Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Говядина терияки для Старого Лиса
Не могу сказать, что японская кухня одна из моих любимых, хожу к японцам чисто из за эстетической составляющей-еда красива, и располагает к созерцанию за чашкой саке.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
— КонАццкий Синдром , 21.05.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
monis, 21-05-2010 16:49:46
Нахнул - выпел - закусилл!!
16283270карлсончик, 21-05-2010 16:50:01
2
16283273карлсончик, 21-05-2010 16:50:14
ответ на: monis [1]
шустрый какой
16283274неАНТИфашист, 21-05-2010 16:50:19
Пока мотал...
16283275карлсончик, 21-05-2010 16:50:51
бля... дайте жрать!!!!!!!
16283280Paul Litra, 21-05-2010 16:51:12
Ну и нахуйя постить пустые мессаги ?
16283283Нуичиг, 21-05-2010 16:51:30
A я?...
16283286Капибара, 21-05-2010 16:52:26
Любомому Синдромчику 6 звёзд автоматом
16283291Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 16:52:51
это ж писдетс как вкусно. я даже не чилата. так на фотке смотрела.
16283292Капибара, 21-05-2010 16:52:59
но жрать такое я не буду, потому как ... жестокое обращение с животными.
16283294Капибара, 21-05-2010 16:53:35
ответ на: Пелотка в 4 пальца [9]
>это ж писдетс как вкусно. я даже не чилата. так на фотке смотрела.
16283299Апять на главпочтамте Удавком втыкаешь ,учительница ты наша?
alexntp, 21-05-2010 16:55:30
автор молодетс, заебательскей рецепт.
16283303Paul Litra, 21-05-2010 16:56:30
охуене стейке и не заморочне. 6*
16283310Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 16:56:40
ответ на: Капибара [11]
домой провела. без трусов правдо осталась.
16283312nesta, 21-05-2010 16:57:55
заебизь
16283317Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 16:58:05
ответ на: Капибара [11]
чья это ваша? если с гетерой, тоя не протиф; если с йурегом, не обессудьте - не в моем он в вкусе
16283319ХуеВ, 21-05-2010 16:58:29
опять гломур блядь!!! позор!!!
16283322Риальне Ракель, 21-05-2010 16:58:53
ммммм фкуснотищщя
16283326Paul Litra, 21-05-2010 16:59:10
свенья с щяз всё туд задрищщет
16283330nesta, 21-05-2010 16:59:29
ответ на: Капибара [8]
иди нахуй
16283333Риальне Ракель, 21-05-2010 17:00:25
а пачиму для Старого Лиса?
16283339Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:01:24
ответ на: ХуеВ [17]
а у вас не гломур?
16283346карлсончик, 21-05-2010 17:01:55
ответ на: Риальне Ракель [18]
>ммммм фкуснотищщя
16283349борщ готов?!
Аффтар сцынария, 21-05-2010 17:02:07
отлично!
16283351ХуеВ, 21-05-2010 17:04:01
ответ на: Пелотка в 4 пальца [22]
>а у вас не гломур?
16283364чё? да у меня никаково гломура, тока честные пацанские харчи...
БИГИМОТ, 21-05-2010 17:04:19
мясо есть, водка есть. отлично, 6*
16283368Риальне Ракель, 21-05-2010 17:04:24
ответ на: карлсончик [23]
>>ммммм фкуснотищщя
16283369>
>борщ готов?!
гатовицо
ХуеВ, 21-05-2010 17:05:01
Надька традицыонно сиське...
16283371Мугога (АУК), 21-05-2010 17:05:02
Автор засунул в кадр палетс, это трагедия!!!
16283372карлсончик, 21-05-2010 17:05:28
ответ на: Риальне Ракель [27]
меня угостишь?
16283377БИГИМОТ, 21-05-2010 17:06:25
ктулху разбужен. мыльте жопы, унылые гои
16283379mayor1, 21-05-2010 17:07:07
стыдна сказать. но у нас в магазинах даже с сакэ сложно, а асттальные названия даж пытаться произносить не буду - побьют. Хатя ат савсем не граматных и за сакэ можно получить. Вывод: отбивная с водкой.
16283384карлсончик, 21-05-2010 17:07:41
>Потсоны и дивчонке, я тока с Привозу, купила тушку нутрии 3 кг. Есть идеи по изъёбистой готовке? А то традицыонное жаркое и тушка в сметане подзаебале слихка...
16283386ие есть нужно строго сырую. все витамины сохраняюцца
Paul Litra, 21-05-2010 17:08:55
мирин можно заменить, допустим, хересом. а чем заменить саке?
16283391PAPA BEER, 21-05-2010 17:11:01
ЗдОрово, камрад
16283400mayor1, 21-05-2010 17:11:36
придлагаю крысу не жарить, пайдем вотки выпьем.
16283405Иныргетег ниибаццо, 21-05-2010 17:11:37
нилюблю я соевый соус, а так аппетитна выгледет
16283406PAPA BEER, 21-05-2010 17:11:42
Это к Детородному пытання
16283407mayor1, 21-05-2010 17:12:31
ответ на: PAPA BEER [35]
вот и ты к нам с надяней присаединяйся.
16283413карлсончик, 21-05-2010 17:13:10
ааа. ты в этом плане. ну так шкурку сняла и ешь
16283415PAPA BEER, 21-05-2010 17:13:26
ответ на: mayor1 [32]
О, да, Олексей
16283416Вы правы
Иныргетег ниибаццо, 21-05-2010 17:14:17
Потсоны и дивчонке, я тока с Губернского рынка, купил тушку комодского варана 90 кг. Есть идеи по изъёбистой готовке? А то традицыонное жаркое и тушка в сметане подзаебале слихка...
16283420Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:14:33
ответ на: ХуеВ [25]
вот поцаны што готовят
* lisichki6 :: 45,1 kb - показать16283422
PAPA BEER, 21-05-2010 17:15:39
Да по сути и жрать крысу как-то не тово
16283428ИМХО канешна
карлсончик, 21-05-2010 17:15:40
Потсоны и дивчонке, я тока с гаражей, купил тушку быдловатого потцона 90 кг. Есть идеи по изъёбистой готовке? А то традицыонное жаркое и тушка в сметане подзаебале слихка...
16283429ХуеВ, 21-05-2010 17:15:43
>Потсоны и дивчонке, я тока с Привозу, купила тушку нутрии 3 кг. Есть идеи по изъёбистой готовке? А то традицыонное жаркое и тушка в сметане подзаебале слихка...
16283431во бля -
Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:15:49
ни разу не ела. один раз ела хвост бобра. блевала долго.
16283434Иныргетег ниибаццо, 21-05-2010 17:16:13
потрошеный проста
16283436mayor1, 21-05-2010 17:16:16
>Нед, севодня из напитков тока красное сухое каберне.
16283437да ладна, я вотки с сабой принесу.
Мугога (АУК), 21-05-2010 17:16:46
Понял что Инергетек купил комод тяжёлый
16283441