Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Краткая инструкция для камрада Тарана по поводу того, как приготовить «просто мясо» (+фото)
Таран, вот ты меня спрашивал, как и что можно сделать из обыкновенного говяжьего мяса, срезанного, скажем так, практически с любой части туши. Чтобы это было не особо хлопотно, но вкусно. Чтобы для этого не обязательно нужно было бы знать каких-то кулинарных премудростей. Ну, и так далее, что обычно пугает кулинарных ламеров и мешает сбацать им душевное блюдо.
Но давай сначала договоримся так. Ни одно, даже самое примитивное блюдо, не получится вкусным или съедобным, если к процессу его приготовления подходить «механически». Под «механическим» я подразумеваю очень распространенную вещь – отношение к конкретной стряпне, как к чему-то второстепенному. Это отношение начинается с порядка и чистоты на кухонном столе, на котором громоздятся очистки и обрезки, и заканчивается забрасыванием полуфабриката в кастрюлю, дабы он там как-нибудь готовился, а это время можно было бы « с пользой» скоротать за книжкой или вперившись в дураскоп. Такой подход, камрад Таран, как понимаешь, априори обрекает любую готовку на неудачу, ибо, если ты когда-нибудь обращался к истокам кулинарии, на которых, в принципе, выросла не одна цивилизация, то должен знать: пища телесная готовится для Бога, она триедина в его восприятии (то есть, радует сначала глаз, затем нос, затем – язык), и если нарушено это триединство, пища им отвергается, а сам он оскорблен. Есть ли у тебя желание оскорблять Бога, даже если в него не веришь? Думаю, нет. Как и нет желания, конечно, попросту переводить продукты. Это, Таран, поверь, придумано не мной.
Так что, перво-наперво, зарядись пониманием того, что я сказал выше и никогда не слушай заблудших овечек, считающих приготовление еды второстепенным делом. Если же у тебя есть действительно неотложные дела, не совмещай их со стряпнёй, памятуя о том, для кого ты в первую очередь готовишь. Лучше поголодай. Однако ежели из-за твоих дел вынуждены будут голодать твои близкие, сам определяйся, что и кто для тебя важнее; в конце концов даже архиважное дело должно в таких случаях просто подождать.
Итак, возвращаясь к тому, чего ради мы и затеяли этот разговор: возьми кусок говядины, любой, даже такой малопрезентабельный и недорогой, как мякоть с коровьей лопатки. Ополосни его под струёй холодной воды, ласково осуши салфеткой и острым ножом удали в него видимые пленки. Где-то на поверхности куска ты наверняка увидишь мышечные сухожилья белого цвета, уходящие вглубь плоти. Не поленись вырезать и эти сухожилья, углубляясь в мясо: мякоть максимально должна быть очищена от того, что не возьмут ни твои зубы, ни твой желудок.
Теперь очищенный кусок тебе надобно нарезать на продольные и не обязательно тонкие пластины. Прояви терпение и злись, если сразу не будет получаться. Нарежь так, как получится – ничего страшного в том, что куски будут выглядеть неказисто, нет.
Потом каждый кусок тщательно отбей кухонным молотком с двух сторон, особо налегая на те части мяса, которые получились толстоватыми. Боже упаси тебя применять при этом какую-нибудь дрянь в виде тряпки или полиэтиленовой пленки, которая якобы защитит кухню от разлетающихся ошметков. Пусть разлетаются. Отбив мясо, ты просто приберешься вокруг, тщательно протерев всё тряпкой.
Достань баночку не очень острой горчицы, почисть две-три луковички, разрезав их вдоль пополам или на четыре части (в зависимости от размера), подготовь, разрезав пополам вдоль два-три маринованных небольших огурца, а также немного черного и красного перца (можно обойтись без красного, если в семье не любят острого). Затем возьми кусок отбитого мяса, слегка поперчи его с двух сторон и с двух сторон же смажь тонким слоем горчицы.
Положи на кончик куска половину огурчика и половину или четверть луковицы…
… и осторожно сверни кусок в рулет. Придерживая рулет одной рукой, другой скрепи его сверху зубочисткой, а затем зубочистками же с обеих краёв, чтобы из рулета не вываливалась «начинка». Аналогично проведи все эти операции с остальными кусками отбитого мяса, не торопясь, не нервничая, не ругаясь, с любовью.
