Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Гороховая «panna cotta» с мясом
Panna cotta десерт/закуска родом из северной Италии, Пьемонта (Piemont). Есть сведения, что она была изобретена одной венгерской дамой из провинции Ланге (Langhe). Дословно panna cotta переводится как «вареные сливки». Северная Италия не подходит для выращивания оливок, поэтому исторически сложилось использование в этом регионе блюд из молока (сливок, сливочного масла) и сала , а не оливкового масла, как в других частях страны.
Сгущение взбитых сливок желатином делает десерт таящим во рту, покащиваюшимся, если его опрокидывают на терелку и сытным. И он не обязательно сладкий. Изначально ранакоту готовили из костей и мяса, вываривая желатин, и смешивая со сливками и называли закуской.
Вот я вам и предлагаю закуску\десерт.
Все очень просто.
Кило зеленого молодого горошка, стакан сливок, стакан овощного бульона, жамбона пару кусков (оh, jambon), сольперец, мята и желатин.
Замачиваем желатин.
Отвариваем горошек.
Делим горошек на две кучки.
Одну кучку заливаем бульоном, добавляем половину замоченного желатина, нагреваем на огне. Разливаем по формам и оставляем остывать.
Забыла сфотографировать.
Вторую половину смешиваем со сливками, мятой, солимперчим, взбиваем миксером. И оставляем.
А пока жарим жамбон до хрускости. Оставляем.
Часть горошка, взбитого со сливками и мятой заливаем оставшимся желатином и нагреваем на огне. Оствляем пока остынет, но не застынет.
Прошел час.
Формы с бульоном\горошком остыли и чуть застыли. Взбитые горошек\сливки остыли. Доливаем нежнозеленой гущей формы с бульоном\горошком и оставляем в холодильнике до полного застывания.
Перед подачей украшаем.
Так
Или так
Те, кто доживет до десерта, почувствуют нежный вкус молодого горошка, мягкость взбитых сливок с освежающей ноткой мяты и закусят хрустящим жамбоном.
Приятного аппетита.
С уважением juzz’s
Сгущение взбитых сливок желатином делает десерт таящим во рту, покащиваюшимся, если его опрокидывают на терелку и сытным. И он не обязательно сладкий. Изначально ранакоту готовили из костей и мяса, вываривая желатин, и смешивая со сливками и называли закуской.
Вот я вам и предлагаю закуску\десерт.
Все очень просто.
Кило зеленого молодого горошка, стакан сливок, стакан овощного бульона, жамбона пару кусков (оh, jambon), сольперец, мята и желатин.
Замачиваем желатин.
Отвариваем горошек.
Делим горошек на две кучки.
Одну кучку заливаем бульоном, добавляем половину замоченного желатина, нагреваем на огне. Разливаем по формам и оставляем остывать.
Забыла сфотографировать.
Вторую половину смешиваем со сливками, мятой, солимперчим, взбиваем миксером. И оставляем.
А пока жарим жамбон до хрускости. Оставляем.
Часть горошка, взбитого со сливками и мятой заливаем оставшимся желатином и нагреваем на огне. Оствляем пока остынет, но не застынет.
Прошел час.
Формы с бульоном\горошком остыли и чуть застыли. Взбитые горошек\сливки остыли. Доливаем нежнозеленой гущей формы с бульоном\горошком и оставляем в холодильнике до полного застывания.
Перед подачей украшаем.
Так
Или так
Те, кто доживет до десерта, почувствуют нежный вкус молодого горошка, мягкость взбитых сливок с освежающей ноткой мяты и закусят хрустящим жамбоном.
Приятного аппетита.
С уважением juzz’s
— juzz's , 25.04.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
alexntp, 25-04-2011 10:52:43
еда
18342592(secundus), 25-04-2011 10:52:48
оппа
18342594(secundus), 25-04-2011 10:53:55
горизонт-м
18342610Matilda, 25-04-2011 10:54:56
горошег
18342617MECTHЫЙ, 25-04-2011 10:56:23
Эхма,,,,,,,,,, не дотяну я до хрустящего жамбона
18342627Cрач, 25-04-2011 10:56:39
опаньки с виду красотища
18342630Maira, 25-04-2011 10:57:19
щикарна!
18342634Херасука Пиздаябаси, 25-04-2011 10:57:54
чего-то как-то блевотно
18342639(secundus), 25-04-2011 10:58:03
жамбон - погоняло какойты не поцанске
18342640Matilda, 25-04-2011 10:59:00
ответ на: Cрач [6]
но можно ли это жрать???
18342649"Big Z" Topanga, 25-04-2011 11:02:53
Блять, сожрать кило зеленого горошка + остальные ингредиенты достаточно затруднительно. Но рицебт хорош.
18342673Hanka, 25-04-2011 11:05:19
очень красиво
18342685Датый Туташхиа, 25-04-2011 11:05:20
Хыы. Прикольно.
18342686Тока, есть такое нуивонахуй.
"Big Z" Topanga, 25-04-2011 11:07:07
И потом, што за jambon, блять? Откуда в Италеи жамбон? За жамбон яйца оторвут. Prosciutto туда идет тогда уж.
