Для этого типа карри идеальный кусок свинины – грудинка с кожей и прослойками жира. Мне сегодня с таким не повезло, делаю из филе.
Аутентичная смесь (джафнийская в данном случае) отличается от аналогов – более резкая и яркая, но я/х, можно брать любую оригинальную.
Мясо режем тонкими маленькими ломтями
Пересыпаем большим количеством карри, добавляем молотый чили и куркуму
Тщательно перемешиваем, пока каждый кусок полностью не покроется специями. Оставляем на полчаса
Галангал нарежем средними кусками, сорго – крупными наискось, слегка раздавим ножом
Мясо опускаем в нагретый вок с достаточным количеством средне нарезанного шалота. Слегка обжариваем до изменения цвета и добавляем свежие специи
Заливаем холодной водой, солим и ставим на сильный огонь
Держим при сильном кипении до образования густого соуса – его должен обеспечить шалот, специи и клейкость самого мяса – поэтому шмат а-ля бекон идеален
Жрут это дело с рисом и самбалами (на фоте из чили и сушеной рыбы)
Правильное сделанное такое карри ахуительно, сам наблюдал как хинду (которым жрать мясо в принципе нельзя) хуячили его почем зря, б/п
Удачи!
что в имени тебе моём?, 26-11-2008 16:52:57
превед медвед
12024734Медленно превратившийся в хуй, 26-11-2008 16:53:13
тыцг
12024739что в имени тебе моём?, 26-11-2008 16:53:24
еда - это замечательно!
12024742что в имени тебе моём?, 26-11-2008 16:53:36
и автор зачетный!
12024746Медленно превратившийся в хуй, 26-11-2008 16:54:33
рецепты как с другой планеты блин
12024753ХУЯСЕ КРАСАВЕЦ, 26-11-2008 16:54:49
хуясе
12024756Диоптрий, 26-11-2008 16:55:00
Хрю-хрю-хрюндель нахуючел хреатив про хафку
12024758Диоптрий, 26-11-2008 16:56:14
не четал, но понил, што хрюатив про еду из хрюхи
12024772Беламор-в-анал, 26-11-2008 16:57:11
Галангал, сорго, этот как его...самбалами.
12024785(копаюсь в словаре). что это такое хуй знает
Гоги и Бугоги, 26-11-2008 16:57:54
где Пева? она хотела слаткай свинино...
12024789Старичюля, 26-11-2008 16:57:54
ответ на: Медленно превратившийся в хуй [5]
во-во
12024790Rumpelstilzchen, 26-11-2008 16:58:27
читаю
12024800Cancelярский нож (острый б/п), 26-11-2008 16:59:03
предлагаю оставить только свинину и чеснок.
12024802Деффка одна, 26-11-2008 17:04:01
ответ на: Медленно превратившийся в хуй [5]
>рецепты как с другой планеты блин
12024851ну да..это тебе не кильки пряного посола в уху кидать гыгы
Mario, 26-11-2008 17:05:26
И чем же такое запивать то
12024868ниибаццо продюсер музтиви, 26-11-2008 17:05:42
свенина
12024871апять ХЛМ обламалась
вито еблан, 26-11-2008 17:06:21
опять этот ебаный перец блять
12024881ниибаццо продюсер музтиви, 26-11-2008 17:07:05
галангал это корни сорго?
12024894их не чистят?
Шпендель, 26-11-2008 17:07:37
ответ на: Деффка одна [14]
>>рецепты как с другой планеты блин
12024902>
>ну да..это тебе не кильки пряного посола в уху кидать гыгы
Та ебанись прянава пасола... В томате. В Т_О_М_А_Т_Е.
Rumpelstilzchen, 26-11-2008 17:07:46
..Жрут это дело с рисом и самбалами (на фоте из чили и сушеной рыбы)...
12024904вот он кризес, денег хватает тока на рис, на макароны нихуя.
так же не купить и свежей рыбы, едим желтого паласатика пасыпав его чили марки "Подравка"
такое нием, за фоты 6*
ниибаццо продюсер музтиви, 26-11-2008 17:09:08
Хрюндель вновь привёз шриланкийских специй
12024919и будет мучать фсех до следующего отпуска
джафнийская смесь, пля
Шпендель, 26-11-2008 17:11:09
А ваще пачитаешь вот таг Хрунделя и каг-то панимаишь, што хахлы ане ближе нам.
12024942Accent, 26-11-2008 17:16:28
Тилешкина, Бабег! Ни читайте это. /Захлебнулсо слюной, грусный паписдовал варить макароны и кромсать памедор/
12025014Деффка одна, 26-11-2008 17:17:36
ответ на: Шпендель [19]
У нас своя уха
12025027П_О_Н_Я_Л?
