Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Буженина из лося
Все знают, что основная проблема при приготовлении лося – чтобы лосятина не была жёсткой. Эту проблему я для себя решил в эти выходные. И хотел бы поделиться с вами своей находкой.
Кроме этого, у меня есть ещё одна проблема. У меня маленькая морозилка в холодильнике. Всего 145 литров. А возможности поставить себе отдельную морозильную камеру, чтобы хранить дичь нет, поскольку квартира маленькая.
И вот выход:
Б У Ж Е Н И Н А из мяса лося !
Преимущества:
1) Высвобождается морозилка;
2) Мясо можно хранить долго в обычном отсеке холодильника
3) Мясо НЕ ЖЁСТКОЕ !
Итак, берём мясо лося
режем на нетолстые, но большие по размеру куски и отбиваем.
Чистим чеснок
Режем его НЕ мелко, но и не крупно!
Берём смесь перцев (чёрного чуть добавим больше), лавровый лист и соль.
Смешиваем!
Выкладываем сало и нашу смесь на отбитый кусок лося.
Аккуратно заворачиваем мясо «рулетиком» в фольгу ПИЩЕВУЮ (предварительно на фольгу также сыпем нашу смесь) и укладываем на противень.
Предупреждаю, что фольги надо не менее 4 слоёв. Не жадничайте!!!
Ставим в духовку на 3 часа. Температура около 180 градусов.
Духовку выключаем через 3 часа, но мясо НЕ ДОСТАЁМ ИЗ ДУХОВКИ ДО УТРА!!! Мясо должно естественно остыть и «насытиться». Лось должен , извините за охотничий термин на кухне, - «Дойти»…
Всё.
Утром достаём у ставим в холодильник (если запах позволит дотерпеть)
А уже в обед…
Мясо лося СТАЛО ОЧЧЧЧЕНЬ НЕЖНЫМ! И совсем не жёстким благодаря салу!
Вот, убедитесь:
В качестве гарнира к буженине делаем следующее блюдо:
Назовём его «Питерская флотилия»
Ингредиенты просты
Далее нужна отточенная как бритва ложка. Ею-то мы и вырезаем в картофеле углубление. Получается аки лодочка
Снизу выкладываем фольгу. Надо это сделать, чтобы ничего не подгорело!
Внутрь засыпаем молотую вручную смесь из 4 перцев.
Сало нанизываем на веточки и втыкаем в картошечку.
Картофель, оставшийся от работ «на верфи» не выбрасываем, а смешиваем с солью, перцем, ГОРЧИЦЕЙ и заворачиваем отдельно в фольгу несколькими слоями (опять же, чтобы не подгорело)
Несколько половинок картофелин можно просто с перцем и салом внутри соединить в целую картофелину и обернуть в фольгу.
Примерно так
Получившееся отправляем на 30 минут в духовку. Температура около 170 -190 градусов.
«Сок» от сала (жир) стекает ВНУТРЬ «лодочки»!
И под водочку.
Кроме этого, у меня есть ещё одна проблема. У меня маленькая морозилка в холодильнике. Всего 145 литров. А возможности поставить себе отдельную морозильную камеру, чтобы хранить дичь нет, поскольку квартира маленькая.
И вот выход:
Б У Ж Е Н И Н А из мяса лося !
Преимущества:
1) Высвобождается морозилка;
2) Мясо можно хранить долго в обычном отсеке холодильника
3) Мясо НЕ ЖЁСТКОЕ !
Итак, берём мясо лося
режем на нетолстые, но большие по размеру куски и отбиваем.
Чистим чеснок
Режем его НЕ мелко, но и не крупно!
Берём смесь перцев (чёрного чуть добавим больше), лавровый лист и соль.
Смешиваем!
Выкладываем сало и нашу смесь на отбитый кусок лося.
Аккуратно заворачиваем мясо «рулетиком» в фольгу ПИЩЕВУЮ (предварительно на фольгу также сыпем нашу смесь) и укладываем на противень.
Предупреждаю, что фольги надо не менее 4 слоёв. Не жадничайте!!!
Ставим в духовку на 3 часа. Температура около 180 градусов.
Духовку выключаем через 3 часа, но мясо НЕ ДОСТАЁМ ИЗ ДУХОВКИ ДО УТРА!!! Мясо должно естественно остыть и «насытиться». Лось должен , извините за охотничий термин на кухне, - «Дойти»…
Всё.
Утром достаём у ставим в холодильник (если запах позволит дотерпеть)
А уже в обед…
Мясо лося СТАЛО ОЧЧЧЧЕНЬ НЕЖНЫМ! И совсем не жёстким благодаря салу!
Вот, убедитесь:
В качестве гарнира к буженине делаем следующее блюдо:
Назовём его «Питерская флотилия»
Ингредиенты просты
Далее нужна отточенная как бритва ложка. Ею-то мы и вырезаем в картофеле углубление. Получается аки лодочка
Снизу выкладываем фольгу. Надо это сделать, чтобы ничего не подгорело!
Внутрь засыпаем молотую вручную смесь из 4 перцев.
Сало нанизываем на веточки и втыкаем в картошечку.
