Философия камрады, философия блять! Размышляя о странностях жизни, порой приходишь к неожиданным выводам. Кто-то, когда-то сказал, что некоторые вещи должны быть «такими» и нииибёт! Не вари козлёнка в молоке матери его, значит, не вари и пиздец! Не смей рвать в субботу колосья, значит, не смей! Не жри без чешуи, с раздвоенными копытами и т.д. А непокорных – на крест, костёр, дыбу или еще на что-то, что там напридумывал «гений» человеческий. И народ вееееерит, или по крайней мере, делает вид, что верит.
А философ – хуй! Философ сцуко задаёцца вопросом, а с какова сопственно хуя, нужно делать именно так, а не иначе? И кто виноват и что делать, если жить «по прежнему» нельзя, а «по другому» не получается.
Вот и в кулинарии здаёццо мне, есть такая же хуйня. Есть повара-ремесленники, которые готовят по стобоянным рецептам и не ебёт их, что и почему. А есть кулинары-философы, которым умом своим, какой нинаесть, необходимо до самой сути вещей проникнуть.
Я же, как относящий себя к последним, задался вопросом непростым ниразу – в чём смысл выражения «ни рыба, ни мясо»? Криветко что-ли? Или гриб? Или гусеница? Так блять рассуждать до скончания веков можно, посему попробуем метод доказательства «от противного» - что есть и рыба и мясо?
Даааа. Однако и тут без опыта не обойтись, ибо каждая гипотеза, как известно, требует подкрепления «опытной базой».
А посему, не размазывая сопли долго, пездуем на рынок, где и закупаеццо матчасть нашего опыта:
1 Карп 1.7кг (именно такой попался)
2.Свиная либо говяжья грудинка, шейка, карбонад. 0,3 кг.
3. Лук репчатый 0.1 кг
4. Специи – перец белый, черный, орех мускатный.
5.Соль
6. Зелень (сие, последнее, по желанию)
7. Масло растительное.
Карпа лучше всего брать зеркального, горбатого. Я заметил – чем гарбатей карп, тем он сцуко жирнее.
Карпа чистим, удаляем жабры. И начинаем потрошить со спины. Как потрошить карпа со спины, подробно описано вот здесь
http://www.udaff.com/fzr/91449.html так что боянить нехуй, кто ещё не видел – пусть посмотрит.
Я же напомню основные постулаты разделки и некоторые отличия от разделки прошлой. Делаем ножом разрез около головы, не перерезая хребет (в прошлом рецепте мы голову отделяли), прорезаем спину вдоль хребта
Двигаясь ножом вдоль хребта и рёбер, отделяем мякоть.
Плавники вырезаем ножницами (ну не херург ли я ебать колотить?).
В результате получаем разделанную тушку карпа, но с головой
Типерь внимание! Брюхо рыбы можно и не трогать, там костей нет, а вот со спиной, как с самой костистой частью карпа, мы поступим следующим образом
Т.е. срезаем с неё всё мясо (мясо у рыбы? Оригинально!) нах!
И так действуем пока не обдерем всё до кожи. Саму кожу ни в коем случае на прорезаем. Что? Прорезали? Сильно? Сильно… Тогда с криком «Хуяг» смело выкидывайте всё в унетаз нахуй!
Извлеченную подобным образом рыбную мякоть перебираем пальцами, выбирая из неё все, даже самые мелкие, косточки. Кому процесс кажется моей изьёбистой выдумкой, вспоминают гефиле-фиш.
Лук и ветчину нарезаем на мелкие кубики и обжариваем в паре столовых ложек растительного масла, причем сначала ясен хуй обжаривем лук, а потом добавляем ветчину.
На разделанную тушку карпа выкладываем рыбью мякоть и обжаренный с ветчиной лук. Солим, перчим.
Внимание!!! Как и каждый современный пищевой продукт, покупная ветчина содержит в себе некислое количество усилителей вкуса, различных систем, чаше всего глютамат натрия. Поэтому солим и перчим без особого фанатизма, иначе вкус усилится настолько, что жрать невозможно будет.
Тушку карпа закалываем шпажками, желающие могут зашить ниткой. Укладываем на противень.
Засовываем на 25-30 мин в разогретую до 180 градусоф духовку.
Подаем на стол в целиковом виде, украшая и гарнируя сообразно своим представлениям о украшении и гарнире.
Блюдо сие камрады очень по кулинарному дружелюбное, жреццо как в горячем, в виде второго блюда,
(для слепых наощщупь):
так и в холодном видах
Приятных вам опытов! И такого же аппетита!
