Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Китайская шкатулка: Свинина Ча Сю
Когда высший познает Дао, он его исполняет
Когда средний узнает о нём, он то следует ему, то теряет его
Когда низший слышит о нём – он смеётся над ним
Если бы он над ним не смеялся, оно не заслуживало бы имени Дао
Лао Цзы
Давно увлекся культурой тех стран, что сразили оригинальностью, в т.ч. и гастрономической. Но намедни был раздавлен собственным кулинарным ничтожеством – увидел в газете рецебт китайского праздничного салата: отварную картошку, маринованные огурцы и шампиньоны крупно нарезать и заправить маянезом, называется «Три дракона»
Вот тебе долбоёбу и наука – поменьше увлекайся и учи матчасть
Пока учу матчасть, предлагаю вниманию жареные свиные ребра. Правда в отличие от ахуенно китайского праздничного салата их вкус при всем желании описанию не поддаёцца
Занимательная статистика: первое место из соусов по объему мировых продаж занимает соевый, второе – кетчуп, третье – маянез. А вот всякая антиглобалистская экзотика типа хрена или ча сю – где-то позади. Но про хрен у нас знают все, а про ча сю далеко не все. Вот сёдня о нем и пойдет речь.
Char Siu это классический композиционный соус-маринад для жарки, барбекю с его использованием, а также сама технология
Самим его не сделать, но достать реально. Кстати это едва ли не единственный сложносочинённый соус, без изменения заимствованный японцами из китайской кухни. Займемся вариантом близким к историческому оригиналу
Еще о статистике: третье место по кол-ву изображений после Будды и Христа занимает какой-то хуй по имени Mao Zedong. Но походу он здесь тоже в тему – судя по роже такую штуку жрал не раз
Погнали не торопясь
Ребра выбираем помясистее, от свинки помоложе, у продавщицы посисястее. К ним понадобятся (по часовой):
Устричный соус,
Ча сю,
Светлый мед,
Фруктовое или желтое вино,
«Пять» или «Семь специй»
Смешаем соусы как 1 к 3-м, добавим специи, перемешаем и нанесем смесь на ребра. Оставим в прохладном месте минимум на пол дня – мясо должно полностью пропитацца маринадом и измениться во вкусе
Отдельно смешаем мед и вино
Держим на несильном огне (гриль, угли). Следует добицца равномерной прожарки средней степени – на такой кусок как на фотке уходит не менее часа
На протяжение всей жарки смазываем с обеих сторон оставшимся маринадом – он образует слой, препятствующий высыханию. Это действительно так – мякоть получается сочной и тающей на языке, как девичья промежность
Незадолго до подачи начинаем наносить кистью медовую смесь
Ну какая хуйня вроде бы – а абы как не получаецца. Мед пузырится и норовит подгореть – тотчас перевернуть, не сжечь; потом еще, еще и еще – вдумчиво и медитативно
Важно всё – интенсивность жара, цвет огня, направление ветра, фаза луны, и главное – полная со всем этим гармония: у-синь по ихнему, действие без действия, и не ебёт
С каждой стороны должны получиться три слоя медовой карамели с винным привкусом.
Подаем на стол, гарнировав нейтральными овощами или салатом. Кроме пива или вина больше ничего к себе не требует
ну разве только такая барышня дополнит трапезу без потери в аутентичности
Мне правда в этот раз не перепало. Но жизнь склонна удивлять – так что всем удачи
А шкатулка потому, что в одном куске различимы до пятнадцати отдельных вкусов
— Хрундель , 02.03.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
мона Лиза, 02-03-2008 15:52:01
сразу к эпиграфу 5 принцип:
9581933внутри и снаружи от того, что сверху
Диоптрий, 02-03-2008 15:52:35
Ча Сю? В игрухе БФ2 когда за китаёзов играешь - они часто это говорят. Хуле, наверное даже во время войны не могут с любимым соусом расстацо!
9581937мона Лиза, 02-03-2008 15:53:30
многословие балансируется яркими картинками
9581943дзынь-сао
Хрундель, 02-03-2008 16:41:51
в домашних условиях готовить лутше на гриле с конвекцией на 130-150С
9582134Najara, 02-03-2008 16:43:41
Хрундель - истиный гурмэ!
9582141Я обожаю твою словесную и кулинарную эстетику!
dvok, 02-03-2008 17:57:28
Пиздато,очнь...