Готовые рулетики выложи на холодную сковороду, влей 4-5 ложек растительного масла, включи плиту на сильный огонь и, как только мясо зашкворчит, убавь огонь до среднего значения. Рулетики не переворачивай до тех пор, пока они слегка не зарумянятся снизу.
Как только, уже зарумяненные, ты рулетики перевернешь, начнется обильное соковыделение. Не форсируй процесс, дай соку немного покипеть, минут, эдак, 10. Потом чуть посоли рулетики сверху и добавь в сковороду примерно стакан горячей воды…
… и как только вода вскипит, вылей в сковороду граммов 100 красного вина.
Оставь рулеты медленно тушиться с образовавшемся соусе, ничего не трогая, а сам тем временем включи духовку и разогрей ее до 200 градусов. Когда она разогреется, перемести сковороду с мясом в духовку, поставив на решетку ниже среднего уровня, а сами займись приготовлением зелени и овощей. Зелень подойдет любая, какая попалась под руку: свежий укроп, петрушка, кинза, сельдерей… К овощам примерно такой же подход: пара-тройка луковиц, разрезанных пополам, помидорчик, нарезанный крупными кусками, очищенный корешок петрушки или имбиря, пара морковок целиком. Если какие-то из перечисленных овощей тебе не нравятся, замени любыми, какие по вкусу. Главное, чтобы их было не очень много: по одной-две штуки каждой, не более.
Сковороду с мясом аккуратно достань из духовки (если они потушились в ней не менее 20 минут), рулетики переверни двумя вилками, не протыкая ими рулетики, а пользуясь ими как щипцами, а овощи и зелень разложи между мясом, не пугаясь того, что что-то между мясом не поместится. И – влей в сковороду еще граммов 100 вина.
Сковороду верни в духовку и пусть ее содержимое потушится еще 30-40 минут. Однако помни, что ты должен в это время делать. Во-первых, как только овощи «осядут», ты убавишь температуру духовки до 150 градусов. Во-вторых, каждые десять минут ты будешь доставать сковороду из духовки и переворачивать рулетики, чтобы они не высыхали. В-третьих, по ходу процесса, если заметишь, что торчащая зелень подсыхает, ты будешь как бы заправлять ее в соус, не давая ей сохнуть. Ничего сложного, Таран. Готовые рулетики выложи на порционные тарелки, вынь из рулетиков деревянные зажимы, с краю положи немного овощей и полей остатками соуса из сковороды. Вот так:
А от «гарниров» воздержись. Или, в крайнем случае, отвари немного риса.
Приятного аппетита!
Но давай сначала договоримся так. Ни одно, даже самое примитивное блюдо, не получится вкусным или съедобным, если к процессу его приготовления подходить «механически». Под «механическим» я подразумеваю очень распространенную вещь – отношение к конкретной стряпне, как к чему-то второстепенному. Это отношение начинается с порядка и чистоты на кухонном столе, на котором громоздятся очистки и обрезки, и заканчивается забрасыванием полуфабриката в кастрюлю, дабы он там как-нибудь готовился, а это время можно было бы « с пользой» скоротать за книжкой или вперившись в дураскоп. Такой подход, камрад Таран, как понимаешь, априори обрекает любую готовку на неудачу, ибо, если ты когда-нибудь обращался к истокам кулинарии, на которых, в принципе, выросла не одна цивилизация, то должен знать: пища телесная готовится для Бога, она триедина в его восприятии (то есть, радует сначала глаз, затем нос, затем – язык), и если нарушено это триединство, пища им отвергается, а сам он оскорблен. Есть ли у тебя желание оскорблять Бога, даже если в него не веришь? Думаю, нет. Как и нет желания, конечно, попросту переводить продукты. Это, Таран, поверь, придумано не мной.
