Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Гороховая «panna cotta» с мясом

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Panna cotta десерт/закуска родом из северной Италии, Пьемонта (Piemont).  Есть сведения, что она была изобретена одной венгерской дамой из провинции Ланге (Langhe).  Дословно panna cotta переводится как  «вареные сливки».  Северная Италия не подходит для выращивания оливок, поэтому исторически сложилось  использование в этом регионе блюд  из молока (сливок, сливочного масла) и сала , а  не оливкового масла, как в других частях страны.
Сгущение взбитых сливок желатином делает десерт таящим во рту, покащиваюшимся, если его опрокидывают на терелку и сытным. И он не обязательно сладкий. Изначально ранакоту готовили из костей и мяса, вываривая желатин, и смешивая со сливками и называли закуской.
Вот  я вам и предлагаю  закуску\десерт.
Все очень просто.
Кило  зеленого молодого горошка, стакан сливок, стакан овощного бульона, жамбона пару кусков (оh, jambon), сольперец, мята и желатин.

001

Замачиваем желатин.
Отвариваем горошек.
Делим горошек на две кучки.
Одну кучку заливаем бульоном, добавляем половину замоченного желатина, нагреваем на огне. Разливаем по формам и оставляем остывать.
Забыла сфотографировать.
Вторую половину  смешиваем со сливками, мятой, солимперчим, взбиваем миксером. И оставляем.

002

А пока жарим жамбон до хрускости. Оставляем.

003

Часть горошка, взбитого со сливками и мятой заливаем оставшимся желатином и нагреваем на огне. Оствляем пока остынет, но не застынет.
Прошел час.
Формы с бульоном\горошком остыли и чуть застыли. Взбитые горошек\сливки остыли. Доливаем  нежнозеленой гущей формы с бульоном\горошком и  оставляем в холодильнике до полного застывания.
Перед подачей украшаем.
Так

004 005

Или так

006 007

Те, кто доживет до десерта, почувствуют нежный вкус молодого горошка, мягкость взбитых сливок с освежающей ноткой мяты и закусят хрустящим жамбоном.

Приятного аппетита.
С уважением juzz’s

juzz's , 25.04.2011

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


101

Мясник с тапаром, 25-04-2011 17:58:30

ответ на: juzz's [98]

и даже не задумывайсо. любая еда па сути боян, блять

102

Juzz's, 25-04-2011 17:59:54

Кос кстати у твоего девайса трубы есть уплотнитель и снимающееся дно?

103

Juzz's, 25-04-2011 18:01:56

здесь
Кос взял и нагло сотку забрал

104

Мясник с тапаром, 25-04-2011 18:03:09

ответ на: juzz's [103]

и ещо дивиностадевить

105

Juzz's, 25-04-2011 18:04:03

чего это такое дивино...

106

Косорылый, 25-04-2011 18:04:17

ответ на: juzz's [97]

http://www.udaff.com/have_fun/fzr/109555/

107

Косорылый, 25-04-2011 18:06:02

ответ на: juzz's [102]

Не.. я пока купил протестировать данную фирму. там дохуя чего есть..

108

Juzz's, 25-04-2011 18:06:29

о, Кос спасибо.. я не такой делаю..

109

Косорылый, 25-04-2011 18:07:53

ответ на: juzz's [103]

Если учитывать количество седых волос прибавлячющихся на моих яйцах из-за нахеров,то это не наглость а щастье...гыыы

110

Juzz's, 25-04-2011 18:08:09

с дном удобно
можно собирать не на тарелке и салфетку для жидкости что выделяется класть прямо под дно

111

Косорылый, 25-04-2011 18:10:03

ответ на: juzz's [108]

Делай. и не извиняйся и не спрашывай про баяны.
я вот готовлю всегда синий и именно свою авторскую кухню которую выдумываю сам.. но всегда какой нить мудак найдет типа баяна в инете.
так что похуй.

112

Мясник с тапаром, 25-04-2011 18:10:53

ответ на: Косорылый [109]

очень рат што ты влилсо в нашы ряды, а то я чота сразу и не панял, гыгыгы

113

Мясник с тапаром, 25-04-2011 18:12:33

ответ на: juzz's [110]

не - тут фсё ращитано на без дна. паднял и вотготовое блюдо на тарелке. а с дном как? - переворачивать - не то, если дно на тарелке атстёгивающееся - тоже хуйня

114

Juzz's, 25-04-2011 18:13:40

называется тартар "туда сюда"

115

Мясник с тапаром, 25-04-2011 18:14:27

ответ на: juzz's [114]

харошее названее. эт тибе мёт навеял?

116

Juzz's, 25-04-2011 18:14:40

нет Мясник дно выдергивается за специальную ручку

117

Juzz's, 25-04-2011 18:15:26

я не ела мед..смеюсь
на ночь.. а то чихаю

118

Мясник с тапаром, 25-04-2011 18:17:16

ответ на: juzz's [116]

дно фсикда далжно быть приварено и ниибёд (рассматривая сваё канструктарскае удаставеренее)

119

Мясник с тапаром, 25-04-2011 18:19:35

ответ на: juzz's [117]

сделай чай, про который Жук говорил - он у него в креативе с барабулькой в конце - очень классный протиф прастуды должен быть.

120

Косорылый, 25-04-2011 18:20:01

ответ на: juzz's [114]

Дрочка-наше все!

121

Juzz's, 25-04-2011 18:24:29

у жука короеда?

122

Мясник с тапаром, 25-04-2011 18:25:14

ответ на: juzz's [121]

да. про барабульку креатив

123

Juzz's, 25-04-2011 18:25:41

я тКосорылый, 25-04-2011 18:20:01

ответ на: juzz's [125]

Дрочка-наше все!