9582539Звукореж, 02-03-2008 18:23:39
ответ на: sars151 [46]
>ЗЫ я так и не привык к сладкому мясу.
9582664Ога.
Ищо рицебт китайский.
Заходите в бикмачницу, бирёте бикмак и варенье-павидло в пакетиках...
Варенье надоть захуячить равномерно в бикмак и жрать!!!
Вуаля нах.
Как те ХЛМ, для БЖ?
фтыкатель, 02-03-2008 18:23:59
ответ на: Хрундель [54]
А что такое ча сю???
9582668мидвед паиБалу, 02-03-2008 18:30:15
Мда. красиво беспесды. Тока хуле мне фкрасате? Нажралсо щщяс варенай картошки. Сайры ис банки прям. Алифки ис банки тож. Йобнул вотки и щщяслиф. Ибо слаткае нилюблю, а када хочицца жрадь - жру, а ниибу мазги чесами. Извенити што бисфатаграфей.
9582689Хрундель, 02-03-2008 18:37:06
ответ на: фтыкатель [58]
в переводе "жарка на вилке", на вертеле то бишь
9582716я забыл подписацца, асёл, 02-03-2008 18:38:58
фотки - гавно
9582730Ларри, 02-03-2008 18:43:14
Афтар, соусы 1 к 3 - какого к какому??
9582769Хрундель, 02-03-2008 18:43:37
ответ на: мидвед паиБалу [59]
мидвед, ты еще заебался одно и то же гнать раз разом? Жри чего хошь, кто против-то
9582773а еще лучше зайди на cайт NАSА и заеби их - хуле мне ваши галактики, я щщяс в форточку взглянул, жёппу почесал и и щщяслиф
мудак-мудаком, ей-богу
Хрундель, 02-03-2008 18:44:25
ответ на: Ларри [62]
1 устричного, 3 часю
9582780Хрундель, 02-03-2008 18:50:18
на предмет фотошопа - разумеется фотки обработаны, сырые на то и есть, штоб их обрабатывать. Но цвет и глянец в реале даже ярче чем здесь видите. Ко мне на эту свинину народ приходил, ахуели как дети. Жаль на удав не заходят, подтвердили бы
9582833поросенок Нахъ-Нахъ, 02-03-2008 18:55:09
очень хороший рецепт, я попробую, честна.
9582866технология с умом продумана, так чтобы сок сохранить и вкус обеспечить. Опять же-сочетание.
Молодец, Хрюндель, понимаешь. Спасибо за рецепт.
Коньякофф, 02-03-2008 19:23:17
"мякоть получается сочной и тающей на языке, как девичья промежность"
9583082Хрундель - людоед... Съел песду...
поросенок Нахъ-Нахъ, 02-03-2008 19:28:26
думаю, что бы открыть к этому беспезды деликатесу?
9583114Вермут "Бьянко" иле "Мерлот де пуркари?" Этож если "перед" рюмочку-вторую вкатить - такой аппетит разыграется, что набросишься на эту "девичью промежность" не почуя все 15 отдельных вкусов. Дилемма...
Бухаю с ночи, 02-03-2008 19:45:18
Встретим выборы абажравшись
9583211Левша, 02-03-2008 19:59:47
Пидарасы.
9583303Зажрались в сваих москвах.
Сиське_Ридми, 02-03-2008 20:10:49
ответ на: Александр Второй [10]
наши сиське в профайле..
9583364Звукореж, 02-03-2008 20:21:05
ответ на: Сиське_Ридми [71]
>наши сиське в профайле..
9583412Это сиски?
Ну хз...
Звукореж, 02-03-2008 20:22:14
ответ на: Левша [70]
>Пидарасы.
9583418>Зажрались в сваих москвах.
Хуяришь па наковальне - и хуярь...
Звукореж, 02-03-2008 20:23:48
ответ на: Звукореж [57]
Ксло, действитьльно рецебт китайский, они так жрут бп.
9583428Звукореж, 02-03-2008 20:24:35
Ну и нахнем.
9583432Звукореж, 02-03-2008 20:24:42
Топоры плянах.
