Можно получить удовольствие, быстро выпив коньяк и закусив шоколадкой, а можно, из тех же продуктов, замедлив процесс, получить бОльшее удовольствие - приготовить десерт. Дауншифтинг.
Чтож. Груши, тесто фило, сливы, вымоченные в коньяке, коньяк, где вымочились сливы, масло сливочное, сахар, черный десертный шоколад, яйцо, крепкий кофе и лимон
Чистим груши и аккуратно вынимаем сердцевину
В кастрюле кипятим воду с сахаром, лимоном, корками от груш, несколькими сливами. Груши отпускаем в кипящий сироп и оставляем вариться 5 минут. После чего выключаем огонь и оставляем настаиваться часа 2
Готовим шоколадный мусс. Шоколад ломаем и с 20гр сливочного масла распускаем на паровой бане. Взбиваем отдельно желток и белок от яйца
Вмешиваем сначала желток в шоколадную массу, затем белок. Разбавляем ложкой крепкого кофе
Получаем воздушную массу, назовем ее шоколадным муссом
Груши, пропитавшиеся сиропом, начиняем сливами
И заворачиваем в тесто фило. Смазываем маслом, завязываем кулинарной веревкой
Запекаем в горячей духовке 5 минут. Тесто быстро схватывается, а груша готова давно.
Оформляем фетиш. Мусс на дно, груша в тесте сверху и веточка мяты
Или в чашку ниже ростом.
Воздушный шоколадный мусс, с ароматом крепкого кофе, нежная груша, с коньячной сливой внутри, в хрустящей золотистой корочке тонкого теста. И освежающая мята.
Приятного аппетита от Juzz’s
Антацид (изжога-гадость), 25-06-2011 23:40:01
Кос уснул,но тему синьки КС нехило поддержал
18695507Juzz's, 25-06-2011 23:40:58
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1201]
>Кос уснул,но тему синьки КС нехило поддержал
18695509и тоже уснул.. остались все трезвые?
Жук_короед, 25-06-2011 23:41:00
всем до завтро
18695510Трахтор, 25-06-2011 23:41:11
ответ на: Juzz's [1198]
кстати, вот вопрос...
18695512какие сливы вымачивались в коньяке, и делалось сие собственноручно или такие покупались? Какие - в смысле живые или засушенные, ну и сорт бы, если можно. И если сей продукт самодельный - то сколько вымачивались. Хочу попробовать повторить. Насчет теста фило ХЗ, пока не нашел (правда, зато был дважды послан продавцами в гениатльную даль, но там теста тоже не было, ап чем вернувшись, сообщил продавцам).
Мясник с тапаром, 25-06-2011 23:41:46
а де это братка Полярнег? кто-небуть знаед?
18695514Трахтор, 25-06-2011 23:42:25
ответ на: Juzz's [1202]
"увы мне, чашка на боку"(цэ)
18695516Трахтор, 25-06-2011 23:43:10
ответ на: Мясник с тапаром [1205]
мож в алкогольной кататонии?
18695519КонАццкий Синдром, 25-06-2011 23:44:59
пачемуто у меня смутные васпаменания, что фотал больше чем один раз. Но фотка только адна
* perazhog :: 57,7 kb - показать18695520
Мясник с тапаром, 25-06-2011 23:48:08
ответ на: Трахтор [1207]
кароче нада бы ево нимношка атпиздить с целью улутьшения дисцыплины и самасазнанея. а то люди валнуюцо, блять
18695528Трахтор, 25-06-2011 23:48:14
ответ на: КонАццкий Синдром [1208]
>пачемуто у меня смутные васпаменания, что фотал больше чем один раз. Но фотка только адна
18695529Дежа вю?
Антацид (изжога-гадость), 25-06-2011 23:48:17
ответ на: КонАццкий Синдром [1208]
>пачемуто у меня смутные васпаменания, что фотал больше чем один раз. Но фотка только адна
18695530ыыыыыыыыы,смутно или как но фотка вышла замечательная!
а не мог на комп сбросить в папочку?
Juzz's, 25-06-2011 23:48:28
ответ на: Трахтор [1204]
>кстати, вот вопрос...
18695531>какие сливы вымачивались в коньяке, и делалось сие собственноручно или такие покупались? Какие - в смысле живые или засушенные, ну и сорт бы, если можно. И если сей продукт самодельный - то сколько вымачивались. Хочу попробовать повторить. Насчет теста фило ХЗ, пока не нашел (правда, зато был дважды послан продавцами в гениатльную даль, но там теста тоже не было, ап чем вернувшись, сообщил продавцам).
