Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Говядина терияки для Старого Лиса
Не могу сказать, что японская кухня одна из моих любимых, хожу к японцам чисто из за эстетической составляющей-еда красива, и располагает к созерцанию за чашкой саке.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
— КонАццкий Синдром , 21.05.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
КонАццкий Синдром, 21-05-2010 19:44:03
ответ на: Мугога [195]
дак сам увидел, только когда уже все сожрали. Не делать же по новой...
16284278Жук_короед, 21-05-2010 19:45:01
ответ на: Русскоязычная [198]
маликулярная хукня - очинь саврименна, маладёжна и модна
16284283КонАццкий Синдром, 21-05-2010 19:45:18
ответ на: Жук_короед [199]
даихуйсним
16284287Жук_короед, 21-05-2010 19:46:20
ответ на: КонАццкий Синдром [203]
и кстате возразить никую ничего нету
16284294Риальне Ракель, 21-05-2010 19:47:06
ответ на: Чунга Чанга [191]
>хорошяя штука. 6*
16284301а ты куда пропал??
Жук_короед, 21-05-2010 19:47:30
а сакэ на что похоже из водки?
16284304Русскоязычная, 21-05-2010 19:47:49
ладна. пойду я тоже *червяков морить*..
16284307Мугога (АУК), 21-05-2010 19:48:19
ответ на: КонАццкий Синдром [201]
>дак сам увидел, только когда уже все сожрали. Не делать же по новой...
16284313это изюминка блюда придающая пикантность (гдето слышал такое) гугугу
Косорылый, 21-05-2010 19:54:44
ответ на: Русскоязычная [200]
подудел тут давеча... начальник лишыл премии. так что ну ее нахуй.. 5 минут и в сельпо за синькой.
16284353Paul Litra, 21-05-2010 19:56:10
таки чем же можно заменить саке?
16284360Косорылый, 21-05-2010 19:56:35
Пойду покурю и есстесна подрочу пока суть да дело..
16284361Жук_короед, 21-05-2010 19:57:03
ответ на: Косорылый [209]
отомсти - обожри ночью отдел морепродуктов. кстате пиздаглазай жратвы что-то давно ты не выкладывал. а так было интересно аж 3 серии
16284366Жук_короед, 21-05-2010 19:57:48
ответ на: Paul Litra [210]
я догадываюсь, что сакэ можно заменить только сакэ.
16284370Косорылый, 21-05-2010 19:59:36
ответ на: Жук_короед [212]
вот может хуйну скоро на шанхайщину,бамбук разгружать. тогда есстесна захуярю отчот.. а так лень пока.. чего то не прет по куленарии.
16284381Жук_короед, 21-05-2010 20:00:33
ответ на: Косорылый [214]
стыдна товарисч, стыдна!!!
16284386Жук_короед, 21-05-2010 20:02:12
надяня, выходи за меня взамуж навечно!!!
16284396Косорылый, 21-05-2010 20:02:42
ответ на: Жук_короед [215]
хуйня,прорвемся.гыы.
16284400все. гудок дали бля.. упиздил в сельпо,нажрусь сейчас в кустах с кентами..
тепло.. лето. только бы не обоссаца ненароком.
Жук_короед, 21-05-2010 20:03:32
ответ на: Косорылый [217]
обосцаццо куйня - вот обосраццо по жаре думаю менее приятно
16284406Paul Litra, 21-05-2010 20:03:54
ответ на: Жук_короед [213]
>я догадываюсь, что сакэ можно заменить только сакэ.
16284408специально не искал, но что то мне подсказывает, что в нашей дыре сей девайс не водиццо. ну, разве што в каком нибудь спецательном магазине за дорого
Жук_короед, 21-05-2010 20:04:39
упиздовал к берегу моря искать хуйзнаит чиво. буду поздно
16284416Жук_короед, 21-05-2010 20:04:59
ответ на: Paul Litra [219]
дык у нас тоже нету
16284417Е.н.ф.Г., 21-05-2010 20:08:48
ололо
16284429зачетное блюдо. йа делою почти тагжэ, но с добавлением олифкого масла и розмарина + рис "сигала бражма" - но это ужэ уклон ф быдлясчество...