я  думаю что  ты ЧМ

124

Juzz's, 25-04-2011 18:25:58

счас поищу

125

Juzz's, 25-04-2011 18:30:49

мед ваниль мята имбирь лимон
запомнила

126

Мясник с тапаром, 25-04-2011 18:33:35

ответ на: juzz's [125]

ты лучше просто сохрани. зачем запоминать. это классный рецепт, его нужно точно воспроизводить

127

Juzz's, 25-04-2011 18:36:18

обязательно
у меня книжка есть с важными моментами для этого

128

Мясник с тапаром, 25-04-2011 18:40:20

ответ на: juzz's [127]

шо за книшка? я пижжу и пехаю фсё в ворд и фсе дела. или какиета нанатехналогии навейшые прапустил фтарапях? (азабочена)

129

Juzz's, 25-04-2011 18:43:37

книжка и ручка на привязке с ней
в какието времена и это было технологией нано

130

Мясник с тапаром, 25-04-2011 18:46:20

ответ на: juzz's [129]

а зачем не используешь саврименные срецтва?

131

Жук_короед, 25-04-2011 18:48:41

легго перделось с жамбомоновым оттенком.
12*, но жрать за деньги я б такиу блюдА не стал

не, "жабомордый" с ошибками написала

132

Juzz's, 25-04-2011 18:48:55

эти технологии
один раз вирус, другой раз утопила..
по старинке надежнее

133

Juzz's, 25-04-2011 18:50:02

Жук а не фиг ли с ним

134

Жук_короед, 25-04-2011 18:53:59

ответ на: juzz's [133]

о, обиделась? горошек у нас таг не жрут, но выглядит красиво

135

Мясник с тапаром, 25-04-2011 18:55:20

ответ на: Жук_короед [134]

у вас и в гарчице нихуя нипанимают, блять

136

Juzz's, 25-04-2011 18:57:12

не, не обиделась

137

Juzz's, 25-04-2011 18:58:41

есть захотелось..
по

138

Juzz's, 25-04-2011 18:59:13

пойду яичко съем

139

Антацид (изжога-гадость), 25-04-2011 20:09:44

весьма необычно,на мой взгляд! 6* за ликбез

140

Донна Роза Д'Альвадорес, 25-04-2011 22:39:06

Красиво выглядит. Но я такое не ем.
И вот спросить хочу, а зачем понты типа "жамбон" ? Не проще ли и понятней написать "сыровяленная ветчина". Не все ведь в курсе что такое "хамон","прошутто", а уж тем более "жамбон". По русски ведь можно написать.

141

Антацид (изжога-гадость), 25-04-2011 22:45:51

ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [140]

>Красиво выглядит. Но я такое не ем.
> И вот спросить хочу, а зачем понты типа "жамбон" ? Не проще ли и понятней написать "сыровяленная ветчина". Не все ведь в курсе что такое "хамон","прошутто", а уж тем более "жамбон". По русски ведь можно написать.

ну не такие уж тут и быки,тем паче фотографии дают понять всё без обиняков,да и гугл всегда к услугам фтыкающих.

142

Донна Роза Д'Альвадорес, 25-04-2011 22:52:17

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [141]

Да попроще надо быть, и не в гугле с быками дело. Мы ж на русском сайте, да и в кулинарии нет такого термина, а есть "сыровяленная ветчина".

143

Мясник с тапаром, 25-04-2011 22:59:14

хуй знает... в любом языке среди нашых есть импортные слова, которые обрусели...

144

Антацид (изжога-гадость), 25-04-2011 23:04:47

ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [142]

>Да попроще надо быть, и не в гугле с быками дело. Мы ж на русском сайте, да и в кулинарии нет такого термина, а есть "сыровяленная ветчина".

ну дак мэтры наши сальсой и нам пла нас пугают,чепотлями и мисо-но мыж не из пугливых?

145

Донна Роза Д'Альвадорес, 25-04-2011 23:09:44

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [144]

Сальса,мисо, чипотли, это всё либо название блюд, либо перевести нельзя. А жамбон я считаю можно было и по другому обозвать,тем более это название не так популярно как хамон и прошутто,например. Ну да ладно, в принциме мне ясно всё.

146

ХуеВ, 26-04-2011 02:35:47

ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [145]

>Сальса,мисо, чипотли, это всё либо название блюд, либо перевести нельзя.

во бля, пезда неумная... какие же мисо и чюпотли блюда нахуй?

147

Маё, 26-04-2011 11:48:14

6******

148

mayor1, 26-04-2011 12:05:11

" я такое не ем"

149

Juzz's, 26-04-2011 12:13:37

Донна Роза Д'Альвадорес
сальса это соус по испански
нет, но всякое видала..но такого

150

Донна Роза Д'Альвадорес, 26-04-2011 14:53:25

ответ на: juzz's [149]

>Донна Роза Д'Альвадорес
> сальса это соус по испански
> нет, но всякое видала..но такого
Спасибо,что просветила, дорогая. А то я ведь и не знала.. По итальянски свободно, испанский понимаю, а про сальсу от тебя в первый раз узнала, ага. Я тоже всякое видала,  но такое в первый раз. Так что ты не одинока, не переживай.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Допустим, депутат поехал в Антарктиду,
За очень много вёрст от средней полосы,
И тут случилось вдруг негаданно либидо –
Тогда с товарища снимает он трусы…»

«Чартер, как обычно задерживали, делать было нечего. В газетном ларьке, в куче рекламно-пустых, глянцевых журналов попался на глаза "GQ- Gentlemens quarterly", он же "Джентльменский - квартальный", из разряда тех изданий, которые настоящему джентльмену читать западло. »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg