Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Уштипцы
Уштипцы, это котлеты с некоторыми местными сербскими заморочками. В сербском я не силен и дословного перевода не знаю. Может у сербов с этим словом ассоциируется скворчание котлет на сковородке. Я к котлетам отношусь очень положительно, не смотря на их национальную принадлежность. А сербы вообще пацаны правильные и кухня у них замечательная. Только их рАкия лично мне не нравится.
Чтобы котлеты были вкусные, нужно хорошее мясо без жил и пленок. У меня свиная шейка и говяжья мякоть. Любителей готового покупного фарша не одобряю, хрен знает что туда намешали.
Мясо пропускаем на электрической мясорубке. Виват прогрессу.
Закутываем фарш в пленку и отправляем вылеживаться в холодильник. Есть мнение, что нужно сначала добавить специй, чтобы фарш за ночь с ними сдружился. Дело вкуса, но я этот подход не одобряю. Фарш за ночь слишком сильно пропитывается запахом чеснока и специй. В принципе можно вообще фарш не выдерживать, но мне так кажется вкуснее. И по времени мне так удобнее, вечером подготовка (мойка-чистка овощей, приготовление фарша, варка бульона на первое), а на следующий день готовка.
Дальше режем копченую свинину, не магазинную, а купленную на рынке. Здесь нужен аромат настоящего дыма. Я брал грудинку, кроме вкуса и запаха она добавила жирность. Не люблю очень постную пищу.
Туда же нарезаем сыр и свежую петрушку. Сыр не должен расплавляться внутри котлет. Я клал адыгейский, в идеале нужен овечий или козий. Но и так очень не плохо получилось.
Все это закидываем в фарш и добавляем мелконарезанный лук, чеснок и свежемолотый перец. Перец предварительно слегка подогреваем на сковородке для усиления аромата.
Активно вымешиваем, добавляя газированную минералку.
Лепим котлеты средних размеров, они же уштипцы.
Теперь самое время подумать о гарнире. В классике уштипцы подаются на подушке из маринованного лука со свежими помидорами. В моем варианте такой гарнир хиловат, поэтому будем их есть с тушеными овощами.
В вог выливаем немного растительного масла, ставим на слабый огонь и кидаем помидоры, пусть дадут сок в котором будут тушиться остальные овощи.
Потом в коллектив отправляются морковь, лук
Остальное пространство заполняем баклажанами и забываем про овощи. Начинаем жарить уштипцы.
Пока все котлеты пожарятся, овощи будут уже готовы. Перемешиваем содержимое вога, выверяем на соль, добавляем чеснок, зелень и оставляем еще минут на 5.
Конечная сборка. Алкоголя нет, потому что в воскресенье ни-ни.. А от хлеба брюхо растет. Лучше его потреблять в жидком виде. Но для этого бог специально создал пятницу, на крайний случай субботу.
Уштипцы мы с удовольствием ели несколько дней и было вкусно. Вот пожарские котлеты надо есть сразу с противеня, на следующий день они не такие и сухарная панировка перестает хрустеть. А уштипцы для разнообразия в качестве повседневной пищи очень даже подойдут. Кроме того они сытные. Обычных свино-куриных котлет мне на обед надо штуки 3 минимум, а этих хватало 2-х штук с избытком. Так что кому не лениво заморачиваться с грудинкой и сыром, рекомендую..
Чтобы котлеты были вкусные, нужно хорошее мясо без жил и пленок. У меня свиная шейка и говяжья мякоть. Любителей готового покупного фарша не одобряю, хрен знает что туда намешали.
Мясо пропускаем на электрической мясорубке. Виват прогрессу.
Закутываем фарш в пленку и отправляем вылеживаться в холодильник. Есть мнение, что нужно сначала добавить специй, чтобы фарш за ночь с ними сдружился. Дело вкуса, но я этот подход не одобряю. Фарш за ночь слишком сильно пропитывается запахом чеснока и специй. В принципе можно вообще фарш не выдерживать, но мне так кажется вкуснее. И по времени мне так удобнее, вечером подготовка (мойка-чистка овощей, приготовление фарша, варка бульона на первое), а на следующий день готовка.
Дальше режем копченую свинину, не магазинную, а купленную на рынке. Здесь нужен аромат настоящего дыма. Я брал грудинку, кроме вкуса и запаха она добавила жирность. Не люблю очень постную пищу.
