Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

kistanoff :: Самса и факультативные чебуреки
Уважаемым фтыкателям - привет!

Вчера я забил болт на работу и остался дома. Соответственно появилось время приготовить что-нить фкусное.
В этот раз решил-таки разубедить жану в ее нелюбви к боранине и пригатовит правильную самсу. Сам из боранины практически не готовлю (по вышеуказанной причине), но пришло время ломать стереотипы.
После похода на рынок имеем:

1. Боранина чуть больше кило (это вместе с костями)
2. Курдючный жир (тут торгаши на базаре меня люто подставили - курдбчного жира на весь базар осталось 180 грамм)
3. Лук
4. Яйцо, мука.
5. Зира, кориандр, чорный свежемолотый, еще какая-то хуйня (забыл название - ей посыпают тесто узбеки), соль.

001

Далее следуем классическому рецепту. А именно:

- Разделываем и делаем рубленный фарш из мяса (по мне, так самый зайобистый процесс)

002

- Крошим лук.

003

- крошим курдючный жир.

004

- в ступке измельчаем кориандр и зиру. Перец у меня в мельнице, но можно так же в ступке измельчить.
  Главное не молоть все до состояния пудры. И мутим фарш - соединяем мясо, лук, сало и специи.

005

Далее месим тесто - мука, яйцо, вода, соль. Тут главное не лениться и интенсивно вымешивать тесто минут 10-15, не меньше.
Потом заворачиваем в пищивую пленку и на час в холодильник. (Да хули вас учить - сами все знаете!)
А вот далее я решил последовать уж совсем аутентичному рецепту и поступить так: раскатать тесто и смазать его
растопленным жиром. Затем скрутить в рулет и опять убрать в холодильник. Затем нарезать и уж потом раскатывать.
Скажу сразу - ебли много, а выхлопа ноль.

006

007

008

А потом лепим самсу сообразно своим предпочтениям (для меня самса всегда треугольная), Смазываем взбитым желтком, посыпаем
черной хренью (кстати вкус похож на зиру) и фигачим в разогретую до 200 градусофф духовку.

через 30 минут результат:

009

010

Ну что сказать?
Получилось фкусно (хотя не так сочно, как хотелось бы. Из-за недостатка курдюка).
Супруга оценила и сказала, что первый раз с удовольствием ест боранину, что уже можно оценить как победу.

Внимательный фтыкатель заметит несоответствие количества фарша и готового продукта на выходе.
Врать не буду - я жоско объебался с объемом теста. Его оказалось крайне мало.
Поэтому на следующий день я замесил нормальное количество теста и решил замутить чебуреков.
Опять-таки объяснять  фтыкателям как делать правильные чебуреки - проявить к ним (фтыкателям) крайнее неуважение.
При готовке чебуреков я исправил небольшие ошибки - подсолил фарш и добавил немного кефира (пробовал этот прием уже
много раз - гораздо лучше чем добовлять жир или растопленное сливочное).

011

Вот тут уже жена возопила, что такую боранину она готова есть много и часто, а тесть, утерев скупую мужскую слезу,
сказал, что у меня получилось.
А кули мне?! Мне понравилось и все хвалют. Зачит не зря ибался на кухне с прадуктами.

Питомочка в первый день нажравшись обрезков при разделке мяся съябнула в комнату оттыхать - как раз солнушко выглянуло.

012

За сим всем здоровья и не болеть!

25-04-2010 11:39:27

сочувствую.мне в олимпийском джо кокер запомнился..эх,дядько жжет.


25-04-2010 11:40:46

а мне бьёрк запомнилась больше всех.
просто отлично.



 Пелотка в 4 пальца
25-04-2010 11:41:39

Разделываем и делаем рубленный фарш из мяса (по мне, так самый зайобистый процесс)

так нервы успокаиваед



25-04-2010 11:44:58

ясно, я вот думаю взять билеты на рингу старр  или ну его нах, брюс сытцo так хочет пойти, концерт аж 3 афгуста 20 мин от дома,  очень маленькая площадка, звук классный , блять незнаю,  где я в августе буду

надо наверное пойти а то еще он откиницо и я так  ни кого из битлоф в живую не увижу



25-04-2010 11:46:36

>а мне бьёрк запомнилась больше всех.
>
>просто отлично.

а я на ней небылааааа/надула губы/



25-04-2010 11:48:34

хью. он на барабане играл у битлов
это нещитово. лучше на маккартни



25-04-2010 11:50:50

да знаю, но макартни пока поблизасти не поет
вабще хочу на криса айзика пойти, но он 28 августа будет а я не знаю вернуся или нет , мне уехать надо будит,
по мне так на криса сходить



 ***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***
25-04-2010 11:52:51

Каг дила, братуха?


 Optimus Prime
25-04-2010 11:53:30

такса красивая


25-04-2010 11:53:37

напомнила про другого Криса. Криса Ри
я в маркве был, когда он там с прощальным турне выступал. но не срослось. финансы блять.
что-то даже взгрустнулось снова



25-04-2010 11:55:35

http://www.youtube.com/watch?v=zrhzhwQBzTA

ахуенна. ящитаю



25-04-2010 11:57:08

я как-то к ниму ровно


25-04-2010 11:57:43

заебательская жротва.