Так что, перво-наперво, зарядись пониманием того, что я сказал выше и никогда не слушай заблудших овечек, считающих приготовление еды второстепенным делом. Если же у тебя есть действительно неотложные дела, не совмещай их со стряпнёй, памятуя о том, для кого ты в первую очередь готовишь. Лучше поголодай. Однако ежели из-за твоих дел вынуждены будут голодать твои близкие, сам определяйся, что и кто для тебя важнее; в конце концов даже архиважное дело должно в таких случаях просто подождать.
Итак, возвращаясь к тому, чего ради мы и затеяли этот разговор: возьми кусок говядины, любой, даже такой малопрезентабельный и недорогой, как мякоть с коровьей лопатки. Ополосни его под струёй холодной воды, ласково осуши салфеткой и острым ножом удали в него видимые пленки. Где-то на поверхности куска ты наверняка увидишь мышечные сухожилья белого цвета, уходящие вглубь плоти. Не поленись вырезать и эти сухожилья, углубляясь в мясо: мякоть максимально должна быть очищена от того, что не возьмут ни твои зубы, ни твой желудок.
Теперь очищенный кусок тебе надобно нарезать на продольные и не обязательно тонкие пластины. Прояви терпение и злись, если сразу не будет получаться. Нарежь так, как получится – ничего страшного в том, что куски будут выглядеть неказисто, нет.
Потом каждый кусок тщательно отбей кухонным молотком с двух сторон, особо налегая на те части мяса, которые получились толстоватыми. Боже упаси тебя применять при этом какую-нибудь дрянь в виде тряпки или полиэтиленовой пленки, которая якобы защитит кухню от разлетающихся ошметков. Пусть разлетаются. Отбив мясо, ты просто приберешься вокруг, тщательно протерев всё тряпкой.
Достань баночку не очень острой горчицы, почисть две-три луковички, разрезав их вдоль пополам или на четыре части (в зависимости от размера), подготовь, разрезав пополам вдоль два-три маринованных небольших огурца, а также немного черного и красного перца (можно обойтись без красного, если в семье не любят острого). Затем возьми кусок отбитого мяса, слегка поперчи его с двух сторон и с двух сторон же смажь тонким слоем горчицы.
Положи на кончик куска половину огурчика и половину или четверть луковицы…
… и осторожно сверни кусок в рулет. Придерживая рулет одной рукой, другой скрепи его сверху зубочисткой, а затем зубочистками же с обеих краёв, чтобы из рулета не вываливалась «начинка». Аналогично проведи все эти операции с остальными кусками отбитого мяса, не торопясь, не нервничая, не ругаясь, с любовью.
Готовые рулетики выложи на холодную сковороду, влей 4-5 ложек растительного масла, включи плиту на сильный огонь и, как только мясо зашкворчит, убавь огонь до среднего значения. Рулетики не переворачивай до тех пор, пока они слегка не зарумянятся снизу.
Как только, уже зарумяненные, ты рулетики перевернешь, начнется обильное соковыделение. Не форсируй процесс, дай соку немного покипеть, минут, эдак, 10. Потом чуть посоли рулетики сверху и добавь в сковороду примерно стакан горячей воды…
… и как только вода вскипит, вылей в сковороду граммов 100 красного вина.
Оставь рулеты медленно тушиться с образовавшемся соусе, ничего не трогая, а сам тем временем включи духовку и разогрей ее до 200 градусов. Когда она разогреется, перемести сковороду с мясом в духовку, поставив на решетку ниже среднего уровня, а сами займись приготовлением зелени и овощей. Зелень подойдет любая, какая попалась под руку: свежий укроп, петрушка, кинза, сельдерей… К овощам примерно такой же подход: пара-тройка луковиц, разрезанных пополам, помидорчик, нарезанный крупными кусками, очищенный корешок петрушки или имбиря, пара морковок целиком. Если какие-то из перечисленных овощей тебе не нравятся, замени любыми, какие по вкусу. Главное, чтобы их было не очень много: по одной-две штуки каждой, не более.
Сковороду с мясом аккуратно достань из духовки (если они потушились в ней не менее 20 минут), рулетики переверни двумя вилками, не протыкая ими рулетики, а пользуясь ими как щипцами, а овощи и зелень разложи между мясом, не пугаясь того, что что-то между мясом не поместится. И – влей в сковороду еще граммов 100 вина.