ахуенне просто и блиа фкусно.
а сакэ, пусть они саме пьют. это пойло не для нас. сколько рас пилъ - сцуко кажный рас запихевать нужно...
Е.н.ф.Г., 21-05-2010 20:11:34
ответ на: Paul Litra [210]
>таки чем же можно заменить саке?
16284445ооо...
употребление сего пойла - цэлоя наука.
Детородный, 21-05-2010 20:18:40
красиво бля, тока нужна хорошая гомнядина... с этим трабл у нас
16284489Главный Годяй, 21-05-2010 20:26:09
300?
16284528Главный Годяй, 21-05-2010 20:26:30
ответ на: Детородный [224]
Y!
16284530Paul Litra, 21-05-2010 20:26:55
ответ на: Е.н.ф.Г. [223]
>>таки чем же можно заменить саке?
16284531>
>ооо...
>
>употребление сего пойла - цэлоя наука.
догадываюсь, что говно редкостное. ея кажется ещё и тёплой пьют
Главный Годяй, 21-05-2010 20:27:19
Аффтар, а со свениной каг? Просто коровятену нием. А таг да - понравелось.
16284534Главный Годяй, 21-05-2010 20:28:09
Хехе, анег (бойан):
16284539-Гоги! Ты памидори любш?
-Кущать - да, а так вообще - нэт!
Главный Годяй, 21-05-2010 20:28:50
Да и хуйсним, мононахенк пачотен тагжэ каг и дрочька, ога.
16284544Главный Годяй, 21-05-2010 20:29:11
Хехе, сдохле фсе. А хуле - пятнецо.
16284547Главный Годяй, 21-05-2010 20:29:32
ответ на: Главный Годяй [229]
жжош, сцуко! зачод!
16284550УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 21-05-2010 20:29:33
Залить всё японским маянезом нахуй!
16284551жаб, 21-05-2010 20:29:52
а чо здесь? 300 штоле?
16284553жаб, 21-05-2010 20:29:57
венривкеныу
16284555жаб, 21-05-2010 20:30:01
ыветнвенчвен
16284556Главный Годяй, 21-05-2010 20:30:03
А я вот до тусу не пийу. :-(
16284557жаб, 21-05-2010 20:30:05
кетнвкенвек
16284558Главный Годяй, 21-05-2010 20:30:30
Осмысленный нахенк - наше фсио!
16284561>21-05-2010 20:30:03 Главный Годяй [ответить] [+цитировать] [300]
А я вот до тусу не пийу. :-(
жаб, 21-05-2010 20:30:53
цкотство.
16284564Главный Годяй, 21-05-2010 20:30:55
ответ на: жаб [234]
Хуесте. Хехе.
16284565Риальне Ракель, 21-05-2010 20:31:06
ответ на: Главный Годяй [232]
>жжош, сцуко! зачод! гыыыыы
16284568Главный Годяй, 21-05-2010 20:31:09
Ыыыы!!!!!
16284569Главный Годяй, 21-05-2010 20:31:30
ответ на: Риальне Ракель [242]
:-) Преведствую, милейшая!
16284570Е.н.ф.Г., 21-05-2010 20:31:47
ответ на: Paul Litra [227]
>догадываюсь, что говно редкостное. ея кажется ещё и тёплой пьют
16284571кстате - не в обяз.
зависит от времени года.
Главный Годяй, 21-05-2010 20:31:53
8-)
16284573Главный Годяй, 21-05-2010 20:32:35
Сакэ - нахуй! Вылить враковену. Адназначьна!
16284576Главный Годяй, 21-05-2010 20:33:14
Сакэ? Адназначьна нахуй! (вылить в ракавену.
16284579Svinyuk, 21-05-2010 20:34:02
Синдром - поэт от кулинарии. Очень красиво. Хоть и терпеть не могу канадосов.
16284584Главный Годяй, 21-05-2010 20:34:14
Сакэ, вылить в ракавену? Нахуй! Адназначьна!
16284587