Уважаемым фтыкателям - привет!
Вчера я забил болт на работу и остался дома. Соответственно появилось время приготовить что-нить фкусное.
В этот раз решил-таки разубедить жану в ее нелюбви к боранине и пригатовит правильную самсу. Сам из боранины практически не готовлю (по вышеуказанной причине), но пришло время ломать стереотипы.
После похода на рынок имеем:
1. Боранина чуть больше кило (это вместе с костями)
2. Курдючный жир (тут торгаши на базаре меня люто подставили - курдбчного жира на весь базар осталось 180 грамм)
3. Лук
4. Яйцо, мука.
5. Зира, кориандр, чорный свежемолотый, еще какая-то хуйня (забыл название - ей посыпают тесто узбеки), соль.
Далее следуем классическому рецепту. А именно:
- Разделываем и делаем рубленный фарш из мяса (по мне, так самый зайобистый процесс)
- Крошим лук.
- крошим курдючный жир.
- в ступке измельчаем кориандр и зиру. Перец у меня в мельнице, но можно так же в ступке измельчить.
Главное не молоть все до состояния пудры. И мутим фарш - соединяем мясо, лук, сало и специи.
Далее месим тесто - мука, яйцо, вода, соль. Тут главное не лениться и интенсивно вымешивать тесто минут 10-15, не меньше.
Потом заворачиваем в пищивую пленку и на час в холодильник. (Да хули вас учить - сами все знаете!)
А вот далее я решил последовать уж совсем аутентичному рецепту и поступить так: раскатать тесто и смазать его
растопленным жиром. Затем скрутить в рулет и опять убрать в холодильник. Затем нарезать и уж потом раскатывать.
Скажу сразу - ебли много, а выхлопа ноль.
А потом лепим самсу сообразно своим предпочтениям (для меня самса всегда треугольная), Смазываем взбитым желтком, посыпаем
черной хренью (кстати вкус похож на зиру) и фигачим в разогретую до 200 градусофф духовку.
через 30 минут результат:
Ну что сказать?
Получилось фкусно (хотя не так сочно, как хотелось бы. Из-за недостатка курдюка).
Супруга оценила и сказала, что первый раз с удовольствием ест боранину, что уже можно оценить как победу.
Внимательный фтыкатель заметит несоответствие количества фарша и готового продукта на выходе.
Врать не буду - я жоско объебался с объемом теста. Его оказалось крайне мало.
Поэтому на следующий день я замесил нормальное количество теста и решил замутить чебуреков.
Опять-таки объяснять фтыкателям как делать правильные чебуреки - проявить к ним (фтыкателям) крайнее неуважение.
При готовке чебуреков я исправил небольшие ошибки - подсолил фарш и добавил немного кефира (пробовал этот прием уже
много раз - гораздо лучше чем добовлять жир или растопленное сливочное).
Вот тут уже жена возопила, что такую боранину она готова есть много и часто, а тесть, утерев скупую мужскую слезу,
сказал, что у меня получилось.
А кули мне?! Мне понравилось и все хвалют. Зачит не зря ибался на кухне с прадуктами.
Питомочка в первый день нажравшись обрезков при разделке мяся съябнула в комнату оттыхать - как раз солнушко выглянуло.
За сим всем здоровья и не болеть!
Не сцы Маруся, 25-04-2010 10:58:08
Начинаем сианц утреннева нахенга
16132126monis, 25-04-2010 10:58:08
Володимер, превед!!
16132127Коньебал Лектор, 25-04-2010 10:58:22
еда!!
16132128Не сцы Маруся, 25-04-2010 10:59:10
25-04-2010 10:58:08 monis
16132132[ответить] [2]
>Володимер, превед!!
привет, бро
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 25-04-2010 10:59:57
Ханке, повелительнице теста, понравится эта хуйня. залил всё слюнями нахуй!
16132135кто все эти люди, бял?, 25-04-2010 11:02:11
мьсо есть, а значит жрать можно
16132142Конь в пальто, 25-04-2010 11:03:08
Чебуреки из таксы? Данунахуй!
