Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Самса и факультативные чебуреки
Уважаемым фтыкателям - привет!
Вчера я забил болт на работу и остался дома. Соответственно появилось время приготовить что-нить фкусное.
В этот раз решил-таки разубедить жану в ее нелюбви к боранине и пригатовит правильную самсу. Сам из боранины практически не готовлю (по вышеуказанной причине), но пришло время ломать стереотипы.
После похода на рынок имеем:
1. Боранина чуть больше кило (это вместе с костями)
2. Курдючный жир (тут торгаши на базаре меня люто подставили - курдбчного жира на весь базар осталось 180 грамм)
3. Лук
4. Яйцо, мука.
5. Зира, кориандр, чорный свежемолотый, еще какая-то хуйня (забыл название - ей посыпают тесто узбеки), соль.
Далее следуем классическому рецепту. А именно:
- Разделываем и делаем рубленный фарш из мяса (по мне, так самый зайобистый процесс)
- Крошим лук.
- крошим курдючный жир.
- в ступке измельчаем кориандр и зиру. Перец у меня в мельнице, но можно так же в ступке измельчить.
Главное не молоть все до состояния пудры. И мутим фарш - соединяем мясо, лук, сало и специи.
Далее месим тесто - мука, яйцо, вода, соль. Тут главное не лениться и интенсивно вымешивать тесто минут 10-15, не меньше.
Потом заворачиваем в пищивую пленку и на час в холодильник. (Да хули вас учить - сами все знаете!)
А вот далее я решил последовать уж совсем аутентичному рецепту и поступить так: раскатать тесто и смазать его
растопленным жиром. Затем скрутить в рулет и опять убрать в холодильник. Затем нарезать и уж потом раскатывать.
Скажу сразу - ебли много, а выхлопа ноль.
А потом лепим самсу сообразно своим предпочтениям (для меня самса всегда треугольная), Смазываем взбитым желтком, посыпаем
черной хренью (кстати вкус похож на зиру) и фигачим в разогретую до 200 градусофф духовку.
через 30 минут результат:
Ну что сказать?
Получилось фкусно (хотя не так сочно, как хотелось бы. Из-за недостатка курдюка).
Супруга оценила и сказала, что первый раз с удовольствием ест боранину, что уже можно оценить как победу.
Внимательный фтыкатель заметит несоответствие количества фарша и готового продукта на выходе.
Врать не буду - я жоско объебался с объемом теста. Его оказалось крайне мало.
Поэтому на следующий день я замесил нормальное количество теста и решил замутить чебуреков.
Опять-таки объяснять фтыкателям как делать правильные чебуреки - проявить к ним (фтыкателям) крайнее неуважение.
При готовке чебуреков я исправил небольшие ошибки - подсолил фарш и добавил немного кефира (пробовал этот прием уже
много раз - гораздо лучше чем добовлять жир или растопленное сливочное).
Вот тут уже жена возопила, что такую боранину она готова есть много и часто, а тесть, утерев скупую мужскую слезу,
сказал, что у меня получилось.
А кули мне?! Мне понравилось и все хвалют. Зачит не зря ибался на кухне с прадуктами.
Питомочка в первый день нажравшись обрезков при разделке мяся съябнула в комнату оттыхать - как раз солнушко выглянуло.
За сим всем здоровья и не болеть!
Вчера я забил болт на работу и остался дома. Соответственно появилось время приготовить что-нить фкусное.
В этот раз решил-таки разубедить жану в ее нелюбви к боранине и пригатовит правильную самсу. Сам из боранины практически не готовлю (по вышеуказанной причине), но пришло время ломать стереотипы.
После похода на рынок имеем:
1. Боранина чуть больше кило (это вместе с костями)
2. Курдючный жир (тут торгаши на базаре меня люто подставили - курдбчного жира на весь базар осталось 180 грамм)
3. Лук
4. Яйцо, мука.
5. Зира, кориандр, чорный свежемолотый, еще какая-то хуйня (забыл название - ей посыпают тесто узбеки), соль.
Далее следуем классическому рецепту. А именно:
- Разделываем и делаем рубленный фарш из мяса (по мне, так самый зайобистый процесс)
- Крошим лук.
- крошим курдючный жир.
- в ступке измельчаем кориандр и зиру. Перец у меня в мельнице, но можно так же в ступке измельчить.
Главное не молоть все до состояния пудры. И мутим фарш - соединяем мясо, лук, сало и специи.
Далее месим тесто - мука, яйцо, вода, соль. Тут главное не лениться и интенсивно вымешивать тесто минут 10-15, не меньше.
Потом заворачиваем в пищивую пленку и на час в холодильник. (Да хули вас учить - сами все знаете!)
А вот далее я решил последовать уж совсем аутентичному рецепту и поступить так: раскатать тесто и смазать его
растопленным жиром. Затем скрутить в рулет и опять убрать в холодильник. Затем нарезать и уж потом раскатывать.
Скажу сразу - ебли много, а выхлопа ноль.