Картофель, оставшийся от работ «на верфи» не выбрасываем, а смешиваем с солью, перцем, ГОРЧИЦЕЙ и заворачиваем отдельно в фольгу несколькими слоями (опять же, чтобы не подгорело)
Несколько половинок картофелин можно просто с перцем и салом внутри соединить в целую картофелину и обернуть в фольгу.
Примерно так
Получившееся отправляем на 30 минут в духовку. Температура около 170 -190 градусов.
«Сок» от сала (жир) стекает ВНУТРЬ «лодочки»!
И под водочку.
— Гадыч , 17.02.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
стомегатонный пулимет, 17-02-2009 11:57:19
По поводу рецепта - в душе не ебу лось это ил не лось, но к русской кухню имхо это жрачка отношение имеет опосредованное. хотя и вкусно должно быть.
12809793The unknown, 17-02-2009 11:57:43
ответ на: бывший [46]
Вам видимо какой то очень хуёвый лось попался. Голодающий. Хотя дичь она такая и должна быть. Но неужели нету никакого спицифического привкуса, присущего дичи?
12809800стомегатонный пулимет, 17-02-2009 11:58:22
бгыгы
12809806mutniy, 17-02-2009 11:58:34
из покон веков в русской кухне используеца люминеевая фольга...
12809811тфу блять!
Ацкий грипник, 17-02-2009 11:59:00
где Викусько?
12809815Викусенько...иди, пачеломкаемсо
The unknown, 17-02-2009 11:59:07
ответ на: хулитут [27]
П А Ч Е М У?
12809817бывший, 17-02-2009 11:59:16
ответ на: The unknown [52]
>Вам видимо какой то очень хуёвый лось попался. Голодающий. Хотя дичь она такая и должна быть. Но неужели нету никакого спицифического привкуса, присущего дичи?
12809820Есть, разумеется. Лось был осенний\молодой, однохуйственно жрать заеблись. По весне их не валят.
Polkovneg, 17-02-2009 11:59:53
ответ на: Севирный Алень [44]
бгыы
12809825бывший, 17-02-2009 12:00:06
>блять, надо как-нить забрать себе лосиные губы приготовить и заслать во ФЖ. вкусношопесдец
12809827>знакомый немец-охотник говорил, что на слонячий хобот по вкусу смахивает
Самое главное - губы не перепутать.
Polkovneg, 17-02-2009 12:01:11
Лось жжот
12809835Accent, 17-02-2009 12:01:33
ответ на: The unknown [38]
Оленина гораздо мягче и вкуснее, чем лосятина, или говядина. Лосятина жесткая, жилистая. Раньше, в лесном поселке, где прошло мое детство, зачастую охотники сдавали мясо в магазин. Так мясо в печке томилось подолгу, но все-равно было жестким.
12809838Polkovneg, 17-02-2009 12:01:49
АР делал губы. Правда коровии.
12809841MatraZZ, 17-02-2009 12:01:54
с 2006 года автор с сотоварищами раскрывали тему ебли замороженой задней части лося, так называемого румпба, что означает "охвостье" (вспомним историю и румппарламент). к моменту наступления 2009 года, тема ебли замороженого лося была полностью раскрыта, о чём свидетельствует "кирпичный" оттенок мяса - множественные циклы заморозки-разморозки. На ежегодном совете некропедозоофилов было постановлено лося Сожрать, сведетилями чего мы и стали.
12809842Фанат Кати Гамовой, 17-02-2009 12:02:52
а зачем этот зеленый страпон на фотках?
12809851The unknown, 17-02-2009 12:03:22
ответ на: бывший [57]
На любителя вообщем.
12809856Единственное мясо, которое не признаю - генномодифицированное. Генномодифицированная французская говядина напоминает по вкусу бумагу.
Херасука Пиздаябаси, 17-02-2009 12:03:56
хуйпесдалось
12809862Харя ахуевшая, 17-02-2009 12:04:43
Блюдо пездатое, я бы пажрал... Ещё бы салатег аващной к ниму. И пат вотку... М-м-м-м-м, пестня...
12809867The unknown, 17-02-2009 12:04:58
ответ на: Accent [61]
Меня более всего цвет её поразил. Почти чёрная.
12809872Застрахуй, 17-02-2009 12:05:34
флотилия-баян... Даже не Ханка ниразу. Лет 10 назад у макаревича в СМАКЕ кто из музыкантов-изебнулся...
12809877Хулетам, 17-02-2009 12:06:03
ответ на: Ацкий грипник [40]
>и ваще -охоту не одобряю...разве тока с целью сожрать...но тока када жрать больше нечего
12809883Охота, это до что до выстрела. Кстате на охоте не обязательно стрелять. А самому то гребочки рвать не стыдно, они же тоже живые? хыхы
Все гринписдовцы дружным строем идут нахуй, потому что охота это правильный инстинкт у нормального человека, так же как ебатца и жрать. Таг что нехуй тут морализовать. Браконьерство - ЗЛО!
Афтору посталю 6 звездей, видать как он сторалсо.
