Обычно на освежеванной туше барашка или бычка яйца оставляют подвешенными за сосудики, идущими в глубь выпотрошенной утробы. Если есть возможность снять яйца прямо с туши, то лучше их вырвать вместе с сосудиками и тонкими лоскутами мяса. «Нарвав» с килограмм яиц (250 рублей на Дорогомиловском рынке) получаешь великолепные навыки по отрыванию яиц вообще, которые очень даже могут в жизни пригодиться, хехе. Навыки имеются в виду. Ну а если серьезно, яйца благородных домашних животных во все времена и практически у всех народов считались и считаются изысканным деликатесом, который готовится быстро и нехлопотно (правда, на европейских северах их зачастую потребляют в сыром виде под крепкие напитки).
Итак, яйца если не оторваны, так хоть куплены поштучно.
Ну, как мыть яйца, особой нужды, думаю, рассказывать нет. Тот, кто их моет, знает как это делается, а кто не моет, может и немытыми их есть. Разумеется, гели, шампуни и прочие яйцемоющие средства здесь не применяем. Ибо что может быть лучше холодной воды для свежеоторванных яиц?
И брить их тоже не следует, если вы опускаетесь до такого странного занятия как бритье собственных дорогостоящих причиндалов. Ибо яйца заключены в двойную «скорлупу» пленки. Достаточно яйца неглубоко надрезать вдоль, пока под пленкой не оголится та самая деликатесная плоть, и полдела, можно сказать, сделано.
Останется только выковырнуть плоть из пленок…
…потом еще раз сполоснуть плоть холодной водой (только не путайте ее со своей крайней плотью, если она у вас еще не удалена) и просто разрезать ее пополам вдоль.
Дальше очень просто. На чуть разогретой сковороде надобно распустить граммов 50 сливочного масла и сильно его не нагревать – пусть себе вяло скворчит.
Затем уложить в масло разрезанные пополам очищенные яйца, чуть посолить, поперчить черным или красным перцем и жарить при вялом скворчании минут по пять каждую сторону.
Сигналом того, что процесс идет нормально, должно быть наличие в масле толики сока, которую ни в коем случае не нужно стремиться выпаривать. Иначе яйца задубеют – как мои в новогоднюю рыбалку на озере Волго при минус 26, хехе.
Готовый деликатес обязательно пролить остатками масла со сковородки и запить благородным красным вином. Способствует кровообращению в области таза. Ну вы понимаете какого.
Приятного аппетита!
Борец с хаосом, 27-02-2008 13:14:30
Да бля, я такой(гордо вздернул голову)
9549045Ева Браун, 27-02-2008 13:25:52
супер. надо приготовить *пошла отрывать яйца комунить*
9549105Ахуевшее Рыло, 27-02-2008 13:30:06
предыдущий Дундуковский рецебд бораньих яиц (фаршированная голяшка) сохранен и даже опробован - вкуснотища.
9549128сегодняшний прост и элегантен
охуительно
Антацид(изжога-гадость), 27-02-2008 13:33:17
Впервые,честно,вижу рецепт,как вырывания,так и приготовления яиц домашнего скота!
9549150Дундуку-6*
Берлогий, 27-02-2008 13:33:24
ответ на: Рильке-Тiльки-Вставит (украинский мангуст-эстет) [78]
>+много
9549152>как старый холостяк, знаю, что лучшее блюдо - это макароны по-флотски за 15 минут на базе пачки макарон, банки свиной тушенки и одной луковицы
+11, или каша пехотная на базе каши и тушенки :)
Баранблиадь, 27-02-2008 13:42:10
Пиздец...яйца свело и очень долго бливал на клавиатуру..хто посмотрит на мой ниг - тот паймет...ужоснах и пиздец
9549218MING, 27-02-2008 13:43:34
Я едал такое не раз, -- это пиздец как вкусно; если, конечно, умеешь правильно приготовить. Блюдо трациционно для всех кочевых народов, которые занимались скотоводством. Считается, что это еда для настоящих мужчин.
9549229Автор, но насколько я понимаю, при тушении должен быть и лук, тонко нарезанный?
А поговорить?, 27-02-2008 13:44:38
ответ на: ۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩۞۩ ® [244]
Дагаварилизь.
9549238Мандала, 27-02-2008 14:01:29
Марат, а я в воскресенье варила твой ферганский плов и думала о тебе. Даже желтую морковку нашла. Получилось вкусно.