9583433не девачка (с мАсквы), 02-03-2008 20:37:14
\скромно стоит с тарелочкой в уголочке\
9583526Хрундель, 02-03-2008 20:37:35
ответ на: поросенок Нахъ-Нахъ [68]
прав пиздец - все вкусное никогда нельзя жрать с голодухи. Натолкаешь в себя как мудак, потом тупо сидишь, рыгаешь и думаешь што же это было
9583532Хрундель, 02-03-2008 20:39:48
ответ на: не девачка(с мАсквы) [77]
да ты не стой, а стучи в асю, звони - устроим тебе ужин на почти безвозмездной основе
9583549Бобр, 02-03-2008 20:43:47
так так.. и снова здравствуйте...
9583583Сиське_Ридми, 02-03-2008 20:45:11
ответ на: Звукореж [72]
чем богаты, хуле..
9583595не девачка (с мАсквы), 02-03-2008 20:49:25
ответ на: Хрундель [79]
\нескромно подходит с тарелочкой\
9583621Игель-Котт, 02-03-2008 21:02:38
туг туг
9583707"Самим его не сделать, но достать реально". В моем поселке нету. Заменять, думаю, не стоит. Я обречен?
Бобр, 02-03-2008 21:05:19
вот что за хуйня.. полез в холодильнек за кимто хуем - нашол за банкой с капустой наполовину полную бутылку водки... подумал, подумал... нарезал сала, бородинсково, положыл капусты и списданул пирожков на закусь, сижу втыкаю ФЖ.... выходных чото мало становицца...
9583728China_, 02-03-2008 21:07:00
Как невкусно!
9583737Бобр, 02-03-2008 21:15:20
кстате с журналюг продолжаю охуевать - по ящику щас показывают табличку - типо результаты подсчетов - бугагагага, с портретаме кондедатов - фотки писдец - Ж. там злобный орк, З. ебанутый гоблин, Б. ваще ебанашко, и только фото М - типо такой устремленный в будущее Гогарен... цынично все...
9583801Бобр, 02-03-2008 21:16:07
"выбрали мы раньше, сейчас голосовали", гыгыгыгы
9583805Бобр, 02-03-2008 21:16:37
88 - две лесбийские жопки, кстате...
9583811Игель-Котт, 02-03-2008 21:16:45
ответ на: поросенок Нахъ-Нахъ [68]
Я бы открыл Gratavinum 2ПR Priorat 2004. Пачиму? Патаму, что не жаль.
9583814Бобр, 02-03-2008 21:19:23
извините, щто я к вам спеной и с водкой...
9583834Звукореж, 02-03-2008 21:33:05
ответ на: Бобр [90]
>извините, щто я к вам спеной и с водкой...
9583935Да хуйня...
Я у мя тошь вотка на ужин. (подмигивающий смайлег)
Звукореж, 02-03-2008 21:33:32
Хыыы
9583941Бобр, 02-03-2008 21:36:32
ответ на: Звукореж [91]
ужын арестократоф, хуле...
9583964Александр Второй, 02-03-2008 21:40:00
ответ на: Сиське_Ридми [71]
>наши сиське в профайле..
9583991Это разве сиськи?
Всем уважаемым доброго вечера.
Был в Макдональдсе сегодня. Народ волнуется - тсарь нинастоясчий.
Хрундель, 02-03-2008 21:44:44
ответ на: Игель-Котт [83]
>"Самим его не сделать, но достать реально". В моем поселке нету. Заменять, думаю, не стоит. Я обречен?
9584032cматри значит, есть такая контора - Ли Кум Ки
http://www.lkk.com/
они есть во всем мире, вот у них этот соуз
http://europe.lkk.com/consumer/product_detail.asp?ProductID=22
вот он в картинках по гуглу
http://images.google.ru/images?complete=1&hl=ru&rlz=1T4GZAZ_ruRU257RU2
если все равно не найдешь, пользуй хойсин
не девачка (с мАсквы), 02-03-2008 21:54:52
трезвая
9584098не девачка (с мАсквы), 02-03-2008 21:55:04
савсем
9584100Fakeraff, 02-03-2008 22:01:04
Энцеклопедисты соусники...казуисты пидорасы!
9584157Тут уж не до плова по голандски..
а ведь было время, перло просто безобразно.
Звукореж, 02-03-2008 22:02:30
ответ на: Бобр [93]
>ужын арестократоф, хуле...
9584170Ща натюрморт снял.
Зафтра выложу.
Хыыы
Звукореж, 02-03-2008 22:03:25
не девачка(с мАсквы)
9584178Пиздишь.
На Филях трезвых бап нету.