Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Гастрономический отчёт о сибирской тусе
Амансыз так сказать ба, милостивые государыни и досточтимые судари!
Приветствую всех любителей выпить и закусить в дружеской компании.
Несколько слов о том, чем и как закусывали на майской тусе.
В связи с тем, что организация стола была взвалена на мои хрупкие плечи, решение о концепции стола принимал единолично.
Без мало за месяц до выезда подвалил с почётным визитом к матёрому казахскому кол-кесеру, проживающему в довольствии и покое, в окружении многочисленно родни, в одном из казахских пригородов. Кол-кесер (режущая рука) – мясник, забивающий и разделывающий скот согласно казахских обычаев.
Дед Шынгиз (язык не поворачивается назвать «дедушкой» человека, в свои семьдесят два года, смахивающего габаритами на шагающий экскаватор и в лёгкую валящего лошадь), встретил радушно, подарки принял благосклонно. За чаем, бешбармаком и неспешной беседой подробно проговорили потребное количество мяса и опробовали предлагаемые мясные деликатесы.
По каким-то своим раскладам дед наметил лошадь и барана, которых будут валить в ночь перед моим отъездом и дал задание подмастерьям.
Мясо привезли прямо к паравозу.
Далее начались напряги. Пришлось помотаться по городу в поисках абсента «Фея Гипно». Купил. В первые же выходные его выжрал и потом носился по магазинам с выпученными глазами: «…не хочу«Мактуб», «Ксента» гавно……». Но нет таких крепостей, которые не смогли бы взять большевики! Купил.
Первого мая соседи решили что я переезжаю: мешок с казаном и треногой, сумка с вещами, три здоровенных пакета с овощами, лепёшками и простоквашей. В помощь, для погрузки в паравоз, приехали два друга. Покурили, отвалили на вокзал, сажать меня в поезд «Пенза-Владивосток» № 144 Й.
Долбанное РЖД, долбанный 144 Й. «Й» - на потому что скорыЙ, а потому что хуёвыЙ. Для начала эта хрень опоздала на сорок пять минут и мы, укуренные, носились с сумками по вокзалу, ожидая посадки. Потом эти два укурка кое-как затащили мои сумки в купе, попрощались и отвалили. Я минут двадцать, весь в мыле, распихивал барахло под седушки. Распихал, угнездился. Тут, в сопровождении проводника, заваливает какой-то утырок и выясняется, что я впёрся не на своё место. Ещё пол-часа, явственно матерясь и попёрдывая, перетаскивал закрома родины в соседнее купе. Переехал и, с чувством выполненного долга, пошёл в вагон ресторан.
Сука, это же «Пенза-Владивосток» 144-й хуёвыЙ!!! Ценник космос, половины того, что заявлено в меню нет, официантка (два часа дня!) пьяная в жопень! Откушав пятьсот водки под лёгкие закуски, умиротворённо пошёл спать.
Подробности встречи вам известны.
Утром, вкушая алкогольные напитки, приступили к готовке. В качестве холодных закусок гостям была предложена копчёная и сыровяленая конская колбаса и казахские тандырные лепёшки.
Копчёная колбаса – та, что на фото светлее. Изготовлена из подвяленного мяса, с минимальным количеством специй и подобающим количеством сала. Ничем не замутнённый, яркий вкус молодой конины, оттенённый лёгким ароматом дыма. Отменное, сочное мясо.
Сыровяленая, та, что более тёмная. Делается из свежего, слегка просолённого мяса, без всяких специй. Колбаса годовой выдержки, необычайно твёрдая. (Благо, за что Мяснику поклон, привёз с собой профессиональный мясницкий нож.) На третьей фотке видно, как на срезе различаются текстуры колбас. Во вкусе только конина и ничего более!
Неспешно выпивая и вкусно закусывая колбасой, приготовили чакку. Вместо катыка привёз мечниковкую простоквашу, которую, посолив, отцедил на дуршлаге (дуршлаг тоже привёз с собой!!!!) и заправил рейханом, кинзой, петрушкой, укропом, зелёным луком, острым красным перцем и чесноком. Кто ел, подтвердит: с куском лепёшки не закуска – мечта! Необычайно свежий, яркий, по настоящему весенний вкус, с лёгкой остротой и кислинкой.
