Чё то накатило... чё то рыбки захотелось...
ну вобщем без лишних слов (под названием креатив)
возьмем
вся то она не понадобится, поэтому сделаем впрок, ну как то так
еще что-нибудь возьмем
превратим его в
ну еще возьмем "техническую" фигню типа
для полноты бульона соберем все во едино (эстетов прошу не блевать в каментах, ибо из форели глаза удалены, а из "технической" рыбы нет) - никакой горечи глаза толстолоба, карпа и осетра НЕ ДАЮТ!
кроме этого рыбного сборища не забудем еще несколько вкусов, а именно
и еще штришок
дальше банально
время выварки - для каждого самостоятельно (здесь всё каждый определяет для себя лично)
в оконцовке добавим чили и лаврушку
оставляем все это остывать до утра, а на утро процеживаем и получаем
вот какой бонус мы имеем после заморозки "лишнего" бульона
Относимся к нему бережно и припасаем его для жарки рыбных котлеток
ну теперь мы заранее достали из морозилки наши филейные куски (или если хотите купите еще свежей рыбы), разморозили их и начали помолясь…
в кастрюльку с кипящей водой бросаем
поскольку форельку мы не порционировали, то быстренько сделаем вот так
и также в кипящую воду её
получим заготовки вот в таком виде
дальше, по желанию, меня прикалывает небольшой вкус морковки, поэтому я тоооонко её нарезаю полукольцами
"взбадриваю" сахарком и подвариваю
ну и в оконцовке я беру
удаляю из них кишечник и также подвариваю их (в подсоленной воде)
Начинаем собирать!
Первой идет петрушка (не забудем на 3сек. засунуть её в кипяток, в котором мы отваривали рыбу, морковку и креветки, таким образом она(петрушка) перестанет быть «твердой» но необходимый вкус будет присутствовать)
затем выкладываем рыбку
и креветки с морковкой
количество всего регулируется формой того куда все это пихаешь.
Дальше, решайте сами следующую дилемму… если я все вышеизложенное делаю «для себя», т.е. не планирую никого угощать, то я беру желатин и…. правильно! отправляю его куда? вот см. ниже
и просто заливаю полученным бульоном,
затем даю в каждую форму по дольке филе лимона, пару раз проворачиваю мельницу с черным перцем и фсе!!!
Дальше в холодильник и «немного» ждем.
На следующий день берем и сначала подготавливаемся как то так
это Керченские шпроты!!! - а это не латвийская бадяга!!!
ну а потом либо хаваем из формы, либо из тарелки
здесь, отлично видно, что до конца наша экспозиция «не держится», но этого не избежать, если не использовать желатин…
как Вам поступать – решайте сами…
У супер наблюдателей может возникнуть вапрос: - А где соль???
- А её попросту нет!!!
Потому что, с рыбой "шутки" плохи - если её сдабривают чем-нибудь - это значит что с рыбой проблемы (либо уже подтухла, либо пытаются "убить" привкус реки Меконг)
ну а так смотрите:
- осетр – плавал в аквариуме
- толстолобик и карп – тоже
- форель – охлажденная (но мною замороженная на сутки)
и вкус получается почти натуральным… если бы форель была еще из аквариума…(тогда бы я её конечно не морозил)
Однако здесь есть очень важный вывод в кулинарном плане:
Без желатина заливное НЕ застывает, сколько бы рыбы ты не использовал.
Засим, благодарю за внимание, и всем приятного аппетита!
P.S. Яблоки из бульона можно вынимать или не вынимать. Если вынимать, то следите за тем моментом когда они лопнут – тогда и вынимайте. Если Вам по херу, то оставляйте их как есть, они «растворятся» в бульоне, только после процеживания он будет мутноват и вкус кислинки в заливном будет более выражен (не забываем что у нас присутствует филе лимона).
Мурыч, 26-04-2013 13:04:11
>ваще имеем традицыонную картину: мурыч, в ебенях, без телефона, без бабла, визой подтёрся, паспорт, падазреваю, оставел дома по этическим соображениям. наверняка в освящённых шлёпках на босу ногу и конешно жэ без ключей олт дома
21435919а вот и хуй!!!
*вертит ключи на пальтсе, роняит в аткрытый люк*
помедорчег, 26-04-2013 13:04:29
>>хех.
21435920>>я за эфтаназию кстате
>а йа за кунилингус
а я за ионизацыю воздуха
Бобр, 26-04-2013 13:04:53
Ебонуццо! не понял икзесриса с имбирем и сельдереем в бульоне, фенхель - туда/суда, спецый ваще ебанистическая прорва не? И пох.
21435921Чо за хуйня на фотке с бадьяном, гвоздикой и перцами - внизу пасредине?
Кароче, Удаф, не зокрывай пака рубреку - есть шанц реабилитироваццо после фчерашних гамбургероф - это ЗАЧОД!
помедорчег, 26-04-2013 13:05:13
>а вот и хуй!!!
21435922>*вертит ключи на пальтсе, роняит в аткрытый люк*
а вот и два!11
alexntp, 26-04-2013 13:06:01
Бобр одобряе
21435924Аркадий Уссацкий, 26-04-2013 13:06:17
Нетленко нахуй! 12*
21435926NEPka, 26-04-2013 13:06:34
ойду пожрэ картофлю с мясам.
21435927Мурыч, 26-04-2013 13:06:43
>бгагага
21435928>весело было наверна, жалко что я ничо не помню практисски
>чочо, решыл позиционировать себя морским коньком севодня?
я севодня горбунком буду, ща за вашыме зоказаме еду вот
щас пазванил белорус, грит - ну чо, проклятый русский аккупант, пиво моё в банке вылакал уже небось?
нет - честно признался я, первый раз про нево слышу.
и пашол лакать
alexntp, 26-04-2013 13:07:45
ыы, наивный беларуське брат
21435933Мурыч, 26-04-2013 13:07:57
>>чойта я.
21435937>> сатрап вон
>
>А тему игрищщ придумано?
тему буит шпнэ иле ндсм придумывать и вести, пока я буду на ваши космические вапросы по почте атвичать
Der alte Deutsche, 26-04-2013 13:08:04
>>>хех.
21435938>>>я за эфтаназию кстате
>>а йа за кунилингус
>а я за ионизацыю воздуха
а я за канонизацию анальных сапероф(если ани на женском минном поле работают канешно)
Хранительница личностных матриц, 26-04-2013 13:08:54
у меня есть запасные
21435941(демонически хахочед)
Мурыч, 26-04-2013 13:10:21
>у меня есть запасные
21435948>(демонически хахочед)
буишь значед мну впускать, униженнова и пахмельнова
K_N_A, 26-04-2013 13:10:49
Судя по исходникам, аффтар реальный алигарх, не хватает пингвина с лампочкой, и на конкурс.
21435950При таких продуктах результат практически гарантирован, испортить сложно.
Аффтар, или кто-нибудь еще объясните мне непонятку...
Сначала отваривалась техническая рыба со специями для получения бульона, все ясно. Про глаза тут разговор излишний, 4-6 глаз на ведро погоды не делают.
Но потом "след потерялся", как говорил Маугли.
Основная рыба была отделена от кожи и варилась в совсем другой воде. Причем этот бульон от семги с осетром далее не использовался. Вот это вообще не понятно и не логично.
Когда варят "многослойные" бульоны, то разную рыбу по очереди варят в одном и том же бульоне для получения букета вкусов. А сразу все не закладывают потому, что время разваривания разное. Отделять и выбрасывать шкуру от осетра и семги просто преступление. От них навар охуенный.
Так в чем тайный смысл такого приготовления?
Ethyl, 26-04-2013 13:12:26
>та чо я штоле должна. решели же отвецтвенным шпенделя сделать
21435953Я чота не ф курсе
Хранительница личностных матриц, 26-04-2013 13:12:48
когда приезжаешь
21435954помедорчег, 26-04-2013 13:12:59
ничо не знаю, я ничо не заказывала
21435956вообще не понимаю эти продуктовые передачи, папу как-то попросили едя ко мне захватить авоську там какому-то сыночку или зятьку, я уже не помню. ну и хули - ехал как дурак в этом самолёте с авоськой потёкшей клубники всякой с черешней. вот щастье-то, что ему эту хрень везти, что зятьку это фруктовое пюрэ лакать
alexntp, 26-04-2013 13:13:14
>буишь значед мну впускать, униженнова и пахмельнова
21435957впускать тя будут пахмельнова. а вот униженным ты будеж потом, гугугу
Мурыч, 26-04-2013 13:13:34
кстате да вот, нужно было конкурс в фж делать, штобы в рецебте были пингвин, олигарх и лампочка
21435959Бобр, 26-04-2013 13:14:43
заливное ис пенгвина в колбе от лампачьки грит
21435962Мурыч, 26-04-2013 13:15:08
>>та чо я штоле должна. решели же отвецтвенным шпенделя сделать
21435964>
>Я чота не ф курсе
завтра вечером, если мы с ндсм не укушаимся в солат, буит вечерний покс. два часа беспросветнова йумара.