16132144Палавой_Разбойнег, 25-04-2010 11:03:21
Афтар судя по фото посыпал самсу мышиными какашкаме?
16132145СамыйЧеловечныйЧилавег, 25-04-2010 11:03:33
Самса, сука, фкусная!
16132147Да и чебуреки, бля, люблю!
По сему, зачодЪ!
alexntp, 25-04-2010 11:04:36
нихуйово
16132152***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***, 25-04-2010 11:08:17
У дяди ашота спиздили рецепт!!!
16132162штакет, 25-04-2010 11:08:40
кюрдючный жыр нойти нилихко
16132164Заза, 25-04-2010 11:08:56
обалденно, хотя баранину не люблю
16132165такса традиционно красотко 6*
ЖеЛе, 25-04-2010 11:09:43
ну, вопщем чебуреки нада делать по бобровскому рецебду...
16132168там тесто ахуенское...
Косорылый, 25-04-2010 11:09:53
Вдвадцадке?
16132169штакет, 25-04-2010 11:10:26
ответ на: ***Юриг (р@ботаю под прикрытием)*** [11]
у тя езть кюрдючьный жыр?
16132172не девачка (с мАсквы), 25-04-2010 11:10:53
кунжут похож вкусом на зиру? кхммм...
16132174за креатив 6*
маладец.
Датый Туташхиа, 25-04-2010 11:11:01
Красивые самсышки и чебуреки. Сабачка милая, как ивсе таксы.
16132175В общем, афтар молодец.
Косорылый, 25-04-2010 11:11:16
Охуенно.. жырный зачод,особено за боранену.
16132179(незатейливо разминаясь спиртом)
hhyy, 25-04-2010 11:12:46
ответ на: Датый Туташхиа [18]
особенно хорошо собачко будит смотреца в гуляше, впрочим как и фсе таксы
16132185не девачка (с мАсквы), 25-04-2010 11:14:15
ответ на: Косорылый [19]
тоскливо пьёт чай.
16132189Баб-Ёж(АУК), 25-04-2010 11:15:48
Самса красива
16132196таксо-прелесть
чебуреки тож ничего так
6* ибо боранина...эхх
hhyy, 25-04-2010 11:16:54
ответ на: не девачка(с мАсквы) [21]
весело допиваю вино
16132199Датый Туташхиа, 25-04-2010 11:17:52
ответ на: hhyy [20]
>особенно хорошо собачко будит смотреца в гуляше, впрочим как и фсе таксы
16132203Ни смишно
Баб-Ёж(АУК), 25-04-2010 11:19:00
ответ на: hhyy [20]
>особенно хорошо собачко будит смотреца в гуляше, впрочим как и фсе таксы
16132204ниправда.такса хороша запеченная в тесте.
в гуляш идут пудели.
hhyy, 25-04-2010 11:20:01
ответ на: Баб-Ёж [25]
тока не пудили, совершено ублюдочные существа
16132206Баб-Ёж(АУК), 25-04-2010 11:20:09
ответ на: Датый Туташхиа [24]
да ладно тебе,не будь букой.
16132207мой с децтва слушает про себя разные рецепты шашлыка.
hhyy, 25-04-2010 11:20:30
ответ на: Датый Туташхиа [24]
зато правда
16132209Баб-Ёж(АУК), 25-04-2010 11:21:29
ответ на: hhyy [26]
я даже к ублюдочным двуногим отношусь снисходительно,а уж к пуделям тем паче, так что вполне можно пустить их владельцев на сало
16132214kistanoff, 25-04-2010 11:22:19
не поверишь - простой вилкой
16132219hhyy, 25-04-2010 11:24:35
ответ на: Баб-Ёж [29]
да я так, не люблю сцобак, да и вабще животных , незнаю почему,
16132225но не обижаю, даж киско дома есть, бляди, занают что все равно не брошу вот и прут ко мне, сцуки
терплю только кискоф и кроликоф
Датый Туташхиа, 25-04-2010 11:25:19
ответ на: Баб-Ёж [27]
А я, собственно, не за собаку оскорбился, просто мне действительно не смешно.