К чакке, прицепом, пошёл репчатый лук, маринованный с кинзой, красным перцем и уксусом (привёз с собой). Отменная штука к любому мясу и просто, как отдельный закусон!
Приняв на грудь грамм по триста, начали варить конину.
В котёл были уложены: шужук – колбаса из сырого конского мяса; омыртка – позвоночник с филейной частью, самая почётная часть конской туши; тос – грудинка с хрящами, дающая отменный навар.
Конины и чакки было приготовлено столько, что хватило на утренний опохмел. Сорпа с зеленью и красным перцем – воистину волшебный эликсир, ставящий на ноги с любого перепоя!Какой там хаш – утром окрыли казан – всё схватилось в холодец!
Спев пару песен начали готовить овощебарана.
Баранину режем кусками, укладываем в холодный казан. Из баклажан и помидор вырезаем серединки, мелко рубим. Рубим рейхан, курдючное сало, кинзу, петрушку, укроп, острый перец и чеснок. Доктор, красава, привез айвы! Айву тоже начинили смесью. Готовили все и были такими воздушными, что Доктор пару раз показывал мне пакетик со специями и пытался уточнить: «Это тоже курят?»
На мясо, слоями: лук, морковь, картошка, болгарский перец. Последним слоем: фаршированные помидоры, баклажаны и айва. Полтора часа на седых углях.
Получается восхитительно, с большим количеством вкуснейшего бульона, который я люблю даже больше чем овощи.
Поели и выпили замечательно. Кое-кто приударял по абсенту. Как видите, по нашим довольным лицам видно, что отдохнули неплохо.
За сим будьте счастливы! Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании злыми не бывают.
САЯН
Приветствую всех любителей выпить и закусить в дружеской компании.
Несколько слов о том, чем и как закусывали на майской тусе.
В связи с тем, что организация стола была взвалена на мои хрупкие плечи, решение о концепции стола принимал единолично.
Без мало за месяц до выезда подвалил с почётным визитом к матёрому казахскому кол-кесеру, проживающему в довольствии и покое, в окружении многочисленно родни, в одном из казахских пригородов. Кол-кесер (режущая рука) – мясник, забивающий и разделывающий скот согласно казахских обычаев.
Дед Шынгиз (язык не поворачивается назвать «дедушкой» человека, в свои семьдесят два года, смахивающего габаритами на шагающий экскаватор и в лёгкую валящего лошадь), встретил радушно, подарки принял благосклонно. За чаем, бешбармаком и неспешной беседой подробно проговорили потребное количество мяса и опробовали предлагаемые мясные деликатесы.
По каким-то своим раскладам дед наметил лошадь и барана, которых будут валить в ночь перед моим отъездом и дал задание подмастерьям.
Мясо привезли прямо к паравозу.
Далее начались напряги. Пришлось помотаться по городу в поисках абсента «Фея Гипно». Купил. В первые же выходные его выжрал и потом носился по магазинам с выпученными глазами: «…не хочу«Мактуб», «Ксента» гавно……». Но нет таких крепостей, которые не смогли бы взять большевики! Купил.
Первого мая соседи решили что я переезжаю: мешок с казаном и треногой, сумка с вещами, три здоровенных пакета с овощами, лепёшками и простоквашей. В помощь, для погрузки в паравоз, приехали два друга. Покурили, отвалили на вокзал, сажать меня в поезд «Пенза-Владивосток» № 144 Й.
Долбанное РЖД, долбанный 144 Й. «Й» - на потому что скорыЙ, а потому что хуёвыЙ. Для начала эта хрень опоздала на сорок пять минут и мы, укуренные, носились с сумками по вокзалу, ожидая посадки. Потом эти два укурка кое-как затащили мои сумки в купе, попрощались и отвалили. Я минут двадцать, весь в мыле, распихивал барахло под седушки. Распихал, угнездился. Тут, в сопровождении проводника, заваливает какой-то утырок и выясняется, что я впёрся не на своё место. Ещё пол-часа, явственно матерясь и попёрдывая, перетаскивал закрома родины в соседнее купе. Переехал и, с чувством выполненного долга, пошёл в вагон ресторан.
Сука, это же «Пенза-Владивосток» 144-й хуёвыЙ!!! Ценник космос, половины того, что заявлено в меню нет, официантка (два часа дня!) пьяная в жопень! Откушав пятьсот водки под лёгкие закуски, умиротворённо пошёл спать.