На вкус… ну на вкус несколько непривычно, как вообщем-то и весь аццкий фьюжн. Но вполне жрабельно и своеобразно вкусно. Так что если кто приготовит и начнет мне в спину хуи кидать – предупреждаю сразу – фломастеры и те на вкус и цвет разные, а тут такой эксперимент… Мне лично понравилось, хотя с начинкаме еще буду эксперементировать. Но идея, по-моему, неплоха и заслуживает внимания, как вы считаете?
З.Ы. На составе начинки строго не настаиваю. Я думаю можно добавить и кашу (гречневую, рис) и гребы. Блюдо как я уже сказал охуенно по кулинарному дружелюбно.
Курбаши, 09-04-2009 18:19:58
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [99]
>А я сматрю дахуя народа эксперементов баица. Картошки с водкой им и ниибет!
13320202А чевоужтам.....зубов баяццо-врот недавать....
не девачка (с мАсквы), 09-04-2009 18:21:03
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [99]
>А я сматрю дахуя народа эксперементов баица. Картошки с водкой им и ниибет!
13320217не.
селедке с картошкай. и водки.
просто... ну смысл карпа са свининой походу близок к сладкой яишнице.
не девачка (с мАсквы), 09-04-2009 18:21:24
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [96]
>Не дева.
13320221>Спецом для тебя зделаю кавер. Карпоперажок с рисом и яйцаме!
давай.
Атажжоный рок-н ролл, 09-04-2009 18:24:56
Автопелот.
13320260Я ее тока позавчера получил. А вискарь тока 2 часа назад в офис доставили.
Офисные на нево дрочили сцуке
AvtoPElot, 09-04-2009 18:30:01
Скаты, ббля....
13320324kodgoroda, 09-04-2009 19:08:44
свиная шея явно обколота соевым белком....видно по фото...
13320838ф топку...
Детородный, 09-04-2009 19:12:26
Наташа Ростова приходит к генералу жаловаться.
13320886-Ваши гусары, такие хамы, такие хамы!!! Я им вчера загадку задала: Маленькое, серенькое, пушистенькое, стремится к половой щели. Так они, ХУЙ ответили...
-Да-с, хамы, салдофоны. А позвольте полюбопытствовать, что же это на самом деле?
-Как что, ну это же просто. Это - мышь...
-Хм... кхе-кхе... Мда-с... мышь в пизде, оригинально-с, оригинально-с...
За оригинальность 6*
Козликов, 09-04-2009 19:14:01
Дааа!! Столько тем для подъебок. И игра в четыре руки, и представление об украшениях (гроздья томатов вместо сережек), и, видно что горячую есть не стал (количество не уменьшилось). Хвалить не стану пока не попробую, возню оценил, подачу тоже. Хочу в выходные выложить "голубцы" сегодня просто проба.
13320910Козликов, 09-04-2009 19:15:41
ответ на: Удав [14]
>Ты вискарь получил? Отпишись мне.
13320928А че? Не заметно?
Датый Туташхиа, 09-04-2009 19:16:02
ответ на: kodgoroda [106]
>свиная шея явно обколота соевым белком....видно по фото...
13320936>ф топку...
Каким белком? Тупо водой.
Козликов, 09-04-2009 19:17:45
>ух ты бля какая расчленёнка... Атажжоный ацкий прозектор...
13320959Франкенштейн. Рязанский генетик.
Хулетам, 09-04-2009 19:22:29
Атажонный изгаляется!! Маникюр рыбе делает!! Следущий рецебт будет "Малочный парасёнок фаршированый килькой"??....шутю
13320999Козликов, 09-04-2009 19:28:30
Насчет мяса и кильки я сейчас и думаю.
13321047Серега, 09-04-2009 19:42:25
ответ на: Князь БолтКонский [60]
я лично поймал на 4.2 кг
13321191а видел и на 6 кг
Chertovski, 09-04-2009 19:48:50
карась на 2 фотке с брателовом, зело похоже
13321254Козликов, 09-04-2009 19:59:41
Я на платном пруду, на ВДНХ тоже "поймал" на 4 кило, полчаса таскал.
13321341Chertovski, 09-04-2009 20:17:50
ответ на: Козликов [116]
>Я на платном пруду, на ВДНХ тоже "поймал" на 4 кило, полчаса таскал.
13321502Хуле суетиться, водолазы своё дело знают. Клиент!
аХерасин, 09-04-2009 20:18:59
Хуярп! ненавижу ебучий вкус карпа ! лутше витчину с гребаме да с луком и сыром захуярить
13321515мангольский астранафт, 09-04-2009 20:23:26
надеюсь,что этот карп не долго мучался перед кончиной((((( он вечно будет в наших серд.. бляя...желудках!