16132229штакет, 25-04-2010 11:28:11
ответ на: hhyy [31]
>
16132246>терплю только кискоф и кроликоф
с кролей нихуёвые блюда получяюцо
не девачка (с мАсквы), 25-04-2010 11:28:39
походу у меня с датым одинаковое настроение.
16132248Датый Туташхиа, 25-04-2010 11:28:48
И с хуяли пудели ублюдочные? С ними не зря цирковые номера делают, потому что они умные и хорошо дрессируются.
16132249Сын директора ПТУ, 25-04-2010 11:28:57
ответ на: Баб-Ёж [25]
>>особенно хорошо собачко будит смотреца в гуляше, впрочим как и фсе таксы
16132251>
>ниправда.такса хороша запеченная в тесте.
>в гуляш идут пудели.
В гуляш идут венгерские легавые. Таксу следует фаршировать гречневой кашей и подавать с капустой.
Баб-Ёж(АУК), 25-04-2010 11:29:07
ответ на: hhyy [31]
да я так,не люблю людей вобщем-то,иногда мужиков терплю,знают,сцуко,что голодным не оставлю вот и пруцца,приходится пристраивать в хорошие руки,ато скулят
16132252hhyy, 25-04-2010 11:29:35
ответ на: Датый Туташхиа [32]
>А я, собственно, не за собаку оскорбился, просто мне действительно не смешно.
16132254ой блять ну какие мы тут нежные, а кто тебя тут вабще смешить собирался?! не смешно иму, ну надо же, я расстроилось штопиздец
Датый Туташхиа, 25-04-2010 11:29:50
ответ на: не девачка(с мАсквы) [34]
>походу у меня с датым одинаковое настроение.
16132256Гыыы. Правда. Мало того, что я вчера выпил лишнего, еще и концерт говно оказался.
Датый Туташхиа, 25-04-2010 11:30:54
ответ на: hhyy [38]
А ты типа не шутила, по-серьезному эту шнягу прогнала?
16132260Тогда ты просто дура.
hhyy, 25-04-2010 11:31:22
ответ на: Датый Туташхиа [35]
вот поэтому они и ублюдочные
16132262сабак ела и есть буду ибо вкусно и для здоровья хорошо
и на зеленый пис клала с прибором
Баб-Ёж(АУК), 25-04-2010 11:31:46
ответ на: Датый Туташхиа [35]
>И с хуяли пудели ублюдочные? С ними не зря цирковые номера делают, потому что они умные и хорошо дрессируются.
16132266если ты не за собаку/я про предыдущее высказывание/ к чем у доказывать,что пуделя не ублюдочные? цирковые номера можно делать с кем угодно,с бордером и дворней,а пудель-стрижка/прыгучесть,экзотика раньше. по мозгам один хер с немцем или бордом,но так ржачно это выглядеть не будет в цирке.
Заза, 25-04-2010 11:33:35
ого
16132271пуделесрач
Баб-Ёж(АУК), 25-04-2010 11:33:54
ответ на: Датый Туташхиа [39]
а концерт правда такой поганый?я давно там небыла,этож алимпийскей был?
16132272не девачка (с мАсквы), 25-04-2010 11:34:18
ответ на: Датый Туташхиа [39]
про концерт утром прочла. обидно. и облом жёсткий.
16132276я не пила, но тоже ворчу всё утро.
Баб-Ёж(АУК), 25-04-2010 11:34:45
ответ на: Заза [43]
ыыыыыыы
16132278цобако лает-ветер носит
hhyy, 25-04-2010 11:34:52
ответ на: Заза [43]
ога, вот он млять , момент истины, один любит пуделей, а другой кроликоф
16132280hhyy, 25-04-2010 11:35:28
ответ на: не девачка(с мАсквы) [45]
што за концерт?
16132282Датый Туташхиа, 25-04-2010 11:35:34
ответ на: Баб-Ёж [44]
>а концерт правда такой поганый?я давно там небыла,этож алимпийскей был?