Подробности встречи вам известны.
Утром, вкушая алкогольные напитки, приступили к готовке. В качестве холодных закусок гостям была предложена копчёная и сыровяленая конская колбаса и казахские тандырные лепёшки.
Копчёная колбаса – та, что на фото светлее. Изготовлена из подвяленного мяса, с минимальным количеством специй и подобающим количеством сала. Ничем не замутнённый, яркий вкус молодой конины, оттенённый лёгким ароматом дыма. Отменное, сочное мясо.
Сыровяленая, та, что более тёмная. Делается из свежего, слегка просолённого мяса, без всяких специй. Колбаса годовой выдержки, необычайно твёрдая. (Благо, за что Мяснику поклон, привёз с собой профессиональный мясницкий нож.) На третьей фотке видно, как на срезе различаются текстуры колбас. Во вкусе только конина и ничего более!
Неспешно выпивая и вкусно закусывая колбасой, приготовили чакку. Вместо катыка привёз мечниковкую простоквашу, которую, посолив, отцедил на дуршлаге (дуршлаг тоже привёз с собой!!!!) и заправил рейханом, кинзой, петрушкой, укропом, зелёным луком, острым красным перцем и чесноком. Кто ел, подтвердит: с куском лепёшки не закуска – мечта! Необычайно свежий, яркий, по настоящему весенний вкус, с лёгкой остротой и кислинкой.
К чакке, прицепом, пошёл репчатый лук, маринованный с кинзой, красным перцем и уксусом (привёз с собой). Отменная штука к любому мясу и просто, как отдельный закусон!
Приняв на грудь грамм по триста, начали варить конину.
В котёл были уложены: шужук – колбаса из сырого конского мяса; омыртка – позвоночник с филейной частью, самая почётная часть конской туши; тос – грудинка с хрящами, дающая отменный навар.
Конины и чакки было приготовлено столько, что хватило на утренний опохмел. Сорпа с зеленью и красным перцем – воистину волшебный эликсир, ставящий на ноги с любого перепоя!Какой там хаш – утром окрыли казан – всё схватилось в холодец!
Спев пару песен начали готовить овощебарана.
Баранину режем кусками, укладываем в холодный казан. Из баклажан и помидор вырезаем серединки, мелко рубим. Рубим рейхан, курдючное сало, кинзу, петрушку, укроп, острый перец и чеснок. Доктор, красава, привез айвы! Айву тоже начинили смесью. Готовили все и были такими воздушными, что Доктор пару раз показывал мне пакетик со специями и пытался уточнить: «Это тоже курят?»
На мясо, слоями: лук, морковь, картошка, болгарский перец. Последним слоем: фаршированные помидоры, баклажаны и айва. Полтора часа на седых углях.
Получается восхитительно, с большим количеством вкуснейшего бульона, который я люблю даже больше чем овощи.
Поели и выпили замечательно. Кое-кто приударял по абсенту. Как видите, по нашим довольным лицам видно, что отдохнули неплохо.
За сим будьте счастливы! Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании злыми не бывают.
САЯН
— саян , 19.05.2014
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Хантяра , 19-05-2014 14:08:42
Заебок.
22672533Опять есть захотел.
ДэвидБездуховны, 19-05-2014 14:10:15
ответ на: Хантяра [51]
>Заебок.
22672542>Опять есть захотел.
диржы маркофку
ДэвидБездуховны, 19-05-2014 14:10:41
аччот песдатт
226725456*
шыш88, 19-05-2014 14:10:44
ответ на: shkura [41]
делать нехуй.. мою п ты пачку видел при 120кг веса. и нахуй ту фотогиничьнасть
22672546помедорчег, 19-05-2014 14:11:06
удавкомчеги такие хрупенькие
22672549ехали, 19-05-2014 14:12:12
ответ на: дрындохуй™ [49]
>>>не то что сгустки, а пятна кровяные. как колбаса с жиром на разрезе
22672552>>
>>может быть и стресс, но скорее всего кровь не спустили
>>жопорукие резали
>
>Бывает такая хуйня, когда неумелыми ручонками режут свинью. Часть грудинки уходит в утиль.
