Уважаемы камрады, хочу предложить Вашему вниманию замечательный рецепт приготовления сушеных свиных сухожилий.
Я могу представить Вашу реакцию и куда я буду Вами направлен, т.к. данный ингредиент высокой китайской кухни считается у нас лакомством для собак.
Но это все от незнания этого потрясающего продукта.
Свиные сухожилия в китайской кухне считаются деликатесом, и продаются в тех же отделах где и трепанги, абалонь, ласточкины гнёзда, морские гребешки.
Сушеные свиные сухожилия также используются при приготовлении одного из самых дорогих супов «Будда, перепрыгивающий через стену». В Лондоне стоимость такого супа составляет около 200 фунтов, и заказывать его надо заранее.
Подготовка сухожилий занимает много времени.
Вначале необходимо положить их в сковороду с маслом и начать постепенно нагревать.
При нагреве масла сухожилия начнут увеличиваться в размерах
Затем их надо хорошо промыть и положить в холодную воду минимум дня на четыре. При этом воду менять ежедневно. Через четыре дня сухожилия разбухнут, и их можно будет использовать для дальнейшей готовки
Для приготовления замечательного блюда шанхайской кухни «Свиные сухожилия с каракатицей» нам также понадобятся: каракатицы, ветчина, стручки зеленого гороха, черные грибы, лук зеленый, имбирь, рисовое вино, креветочный соус, абалоневый соус, куриный бульон, кунжутное масло, черный перец.
Для начала отвариваем минут 15 сухожилия в воде с добавлением имбиря, зеленого лука, рисового вина.
Подготовленные сухожилия нарезаем на кусочки. Черные грибы вымачиваем в горячей воде около получаса, промываем и отвариваем около 40 минут (в этом рецепте желательно, чтобы грибы приобрели желеобразную структуру).
Каракатицу нарезаем и бланшируем в кипящей воде около минуты. Ветчину нарезаем полосками.
Далее обжариваем имбирь. Добавляем стручки гороха, черные грибы и ветчину
Затем кладем сухожилия, добавляем пару ложек куриного бульона и соусы. И продолжаем жарить несколько минут.
В последнюю очередь кладем каракатицу и жарим еще пару минут. Выключаем огонь, кладем зеленый лук, черный перец, добавляем кунжутное масло.
Всё блюдо готово.
Под такую прекрасную закусь и китайский самогон не хуйево идет.
Всем приятного аппетита.
фсё время забываю подписацца, 26-04-2010 14:52:31
ужаснах..
16139226Торжественный, 26-04-2010 14:52:52
ага блять!
16139229Гетеросексуалка, 26-04-2010 14:54:37
да вы что, у наших свиней сухожилья не успевают засохнуть, их так съедают .)))
16139240это пища не для меня.
умерла бы с голоду но не ела!
а за фантазию 4*!!!!!
***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***, 26-04-2010 14:54:54
Я ненавижу свинные сухожилия! Я вообще ничего свинное НЕНАВИЖУ!!!
16139243Торжественный, 26-04-2010 14:55:05
не...............
16139246я лучше сожру начиненный всякой бурдой батон и просрусь, чем съем такое блюдо от Чунга Чанги и отравлюсь к ебеням.
как жить то хочецца...
Ziklon, 26-04-2010 14:55:41
Я ебал такую жратву.. скоро глоза будут жарить.
16139250oberstleit, 26-04-2010 14:55:43
Где петометс ? урег съел ?
16139251oberstleit, 26-04-2010 14:56:39
ответ на: ***Юриг (р@ботаю под прикрытием)*** [4]
Он жрет тока какашки ! Я про енто четал...
16139258даунита храмасома, 26-04-2010 14:57:26
ждём рицепт пригатавления инопланетян.
16139263cool motherfucker, 26-04-2010 14:57:30
Спасиба пабливал..