9549420Не пропадай.
Борец с хаосом, 27-02-2008 14:02:25
Чувствую(прислушался и повел носом). Бобр затаился. Щас должен выскочить. Уебывайте, ребята!!!
9549438۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 27-02-2008 14:07:32
ответ на: А поговорить? [258]
>Дагаварилизь.
9549519Жду...
Гуманой, 27-02-2008 14:11:56
Чужые яйца в рот тащить? Хуйзна... Это что-то на грани ахтунга.
9549605Осталось на десерт член конскей в сахарной пудре облизать. И спермой верблюжьей запить вместо компота.
Нунах, короче.
Сельма Нагель, 27-02-2008 14:14:20
ни люблю баранью яйца,
9549637предпочитаю молоки лососевых..
Бобр, 27-02-2008 14:27:28
Хыхы, разлюли малина бля... ну, верите - не у всех народностей бараны называюцца благородными жывотными... тока у некоторых...
9549807мона Лиза, 27-02-2008 14:31:32
От увиденного и прочитанного свалилась под стул
9549866в обморок.
Как так можно?
Это ж просто садо-мазоэксгибиционизм какой-та, блиа
БУЭЭЭЭЭ
Чюйский Жмыхъ, 27-02-2008 14:39:21
Отличный рицэбт, матьиво... Настоятельно рекомендую уважаемым падонкам отравить себе моск этим дерьмом. Висьма спасопствуит вазабнавленийу палавой йебли у граждан из категории "кому ужэ фсе по"
9549990Моряг, 27-02-2008 15:19:36
блять апитит пропал
9550388Ебатий Коло Врат, 27-02-2008 15:21:04
потешно
9550400Прoстaквaшa, 27-02-2008 15:21:21
ахуенно
9550403Попка-дурак, 27-02-2008 15:27:01
Зачет!
9550454:)
Зеныч, 27-02-2008 16:06:13
зоебись наверна
9550747жрать не буду ибо с кроваабращением все нормально. да если че и случиццо вдруг, тож ну его нахуй такую еду.
Йайцы... буээээ...
Яйцефф, 27-02-2008 16:15:40
про меня есть,зачиот
9550829Еблайн Еблайнский, 27-02-2008 16:21:17
"только не путайте ее со своей крайней плотью, если она у вас еще не удален" - сцуко юморист. Бэни Хил блять. Спасиба што пердупердил, а то... В песду такое рыгалово и песанину и фотки и аффтара. Нафаршировать затем песду кашачими йайтсами и зашить к ебене фене и жукам майским. "Нахуй! Нахуй!" - кричали пьяные гости, выгоняя хозяев из квартиры (це)
9550861я забыл подписацца, асёл, 27-02-2008 16:37:25
а тут сранный нарот собирается! от яиц бараньих плююцо! эт бля оттого что акромя пильменей из пачки деликатэсов не видали.
9550990другого нет обьяснения.
Бухаю с ночи, 27-02-2008 17:14:36
Подумалось так
9551317А что бы Дундук сварганил из яиц бегемота?
И как их свежевать?
На каком баобабе?
И если из кетовых яиц?
C амброзией
Sam ZAIN!, 27-02-2008 17:20:53
зоебале рецепды бес зиры публикавать
9551374это глум над ФЖ
йа ва времена ПОПУлярности Марата 15 кг купил
куда мне ийё типерь девадь
ХуеВ, 27-02-2008 17:32:54
хуясе, ножыком по яйцам... садист блять...
9551451а идить ф песду, 27-02-2008 17:47:08
нуихкебеням......хучь дундука и уважайу....но ето нахуй
9551590я забыл подписацца, асёл, 27-02-2008 18:04:20
Обблеваться и сдохнуть!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
9551716Зингельшухер, 27-02-2008 18:18:02
Йобанарот, и кушанья - хуйня, типо, просанное вымя. И Дунька - педораз. Хуле, у ниво даже дамашниго питомца нет. Прайобываит он па всем статьям местной троицы кулинарав: Бабру, Хуеву и Хрюну.
9551812Карочи, низачот.
я забыл подписацца, асёл, 27-02-2008 18:19:21
>рядом с домом есть харчевня...там пастаянно в меню присутствует это блюдо...называется "Матадор",правда приготовлено несколько иначе(с луком и сметаной),однажды спросил афыцыантку -а чего иногда яйца большие а иногда маленькие?Она-в зависимости кто победил(бык или торреро)...
