Костярег, 19-02-2009 21:36:47

ответ на: duboff [147]

Да не, кто кинет, мы по делам приехали а не в гости, жыли с камрадом в Двине, но блять впечатлений я увез вагон и тилежку

duboff, 19-02-2009 21:39:14

Снял стюардессу компании САС(они летают Архангельск-Рованиеми), короче в Норвегию.У меня там кореш учил скандинавские языки..Говорю, передашь баттл "Соловецкой"(спали у неё, баттл оставил). Через 3 дня приходит СМС, за рыбой подъедь и адрес... Вот так то и рыбку съел и...

Костярег, 19-02-2009 21:46:23

Душевно

Трагладидт, 19-02-2009 21:46:32

ответ на: Хрундель [148]

все, я понял. в следующий раз буду более корректен

duboff, 19-02-2009 21:51:32

День Города у нас козырнее как-то проходит! Но, я туда не ....Заебало.., Хотя иногда..В Арх-ске есть место на Вологодском кладбище..Там сатанисты, бля.. Там расстреливали Коммунистов,бля.. Место называется  "МХИ"! Там жила моя знакомая, съебала оттуда...Потом стали строить дом из стекла и бетона нашли хуеву тучу черепов..Тем не менее начали строить..Что будет там сообщу..

Костярег, 19-02-2009 22:11:04

Напротив моего дома стоит четрнадцатиэтажка, а на ее месте когдато было татарское кладбище...тож блять феерично

Капитан Улитка, 19-02-2009 22:12:22

загадошная еда... кагбы и не еда вовсе

Хрундель, 19-02-2009 22:16:40

ответ на: Костярег [149]

сухо, холодно, темно
правила хранения специй

в остальных случаях лехко идёт по пизде, особенно смеси



я как-то озадачился тонкостями индийских блендов, насобирал дохуя рецебтов с точными пропорциями и пр

поэтому когда говорят "карри я так понял, смесь перцев..." я тихо хуею
с пониманием правда

Костярег, 19-02-2009 22:21:50

ответ на: Хрундель [158]

Про холод не знал...а  по специям...историю происхождения знаю, что ручная работа...не более того, сказали карри)  а так-то жаль, что раньше в руки не попали.

я забыл подписацца, лось, 19-02-2009 22:24:06

нармальные рецепты пошли. зачод

Хрундель, 19-02-2009 22:26:53

ответ на: Костярег [142]

>мне сыпанули специй с америки привезеных, парнишка на индианке женился,


тока щас заметил
какое карри у индейцев, это тамильское слово - karhi, индусы блять
у индейцев тоже никаких смесей не наблюдается даже в мексике, только в тексмексе (типа энчиладас микс, тако бленд) и каджунской/креольской кухнях, и то вроде в промышленных целях

хотя карри как термин встречается в традиционной карибской и южноамериканской кухнях, как и соевый соус. с эмиграцией пришло

Oi Oi Oi, 19-02-2009 22:27:42

фото 5-6 -> кебабы канцерогенные

Костярег, 19-02-2009 22:29:59

ответ на: Хрундель [161]

Да не, она с матерью эмигрантки с Индии, пацан с челябинска..угораздило их пожениться ж...  или я неправильно написал просто))  вроде индианка

Хрундель, 19-02-2009 22:31:45

ой! стоять, сучара!
как жизнь?

Хрундель, 19-02-2009 22:34:31

ответ на: Костярег [163]

тада ясно


у них карри по регионам сильно разнятся, например кашмирский от мадрасского отличается как вжопа от пизды
хотя белый кумин напополам с кориандром или как 1 к 2 и куркума почти везде обязательны
о как

Костярег, 19-02-2009 22:36:36

ответ на: Хрундель [165]

Чтож она тогда там в горшках сама может выращивать...интересно

Хрундель, 19-02-2009 22:37:55

ответ на: Костярег [166]

что угодно

а чего ты с ними делаешь?

Датый Туташхиа, 19-02-2009 22:39:34

За "без мяса фкусно" + "беспонтовый комментарий ХЛМ" - 6* 6* 6*!

Костярег, 19-02-2009 22:40:26

ответ на: Хрундель [167]

Провокационный вопрос от мэтра..пиздану еще чинить не то, будет стыдно)))  Специи...что с ними делать еще. Сижу вот изучаю рубрику с год уже, прет экзотика в еде, учусь помаленьку.

Датый Туташхиа, 19-02-2009 22:42:08

ответ на: Oi Oi Oi [162]

>фото 5-6 -> кебабы канцерогенные

А ты что-нибудь в этом понимаешь? Черпаешь информацию в СМИ? Ну - вперед!

Хрундель, 19-02-2009 22:49:09

ответ на: Костярег [169]

я не к этому

просто они их юзают вообще как мы не представляем, по массе сопоставимо с основным ингредиентом, тогда и вкус раскрывается как задумано. Сначала в масле жарят до густой пасты, потом вводят основу для соуса, потом все остальное поэтапно. пиздец удивительно первый раз было смотреть

ekzoman, 19-02-2009 22:52:08

без мяса тут делать не хуй...