Туда же нарезаем сыр и свежую петрушку. Сыр не должен расплавляться внутри котлет. Я клал адыгейский, в идеале нужен овечий или козий. Но и так очень не плохо получилось.
Все это закидываем в фарш и добавляем мелконарезанный лук, чеснок и свежемолотый перец. Перец предварительно слегка подогреваем на сковородке для усиления аромата.
Активно вымешиваем, добавляя газированную минералку.
Лепим котлеты средних размеров, они же уштипцы.
Теперь самое время подумать о гарнире. В классике уштипцы подаются на подушке из маринованного лука со свежими помидорами. В моем варианте такой гарнир хиловат, поэтому будем их есть с тушеными овощами.
В вог выливаем немного растительного масла, ставим на слабый огонь и кидаем помидоры, пусть дадут сок в котором будут тушиться остальные овощи.
Потом в коллектив отправляются морковь, лук
Остальное пространство заполняем баклажанами и забываем про овощи. Начинаем жарить уштипцы.
Пока все котлеты пожарятся, овощи будут уже готовы. Перемешиваем содержимое вога, выверяем на соль, добавляем чеснок, зелень и оставляем еще минут на 5.
Конечная сборка. Алкоголя нет, потому что в воскресенье ни-ни.. А от хлеба брюхо растет. Лучше его потреблять в жидком виде. Но для этого бог специально создал пятницу, на крайний случай субботу.
Уштипцы мы с удовольствием ели несколько дней и было вкусно. Вот пожарские котлеты надо есть сразу с противеня, на следующий день они не такие и сухарная панировка перестает хрустеть. А уштипцы для разнообразия в качестве повседневной пищи очень даже подойдут. Кроме того они сытные. Обычных свино-куриных котлет мне на обед надо штуки 3 минимум, а этих хватало 2-х штук с избытком. Так что кому не лениво заморачиваться с грудинкой и сыром, рекомендую..
— K_N_A , 27.08.2014
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:05:13
в щла ьызапрщшш
22943705Хантяра , 27-08-2014 23:05:15
ответ на: Пробрюшливое жорло [387]
>>надеюсь, калхари - это жители Ботсваны и Намибии?
22943706>
>ета Калгари, но с какляцкем пранонсамъ
а йа падумалъ што это жители известной пустыни
kardamon, 27-08-2014 23:11:56
а днём на работе в ноутбуке чото слехка пшикнуло и даже небольшой дымок пошол слева, в районе порта USB. я аж похолдел, ну, думаю, пездец лошадке. проверяю - всё вроде работает. чозанах? может муравей кокой залез на процессор, или тому подобная мандовошка? там в том месте как раз горячий воздух гонит, как я предполагаю - с процессора.
22943720Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:12:40
ответ на: Хантяра [402]
>>>надеюсь, калхари - это жители Ботсваны и Намибии?
22943722>
>>ета Калгари, но с какляцкем пранонсамъ
>а йа падумалъ што это жители известной пустыни
ви ниправельна падумале.
папробуйти падумодь ещро рацъ
Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:17:13
каша-малаша
22943729шыш888, 27-08-2014 23:19:54
ответ на: kardamon [381]
>>а вот это пгекгасно ящетаю.. не завтракаю уже лет 20.. ну.. оч редко.. 1 -2 раза в год
22943731>тоже утром могу и не хомячить. но пока кофе не выпью - не человек.
бидапичаль.. мне --всёпох.. водички попил холодной--и ебашу до вечера.. ну иногда в обед к кормушке тянет.. чёньть съедаю нетяжолое
Хантяра , 27-08-2014 23:20:54
с какими же каловыми харями летел жорла? хммм... интересцентно
22943736Хантяра , 27-08-2014 23:23:20
отправлю,пажалуй,вапрсо борису крюку на навагоднюю передачу
22943738шыш888, 27-08-2014 23:24:43
ответ на: Пробрюшливое жорло [404]
чё--в горда играем? калгари--эт в канади?
22943739Альбертыч, 27-08-2014 23:26:33
ответ на: Хантяра [378]
Русский Альбертыч,эт звучит,ыыы Не,и действительно веть русский ( русско-украинско-эстонско-польско-немецкий(по убыванию) ну хоть бы яврей какой залез для ума,таки нет)
22943742Мурыч, 27-08-2014 23:33:24
ответ на: kardamon [403]
>а днём на работе в ноутбуке чото слехка пшикнуло и даже небольшой дымок пошол слева, в районе порта USB. я аж похолдел, ну, думаю, пездец лошадке. проверяю - всё вроде работает. чозанах? может муравей кокой залез на процессор, или тому подобная мандовошка? там в том месте как раз горячий воздух гонит, как я предполагаю - с процессора.