А потом лепим самсу сообразно своим предпочтениям (для меня самса всегда треугольная), Смазываем взбитым желтком, посыпаем
черной хренью (кстати вкус похож на зиру) и фигачим в разогретую до 200 градусофф духовку.
через 30 минут результат:
Ну что сказать?
Получилось фкусно (хотя не так сочно, как хотелось бы. Из-за недостатка курдюка).
Супруга оценила и сказала, что первый раз с удовольствием ест боранину, что уже можно оценить как победу.
Внимательный фтыкатель заметит несоответствие количества фарша и готового продукта на выходе.
Врать не буду - я жоско объебался с объемом теста. Его оказалось крайне мало.
Поэтому на следующий день я замесил нормальное количество теста и решил замутить чебуреков.
Опять-таки объяснять фтыкателям как делать правильные чебуреки - проявить к ним (фтыкателям) крайнее неуважение.
При готовке чебуреков я исправил небольшие ошибки - подсолил фарш и добавил немного кефира (пробовал этот прием уже
много раз - гораздо лучше чем добовлять жир или растопленное сливочное).
Вот тут уже жена возопила, что такую боранину она готова есть много и часто, а тесть, утерев скупую мужскую слезу,
сказал, что у меня получилось.
А кули мне?! Мне понравилось и все хвалют. Зачит не зря ибался на кухне с прадуктами.
Питомочка в первый день нажравшись обрезков при разделке мяся съябнула в комнату оттыхать - как раз солнушко выглянуло.
За сим всем здоровья и не болеть!
— kistanoff , 25.04.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Баб-Ёж(АУК), 25-04-2010 11:39:27
ответ на: Датый Туташхиа [49]
сочувствую.мне в олимпийском джо кокер запомнился..эх,дядько жжет.
16132303не девачка (с мАсквы), 25-04-2010 11:40:46
ответ на: Баб-Ёж [51]
а мне бьёрк запомнилась больше всех.
16132308просто отлично.
Пелотка в 4 пальца, 25-04-2010 11:41:39
Разделываем и делаем рубленный фарш из мяса (по мне, так самый зайобистый процесс)
16132310так нервы успокаиваед
hhyy, 25-04-2010 11:44:58
ответ на: не девачка(с мАсквы) [50]
ясно, я вот думаю взять билеты на рингу старр или ну его нах, брюс сытцo так хочет пойти, концерт аж 3 афгуста 20 мин от дома, очень маленькая площадка, звук классный , блять незнаю, где я в августе буду
16132320надо наверное пойти а то еще он откиницо и я так ни кого из битлоф в живую не увижу
Баб-Ёж(АУК), 25-04-2010 11:46:36
ответ на: не девачка(с мАсквы) [52]
>а мне бьёрк запомнилась больше всех.
16132324>
>просто отлично.
а я на ней небылааааа/надула губы/
Nr.bird, 25-04-2010 11:48:34
хью. он на барабане играл у битлов
16132329это нещитово. лучше на маккартни
hhyy, 25-04-2010 11:50:50
ответ на: Nr.bird [56]
да знаю, но макартни пока поблизасти не поет
16132339вабще хочу на криса айзика пойти, но он 28 августа будет а я не знаю вернуся или нет , мне уехать надо будит,
по мне так на криса сходить
***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***, 25-04-2010 11:52:51
ответ на: Nr.bird [56]
Каг дила, братуха?
16132348Optimus Prime, 25-04-2010 11:53:30
такса красивая
16132352Nr.bird, 25-04-2010 11:53:37
ответ на: hhyy [57]
напомнила про другого Криса. Криса Ри
16132354я в маркве был, когда он там с прощальным турне выступал. но не срослось. финансы блять.
что-то даже взгрустнулось снова
Nr.bird, 25-04-2010 11:55:35
16132365ахуенна. ящитаю
hhyy, 25-04-2010 11:57:08
ответ на: Nr.bird [60]
я как-то к ниму ровно
16132372всем сасать, 25-04-2010 11:57:43
заебательская жротва.
16132374Nr.bird, 25-04-2010 11:58:57
ответ на: hhyy [62]
эхехе. молодая ишшо наверно
16132377hhyy, 25-04-2010 12:00:58
ответ на: Nr.bird [64]
не думаю , у меня просто ебанутое отношение к музыке
16132382я смотрю/слушаю по принципу развлекает и не раздражает, остальное - пох
шпыен из KZ где рега хз.... где бравые коцабе..., 25-04-2010 12:02:09
далбайоп!!!!!! самса настаящщая всегда четырехухольная...!!!!!!!!!!!!!!!! и фсе что ты соорудил.,,, похвалы заслуживает, но палюбому хуйня....
16132386Nr.bird, 25-04-2010 12:05:21
ответ на: hhyy [65]
молодая, молдодая (успокаивающе)
16132400у меня нещо более ебанутое если объективно
ХуякХуяк, 25-04-2010 12:05:21
За труд и уменее! 7* ставлю )
16132401Пелотка в 4 пальца, 25-04-2010 12:08:18
ответ на: шпыен из KZ где рега хз.... где бравые коцабе... [66]
>далбайоп!!!!!! самса настаящщая всегда четырехухольная...!!!!!!!!!!!!!!!! и фсе что ты соорудил.,,, похвалы заслуживает, но палюбому хуйня....