Фанат Кати Гамовой, 17-02-2009 12:06:51
ответ на: The unknown [65]
странно. лягушатники с таким пиитетом относятся к жратве. могут ходить в дырявых носках и ездить на машине 20 летней давности, но жрать генномодифицированную хуйню... нонсенс.
12809888Грязный Гарик, 17-02-2009 12:07:27
Аффтар! За лося ответишь!
12809895Застрахуй, 17-02-2009 12:07:41
ответ на: Фанат Кати Гамовой [71]
они не едят-экспартируют...
12809897Accent, 17-02-2009 12:08:39
ответ на: The unknown [68]
Да, цвет непривычный. Я когда первый раз увидел, то тоже подохуел от цвета.
12809909Охуевший Бапкин Внук, 17-02-2009 12:09:08
ахуенна беспесды, тока лася жалка
12809911Accent, 17-02-2009 12:10:18
Интересно, а лось был Вежливый?
12809919Polkovneg, 17-02-2009 12:10:36
Блять... второй рецепт подряд замечаю одну и туже херню. А ведь автор то старался и искренне верил, что оценят... Гаспада, ну давайте хоть 15 минут думать над подачей и прочим? Грибник правильно сказал. А так щас на тя автор выльют гавна за всю хуйню и 15 лосей тут немного поморит. (каменты некоторые оч. смешные правда. гыы...) Но ведь не ради них же афтор всё это задумывал?..
12809925Фанат Кати Гамовой, 17-02-2009 12:10:40
ответ на: Accent [74]
это значит, что в мясе гемоглобина дохуя. типа - полезно.
12809927Ыгаваз, 17-02-2009 12:10:49
гринписа на тебя аффтор нету
12809928Мидведь, 17-02-2009 12:10:57
Ахуенно!
12809929Бляный, 17-02-2009 12:11:02
аффтар песдат! залил слюнями клаву, ищу лося
12809932Капитан Улитка, 17-02-2009 12:11:23
Афтор большой любитель фольги. Фольгофил наверно. Лось сильно б\у.
12809935Мидведь, 17-02-2009 12:12:35
Вот только щас увидил дату. Что ж ты так, афтар? ЗА попытку наебать - 1*.
12809943Тацу, 17-02-2009 12:13:18
тема гарнира не раскрыта 5*
12809947Фанат Кати Гамовой, 17-02-2009 12:14:30
ответ на: Accent [76]
>Интересно, а лось был Вежливый?
12809963конечно - Вежливый. когда его подавали к столу, он сказал: добрый вечер. жрите меня, суки.
Нек-То Когда-То, 17-02-2009 12:14:39
Ставлю 5*, все очень пиздато.
12809964Accent, 17-02-2009 12:16:12
ответ на: Фанат Кати Гамовой [85]
Ага, то-то я Вежливого лося давно на Удафкоме не встречал
12809977Сохатый, 17-02-2009 12:16:29
Афтырь сцуко! Увижу тебя в лесу, пиздец тебе лютый, кишки долга на рага накручивать буду!
12809979The unknown, 17-02-2009 12:16:33
ответ на: Accent [76]
гыгы
12809980Accent, 17-02-2009 12:17:07
Нахать не буду
12809986Непьющий Лаовай, 17-02-2009 12:17:39
Аффтар, я чета нипонял.
12809990Отбиваем лосятину, кладем внуть сало?
Че за сало? Откуда? Чьё?
Accent, 17-02-2009 12:17:40
Сказал же, что не буду
12809992Курбаши, 17-02-2009 12:17:42
Ахотничьи росказы с натурой...но есть нюансы....
128099931. Лось на 1-м фото падазрительна не весь...признавайса-на ахоте голад страшный,
ждать яебу долго...
2. Цобачьки тожэ четверть (бес лапок)
3. судя па фсему...агурец-вьетовский...вывад-ахотилис ф заснежэных
джунглях и зострелили портизана(и сьели)
4. на фальге картошко мелко абосрано...хорашо!
5. фальга аутэнтична-снята са сбитаво надеюс-вами(аццкеми ахотнеками)
истребителя йанке F-4(в дудль)
Таг каг ахотнеке любят немножко преврать, панимаем, што застрелен вьетавский
лемминг с рагаме(ф каске)
Ф жызни есть место подвигу! Зачот дупелетом!
Крот Звездорыл, 17-02-2009 12:18:14
- Лось должен , извините за охотничий термин на кухне, - «Дойти»...
12810005Всё. -
Нихуя не извиняю, иди фпесду. Извините за падонковский термин в каментах
рылокрыс, 17-02-2009 12:18:47
хуясе насрали
12810018фоток гатовой картошки нет
рылокрыс, 17-02-2009 12:19:21
да и рецепта особого тоже
12810020Застрахуй, 17-02-2009 12:19:36
забор
12810024Застрахуй, 17-02-2009 12:19:49
рано
12810026Accent, 17-02-2009 12:19:54
ответ на: Фанат Кати Гамовой [78]
Хуй знает, может и так. Я для себе не делю продукты на полезные и не полезные. Важен принцип вкусно-не вкусно. А на то, полезно это или нет - мне похуй.
12810028Капитан Улитка, 17-02-2009 12:20:00
лось на заборе
12810029