16132283Ужасное наебалово.
не девачка (с мАсквы), 25-04-2010 11:38:21
ответ на: hhyy [48]
да на металику он ходил в олимпийский.
16132296и судя по рассказу-концерт наихуёвейший.
самое смешное-читаю в жожах - народ счастлив и пел аж голоса посрывали.
но по рассказам датыча там даж не слышно нихуя не было.
Баб-Ёж(АУК), 25-04-2010 11:39:27
ответ на: Датый Туташхиа [49]
сочувствую.мне в олимпийском джо кокер запомнился..эх,дядько жжет.
16132303не девачка (с мАсквы), 25-04-2010 11:40:46
ответ на: Баб-Ёж [51]
а мне бьёрк запомнилась больше всех.
16132308просто отлично.
Пелотка в 4 пальца, 25-04-2010 11:41:39
Разделываем и делаем рубленный фарш из мяса (по мне, так самый зайобистый процесс)
16132310так нервы успокаиваед
hhyy, 25-04-2010 11:44:58
ответ на: не девачка(с мАсквы) [50]
ясно, я вот думаю взять билеты на рингу старр или ну его нах, брюс сытцo так хочет пойти, концерт аж 3 афгуста 20 мин от дома, очень маленькая площадка, звук классный , блять незнаю, где я в августе буду
16132320надо наверное пойти а то еще он откиницо и я так ни кого из битлоф в живую не увижу
Баб-Ёж(АУК), 25-04-2010 11:46:36
ответ на: не девачка(с мАсквы) [52]
>а мне бьёрк запомнилась больше всех.
16132324>
>просто отлично.
а я на ней небылааааа/надула губы/
Nr.bird, 25-04-2010 11:48:34
хью. он на барабане играл у битлов
16132329это нещитово. лучше на маккартни
hhyy, 25-04-2010 11:50:50
ответ на: Nr.bird [56]
да знаю, но макартни пока поблизасти не поет
16132339вабще хочу на криса айзика пойти, но он 28 августа будет а я не знаю вернуся или нет , мне уехать надо будит,
по мне так на криса сходить
***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***, 25-04-2010 11:52:51
ответ на: Nr.bird [56]
Каг дила, братуха?
16132348Optimus Prime, 25-04-2010 11:53:30
такса красивая
16132352Nr.bird, 25-04-2010 11:53:37
ответ на: hhyy [57]
напомнила про другого Криса. Криса Ри
16132354я в маркве был, когда он там с прощальным турне выступал. но не срослось. финансы блять.
что-то даже взгрустнулось снова
Nr.bird, 25-04-2010 11:55:35
http://www.youtube.com/watch?v=zrhzhwQBzTA
16132365ахуенна. ящитаю
hhyy, 25-04-2010 11:57:08
ответ на: Nr.bird [60]
я как-то к ниму ровно
16132372всем сасать, 25-04-2010 11:57:43
заебательская жротва.
16132374Nr.bird, 25-04-2010 11:58:57
ответ на: hhyy [62]
эхехе. молодая ишшо наверно
16132377hhyy, 25-04-2010 12:00:58
ответ на: Nr.bird [64]
не думаю , у меня просто ебанутое отношение к музыке
16132382я смотрю/слушаю по принципу развлекает и не раздражает, остальное - пох
шпыен из KZ где рега хз.... где бравые коцабе..., 25-04-2010 12:02:09
далбайоп!!!!!! самса настаящщая всегда четырехухольная...!!!!!!!!!!!!!!!! и фсе что ты соорудил.,,, похвалы заслуживает, но палюбому хуйня....
16132386Nr.bird, 25-04-2010 12:05:21
ответ на: hhyy [65]
молодая, молдодая (успокаивающе)
16132400у меня нещо более ебанутое если объективно
ХуякХуяк, 25-04-2010 12:05:21
За труд и уменее! 7* ставлю )
16132401Пелотка в 4 пальца, 25-04-2010 12:08:18
ответ на: шпыен из KZ где рега хз.... где бравые коцабе... [66]
>далбайоп!!!!!! самса настаящщая всегда четырехухольная...!!!!!!!!!!!!!!!! и фсе что ты соорудил.,,, похвалы заслуживает, но палюбому хуйня....