16132416ниправдо, трехугольнае
hhyy, 25-04-2010 12:09:17
ответ на: Nr.bird [67]
мне фсе равно, я ледю гаго в машине слушаю и подпеваю
16132423hhyy, 25-04-2010 12:10:02
ответ на: Пелотка в 4 пальца [69]
угу, да хоть звездой давида выложите
16132429наследник третьего рейха, 25-04-2010 12:11:14
ах, какой таксик славный
16132436Пелотка в 4 пальца, 25-04-2010 12:15:30
ответ на: hhyy [71]
>угу, да хоть звездой давида выложите
16132451нилюблю чота евреев
Гетеросексуалка, 25-04-2010 12:29:02
Cобачка таксочка великолепная
16132512потому 6*!!!
Вова 16, 25-04-2010 12:30:53
Кошерно и акуратно .
16132520а Косорылый педораз
Я ни асёл, я токо учюсь, 25-04-2010 13:24:02
ахуэнный рицебд!100600звёзд
16132798Старичюля, 25-04-2010 13:38:55
Самса-заебок.
16132870Заебцовейшую самсу жрал в лондоне у знакомых индусоф.Причом, вегетареанскую.
Психуятор, 25-04-2010 13:51:18
чот какието пирожки с мясом... нужно тесто тоненькое которое соком пропитывается а не такое што как у бабушки с печенью...
16132912oberstleit, 25-04-2010 13:55:52
Мясо продукты есть. Петометс есть. Зачод. 6 Звездей... хулу аффтор старалсо...
16132921kistanoff, 25-04-2010 13:58:52
ответ на: Психуятор [78]
>чот какието пирожки с мясом... нужно тесто тоненькое которое соком пропитывается а не такое што как у бабушки с печенью...
16132930ояебу как ты чотко определил...
тесто милиметр или тоньше. а дутая самса как раз из-за того что сок и пар ее изнутри распирали и тесто, как раз не порвалось, и весь сок внутри остался...
nesta, 25-04-2010 14:00:39
заебизь
16132934Оля-ля, 25-04-2010 14:02:16
ответ на: kistanoff [80]
Афтар,кокойжы ты умнецо..
16132937КонАццкий Синдром, 25-04-2010 14:30:08
не спец по самсе и чебурекам, но по-моему, получилось заебато. 6*
16132999кстате, почему-то всегда думал, что чебуреки делают из чебурашек, а оно, аказываеццо, из баранены
Бенжамин Франклин 2 Лысый, 25-04-2010 15:18:33
очень даже хорошо. баранину вопще люблю. 6*
16133160Звукореж, 25-04-2010 15:47:34
А чо, аппетитна хуле.
16133291Хоть пирожкоф в вариациях не жру, такоеп сажрал.
Шесть звездоф бля, ибо нехуй.
Paul Litra, 25-04-2010 16:11:58
в конце 80-х заносило в душанбе. ел самсы, приготовленные в ихней печи (не помню, как называеццо, в земле зарытая такая), офигена фкусно
16133452muhahahaaa, 25-04-2010 16:21:27
А вот далее я решил последовать уж совсем аутентичному рецепту и поступить так: раскатать тесто и смазать его
16133498растопленным жиром. Затем скрутить в рулет и опять убрать в холодильник. Затем нарезать и уж потом раскатывать.
Скажу сразу - ебли много, а выхлопа ноль.гыыыыыы!!!!
КонАццкий Синдром, 25-04-2010 16:36:41
почти сто каментов, а звезды держаццо на уровне 6-таг диржать!!!
16133562Афтар-маладец, б/п
Люблювыебываться+, 25-04-2010 17:02:14
Rhfcbdj блядь красиво хотела сказать 6*
16133702cool motherfucker, 25-04-2010 17:12:45
Заибато, но уже было..
16133743Питалыч, 25-04-2010 18:11:48
Пиздец блять, аудитория фтыкателей узкоглазая, все сабак жрут...
16134163p.s.мне этого не понять.
Питалыч, 25-04-2010 18:13:21
p.p.s. афтару зачот.
16134171Кот Барис, 25-04-2010 18:20:20
Самса, положим, выглядит эффектно.
16134200Как в палатке.
А вот чебуреки почему-то как говно.
Тоска, господа. Тоска, товарищи.
Русскоязычная, 25-04-2010 18:23:45
без курдючного жыра-самое ТО.)
16134215Коньебал Лектор, 25-04-2010 18:42:25
107
16134336Коньебал Лектор, 25-04-2010 18:42:43
108
16134337Коньебал Лектор, 25-04-2010 18:42:54
109
16134339Коньебал Лектор, 25-04-2010 18:43:02
110
16134341Коньебал Лектор, 25-04-2010 18:43:12
зобор
16134343практически синоним, 25-04-2010 18:55:03
замечятельно , автор!
16134398