13321556Звукореж, 09-04-2009 20:28:00
Такое бы жрать не стал.
13321605Фсё.
Чилавек Y, 09-04-2009 20:42:23
О бля! А я с такой начинкой тушил минтай... в молоке...в глиняном горшке в духовке! Ахуительно понравилось! Я думал я один такой ебнутый экспериментатор. 6*!
13321769Polkovneg, 09-04-2009 20:51:07
ответ на: Трагладидт [27]
ты нашолсо?...Де был?
13321825Polkovneg, 09-04-2009 20:51:32
ответ на: Чилавек Y [121]
на почту шо не отвечаешь?
13321830Чилавек Y, 09-04-2009 20:55:49
ответ на: Polkovneg [123]
>на почту шо не отвечаешь?
13321856Не баись - все будет!
Трахтор, 09-04-2009 21:29:58
6. нобелеффку таму, кто вырастит пароду карпаф БЕС костачег!!!!
13322192ПРисовокупляюсь...мнэээ, в смысле - присоединяюсь!
Трахтор, 09-04-2009 21:31:07
Да за одну только разделку - два армянских, сиречь 6 звездоф. Готовить не буду по причине простой - у меня терпежа не хватит кости выбирать.
13322201Трахтор, 09-04-2009 21:31:29
Так...а где же нахеры?
13322206Атажжоный рок-н ролл, 09-04-2009 21:31:56
Чилавек Y.
13322208Не не один как видиш. Я одно не пойму - ведь сказал - начинки по сводму вкусу. Чо до свеньи даебались? Главное - идея!
Трахтор, 09-04-2009 21:32:23
Стописят-то на дороге не валяются же...где же вы?
13322213Атажжоный рок-н ролл, 09-04-2009 21:33:17
Чьи 150?
13322223Трахтор, 09-04-2009 21:33:41
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [128]
Нормальный рецепт, единственное что лично меня отпугнуло - ебатория с извлечением костей. А так - почему бы и нет? ИМХО - яб все же зелени еще б в брюшко карповичу напхал бы свежей, петрушечки б...
13322229Степанида Феоктистовна Мразь, 09-04-2009 21:34:23
А если сделать ветчинный фарш и им начинить тушку? Как-то так представилось..
13322236Трахтор, 09-04-2009 21:34:43
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [130]
Увы, но оказались мои...
13322244Accent, 09-04-2009 21:39:43
ответ на: Удав [14]
>Ты вискарь получил? Отпишись мне.
13322297Нет, вышли пафторно
Атажжоный рок-н ролл, 09-04-2009 21:40:54
Трахтыр!
13322309Скора дома тырнет заведу, напездимсо.
Мразь.
А рецепт не догма, фаршируйте чем хатите
Степанида Феоктистовна Мразь, 09-04-2009 21:43:39
ответ на: Князь БолтКонский [24]
>фаршированый говном перец...следующее задание
13322335Да ты гурман! Это твой любимый рецепт?
Степанида Феоктистовна Мразь, 09-04-2009 21:44:42
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [135]
Ну не фамильярничайте, хыхы
13322350Атажжоный рок-н ролл, 09-04-2009 21:48:29
Я с тилифона Степанида Феоктистовна.
13322379Трудно буквы наберать
хуй вам чё скажу, 09-04-2009 21:49:04
кину пожалуй автору в спину хуй
13322383ахуенный кизяк, 09-04-2009 21:54:47
АТАЖЖОННЫЙ, заебень ка рецепт котлет "ДРУЖБА"!
13322444Были такие на Дальнем Востоке в советские годы. Ахуенски вкусная вещь!
хуй вам чё скажу, 09-04-2009 21:55:06
ответ на: не девачка(с мАсквы) [51]
>>Скока не экспереминтировал с этими запеканиями карпа, хуйня фсё это и ёбанка на фсе выхадные ктамужы. Лучшы фсиво каклеты ис карпа делать. Паехол на карповое хазяйства, сел с фидэром на нагульном пруду (это в катором карп вес нагуливает, где лавить нельзя), налавил келаграм дваццать зеркальных, принес дамой, сунул нах фкомбайн, дабавел какуюнибуть другую марскую рыбо и яйцы с луком, размельчил на атомы, пажарел каклетки. Маленькие костачьке частью перемалываюццо частью выжариваюццо, ахуитильна и палезна.
13322447>
>хренасе у тебя камбайн.
>хренасе ты катлеты любишь...