25-04-2010 11:58:57

эхехе. молодая ишшо наверно


25-04-2010 12:00:58

не думаю , у меня просто  ебанутое отношение к музыке
я смотрю/слушаю по принципу развлекает и не раздражает, остальное - пох



 шпыен из KZ где рега хз.... где бравые коцабе...
25-04-2010 12:02:09

далбайоп!!!!!! самса настаящщая всегда четырехухольная...!!!!!!!!!!!!!!!! и фсе что ты соорудил.,,, похвалы заслуживает, но палюбому хуйня....


25-04-2010 12:05:21

молодая, молдодая (успокаивающе)
у меня нещо более ебанутое если объективно



25-04-2010 12:05:21

За труд и уменее! 7* ставлю )


 Пелотка в 4 пальца
25-04-2010 12:08:18

>далбайоп!!!!!! самса настаящщая всегда четырехухольная...!!!!!!!!!!!!!!!! и фсе что ты соорудил.,,, похвалы заслуживает, но палюбому хуйня....
ниправдо, трехугольнае



25-04-2010 12:09:17

мне фсе равно, я ледю гаго  в машине слушаю и подпеваю


25-04-2010 12:10:02

угу,  да хоть  звездой давида выложите


 наследник третьего рейха
25-04-2010 12:11:14

ах, какой таксик славный


 Пелотка в 4 пальца
25-04-2010 12:15:30

>угу,  да хоть  звездой давида выложите
нилюблю чота евреев



 Гетеросексуалка
25-04-2010 12:29:02

Cобачка таксочка великолепная
потому 6*!!!



 Вова 16
25-04-2010 12:30:53

Кошерно и акуратно .
а Косорылый педораз



 Я ни асёл, я токо учюсь
25-04-2010 13:24:02

ахуэнный рицебд!100600звёзд


 Старичюля
25-04-2010 13:38:55

Самса-заебок.
Заебцовейшую самсу жрал в лондоне у знакомых индусоф.Причом, вегетареанскую.



25-04-2010 13:51:18

чот какието пирожки с мясом... нужно тесто тоненькое которое соком пропитывается а не такое што как у бабушки с печенью...


 oberstleit
25-04-2010 13:55:52

Мясо продукты есть. Петометс есть. Зачод. 6 Звездей... хулу аффтор старалсо...


25-04-2010 13:58:52

>чот какието пирожки с мясом... нужно тесто тоненькое которое соком пропитывается а не такое што как у бабушки с печенью...
ояебу как ты чотко определил...
тесто милиметр или тоньше. а дутая самса как раз из-за того что сок и пар ее изнутри распирали и тесто, как раз не порвалось, и весь сок внутри остался...



 nesta
25-04-2010 14:00:39

заебизь


 Оля-ля
25-04-2010 14:02:16

Афтар,кокойжы ты умнецо..


25-04-2010 14:30:08

не спец по самсе и чебурекам, но по-моему, получилось заебато. 6*
кстате, почему-то всегда думал, что чебуреки делают из чебурашек, а оно, аказываеццо, из баранены



25-04-2010 15:18:33

очень даже хорошо. баранину вопще люблю. 6*


 Звукореж
25-04-2010 15:47:34

А чо, аппетитна хуле.
Хоть пирожкоф в вариациях не жру, такоеп сажрал.
Шесть звездоф бля, ибо нехуй.



25-04-2010 16:11:58

в конце 80-х заносило в душанбе. ел самсы, приготовленные в ихней печи (не помню, как называеццо, в земле зарытая такая), офигена фкусно


25-04-2010 16:21:27

А вот далее я решил последовать уж совсем аутентичному рецепту и поступить так: раскатать тесто и смазать его
растопленным жиром. Затем скрутить в рулет и опять убрать в холодильник. Затем нарезать и уж потом раскатывать.
Скажу сразу - ебли много, а выхлопа ноль.гыыыыыы!!!!



25-04-2010 16:36:41

почти сто каментов, а звезды держаццо на уровне 6-таг диржать!!!
Афтар-маладец, б/п



 Люблювыебываться+
25-04-2010 17:02:14

Rhfcbdj блядь красиво хотела сказать 6*


25-04-2010 17:12:45

Заибато, но уже было..


 Питалыч
25-04-2010 18:11:48

Пиздец блять, аудитория фтыкателей узкоглазая, все сабак жрут...
p.s.мне этого не понять.



 Питалыч
25-04-2010 18:13:21

p.p.s. афтару зачот.


 Кот Барис
25-04-2010 18:20:20

Самса, положим, выглядит эффектно.
Как в палатке.
А вот чебуреки почему-то как говно.
Тоска, господа. Тоска, товарищи.



 Русскоязычная
25-04-2010 18:23:45

без курдючного жыра-самое ТО.)


25-04-2010 18:42:25

107


25-04-2010 18:42:43

108


25-04-2010 18:42:54

109


25-04-2010 18:43:02

110


25-04-2010 18:43:12

зобор


 практически синоним
25-04-2010 18:55:03

замечятельно , автор!

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/106720.html