Сковороду верни в духовку и пусть ее содержимое потушится еще 30-40 минут. Однако помни, что ты должен в это время делать. Во-первых, как только овощи «осядут», ты убавишь температуру духовки до 150 градусов. Во-вторых, каждые десять минут ты будешь доставать сковороду из духовки и переворачивать рулетики, чтобы они не высыхали. В-третьих, по ходу процесса, если заметишь, что торчащая зелень подсыхает, ты будешь как бы заправлять ее в соус, не давая ей сохнуть. Ничего сложного, Таран. Готовые рулетики выложи на порционные тарелки, вынь из рулетиков деревянные зажимы, с краю положи немного овощей и полей остатками соуса из сковороды. Вот так:
А от «гарниров» воздержись. Или, в крайнем случае, отвари немного риса.
Приятного аппетита!
— Дунduk , 16.02.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Дунduk, 16-02-2006 19:48:36
Выташенная вермишель16-02-2006 19:23:42
3453411Бля!
Бля!
Бля-а-а-а-а-а-а-а!
20 минут мясо (в сковороде) печешь в духовке, потом вынимаешь сковороду, кладешь овощи, заталкиваешь сковороду апять в духовку и печешь еще 30-40 минут (я хуею, если ты не издеваешься, конечно, хехе)
Я не готовлю по кулинарным книгам!!! Все известные мне кулинарные книги - полное гавно!!!
Повторяю: определись с мачанкой: белорусская - это одно, украинская - очень и очень другое
Упырь Упырьский, 16-02-2006 19:58:48
Камрады, Дундук маладца! На выходных захуярю рицепт!!
3453495Упырь Упырьский , 16-02-2006 20:07:45
Рицепт называется Дундук в маринаде
3453558Еблан, 16-02-2006 20:18:26
http://www.mysiteinc.com/westwood/index.html
3453633вот тут мажна бесплатна пездеть по сотовому
Дунduk - не ораньжевый, 16-02-2006 20:18:55
Ну и хули, пойду на форум Удава, раз тут такая хуйня.
3453636Еблан, 16-02-2006 20:23:59
а Сфингз какова цвета?
3453668Закат, 16-02-2006 20:42:32
Хуясе тут ники у некаторых кашерные.Заепца.А кондраду дадут ник небесно-голубого цвета?
3453769Пожилая Хранительница Упругих Яблок, 16-02-2006 20:44:19
Бедный Дундя. Кто-то из админов его аццки клонит в оранжевом цвете!
3453781<a href='/users/dunduk/'>дХОduk&, 16-02-2006 20:53:01
хуй вам
3453813Засранец, 16-02-2006 20:55:50
папробую обизатильно
3453831пох кто, 16-02-2006 20:55:58
культ жратвы.
3453832ооо. ты забыл добавить. надо еще помолиться перед этим часа 4 стоя на коленях.
Хранитель Матричных Личинок, 16-02-2006 21:02:49
Я жгу
3453865Выташенная вермишель, 16-02-2006 21:25:54
Вот теперь поняла.
3453965А чем отличается хохляцкая мочанка от белоруской?
кузя, 16-02-2006 21:46:13
Эй девушка!А што такое мочанка?Блюдо из мочи?
3454095Я серьозно спрашеваю?
тот самый осёл, 16-02-2006 22:30:36
а идить ф песду16-02-2006 17:04:39
3454322боря ты что, тоже чтоли зарегился . . . и нахуя?
ЦЕННЗУРА, 16-02-2006 22:34:01
реакция на красные ники, странная какаята...
3454346все время хочется надавить, мышкай
ЦЕННЗУРА, 16-02-2006 22:35:42
рябь в глазах.
3454358дальше, видимо, будет еще хуже
Всеядный тушканчик, 16-02-2006 22:50:15
А че ты всем тыкаешь?
3454420Anubis , 16-02-2006 23:02:46
Бляяя. четыреста с хуем комментоф. Опять клоны нахуйарили. Заибло это чесно говоря, не смешно уже. Даж читать не охота.