Трагладидт, 26-11-2008 17:19:03
круто, поставил макс. но пытливый глаз отметил, что мясо разного сорта. типа цвет не совпадает. соответственно возникает справедливый вопрос, что за мясо и с каким из них получилось лучше?
12025048spmros, 26-11-2008 17:19:39
Бляяяя!!! Столп наконец-то высрался! Ура, блядь!
12025058spmros, 26-11-2008 17:20:26
6 пезд нечитая.
12025066пошел фтыкать
Сельма Нагель, 26-11-2008 17:22:19
уже красиво...
12025096счаз пачитаю..
Донецццкий бандит, 26-11-2008 17:23:18
ответ на: Медленно превратившийся в хуй [5]
плюссто
12025104ХуеВ, 26-11-2008 17:23:31
маянеза нету, чюпотлей нету... куда это годитца...
12025107Шпендель, 26-11-2008 17:23:34
Съебусь параньше.
12025109Шпендель, 26-11-2008 17:24:12
ответ на: Деффка одна [24]
>У нас своя уха
12025121>П_О_Н_Я_Л?
хы-хы-хы. Понял
Съёпп.
Rumpelstilzchen, 26-11-2008 17:24:53
я и тележкина пирагом и маинезам разбудили Хрюньделя
12025123угроза атравления фтыкателей минавала
Сельма Нагель, 26-11-2008 17:25:17
обед давно в прошлом, до ужина еще далеко..
12025129ты моей смерти хочешь от голода? у меня желудок сам себя есть начал..
spmros, 26-11-2008 17:25:55
ога, на выходных чота подобное готовил. Тока с гарам масалой. Заебись. Но часто такое жрать не могу.
12025136Специфическая весч, чтояебу.
я забыл подписацца, асёл, 26-11-2008 17:26:27
удачи?! данунахуй!
12025148spmros, 26-11-2008 17:27:12
ТОка один вопрос. Почему именно холодной водой заливать?... В чем кармический смысл?
12025153\задумалсо\
Срань гасподня, 26-11-2008 17:27:59
Хрюндель достойный преемник чма и пейдораса дуньки.
12025161Тот же тупой менторский тон, такое же тупое самодовольство.
Нахуй автоматом.
Хотя рецептами пользуюсь. За рецепт зачёт. И фотки заебца. текст тупой. Нахуй!
Выставочный образец мрази, 26-11-2008 17:29:51
СВИНЯТИНА!!!! Бляяяя!! Свинятинаааа! Сви-ня-ти-наа!!! АА!!!! Он, сука, Бэйба зарезал!!!! Я не буду есть Бэйба!!!!
12025193Доктор Менгеле, 26-11-2008 17:31:15
апять карри-хуярри, чепотле-хуепотли, теперь исчо и сорго-хуерго с куркумой-хуйкумой. вдобавок в воке-хуеке. скока можна с гломурными выебонаме? БЖ хде?!
12025204Чилавек Y, 26-11-2008 17:32:32
У миня две праблемы: галангал и сорго. Пашол искать. Аценка максимальная.
12025218Ton (зарегенный 12), 26-11-2008 17:32:40
харашо! тока где все это купить
12025221Scheisser, 26-11-2008 17:33:45
Ну, хоть что-то съедобное, спокойное и красивое.
12025233На фоне уже крайне-абсурдно-ебанутых постов про каклосрачь и остальных "смешных" крео и БЖ-рецептов.
Херасука Пиздаябаси, 26-11-2008 17:36:04
ответ на: Доктор Менгеле [40]
>апять карри-хуярри, чепотле-хуепотли, теперь исчо и сорго-хуерго с куркумой-хуйкумой. вдобавок в воке-хуеке. скока можна с гломурными выебонаме? БЖ хде?!
12025266Тележкина на месяц вперед постаралась....
Хрундель, 26-11-2008 17:38:20
чо тут, быдлошабаш?
12025290не вроде тихо все
ЦЕННЗУРА, 26-11-2008 17:38:29
ФЖ нынче напоминает современное творчество черных поп-музыкантов, которые напевая два слова, снимают свои клипы исключительно в роскоши
12025292что характерно, у данного направления много поклонников
зрелищность.
Звукореж, 26-11-2008 17:38:38
Фкусна, но скушновато... Мнение бля.
12025297Ton (зарегенный 12), 26-11-2008 17:40:01
а про самбалу поподробнее
12025315Сельма Нагель, 26-11-2008 17:40:14
автор,
12025318вместо галангала имбирь если взять?
што скажешь?
Звукореж, 26-11-2008 17:41:01
Пайду за пивом в ларёк, хуле вобла та есть...
12025334