16139264Торжественный, 26-04-2010 14:57:44
>В Лондоне стоимость такого супа составляет около 200 фунтов, и заказывать его надо заранее.
16139266эта скока стоит тогда в Лондонах батон фаршированный от Ибаки Грозного???
И за скока его надо заказывать зараннее, шоб успели привезти в английский ресторан сайру в С/с.?
неАНТИфашист, 26-04-2010 14:58:43
>T,fyenwj
16139277Ебанутцо.Так тачнее
Торжественный, 26-04-2010 15:00:04
>( грибы приобрели желеобразную структуру).
16139282Ест ли такое Онотоле?
не девачка (с мАсквы), 26-04-2010 15:00:19
ибануца.
16139284Торжественный, 26-04-2010 15:01:44
Чунга Чанга, отвечай! Нахуя здесь жилы свенячьи, если есть ветчина из свенины.
16139294нипанятна
Курбаши, 26-04-2010 15:02:42
Меня мучаюд ужасные экстракцыи......
16139296узкоглазый, 26-04-2010 15:03:36
Чунга Чанга, спасибо! Как долго я искал этот рицепд. Завтра же попробую приготовидь и позову соседа в гости. Пусть сука здохнет наконец, не успев пазсцать в подъздную мусоргу.
16139299alexntp, 26-04-2010 15:03:58
нахуй, нахуй такое есть
16139301китайцам похуй, их миллиард, подумаешь передохнет пара сотен тысяч, у нас то другая демографическая ситуация.
Баб-Ёж(АУК), 26-04-2010 15:04:05
Чунга,отовариваешся в зоомагазине? я там видела шушоные жилы хвосты пенисы копыта....
16139303Курбаши, 26-04-2010 15:04:21
ответ на: Курбаши [16]
>Меня мучаюд ужасные экстракцыи......
16139306Хатя...внешнее пищщеварение нихто не атменял......падаждадь и съесть снова.....
Ойра-Ойра, 26-04-2010 15:04:39
Чего-то ну очень уж затейливо!
16139308Торжественный, 26-04-2010 15:06:19
Все-таки у меня фпечатление, что афтр пытаецца фпехнуть в нефпихнуемое всякую хуиту и выдать это за кетайское блюдо.
16139325Если это так, то кетайскую жратву нахуй!
В том числе и от уважаемого мной КС!
Баб-Ёж(АУК), 26-04-2010 15:06:34
«Будда, перепрыгивающий через стену»(с)
16139328уточню-это после супа или он от него сбегал?
не девачка (с мАсквы), 26-04-2010 15:09:01
я знаю почему это дорого.
16139345стереотип: раз заплатили дохуя бабла, значет это точно опиздинительно вкусно.
и оно стоит того.
но чото мне подсказывает, что у заплативших в голове, во время поедания бьёца одна мысль: бля, как это доесть то??? и не блеванёшь, кабак приличный.
и это они ещё не видели процесс приготовления, а уж как это сушат вапще наверное не стоит сматреть.
вопщем, лична я такое не хочу, хотя без добавления жил съелап.
не девачка (с мАсквы), 26-04-2010 15:09:41
ответ на: Баб-Ёж [23]
это он за жилы свои опасался....
16139353Жук_короед, 26-04-2010 15:10:34
господа, осталось приготовить свинячью пизду и кабаний хуец
16139361я забыл подписацца, асёл, 26-04-2010 15:10:51
упиздел в лабаз
16139365за бровяме тапира
Баб-Ёж(АУК), 26-04-2010 15:10:55
При нагреве масла сухожилия начнут увеличиваться в размерах(с)
16139366Затем их надо хорошо промыть и положить в холодную воду минимум дня на четыре. При этом воду менять ежедневно. Через четыре дня сухожилия разбухнут(с)
звучит устращающе...увеличивается,разбухает...4 дня в воде..такое чувство,что выводят какого-то чужого .