3454497Ебурактор, 16-02-2006 23:07:29
Дунduk
3454526...Сейчас вспомнил, что мой отец говорил, когда учил меня готовить, вместо 2-ого и 3-его
абзацев Твоего крео! Очччень поучительная старая истина:
СМОТРИШЬ ЖОПОЙ - ПАХНЕТ ГАРЬЮ!
Lik, 16-02-2006 23:19:39
Жжёт сцуко ... сготовлю завтражё
3454585мой котег баица крысо, 16-02-2006 23:36:58
"...и если нарушено это триединство, пища им отвергается, а сам он оскорблен"...
3454654???!!!
так и думал, что поганый копроспондент абдулаеф - йобаный шаман, и камлает вокруг казана с единственной целью порадовать мать-моржиху (или мать-ежиху? хуй знает кому они там в степи поклоняюца... у них там б/п ежи ушастые ф пачёте)...
оттого и выглядят ево илюсрацыи к рецептам для некоторых морально слабых фтыкателей так слюногонно, что он фотке выкладывает через одну...
те на которых он кидает в кипящее масло маленьких слипых сченкоф, или полощет свой 2-сантиметровый киргисский хуёк, он не выкладывает...
б/п он и плюет в сваи блюда и заставляет в них испражняца аквариумных рып...
не верите?.. а пачему он тогда не езт свою стряпню, не задумывались?..
нужны доказательства? кто-та уже працытировал:
"Положи на кончик половину огурчика и половину или четверть луковицы..."
дунька - куленарный педораз и калдун копрофаг
Дунduk - не ораньжевый, 17-02-2006 00:15:13
Араньживый клон - суко
3454789Звукореж, 17-02-2006 00:31:34
Каменты не читал....
3454836Очень познавательно.
Залуполох, 17-02-2006 00:37:31
Спасиба, захлепнулся слюной.
3454851Егор Катлетов, 17-02-2006 00:37:34
заебешся готовить, берешь свинью, режешь атбиваень перчиш солиш и на скавакдку
3454852Хуйня какаято а не Йожик, 17-02-2006 00:50:23
не понял, а чо все аранживаи, ривалалюция штоли нах? Нахуй
3454891noga , 17-02-2006 02:01:50
Дунduk pishi hnigu kollega budu fanatom !!!!!!!
3455126Ыбанат, 17-02-2006 03:17:08
нахуй изъёбы я кагда хачу жрать делаю так дастаю мязо режу квадратами 2,5х2,5 см вываливаю ф раскаленную скавараду с кипясчим маслом даювыпарится влаги иф слигха абжаренное мязо хуячу луг салю пирчу пиримешиаваю накрыва кржкой 5 менут и сразу начинаю жратть с хлебом запиваю фсе крепким пиво балтика №9 вот так хуле а зубачистками патом кавыриаус ф зубах
3455328торан ну иво на хуй этава дундука пака сгатовиж ужратся успеиш в хлам и есть уже ниахота а на утра опять с бальной галавой на работту
ну иво на хуй
хехе
БОНД, 17-02-2006 03:17:44
ВОТ ЭТО БЛЯ ДРУГОЕ ДЕЛО! СОПЛИ ВОСТОРГА И ОБИЛЬНОЕ СЛУНООТДЕЛЕНИЕ ОТ УВИДЕННОГО! ВКУСНАТИЩЩЩЩА!!!
3455329Трьохкалесный паравос, 17-02-2006 06:09:15
Кончил на восьмой картинке! Дундук , сцуко, сафсем ахуел!
3455518А тебе не похуй мое имя, 17-02-2006 06:32:53
Кароче Дунduk полный далбайоп!!!Ф Бабруйск нахуй я заибался четать тваи рицепты карочи фсе поняли шо ты заебатый повар но нахуйа хуйню предумывать? карочи иди нахуй на кулинарный блиа портал и там пасты хуярь зоебал!
3455559И нахуйа регистрацыя на таком заебатам рисурсе как Удафф.Ком ваще регистрацыя и свабода слова ваще ниибатсо ниумещаюцца у миня в галаве нахуйа региццо????
Краскопульт, 17-02-2006 08:49:45
а идить ф песду16-02-2006 17:04:39
3455760А ты-то за каким зарегился?