Сундуков, 19-02-2009 22:53:16

Не пойдёт!

Без мяса жизни нет! И без сала тоже...

Костярег, 19-02-2009 22:54:33

ответ на: Хрундель [171]

Я подобным образом делаю, перетираю в ступке специи, травы...паста, ога... ту же рыбу или цыпляка мариновать и в гриль, действительно, вроде дохуя всего но вкусно и не срешь огнем как может показаться... еще бы где посмотреть основные пропорции...хотя у тебя хватает в рецептах, над чем задуматься...

NORKA, 19-02-2009 23:11:07

сижу глодная тут - лень готовить. а афтар где то далеко кебабы жарит...

Хрундель, 19-02-2009 23:22:25

ответ на: Костярег [174]

базис нах

1 часть черного перца
1 черной горчицы
2 шамбалы
8 чили
8 кумина
16 кориандра

насухую поджарить до армата и смолоть нахуй

Костярег, 19-02-2009 23:24:23

ответ на: Хрундель [176]

шамбала как еще может называться? завтра у кореянки попробую купить, может есть...выбор я ибу у тетечки

Хрундель, 19-02-2009 23:24:50

2 части молотого имбиря проебал

Костярег, 19-02-2009 23:28:50

ответ на: Хрундель [178]

так...а поджаривать на каком огне? плита газ, сковорода чугун

Хрундель, 19-02-2009 23:29:12

мети на хинди
фенугрик на инглише
тригонелла на латыни
альхольва на спанише
фьено греко на итальянском
пажитник по русски
шаман по чучмекски

как по корейски не ебу

Хрундель, 19-02-2009 23:30:57

поджаривать на тихом огне похую на чем и мешая
критерий - шамбала должна чуть потемнеть и пойти едва видимый дым

Костярег, 19-02-2009 23:33:37

ответ на: Хрундель [181]

она беспезды важна? на вкус что напоминает? хотя думаю будет она в продаже, слышал про нее в целом, не чепотли бля

Костярег, 19-02-2009 23:35:48

касури мети...хм..

Хрундель, 19-02-2009 23:36:20

она ващето принципиальна
из-за нее и этот типичный привкус, бархатистый в идеале, типа жжоного сахара

по опыту пиздато всё смешать с первого раза не получаеца, так что делай в маленьких объемах

Хрундель, 19-02-2009 23:37:09

касури мети это зелень шамбалы, ее как пряную траву юзают

Костярег, 19-02-2009 23:38:40

блять...семя продают в аптеках...ибануцца..или это не то?

Костярег, 19-02-2009 23:40:31

ладно, найду думаю...что можно с такой смесью делать?

Костярег, 19-02-2009 23:44:44

А,  по чили недогнал, в каком виде? и имбирь сухой тоже чтоль греть?

я забыл подписацца, асёл, 19-02-2009 23:47:35

извините

Костярег, 19-02-2009 23:49:36

ответ на: Хрундель [184]

Ушел чтоли? спасибо за инфо большое, буду пробовать.

Хрундель, 20-02-2009 00:00:20

лук -> чеснок/имбирь -> специи  -> нарубленная курица  -> томатное пюре -> йогурт -> вода -> до готовности

тоже базис такой среднеиндийский

Хрундель, 20-02-2009 00:01:26

чили клади по настроению, можешь вообще без него, а в блюде
имбирь уже молотый, смешать в конце со всем остальным

Хрундель, 20-02-2009 00:07:42

гыгыгы

название песни http://www.youtube.com/watch?v=WMesgEYJ9UI&feature=related

Hanka, 20-02-2009 00:39:42

зираааааа
урррааааа

Hanka, 20-02-2009 00:39:57

двести?

Трагладидт, 20-02-2009 01:46:23

двести?

Трагладидт, 20-02-2009 01:47:31

мда.. заработался походу

я забыл подписацца, асёл, 20-02-2009 02:07:42

Афтар! Висьма уважательно атносилсо к падавляющиму большинству тваих рецебтаф, аднака в данном случае пазволь выразить тибе низачет! Ну что эта за хавка без мяса? Силос? Силос - ниразу ни аутична. Бири пример с Ханке хатя-бы. Што ни рукоделие, то - мясо. Толька, я тибя умаляю, на прадуктах ни рисуй.
(Надеюсь, что Ханка в будущей инкарнацыи станит кабачком или тыквай, и на ней, перед тем как ие сожрать, напишут бластирным маркиром слово "ХУЙ", ну или "ПЕЗДА"... Папрашу бога Вишну исполнения маих надежд.)

я забыл подписацца, асёл, 20-02-2009 02:39:26

а вы чё думаете в покупных катлетах мяса больше чем тут? авотхуйтотам...
эти по нажористей будут.

Дилич, 20-02-2009 02:52:19

в предверии поста весьма кстати, возьму на вооружение