Чунга Чанга, 26-04-2010 15:11:08
ответ на: Баб-Ёж [23]
«Будда прыгает через стену» - это название супа. Самого дорогого из всех возможных, и, говорят, самого вкусного.
16139368Один только рецепт этого сложного блюда занял бы целую страницу - в нем 30 основных ингредиентов и 12 специй. И составляющие эти - одна другой вкуснее, дороже, экзотичней. Стоит назвать только акульи плавники и губы, морское ушко, морской огурец, эскалоп и перепелиные яйца. Добавляются цыпленок, свинина, сухожилия разных животных, потроха ценных рыб, женьшень, ростки бамбука, калоказию... Даже если перечислить все составляющие, вряд ли кому-то удастся приготовить такой супчик дома - процесс занимает от одного до трех дней целиком и довольно трудоемок.
Сейчас fo tiao qiang (так суп называется по-китайски) подают в роскошных ресторанах и анонсируют как самый дорогой суп в мире.
Суп получается исключительно густым и сытным, богатым кальцием и протеинами. А аромат... Именно этому аромату суп обязан и своим названием, и легендой о происхождении.
Якобы некогда путешествующий монах готовил на костре в глиняном горшочке суп. А за стеной медитировали монахи-буддисты, которым, кстати говоря, положена вегетарианская диета. Не выдержав сногсшибательного густого аромата, один из монахов показал хорошее гун-фу и... перепрыгнул через высокую стену, чтобы отведать того, что так дивно пахнет. Тогда-то и пошутили, что даже Будда бы ради такого супа перепрыгнул через стенку.
Приверженцам буддизма такое название показалось оскорбительным и они даже попытались было запретить крамольный суп. Но дебаты только сделали его еще известней.
ХуеВ, 26-04-2010 15:14:21
ога бля, один из самых дорогих супов - «Будда, убивающийся об стену»...
16139382Торжественный, 26-04-2010 15:14:24
Как выкенуть в унетаз продукты, согласно прелогаемому списку:
16139383жилы
вода
каракатицы,
ветчина,
стручки зеленого гороха,
черные грибы,
лук зеленый,
имбирь,
самогон
плошки, лошки и тарелки
рисовое вино,
креветочный соус,
абалоневый соус,
куриный бульон,
кунжутное масло,
черный перец.
Насчитал 18 энгредиентаф. ахуеть!
Все сварить, чо не варицца -замочить, чо не замачиваецца- апжарить. переблендерить и с кригом -Вот де какое гавно ебивашукашу!!!- выкенуть в унетаз.
Унетаз испугаецца и треснет пополам от такого стыда и горя.
рылокрыс, 26-04-2010 15:15:53
чего только эти кетайцы не придумают
16139389вкус пердставедь нимагу
фотки малоаппетитные 3*
рылокрыс, 26-04-2010 15:17:20
>В Лондоне стоимость такого супа составляет около 200 фунтов, и заказывать его надо заранее.
16139398то есть его надо заказывать за неделю?
только в воде 4 дня вымачивать
Барабашкина(АУК), 26-04-2010 15:17:35
мамадарагая
16139401СамыйЧеловечныйЧилавег, 26-04-2010 15:18:52
нунахуй такие экспирименты!
16139407Я чо, умалишенный, над своим желудком так издеваццо?
не девачка (с мАсквы), 26-04-2010 15:20:24
ответ на: Чунга Чанга [29]
угу.
16139416учитывая, што жилы надо вымачивать несколько дней, гдето раздобыть акульи запчасти,
эскалоп, перепилиные яйца., кучу моллюсков, птиц и всяко разного ещё дофига.\30 ингредиентов и 12 специй\
то странствующие монахи были неебаца гурманами, оснащёнными телегой с утварью, поваром, холодильником и самолётом для поставки свежака.