18342693alexntp, 25-04-2011 11:12:39
хрустящее жабо
18342731Cрач, 25-04-2011 11:15:09
Жабон, хамон, прошутто...
18342743Аффтар сцынария, 25-04-2011 11:15:17
красиво
18342744Датый Туташхиа, 25-04-2011 11:18:00
Пана кто-то
18342756Жмырный Налим, 25-04-2011 11:18:19
бляха жамбон режит ух. хамон преятне
18342759Juzz's, 25-04-2011 11:20:37
Жмырный Налим
18342780ты прав
Cрач, 25-04-2011 11:24:36
После килограмма горошка думаю будут последствия в виде...
18342798Жмырный Налим, 25-04-2011 11:25:01
а мороженый горошег покатит? если иво к примеру промыть пиздато?
18342803Каторга, 25-04-2011 11:26:05
о какое изъёбство
18342809Датый Туташхиа, 25-04-2011 11:30:44
При слове "жамбон" представляется некий жирный рэпер франко-африканского происхождения.
18342831Интересно, а панна-котта из гефилте фиш покатит?
Датый Туташхиа, 25-04-2011 11:32:38
Панна-котта из коровьих и свиных ножек с чесноком.
18342841Новогоднее блюдо.
alexntp, 25-04-2011 11:36:38
панки-готы в хрустящем жабо
18342859Мугога (АУК), 25-04-2011 11:43:05
красиво очень
18342889Косорылый, 25-04-2011 11:49:57
Охуенно и 8 баллов из 8 возможных!
18342917И вкусно и пробздецца можно капитально и красиво... вообщем зачод автоматом.
Ton (зарегенный 12), 25-04-2011 11:50:23
чота хуйово я представляю себе горох на десерт.......
18342919а так 6*
НЭП, 25-04-2011 12:17:07
красиво.
18343040Полярнег, 25-04-2011 12:32:58
Красата бля! все звиозды !
18343110ЖеЛе, 25-04-2011 12:48:03
красиво, но есть такое чото нихочецца...
18343160ЖеЛе, 25-04-2011 12:51:40
претпачетаю тродицыонную - слаткую на дисерт...
18343176Жмырный Налим, 25-04-2011 13:14:46
ответ на: ЖеЛе [33]
Я перожог с грушей сделал по джузовски. Охуенно, в самом деле непривычное сочетание вкусов.
18343257ТОлько одной телке не понравелось соленое со сладким. Сказала,что любит ниибически сладкие десерты. Бывает, хуле
КС(б/п), 25-04-2011 13:21:49
Это не ФЖ, это джорнел Лиза! Аффтырь! Выебнулсо? Таки калинаров хлеще тебя до утра в окно не перекидаш! Чо хотел то? Мине кажин процесс приготовления женой блинов фоткать и за просветления духа выдавать? Пейши в ГУРМАН!
18343287ЖеЛе, 25-04-2011 13:26:21
ответ на: Жмырный Налим [34]
я про грушу ничо сказать немагу - так как нигатовел есчо, но рецебд адназанчно запесал, ибо он какрас такой как мне нравицца...
18343299единцтвенно, что я сделаю падругому - сварю грушу сразу в красном вине...
рылокрыс, 25-04-2011 13:51:30
расиво, но несъедобно
18343437сами жрите гарох с желатином
рылокрыс, 25-04-2011 13:57:12
прецтавил себе огромный торт панна-котта
18343491ис слоёв гароха, нута, чечевицы, бобов и фасоли в желатине со сливками
сверху шкварки сала
Juzz's, 25-04-2011 13:59:22
А2
18343521от молодого не бывает ничего
Juzz's, 25-04-2011 14:06:02
вместо не серьезно
18343567скоро будет кошка
Juzz's, 25-04-2011 14:09:21
хорошо.. прибивайся
18343589Juzz's, 25-04-2011 14:13:29
juzz@udaff.com
18343628Juzz's, 25-04-2011 14:16:28
Желе
18343650если в красном варить, то тогда лучше козий сыр с грецкими внутрь
и соус с черной смородиной
а сухари обязательно,чтоб от нагревания не вытек сыр, а впитался в сухари и сохранил вкус
Juzz's, 25-04-2011 14:18:33
начать стоит с этого адреса
18343662я пугливая можешь все испортить вломившись медведем
Juzz's, 25-04-2011 14:29:48
я не почувствовала
18343810Мясник с тапаром, 25-04-2011 14:41:24
молодец, джас. приекольно, блять. непривычно, но, думаю, что заебато. каменты аткрывают многа новава, как фсикда, блять, в плане стереотипоф и прочей хуйни, гыы
18343889Juzz's, 25-04-2011 14:51:56
Мясник
18343975спасибо спасибо
за мануаль и за горох
что открыл нового,расскажи
Баб-Ёж(АУК), 25-04-2011 14:53:43
Красиво.и просто. не рецепт,а красота простая.
18343985и наверное вкусно.
по хамону скучаю.
doctornah, 25-04-2011 14:54:54
за еблю с жамбоном 6 баллов
18343991Juzz's, 25-04-2011 14:57:09
Еж
18344006легкое блюдо
хамон.. улыбаюсь
фотки будут со свадьбы?