сама делала..сливы сушеные..такие как на компот..коньяком заливаю..стоять им долго, наверное месяц до первого употребления.. потом с каждым днем все тягучее коньяк.. сладости нет практически, сильных паров алк тоже.. просто вкусно сливы.. а уж куда их класть.. в утку например, мясо шпиговать.. не говоря о кондитерских
Мясник с тапаром, 25-06-2011 23:48:51
ответ на: КонАццкий Синдром [1208]
(с васторгом) - аджарская хачапуря?
18695532Ногинова, 25-06-2011 23:49:10
ответ на: КонАццкий Синдром [1166]
>укуси, а? Всем буду хвастацо, что меня Ногинова покусала!
18695533у меня зубья не выпадут
/отхватила львиную долю от конацкого полужопия/
КонАццкий Синдром, 25-06-2011 23:49:26
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1211]
так вот щас и пытаюсь
18695534тофу тоже нашел
КонАццкий Синдром, 25-06-2011 23:50:20
ответ на: КонАццкий Синдром [1215]
о, тофы, бля
* tofu :: 89,8 kb - показать18695537
Трахтор, 25-06-2011 23:50:28
ответ на: Мясник с тапаром [1209]
хм...да кагто стремна...волжанен волжанена...это ж не мэтра Хуева веслом отъебукать! Мож он тренируеццо к таржественному построению? Или в алколоьной медитации отрабатывает навыки ближнего боя с Зеленым змием?
18695538КонАццкий Синдром, 25-06-2011 23:51:03
ответ на: Ногинова [1214]
>>укуси, а? Всем буду хвастацо, что меня Ногинова покусала!
18695539>
>у меня зубья не выпадут
>/отхватила львиную долю от конацкого полужопия/
выплюнь каку щас же!
Антацид (изжога-гадость), 25-06-2011 23:51:06
ответ на: КонАццкий Синдром [1215]
>так вот щас и пытаюсь
18695540>тофу тоже нашел
вот так,не спеша,восстановишь не тока снимки,но и память!
Juzz's, 25-06-2011 23:51:24
ответ на: Juzz's [1212]
а тесто.. говорят что в россии оно в замороженном виде.. в суперах.. но можешь заменить на простое слоеное..вытянуть его чуть.. утоньшить
18695542Мясник с тапаром, 25-06-2011 23:52:51
ответ на: Трахтор [1217]
ну я ф таких тонкастях ниразбираюсь, мне бы штобы васпетание ево было такое штобы не съёбывалсо фтихаря. придёца апять фсё самаму (кряхтит)
18695543Juzz's, 25-06-2011 23:53:12
ответ на: КонАццкий Синдром [1208]
я в шоке.. ладья какая
18695544Трахтор, 25-06-2011 23:53:28
ответ на: Juzz's [1212]
ИМХО в кондитерку - самое то! Я вот и думаю о чем-нить типа твоих груш, правда, без сего басурманского теста, чо-нить типа тонкого слоеного просто замахорить. Или еще проще - сделать такие сливы, и их в мое любимое творожное месиво. Я как-то пробовал просто свежие сливы начинять творогом с мятой и корицей - ИМХО очень даже неплохой результат дало.
18695545Трахтор, 25-06-2011 23:54:55
ответ на: Ногинова [1214]
окаг...хорошая компания - один с просоленною жопой, у другого ваще полужопица основательно надкушена, ыыыы
18695550КонАццкий Синдром, 25-06-2011 23:56:51
крап
* crap :: 51,4 kb - показать18695558
Трахтор, 25-06-2011 23:56:51
ответ на: Мясник с тапаром [1221]
нууу (задумчиво в небо) всегда можно сказать, что неподалеку стоял Трахтор и многозначительно баюкал в конечностях старый коленвал.
18695559Juzz's, 25-06-2011 23:57:13
ответ на: Трахтор [1223]
я пирог пеку.. слоеное тесто в форму, творог взбиваю с желтком, ванилью и со сливами.. 10 мин в дух, потом белок вбитый сверху..еще 5 минут, чтоб схватился.. очень вкусно
18695561Трахтор, 25-06-2011 23:57:57
ответ на: Ногинова [1214]
>/отхватила львиную долю от конацкого полужопия/
18695562Ногинова вечно, аки дитя малое, всяку гадость в рот тащит...
Juzz's, 25-06-2011 23:58:30
ответ на: КонАццкий Синдром [1225]
>крап
18695563из пластмассы?
Ногинова, 25-06-2011 23:58:32
ответ на: Мясник с тапаром [1213]
>(с васторгом) - аджарская хачапуря?
18695564я бы щас схомячила хачапурю, да хоть чего бы съела, в т.ч. и тебя
но блюду формы, я такой тонкой звонкой и прозрачной редко бываю, рот на замок закрыла, завидую издалека
Трахтор, 25-06-2011 23:58:44
ответ на: Juzz's [1227]
Я ж ща слюной подавлюсь!
18695566Мясник с тапаром, 25-06-2011 23:59:35
ответ на: КонАццкий Синдром [1225]
вот чет нипанимаю я ф крабах нахрена... раки фсётаке лутьше
18695569КонАццкий Синдром, 26-06-2011 00:00:40
ответ на: Juzz's [1229]
не, ползал и песдел в раковине.
18695574РуБляЗианец, 26-06-2011 00:01:54
ответ на: КонАццкий Синдром [1216]
Сендром,колись,с чьей пелотге слепог 7
18695576Ногинова, 26-06-2011 00:01:55
ответ на: КонАццкий Синдром [1218]
>>/отхватила львиную долю от конацкого полужопия/
18695577>выплюнь каку щас же!
твоя правда
тьхууу /выразительно/
Juzz's, 26-06-2011 00:02:17
ответ на: Трахтор [1231]
>Я ж ща слюной подавлюсь!
18695579полгорода уже печет такой.. называют ватрушка..
Трахтор, 26-06-2011 00:02:46
ответ на: КонАццкий Синдром [1233]
>не, ползал и песдел в раковине.
18695581жесть...он хоть по-каковски песдел-то? Небось наскрозь непотребно?
Juzz's, 26-06-2011 00:03:12
ответ на: КонАццкий Синдром [1233]
>не, ползал и песдел в раковине.
18695582мне так бы жаль было убивать
КонАццкий Синдром, 26-06-2011 00:03:42
ответ на: Juzz's [1229]
>>крап
* crap2 :: 63,4 kb - показать>из пластмассы?
вишь - настоящей
18695586
Мясник с тапаром, 26-06-2011 00:04:34
ответ на: Ногинова [1230]
ат изумленея и радасти свалилсо пацтол хлопая глозаме, выставиф перет сабой хачапурю для Ногиновой - на, радасть мая, калории патом сгоняцо
http://i017.radikal.ru/1106/0b/ea4e3b832420.jpg
18695589КонАццкий Синдром, 26-06-2011 00:05:02
ответ на: Juzz's [1238]
так и я плакал и жрал
18695591Трахтор, 26-06-2011 00:05:23
ответ на: Juzz's [1236]
Ну дык белок-то с сахаром взбитый же...а я тут намедни ходил сдаваться труженикам Эс.Ку. Лаппа, по-прежнему, 6,6, блин. Вот в понедельник попрусь снова, спрошу за те же колеса, что Детородный потреблял. Он-то в норму вогнал цукер.
18695593Ногинова, 26-06-2011 00:05:36
ответ на: Трахтор [1228]
>>/отхватила львиную долю от конацкого полужопия/
18695594>
>Ногинова вечно, аки дитя малое, всяку гадость в рот тащит...
ну чего ты чего
нравица всякую какашку в рот тащить, я ж выплёвываю потом
Мясник с тапаром, 26-06-2011 00:05:46
ответ на: КонАццкий Синдром [1239]
пади пащады прасили жаласна...
18695596Трахтор, 26-06-2011 00:06:33
ответ на: КонАццкий Синдром [1239]
экий красвец...а что, клешни и впрямь синие, аки Косорылый?
18695599РуБляЗианец, 26-06-2011 00:07:04
ответ на: Juzz's [1227]
>я пирог пеку.. слоеное тесто в форму, творог взбиваю с желтком, ванилью и со сливами.. 10 мин в дух, потом белок вбитый сверху..еще 5 минут, чтоб схватился.. очень вкусно
18695603------------------
харошь,Детычем запахло
Juzz's, 26-06-2011 00:07:45
ответ на: Трахтор [1242]
можно и без сахара ..я люблю чуть посолить даже
18695606Трахтор, 26-06-2011 00:08:24
ответ на: Ногинова [1243]
>нравица всякую какашку в рот тащить, я ж выплёвываю потом
18695608а, ну рази что так...
КонАццкий Синдром, 26-06-2011 00:08:48
ответ на: Мясник с тапаром [1240]
>ат изумленея и радасти свалилсо пацтол хлопая глозаме, выставиф перет сабой хачапурю для Ногиновой
18695609ты че эта свою хачапурю выставил к Ногиновой?
Приличней себя веди, тиролец ебане!
Трахтор, 26-06-2011 00:09:24
ответ на: Juzz's [1247]
о..и белки без сахара нормально взбиваются?
18695610