22943752могло сдохнуть таке што-то, что сразу и не заметишь. нопремер предохранитель на сетевухе
магистр Иода, 27-08-2014 23:38:30
ответ на: Мурыч [411]
у меня каждый раз приходится включать сетевой адаптер беспроводной связи.
22943757принудительно
через программу устранения неполадок
Ethyl, 27-08-2014 23:44:09
ответ на: магистр Иода [412]
>принудительно
22943762>
>через программу устранения неполадок
поставь тумблерЪ!!
Альбертыч, 27-08-2014 23:45:42
ответ на: Мурыч [411]
бгг у меня принтер надо печатать вдое меньшим размером. Пришол Ёжык,два часа курил,пил пиво и багровел лицом,рассказывая мне о тайной жизни микросхем и громко матерясь,ибо ничоч не получалось.
22943766Ещё через некоторое время раздался особенно громеий вопль: Ну и мудаг,ёбтваюматьблятьнахуй!- Я штоле? Ны дык не секрет.- Да не,это я мудаг,множил сущности ,забыв кому делаю.Ты кнопаську "эконом режим" нахуя нажимал?- А где она?- Понял,вопрос снят. Вот она,рядом с кнопаськой "пуск",небось случайно граблями своими нажал
Альбертыч, 27-08-2014 23:46:38
ответ на: Альбертыч [414]
*начал печатать вдвое меньшим
22943768магистр Иода, 27-08-2014 23:50:38
ответ на: Ethyl [413]
>>принудительно
22943770>>
>>через программу устранения неполадок
>
>поставь тумблерЪ!!
пытался дрова сменить на адаптер - пишет что драйвер самый что ни на есть новый
Мурыч, 27-08-2014 23:52:47
ответ на: магистр Иода [412]
>у меня каждый раз приходится включать сетевой адаптер беспроводной связи.
22943771>принудительно
>через программу устранения неполадок
ога, я зометил. я это через диспетчер зодач делал, выключал карточку и включал
скарее всево чип полудохлый
магистр Иода, 27-08-2014 23:53:35
ответ на: Мурыч [417]
>>у меня каждый раз приходится включать сетевой адаптер беспроводной связи.
22943773>>принудительно
>>через программу устранения неполадок
>
>ога, я зометил. я это через диспетчер зодач делал, выключал карточку и включал
>скарее всево чип полудохлый
всеравно его не брошу, потому что подарок
Мурыч, 27-08-2014 23:53:40
ответ на: Альбертыч [414]
>бгг у меня принтер надо печатать вдое меньшим размером. Пришол Ёжык,два часа курил,пил пиво и багровел лицом,рассказывая мне о тайной жизни микросхем и громко матерясь,ибо ничоч не получалось.
22943774>Ещё через некоторое время раздался особенно громеий вопль: Ну и мудаг,ёбтваюматьблятьнахуй!- Я штоле? Ны дык не секрет.- Да не,это я мудаг,множил сущности ,забыв кому делаю.Ты кнопаську "эконом режим" нахуя нажимал?- А где она?- Понял,вопрос снят. Вот она,рядом с кнопаськой "пуск",небось случайно граблями своими нажал
странный кокой-та эконом-режым. ну, бываит
kardamon, 27-08-2014 23:55:03
ответ на: Мурыч [411]
>>а днём на работе в ноутбуке чото слехка пшикнуло и даже небольшой дымок пошол слева, в районе порта USB. я аж похолдел, ну, думаю, пездец лошадке. проверяю - всё вроде работает. чозанах? может муравей кокой залез на процессор, или тому подобная мандовошка? там в том месте как раз горячий воздух гонит, как я предполагаю - с процессора.
* сам сунк :: 49,2 kb - показать>>могло сдохнуть таке што-то, что сразу и не заметишь. нопремер предохранитель на сетевухе
я дико извиняюсь - сетевуха это важно? я проверил все медиапроигрыватели, офис, ридеры, подключение к интернету - это всё работает, а больше вроде как ничем и не пользуюсь. вообще бук у меня военный, два года на смену таскаю в автобусе по 50км.в два конца, зимой уронил его так, што аж угол монитора надкололся, гу-гу.
работает, сцуко, малаццы корейцы!
