежащего качества) весьма "на любителя"
23328225>2) Что касается ценника, то увы, крымчан уже начал поражать совецкий "курортный синдром" в худшем его проявлении: когда отдыхаЮЩий это не гость, а источник лавэ
по пункту 2, родственник туда скатался на лечение, вернулся без обычных подарков мелких ибо и нету толком ничего , а то , что продают туристам - это мягко говоря того не стоит, а вообще они там охуели по русски говоря
Аз есмь Еремий Потапович, 20-01-2015 16:10:19
ответ на: Скотинко_Бездуховное [172]
наливай
23328226у мну правда Гастон Ле гранд арманьяк в.с.о.п.
у мну завтра днюха, наченаемъ!
Скотинко_Бездуховное, 20-01-2015 16:10:26
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [175]
>есть
23328227почтой России? побьют же
ЖеЛе, 20-01-2015 16:10:30
ответ на: Гринго [170]
я тут одного деда колоритного увидел в пивняке, даж зашол туда спицально, штоп ево сфоткать, а он, сука, сразу прочухал ето дело и запретил фоткать...
23328228пиздюк старый...
но йа чото и паслушался ево...
щаз жалею...
Аз есмь Еремий Потапович, 20-01-2015 16:11:15
ответ на: Гринго [170]
бугога
23328230следущий раз из Питера буем лететь - вышлю
Бобр, 20-01-2015 16:11:20
хуль медведамъ то
* 1421727788_024 :: 95,7 kb - показать23328231
Скотинко_Бездуховное, 20-01-2015 16:11:43
Онотоле грит, не пробил ему сразу в печень, жалею вот теперь.
23328232ляксандр...ВСЕГДА,,,, 20-01-2015 16:11:54
ответ на: Скотинко_Бездуховное [178]
>>есть
23328233>почтой России? побьют же
желающих от этого не убавится. ага
Костярег, 20-01-2015 16:12:22
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [173]
>мну один словом опишет. АХУИТИЛЬНА!
23328234>просто рецебт этот. с некоторыми вариациями. редька присутствуэ неизменно. практикуем давным давно.
>а сёдня совпадение с УКомом приключилось
там трудно испортить...у меня было подобное в рецептах, только печень куриная и без перцев
http://udaff.com/have_fun/fzr/121203/
Скотинко_Бездуховное, 20-01-2015 16:12:32
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [183]
не, я готов выслать, я опасаюсь , как это доедет
23328235Леха Ульяновский, 20-01-2015 16:12:39
йопта, сначала в разогретый казан запускаешь лук - чтобы сок из него вышел, и потом лук изымаешь и закидываешь мясо/печень. да и специи неплохо было бы в это блюдо. да и 15 секунд для мяса маловато термической обработки.
23328236теперь по Борщеву (с)
Водка в кОзОхстане типа Зеро давно на 80% левачится.
посему рекомендую из бюджетных вариантов Березова на бруньках (квадратная бутылка)
из средних ценников Хлебный сок, и Парламент Блэк Джек (черная квадратная матовая бутылка похожая на Зеро чем-то )
из тех что бутылки позаибательней - Белая Лошадь, ICEBERG, Хан Тенгиз.
раньше еще Коньяк Армянский был неплохой (Акори) - сейчас что-то пропал из продажи.
ну и в связи с падением рубля к тенге ценник на алкашку становится грустным
Пробрюшливое жорло, 20-01-2015 16:12:47
ответ на: ДэвидБездуховны [162]
>>а што такое офтопить?
23328237>кошку в валенке видемо
кооошки в ваааленках
кошки сеееерыя
ЖеЛе, 20-01-2015 16:13:31
ответ на: Скотинко_Бездуховное [172]
массандровский портвейн для меня слишком слаткий...
23328238но аромат - ваще ахуенский... круче свяких венгкрских или мартиньевских...
Аз есмь Еремий Потапович, 20-01-2015 16:13:32
ответ на: Скотинко_Бездуховное [178]
пересыльная контора такая есть ООО "РАТЭК"
http://www.rateksib.ru/
23328240у мну летом принимали
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 20-01-2015 16:13:37
ответ на: Костярег [184]
кстате. тожы из куринной готовим
23328241ДэвидБездуховны, 20-01-2015 16:13:53
штоле купить тенге?
23328242/чешет репу/
ДэвидБездуховны, 20-01-2015 16:14:14
2оо тенге
23328243ляксандр...ВСЕГДА,,,, 20-01-2015 16:14:22
ответ на: Скотинко_Бездуховное [185]
не рискуй. обидно будет. если чё
23328244Хранительница личностных матриц, 20-01-2015 16:14:30
как йа заебалась работать
23328245с одной лапой
ДэвидБездуховны, 20-01-2015 16:14:32
накатить по 2оО
23328246ДэвидБездуховны, 20-01-2015 16:14:47
а то ишь бля
23328247Аз есмь Еремий Потапович, 20-01-2015 16:14:54
200 каньяковъ
23328248ДэвидБездуховны, 20-01-2015 16:14:54
как на берешку
23328249ДэвидБездуховны, 20-01-2015 16:14:57
цуа
23328250ляксандр...ВСЕГДА,,,, 20-01-2015 16:14:58
ответ на: ДэвидБездуховны [191]
у меня есть тыща. на полочке лежит валяется
23328251