16132416ниправдо, трехугольнае
hhyy, 25-04-2010 12:09:17
ответ на: Nr.bird [67]
мне фсе равно, я ледю гаго в машине слушаю и подпеваю
16132423hhyy, 25-04-2010 12:10:02
ответ на: Пелотка в 4 пальца [69]
угу, да хоть звездой давида выложите
16132429наследник третьего рейха, 25-04-2010 12:11:14
ах, какой таксик славный
16132436Пелотка в 4 пальца, 25-04-2010 12:15:30
ответ на: hhyy [71]
>угу, да хоть звездой давида выложите
16132451нилюблю чота евреев
Гетеросексуалка, 25-04-2010 12:29:02
Cобачка таксочка великолепная
16132512потому 6*!!!
Вова 16, 25-04-2010 12:30:53
Кошерно и акуратно .
16132520а Косорылый педораз
Я ни асёл, я токо учюсь, 25-04-2010 13:24:02
ахуэнный рицебд!100600звёзд
16132798Старичюля, 25-04-2010 13:38:55
Самса-заебок.
16132870Заебцовейшую самсу жрал в лондоне у знакомых индусоф.Причом, вегетареанскую.
Психуятор, 25-04-2010 13:51:18
чот какието пирожки с мясом... нужно тесто тоненькое которое соком пропитывается а не такое што как у бабушки с печенью...
16132912oberstleit, 25-04-2010 13:55:52
Мясо продукты есть. Петометс есть. Зачод. 6 Звездей... хулу аффтор старалсо...
16132921kistanoff, 25-04-2010 13:58:52
ответ на: Психуятор [78]
>чот какието пирожки с мясом... нужно тесто тоненькое которое соком пропитывается а не такое што как у бабушки с печенью...
16132930ояебу как ты чотко определил...
тесто милиметр или тоньше. а дутая самса как раз из-за того что сок и пар ее изнутри распирали и тесто, как раз не порвалось, и весь сок внутри остался...
nesta, 25-04-2010 14:00:39
заебизь
16132934Оля-ля, 25-04-2010 14:02:16
ответ на: kistanoff [80]
Афтар,кокойжы ты умнецо..
16132937КонАццкий Синдром, 25-04-2010 14:30:08
не спец по самсе и чебурекам, но по-моему, получилось заебато. 6*
16132999кстате, почему-то всегда думал, что чебуреки делают из чебурашек, а оно, аказываеццо, из баранены
Бенжамин Франклин 2 Лысый, 25-04-2010 15:18:33
очень даже хорошо. баранину вопще люблю. 6*
16133160Звукореж, 25-04-2010 15:47:34
А чо, аппетитна хуле.
16133291Хоть пирожкоф в вариациях не жру, такоеп сажрал.
Шесть звездоф бля, ибо нехуй.
Paul Litra, 25-04-2010 16:11:58
в конце 80-х заносило в душанбе. ел самсы, приготовленные в ихней печи (не помню, как называеццо, в земле зарытая такая), офигена фкусно
16133452muhahahaaa, 25-04-2010 16:21:27
А вот далее я решил последовать уж совсем аутентичному рецепту и поступить так: раскатать тесто и смазать его
16133498растопленным жиром. Затем скрутить в рулет и опять убрать в холодильник. Затем нарезать и уж потом раскатывать.
Скажу сразу - ебли много, а выхлопа ноль.гыыыыыы!!!!
КонАццкий Синдром, 25-04-2010 16:36:41
почти сто каментов, а звезды держаццо на уровне 6-таг диржать!!!
16133562Афтар-маладец, б/п
Люблювыебываться+, 25-04-2010 17:02:14
Rhfcbdj блядь красиво хотела сказать 6*
16133702cool motherfucker, 25-04-2010 17:12:45
Заибато, но уже было..