там говядина была. и они без зазрения совести продавали. даже в фарш не стали сразу же переводить
ехали, 19-05-2014 14:12:41
ответ на: помедорчег [55]
я тебе фотки принес. там у слабоумной в чате
22672554шыш88, 19-05-2014 14:14:31
ответ на: дрындохуй™ [44]
ага.. пасип. пайду пазырю как вы там беспарядки нарушали да вотку пъянствовали.
22672557кстате--из ысстоннии привёз вотку 80градусив. пизнес кокойто..
а из литвы--69градуцофф. наверно помяхшэ пойдёт.. под шпротыто
Ethyl, 19-05-2014 14:14:49
хе-хе. хорошо что я поел. а то б слюнями захлебнулся бы
22672559ляксандр...ВСЕГДА,,,, 19-05-2014 14:14:54
аффтырь чрезвычайно жесток
22672560ляксандр...ВСЕГДА,,,, 19-05-2014 14:15:42
ответ на: Ethyl [59]
>хе-хе. хорошо что я поел. а то б слюнями захлебнулся бы
22672563+1
Ethyl, 19-05-2014 14:16:43
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [61]
Здарофф, Саш
22672566шыш88, 19-05-2014 14:17:48
ответ на: помедорчег [55]
ыга.. мы такии.. (паскрипывая дубовым стулом)
22672568ляксандр...ВСЕГДА,,,, 19-05-2014 14:18:05
ответ на: ехали [46]
>вот порылся в инете. примерно такие, только по всему куску разбросаны
22672570как вариант дорезали издыхающего от какойнить хуйни непонятной бычка
саян, 19-05-2014 14:18:10
ответ на: шыш88 [58]
>ага.. пасип. пайду пазырю как вы там беспарядки нарушали да вотку пъянствовали.
22672571>кстате--из ысстоннии привёз вотку 80градусив. пизнес кокойто..
>а из литвы--69градуцофф. наверно помяхшэ пойдёт.. под шпротыто
как раз тебе 69-ти градусная на запивон к 890-ти градусной
шпротэ патом каг бэ и не нужны
ехали, 19-05-2014 14:18:59
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [64]
>>вот порылся в инете. примерно такие, только по всему куску разбросаны
22672572>как вариант дорезали издыхающего от какойнить хуйни непонятной бычка
по идее не сталиб так делать. место у них нормальное, чтоб так рисковать
рЫбопись, 19-05-2014 14:19:27
"Душераздирающее зрелище!".
22672575Заипца!
дрындохуй™ , 19-05-2014 14:19:34
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [60]
>аффтырь чрезвычайно жесток
22672576Это на фотках Саян суров и брутален. В реале доброй души человек
Ethyl, 19-05-2014 14:22:54
ответ на: дрындохуй™ [68]
>>аффтырь чрезвычайно жесток
22672584>
>Это на фотках Саян суров и брутален. В реале доброй души человек
Кто из вас самый лёгкий? И почему его мало кормяли?
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 19-05-2014 14:23:29
бль. в августе на Родину поеду. такжы целых две недели питаться буду
22672585саян, 19-05-2014 14:24:19
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [70]
>бль. в августе на Родину поеду. такжы целых две недели питаться буду
22672588можем пересечься
мне до тебя километров 300
Ethyl, 19-05-2014 14:24:53
Кстати участники проясните историю или этимологию ника "бабра поутру"
22672590дрындохуй™ , 19-05-2014 14:25:50
ответ на: Ethyl [69]
>Кто из вас самый лёгкий? И почему его мало кормяли?
* Хвостатая-зубатая :: 43,2 kb - показатьКормили, аж разродилась через неделю
22672592
дрындохуй™ , 19-05-2014 14:28:04
ответ на: Ethyl [72]
>Кстати участники проясните историю или этимологию ника "бабра поутру"
22672597Это к Пропездрону.
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 19-05-2014 14:29:43
ответ на: саян [71]
у меня в планах на это лето. если получится. г.Омск посетить.
22672599геша, 19-05-2014 14:33:26
/давица слюной/ охуенчик
22672608Скатина, 19-05-2014 14:34:55
заепца отчод, тынцнул 5,5*, только за отсутствие фоток осмола и расчленения коника.
22672613Ethyl, 19-05-2014 14:38:32
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [75]
>у меня в планах на это лето. если получится. г.Омск посетить.
22672625Да чо уж Омск-то, на Байкал может сразу? или Камчядку?