вопщем легенда придуманная для богатых лохов поражает правдоподобностью. ога
скарее всего полка наебнулась над кастрюлей в кабаке, туда ещё до кучу отходов пизданул повар и чтоп не выплачивать стоимость деликатесов сочинил историю, поверив в которую некоторые башляют двести фунтов.
а ждать приходица-патамушта полка редко падает, и отходы неделю собирают.
ЖеЛе, 26-04-2010 15:21:39
ответ на: Торжественный [13]
>>( грибы приобрели желеобразную структуру).
16139421>
>Ест ли такое Онотоле?
*** ниразу нипробавал... вазможно бы и съел, но гатовить - точно нибуду...
я забыл подписацца, асёл, 26-04-2010 15:21:48
Будда, дрищущий через стену
16139422не девачка (с мАсквы), 26-04-2010 15:23:29
афтыр забыл предупредить, что пока жилы отмачиваюца есть нельзя. все четверо суток.
16139431это необходимое условие, без него вы не почувствуете удовольствие в полной мере.
ЖеЛе, 26-04-2010 15:23:40
дкмайю, что при данной техналогии преггатавления (около пяти дней) свинные сухажылия можно смело менять на что угодно, вплоть до подмёток с военных сапог...
16139433Чунга Чанга, 26-04-2010 15:23:54
ответ на: не девачка(с мАсквы) [36]
>угу.
16139435>учитывая, што жилы надо вымачивать несколько дней, гдето раздобыть акульи запчасти,
>эскалоп, перепилиные яйца., кучу моллюсков, птиц и всяко разного ещё дофига.\30 ингредиентов и 12 специй\
>то странствующие монахи были неебаца гурманами, оснащёнными телегой с утварью, поваром, холодильником и самолётом для поставки свежака.
>вопщем легенда придуманная для богатых лохов поражает правдоподобностью. ога
>
>скарее всего полка наебнулась над кастрюлей в кабаке, туда ещё до кучу отходов пизданул повар и чтоп не выплачивать стоимость деликатесов сочинил историю, поверив в которую некоторые башляют двести фунтов.
>
>а ждать приходица-патамушта полка редко падает, и отходы неделю собирают.
Все открытия так и происходят. Вон Ньютону яблоко на голову ебнулось и он закон всемирного тяготения открыл. Вот видимо и здесь также
не девачка (с мАсквы), 26-04-2010 15:26:02
ответ на: Чунга Чанга [41]
ну да.
16139442я когда пизданулась и ногу сломала тоже сделала открытие:
нехуй на каблуках по паркам ходить. гыгыгы
я занудничаю и ворчу.
Русскоязычная, 26-04-2010 15:26:28
мамадорогая..
16139447уже ремни жрёмсс?
Русскоязычная, 26-04-2010 15:28:08
ответ на: не девачка(с мАсквы) [42]
>
16139463>я занудничаю и ворчу.
превед! на тусе не была,значид..
не девачка (с мАсквы), 26-04-2010 15:31:08
ответ на: Русскоязычная [44]
странный вывод, но привет. гыг
16139489Русскоязычная, 26-04-2010 15:32:52
ответ на: не девачка(с мАсквы) [45]
хыхыы)
16139502Баб-Ёж(АУК), 26-04-2010 15:33:14
ответ на: не девачка(с мАсквы) [25]
бгггг
16139505Скатина, 26-04-2010 15:34:45
Хуясе, абалонь в Кетае деликатес. Неужто кетайское пиво савсем шняга?
16139513Ибака Грозный, 26-04-2010 15:36:41
бля.люблю свинину, но вот до сухолжилий еще не дорос нихуя, это же просто пиздец какой то, че тока люди не жрут!
16139529KNA, 26-04-2010 15:37:20
"рисовое вино, креветочный соус, абалоневый соус." - нет ничего проще. На этикетках на картинке все подписано, все ясно, что есть что.
16139533Знаю пиво абалонь, но его на картинке точно нет.
Скока ж надо прожить среди азиатов, чтобы этим всем питаться!