16133743Питалыч, 25-04-2010 18:11:48
Пиздец блять, аудитория фтыкателей узкоглазая, все сабак жрут...
16134163p.s.мне этого не понять.
Питалыч, 25-04-2010 18:13:21
p.p.s. афтару зачот.
16134171Кот Барис, 25-04-2010 18:20:20
Самса, положим, выглядит эффектно.
16134200Как в палатке.
А вот чебуреки почему-то как говно.
Тоска, господа. Тоска, товарищи.
Русскоязычная, 25-04-2010 18:23:45
без курдючного жыра-самое ТО.)
16134215Коньебал Лектор, 25-04-2010 18:42:25
107
16134336Коньебал Лектор, 25-04-2010 18:42:43
108
16134337Коньебал Лектор, 25-04-2010 18:42:54
109
16134339Коньебал Лектор, 25-04-2010 18:43:02
110
16134341Коньебал Лектор, 25-04-2010 18:43:12
зобор
16134343практически синоним, 25-04-2010 18:55:03
замечятельно , автор!
16134398Русскоязычная, 25-04-2010 18:57:02
ответ на: практически синоним [100]
ДП, ты?
16134409Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 25-04-2010 19:21:33
6*
16134580а хуле? могёт
Антацид (изжога-гадость), 25-04-2010 19:55:46
Мужик ибущийся с тестом достоин уважения! посему 6*!
16134840За процесс и фоты-ещё 6* и ниибёт!
РуБляЗианец, 25-04-2010 20:01:58
Афтр,попробуй в след рас найти побольше думбы и клади в каждую самсушку кусочек 3х3х2,сочная получается невъебенно,НО это на любителя и есть надо пока огненная.В Узбекии называется"заказная" самса.Двигай дальше,удачи.
16134877ГАГАР, 25-04-2010 20:31:52
автору зачот полный
16135056завтра самсу сделаю
Materazzy, 25-04-2010 23:15:56
жена аффтара на последней фотке
16135915Kunumkoff, 26-04-2010 01:15:19
Поставлю 6*
16136589рылокрыс, 26-04-2010 09:47:06
4*
16137492нет папиткофф и фотаг надкусанных самсы и чебурят
для блезаруких
рылокрыс, 26-04-2010 09:47:58
напитки папитки
16137494рылокрыс, 26-04-2010 09:48:38
куда-то странным образом ипарились бараньи кости
16137497рылокрыс, 26-04-2010 09:51:27
на 009 и 010 фотках самса присыпана мышиными кокашками
16137507Sikombr, 26-04-2010 11:23:46
"Питомочка в первый день нажравшись обрезков..."
16138032В синагоге штоле?
Sikombr, 26-04-2010 11:23:48
"Питомочка в первый день нажравшись обрезков..."(с)
16138034В синагоге штоле?
Sikombr, 26-04-2010 11:24:28
Двоит...
16138038Пить больше не буду до выходных...
babay67, 26-04-2010 12:24:57
Низнать каг называется КУЖУТ странно, а вцелом понравелось на 6*, особливо тегзд
16138428Детородный, 26-04-2010 13:44:23
Афтар - малаца!
16138841Машенька Светлова, чистейшей души человег, 26-04-2010 19:23:44
я это, 6* поставила только потому, что больше нету. офигенно просто! аффтор, готовь исчо.
16141108Пан Грициан, 27-04-2010 00:56:01
То, чем посыпают самсу (ну, чёрная хуйня), называется "кунжутное семя". Шоб ты знал!
16143323kistanoff, 27-04-2010 07:28:00
ответ на: Пан Грициан [118]
>То, чем посыпают самсу (ну, чёрная хуйня), называется "кунжутное семя". Шоб ты знал!
16143856Да хуй там!!! Сам всю дорогу думал что это черный кунжут. а это не он. Ни по форме, ни по вкусу
я забыл подписацца, асёл, 30-04-2010 14:35:01
ебал я в рот такие рецепты. фоток дахуя, смысла меньше чем в мандавошке
16164003нуигонах, 30-04-2010 14:35:41
нуигонах майо имя
16164006