9551817Победил Дундук, как видно, а Бобровы яйцы - довольно некрупные. а шуму то, шуму то было...
изотоп Зефира'36, 27-02-2008 18:28:47
пахожи на грибы или на куриные каклеты. афтар маладец.
9551896я забыл подписацца, асёл, 27-02-2008 18:38:13
во время чтения рицебта всячески пытался отрешиться от смысловых галлюцинаций. Автор всячески мне этой возможности не давал. Бритые волосатые оторванные яйца - это уже выше моих сил
9551965Дунduk, 27-02-2008 18:40:47
ответ на: Зингельшухер [280]
>Йобанарот, и кушанья - хуйня, типо, просанное вымя. И Дунька - педораз. Хуле, у ниво даже дамашниго питомца нет. Прайобываит он па всем статьям местной троицы кулинарав: Бабру, Хуеву и Хрюну.
9551991>Карочи, низачот.
Иди нахуй насчет отсутствия домашнего петомца, пидор! А ето кто по твоему?
http://www.udaff.com/fzr/51442.html
я забыл подписацца, асёл, 27-02-2008 18:42:49
севодня-баран без яиц, завтра - аслы.
9552013Доктор, 27-02-2008 18:47:45
ответ на: ХуеВ [277]
>хуясе, ножыком по яйцам... садист блять...
9552049ничо, жить будешь! иодом только ранку смажь, чтоб зажило быстрее.
babaych, 27-02-2008 19:00:50
Ебанутся !!! Блюю уже час.
9552162С.С.Ф., 27-02-2008 19:42:35
а вот интересна знать, бабриные яйцы дуся таким бы манером готовил или изебнулсо бы как?
9552513я забыл подписацца, асёл, 27-02-2008 19:46:31
ответ на: С.С.Ф. [288]
>а вот интересна знать, бабриные яйцы дуся таким бы манером готовил или изебнулсо бы как?
9552544настругал бы соломкой, предварительно зажав в тисках.
лАСКОВЫЙ_бЫЧАРА, 27-02-2008 19:55:55
ЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ бля =(
9552628Ипанутый Манагер, 27-02-2008 20:07:43
Плять - это несьедопно. Пусть хавоют каму больше нехуй, а я паблюю
9552717Вобля очкастая, 27-02-2008 20:08:10
яйца? не смогу, наверное...
9552719нунах, 27-02-2008 20:14:26
ответ на: ЛукЪян [92]
мала випивал.... тваё будусчае тибя зждётъ
9552754нунах, 27-02-2008 20:21:40
а афтару пачти риспект, нада прадуманей изгаляцца с приправами и сирвировкай, тада хуй кто дагадаицо чито ты им на стол придставил.... но зачед адназначна...
9552794Паллитрыч, 27-02-2008 20:34:49
Фсё генитальное просто.
9552849Хрундель, 27-02-2008 21:03:24
Дундук, а замачивать их не надо?
9553050Звукореж, 27-02-2008 21:33:30
Как понял, у афтора на зимней рыбалке яйцы задубели и он решил их разморозить.
9553207Ну, ну...
Шашлык!, вот то из бараних ииц заибизь!
Дунduk, 27-02-2008 21:36:35
ответ на: Хрундель [296]
>Дундук, а замачивать их не надо?
9553222Это, как понимаешь, выясняется органолептическим образом. Свежие яйца молодого и ухоженного барашка или бычка могут пахнуть только свежим мясом. Ебланы полагают, что мышечная ткань яиц является "фабрикой" для производства спермы, но это из области только их некомпетенции в вопросах органов внутренней секреции. Спермопроизводящие железы расположены отдельно от деликатесной плоти и удаляются вместе со шкуркой. Нет, Андрей, плоть хорощих яиц (хехе) достаточно просто ополоснуть в холодной воде. А плоть пованивающих, понятное дело, - вымочить. Это правило распространяется и на бараньи почки.
Дунduk, 27-02-2008 21:39:16
Удивительно, что ты, как знаток практической юго-восточно-азиатской кухни, задаешь такие вопросы.
9553240Дунduk, 27-02-2008 21:41:59
ответ на: Звукореж [297]
*Шашлык!, вот то из бараних ииц заибизь!*
9553259А вот это точно на любителя, тем более, что в 99, 9 процентах случаев из 100 шашлык из бараньих яиц готовят неправильно.