ехали медведи на велосипеде, 26-04-2013 13:15:19
>кстате да вот, нужно было конкурс в фж делать, штобы в рецебте были пингвин, олигарх и лампочка
21435965и взхряц чтобы каждый рецепт жрал. от какого сдохнет, тот повар и победил
Мурыч, 26-04-2013 13:16:10
>ничо не знаю, я ничо не заказывала
21435967>вообще не понимаю эти продуктовые передачи, папу как-то попросили едя ко мне захватить авоську там какому-то сыночку или зятьку, я уже не помню. ну и хули - ехал как дурак в этом самолёте с авоськой потёкшей клубники всякой с черешней. вот щастье-то, что ему эту хрень везти, что зятьку это фруктовое пюрэ лакать
не, ну тут действительно нереально вкусное всё. варенье я не павезу, канешна (ровна как и россаду), но кавбасы чо бы и нед
alexntp, 26-04-2013 13:16:17
о, видмед, чта я у тя спросить хотел это раз. и те ф профаел стишок напесал маленький это два. с тя триццать шекелей
21435968Ethyl, 26-04-2013 13:16:36
>завтра вечером, если мы с ндсм не укушаимся в солат, буит вечерний покс. два часа беспросветнова йумара.
21435969Отлично. А то уж подумал что фсё проибал. Регистрация ориентировочно когда проходить будет?
Мурыч, 26-04-2013 13:17:02
>когда приезжаешь
21435970не знаю пока. новернае утром пахнедельнека
Хранительница личностных матриц, 26-04-2013 13:17:27
дорогой Фыва, у тебя создалось превратное впечатление
21435971то, что я люблю носить кожу и вожу в машине плетку, исчо ничего не значид
Хранительница личностных матриц, 26-04-2013 13:17:50
ууууу, ну тогда велком на работу ка мне.
21435972Мурыч, 26-04-2013 13:18:17
>>завтра вечером, если мы с ндсм не укушаимся в солат, буит вечерний покс. два часа беспросветнова йумара.
21435974>
>Отлично. А то уж подумал что фсё проибал. Регистрация ориентировочно когда проходить будет?
завтрева. нада быть уверенным, што у вас всех внезапно не акажыца потуг ко сну и прочих внезапных неестественных патребностей
геша, 26-04-2013 13:18:35
чо тудъ?
21435975alexntp, 26-04-2013 13:18:37
блин(
21435976alexntp, 26-04-2013 13:19:15
>чо тудъ?
21435977ХЛМ в коже и с плеткой. но добрая, гугу
помедорчег, 26-04-2013 13:19:48
без россады можэш вопще не возвращяца1111
21435978/бьёца в нервной истерике и размазывает пенные слюни по щекам/
Хранительница личностных матриц, 26-04-2013 13:20:05
не расстраивайся, но самом деле Мурыча просто невозможно унизить
21435979Ему все похуй
Это ж дело взаимное
Диоген Бочкотарный, 26-04-2013 13:20:28
Рецебдт охуенно пиздат. Фотки просто зхуенны. Нарезка- выше всяких похвал.
214359806+ канечно же.
А желатин я бы всё же добавил.
Мурыч, 26-04-2013 13:20:41
>ууууу, ну тогда велком на работу ка мне.
21435981кукусег, ну ты думаишь я асилю с поизда со всеми баулами к тебе ещё? тока после обнимания роднова дивана
ехали медведи на велосипеде, 26-04-2013 13:20:54
бугога. сходил щас к себе в профайл /почитать стих/, а там стасик обиженка /каторый музыкант/, мненахуярил злобных камментов в нетленку.
21435983помедорчег, 26-04-2013 13:20:57
а чо это потуги ко сну неестественны? наоборот это нормальное здоровое состояние - выработанный режым дня и быстрое засыпание
21435984Хранительница личностных матриц, 26-04-2013 13:21:47
душа моя, как скажешь
21435986(мимими режем вкл)
Хранительница личностных матриц, 26-04-2013 13:22:17
этот ебанат мне всю личку в ЖЖ засрал
21435988ехали медведи на велосипеде, 26-04-2013 13:22:24
фыва, вот пруф
21435989>Чернышевский, 06-03-2013 11:26:44
>
>В кино он ходил. Свиней паси чучело
>№162
>
>Чернышевский, 06-03-2013 11:27:19
>
>Кино охуенно, просто не для таких как ты овец снимали
alexntp, 26-04-2013 13:22:27
бля, стасик лютый. так стих та нада сначала вставить в профаел, а потом тока читать, гугу
21435990ехали медведи на велосипеде, 26-04-2013 13:22:56
ранимый какой он.
21435992Хранительница личностных матриц, 26-04-2013 13:23:24
да, таких как раз мучать интересненько
21435993они так смешно унижаюцца
геша, 26-04-2013 13:23:31
стокан изъёбистого заливного
21435994геша, 26-04-2013 13:23:37
21435995alexntp, 26-04-2013 13:23:38
>ранимый какой он.
21435996неча блять травить интеллигенцию патаму шта. нежные они душой
геша, 26-04-2013 13:23:42
mmm
21435999геша, 26-04-2013 13:23:48
h
21436000геша, 26-04-2013 13:23:54
h
21436001