Комбайны в СССР и России
В Россию первый К. был завезен фирмой Holt в 1913 на Киевскую с.-х. выставку. Это была деревянная конструкция на одноленточном гусеничном ходу с 14 -футовым захватом режущего аппарата и с бензиновым мотором для одновременного приведения в действие механизмом и передвижения самой машины. К. испытывался на Акимовской машиноиспытательной станции, дал относительно хорошие показатели работы, по применения и условиях с. х России не нашел - в 1914 началась I Мировая Война.Вновь к комбайну возвращаются уже в СССР.В связи с организацией крупного товарного производства в зерновых совхозах СССР в период с 1929 по 1931 организует массовый импорт комбайнов из США. Первые американские комбайны в совхозе "Гигант" блестяще выдержали испытания. Одновременно с импортом развертывается собственное производство. В начале 1930 первенец советского комбайностроения завод "Коммунар" в Запорожье выпустил первые 10 советских комбайнов, к концу года общее число произведенных комбайнов достигло 347. С 1931 начал выпуск комбайнов Ростовский завод имени Сталина "Ростсельмаш" (комбайн "Сталинец"), в 1932 приступил к производству завод им. Шеболдаева в Саратове (СКЗ-"Саркомбайн"), которые были однотипны и работали по одному принципу, в то же время у "Сталинца" был больший рабочий захват (6,1 м.) и некоторые конструктивные отличия. На "Коммунар" и "СКЗ" ставился бензиновый двигатель автомобильного типа ГАЗ приспособленный для работы на К. НАТИ и носящий название ФОРД-Нати, можность мотора 28 л.с. На "Сталинец" устанавливался керосиновый двигатель тракторов СТЗ и ХТЗ мощностью 30 л.с. Передвижение по полю осуществлялось с помощью тракторов СТЗ, ХТЗ и "Сталинец" ЧТЗ. С тракторами "Сталинец" ЧТЗ К. работают по 2 в сцепке.Все они были не приспособлены для уборки влажного хлеба, в связи с этимв 1936г. Люберецкий завод им.Ухтомского приступил к выпуску северного комбайна конструкции советских изобретателей Ю.Я.Анвельта и М.И. Григорьева. - СКАГ-5-А (северный К.Анвельта-Григорьева 5-й модели), который был приспособлен для уборки влажного хлеба на небольших площадях.
Благодаря собственному производству уже к 1935 году зерновые совхозы убирали комбайнами 97,1% площадей. В уборочную компанию 1937 в СССР было уже около 120 тысяч комбайнов собравших 39,2% зерновых колосовых, обеспечив тем самым значительное снижение потерь при уборке которое достигало до 25% при использовании лобогреек, даже не смотря на многочисленные ограничения в работе и наличие конструктивных недостатков.
Ногинова, 09-04-2009 22:00:40
Издалека начинаешь, но предисловие предисловию - рознь, твои всегда читаю, мудреный и интересный. Это ж надо так вывернуть и (казалось бы)незатейливо подойти к главному. Рецепт пока не читала, аплодирую за прекрасное словоблудие.
13322510Датый Туташхиа, 09-04-2009 22:06:16
ответ на: Ногинова [142]
Ногинова, хорош юзать в профайле имидж королевны, давай ченить другое.
13322587Атажжоный рок-н ролл, 09-04-2009 22:22:31
Датый.
13322813Думаеш она тебе сиськи покажет? Пасматри какие ГЛАЗА!
Кстате, глаза неплохо смотрятся в коктейлях...
Датый Туташхиа, 09-04-2009 22:28:07
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [144]
Сероглазая королевна!
13322882На счет сисег - она не такая (почему-то таак хочется думать гы-гы).
Датый Туташхиа, 09-04-2009 22:32:26
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [144]
Так все-таки, Атажжоный, скажи тока честно, жареный лук в этом блюде не мешает?
13322947Атажжоный рок-н ролл, 09-04-2009 22:32:57
Датый.
13322954Что значит 'не такая'?
Ты чо ее обидеть хочеш?
Ты чо? Хочеш сказать ей показать нечего?
Ромео блин
КонАццкий Синдром, 09-04-2009 22:34:08
ответ на: Датый Туташхиа [145]
Че значет "не такая"? Сисег нет? Ты извращенец...
13322968Атажжоный рок-н ролл, 09-04-2009 22:35:24
Чесно...
13322986Там глютамат падла мешает. А лука там не так и много
Датый Туташхиа, 09-04-2009 22:36:25
Бля, да это вы 2 извращенца, я пра нравственность, ебанырот!
13322998