22943775
Мурыч, 27-08-2014 23:55:50
ответ на: магистр Иода [418]
>всеравно его не брошу, потому что подарок
22943777ну, приедешь -- пошаманю
магистр Иода, 27-08-2014 23:58:28
Первомайским районным судом Краснодара вынесен приговор 29-летнему программисту Константину Батюку.
22943780Как сообщает пресс-служба краевой прокуратуры, в декабре 2013 года программист продал одному из жителей Краснодара за 800 долларов архивный файл, содержащий троянский вирус ZeuS для уничтожения компьютерной информации, и предоставил пароль для дальнейшего использования данной программы.
Следствие выяснило, что с помощью вируса возможен перехват данных из трафика зараженного компьютера, в том числе и использование чужого «Банк-клиента». Это позволило бы осуществлять несанкционированные денежные переводы на счет злоумышленника.
Суд приговорил программиста к 1 году лишения свободы условно с испытательным сроком 1 год.
ZeuS (или ZBot) — это троянская программа нового типа, появившаяся в 2007 году и предназначенная для атаки серверов и перехвата данных. (с)
магистр Иода, 27-08-2014 23:59:23
к покеру кстати отношусь нормально, а в от к рекламе покера - ниочень
22943781Мурыч, 28-08-2014 00:05:38
ответ на: kardamon [420]
>я дико извиняюсь - сетевуха это важно? я проверил все медиапроигрыватели, офис, ридеры, подключение к интернету - это всё работает, а больше вроде как ничем и не пользуюсь. вообще бук у меня военный, два года на смену таскаю в автобусе по 50км.в два конца, зимой уронил его так, што аж угол монитора надкололся, гу-гу.
22943786>работает, сцуко, малаццы корейцы!
ну, работает -- и харашо!
Скотинко_Бездуховное, 28-08-2014 00:06:10
йе йе йее
22943788доброй ночи
Скотинко_Бездуховное, 28-08-2014 00:06:50
рассказ про ушлепков каких то
22943789Скотинко_Бездуховное, 28-08-2014 00:07:17
а око за лось каклеты
22943790kardamon, 28-08-2014 00:11:44
таблетки от голода.
22943792Альбертыч, 28-08-2014 00:11:47
СБ за стульями пришол.
22943793Здр!
Скотинко_Бездуховное, 28-08-2014 00:12:33
о, Мурыч!
* image :: 92,2 kb - показать22943794
Скотинко_Бездуховное, 28-08-2014 00:13:29
Альбертыч!
* image :: 92,3 kb - показатьсмотри какие саморезы под твой размер чик
22943796
kardamon, 28-08-2014 00:15:16
голубь дрессированый кокойто. иле бухой-накуренный.
22943797kardamon, 28-08-2014 00:16:50
стулья-самоседы.
22943799kardamon, 28-08-2014 00:17:22
на сон грядущий нахне.
22943801Скотинко_Бездуховное, 28-08-2014 00:17:25
засадить шишигу это они молодцы блядь
* image :: 89,7 kb - показать22943802
Альбертыч, 28-08-2014 00:18:29
ответ на: Скотинко_Бездуховное [431]
Ога. Сваи винтовые.
22943804Альбертыч, 28-08-2014 00:19:20
прицелко
22943806kardamon, 28-08-2014 00:20:14
яко тать
22943807kardamon, 28-08-2014 00:20:34
в нощи
22943808kardamon, 28-08-2014 00:20:53
тихой сапой
22943809магистр Иода, 28-08-2014 00:20:55
взнахне штолле
22943810Альбертыч, 28-08-2014 00:21:00
пук
22943811Альбертыч, 28-08-2014 00:21:07
цч4ч4
22943812магистр Иода, 28-08-2014 00:21:09
покуда все хуёмаё
22943813Скотинко_Бездуховное, 28-08-2014 00:21:09
ответ на: Альбертыч [436]
>Ога. Сваи винтовые.
* image :: 57,1 kb - показать22943814
kardamon, 28-08-2014 00:21:11
стульцы тащи
22943815Альбертыч, 28-08-2014 00:21:12
укен7ш
22943816Скотинко_Бездуховное, 28-08-2014 00:21:24
нинахнул сваей
22943817kardamon, 28-08-2014 00:22:12
всем доброй ночи и нескучного чата.
22943818магистр Иода, 28-08-2014 00:22:13
ответ на: Скотинко_Бездуховное [425]
>йе йе йее
22943819>доброй ночи
Доброй ночи, уважаемый!