XXX, 19-05-2014 14:39:46
аказываеца кто-то ещо успевал трезво фотогрофировать! зачод!
22672631шыш88, 19-05-2014 14:47:58
ответ на: саян [65]
ну не.. запивать буду рыжским бальзамам..
22672663билять! как это пить? разбавлять не хочицо
шыш88, 19-05-2014 14:52:58
ответ на: дрындохуй™ [73]
пачитал атчод. асоба пондра как вы купалися там. имею такой опыд и по себе знаю--есле не моржуежься регулярно это пизднец как напрягает и отрезвляет.
22672678финальнэ подсчёт не производили? скока выпили то на круг?
snAff1331, 19-05-2014 14:55:29
аппетитно выглядит закусь
22672684ляксандр...ВСЕГДА,,,, 19-05-2014 14:56:45
ответ на: Ethyl [78]
>>у меня в планах на это лето. если получится. г.Омск посетить.
22672689>
>Да чо уж Омск-то, на Байкал может сразу? или Камчядку?
не. на байкале и на камчатке я ни кого не знаю
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 19-05-2014 14:57:53
а в паспорте. место рождения г.Омск
22672697дрындохуй™ , 19-05-2014 14:59:41
ответ на: шыш88 [81]
>финальнэ подсчёт не производили? скока выпили то на круг?
22672703Литров 5 конины краснодарской, водяры около того же, абсент, который Саян привез, пива и портвейна дохуя /Доктор Йоханссен/ плюс хорошая шмаль.
саян, 19-05-2014 15:02:59
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [84]
>а в паспорте. место рождения г.Омск
22672716да ладно!
откель из наших?
саян, 19-05-2014 15:06:14
ответ на: шыш88 [81]
>пачитал атчод. асоба пондра как вы купалися там. имею такой опыд и по себе знаю--есле не моржуежься регулярно это пизднец как напрягает и отрезвляет.
22672730>финальнэ подсчёт не производили? скока выпили то на круг?
не считал, но в магазе, который прям в соседнем доме расположен, водку скупили всю
Аз есмь Еремий Потапович, 19-05-2014 15:07:43
На последней фотке слева-направо перечислите кто-есть кто
22672732Аз есмь Еремий Потапович, 19-05-2014 15:08:32
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [83]
на Байкале живет мой брат, старшой
22672737удафкомовец со стажем 8 лет
саян, 19-05-2014 15:11:10
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [88]
>На последней фотке слева-направо перечислите кто-есть кто
22672750Дрын, Доктор, с\Саян, Пропездрон
дрындохуй™ , 19-05-2014 15:12:29
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [88]
>На последней фотке слева-направо перечислите кто-есть кто
22672764Дрынд
Доктор Йоханссен
Саян
Пропездрон
дрындохуй™ , 19-05-2014 15:13:13
Ыыыы, сбоянил
22672769Хантяра , 19-05-2014 15:18:53
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [88]
>На последней фотке слева-направо перечислите кто-есть кто
22672785Гайдай, Никулин, Моргунов, Вицин
Аз есмь Еремий Потапович, 19-05-2014 15:19:37
ога
22672787надеюсь в ноябре у мну силы останутся на организацию тогож самого в Кырске
З.Ы. Больше не было никого?
шыш88, 19-05-2014 15:20:40
ответ на: дрындохуй™ [85]
шмаль--непанимай. в остальном объём приличный. молодцы!
22672791Аз есмь Еремий Потапович, 19-05-2014 15:21:12
ответ на: Хантяра [93]
так-то да, а так нет...
22672794Хотя ежели всех соответственно одеть, то "Белое Солнце пустыни" как нехуй делать переснять
шыш88, 19-05-2014 15:21:55
ответ на: саян [87]
и правильно сделали!!!
22672797дрындохуй™ , 19-05-2014 15:22:27
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [94]
>ога
22672800>надеюсь в ноябре у мну силы останутся на организацию тогож самого в Кырске
>З.Ы. Больше не было никого?
Ждали, но надеемся, создали прецедент для Сибирской части фтыкателей Удафкома.
Аффтар сцынария, 19-05-2014 15:22:27
ответ на: дрындохуй™ [92]
ну ты молодец - хорошо все организовал
22672801дрындохуй™ , 19-05-2014 15:23:02
Сотка?
22672804