, 17-02-2006 08:50:38
http://Дунduk
3455767oz, 17-02-2006 09:05:15
хуясе насрали
3455861Восторженный, 17-02-2006 09:29:16
А вот и я, друзья!!! Нет-нет, я не ушол нахуй, хатя вы так старательно меня туда посылали! Заебетесь!!!! хехе.... я очень стойкий.... Друзья, у меня такая проблема: я каждый день хочу отъебать какую-нибудь женщину! Что мне далать? Мне ведь не дают женщины каждый день, а я хочу... Дуднук, дай какой-то рецептик, снижающий либидо. А то заебался со вставшим хуем жить днями напролет... хехе...
3456024Adminъ, 17-02-2006 11:38:51
удавился слюнями
3457164Adminъ, 17-02-2006 12:18:49
блять, типерь на рисурсе будит елитный клуп ...
3457505ниинтересно и нисмишно, блять читать расхотелось чесслово
Русскоязычная, 17-02-2006 12:25:01
асилила каменты, про какую-то мочанку ничего не поняла..
3457553Очень опытный секс-инструктор, 17-02-2006 12:27:33
Дундук веселицо, бля -как дитя малое -цвет ему дали... Посещаемость сцайта и так не в пизду, а с этой регистрацией наступит ваапще полная паибень -Удаф ее уберет нахуй, и остануцца сопли Дундука.
3457576Дунduk, 17-02-2006 12:34:36
Очень опытный секс-инструктор17-02-2006 12:27:33
3457652Зато ты с полной ачивиднастью можышь апределить, что именно я посылаю тибя нахуй, хехе
Дунduk, 17-02-2006 12:38:27
Русскоязычная17-02-2006 12:25:01
3457674Мачанка (белорусская) - вещь. Очень напоминает аналогичное казахское блюдо, токо вместо баранины - свинина, вместо смеси экзотических кисломолочных продуктов (кумыс+размягченный курт+май) - молоко+сметанка+масло, хехе. Вот оно - взаимопроникновение кулинарных культур!
Дунduk, 17-02-2006 12:41:07
Выташенная вермишель16-02-2006 21:25:54
3457683Белорусская мочанка - с мясом (косточками) и соусом, хохляцкая - без мяса и соуса, но с зеленью. Абсолютно разные блюда, хотя название одно.
Клон , 17-02-2006 12:52:55
Хачу сертификацию у Дундука
3457755Русскоязычная, 17-02-2006 12:58:55
Дунduk17-02-2006 12:38:27 !
3457812ну ты прям всё знаешь.. риспект.
Дунduk, 17-02-2006 13:03:09
Очень опытный секс-инструктор17-02-2006 12:27:33
3457863ИДИ НАХУЙ!
Это тоже я, но сичас я не хочу, что б ты так думал, хехе!
EUROдивый, 17-02-2006 13:51:02
жрадь очень хателось взял что было в место гавядины индюшатену в место краснава вена гранатовый сог в место духофки поставел в тозтер. вышло зоебательски! (зопевал спиртам паполам с редбулем)
3458280Клон (хочу страпон), 17-02-2006 14:18:17
А ведь при таком раскладе все скоро забудут про долбоебизм дундука. Будут опять думать про то что он кулинар ниибаццо, а то что он гниловат изрядно душой сотрется из памяти. Вот вам грамотный PR в действии. Не ожидал этого от удава. Грустно господа, теперь и я соглашусь - ресурс попсеет
3458548Восторженный, 17-02-2006 14:22:28
я нихуя не отрицаю, друзья... Не отрицаю того, что вы туту почти все дегенераты... Но дундук - это идол, возвышающийся над вашей ничтножностью, как цапля, гордо смотрящая поверх мелких, вонючих болот... Так и дундук гордо смотрит вдаль поверх ваших мелких душонок, волей и желаний... хехе... а рядом с дундуком гордо стою я ит тоже смотрю вдаль.... и у меня неизбежно встает хуй от гордости за себя и за дундука....
3458585Дунduk, 17-02-2006 14:25:57
Восторженный17-02-2006 14:22:28
3458610Да, я ниибаца цапель. Тока мелкий.