Рецепт, конечно, «прост, как мычание». Но без преамбулы я не пишу, а преамбула оказалась больше амбулы. Так что читать-не читать решайте сами.
Итак, позвонил мой друг (далее будем звать его… скажем, Барон) и попросил помочь. Оказывается прошлой ночью они поставили пару сетей на водохранилище, однако напарника срочно выдернули на совещание и сети снимать не с кем. Ну, почему бы и нет?!
Выехали на рабочей «Ниве», дождались темноты, надули лодку и вышли на воду. По берегам совершенно темно, это вам не лето, когда то там то тут горят костры и далеко по воде тянет запахом шашлыка. Сейчас только дальний прожектор на рыбучастке напоминает о цивилизации. По верхнему чутью дошли на место, кинули «кота», но первой ставки не было.
- От суки, сняли ставку, - расстроился Барон, - и не лень им зимой лодку дуть.
- Нам же не лень, – возразил я.
- Так нам же рыба на Новый Год нужна!
Я затруднился с ответом и погреб ко второй ставке. Та оказалась целой, Барон принялся выбирать сеть, рыбу он выбивал сразу и бросал в мешок. При этом он с рыбой строго разговаривал, такая у него манера:
- Ну вот хули ты напутал? Давай, блядь в мешок! И заканчивай хвостом бить… А вот и сазанчик! Здравствуйте, дядко! Тю, да это тетка… Звиняйтне тогда, если шо не так. А вы, суки, откуда взялись? Молчите, носатые? Ладно, без вас знаю.
И так далее, не переставая сноровисто работать. Я сидел без дела на корме - вот так и умру младшим браконьером. Вода хлюпала по борту, пахло озером, рыбой и мокрыми сетями. Вспомнилось, как моём первом водном походе в Карелии мы выскочили из речки в озеро, пробили на выходе байдарку, долго ремонтировали, а ночевать решили на острове. Полная темнота застала нас посреди озера, далее мы шли по компасу и к общему удивлению вдруг вышли точно на остров. Не знаю, чего там было больше, везения, опыта или расчета - самый старший из нас учился на третьем курсе, а в туризме все были новички.
- Ты чего примолк? Давай к берегу! – вернул меня к действительности Барон. Я зашлепал веслами.
На берегу Барон сноровисто осмотрелся, унес мешок с рыбой за кусты и только тогда принялся сдувать лодку и укладывать все в «Ниву».
- Что там в итоге? – спросил я.
- Два десятка приличных карасей, три сазанчика и лещ, ответил Барон, - Тут такое дело, - продолжил он, – Месяц назад какие-то кенты в аквалангах резанули садок на рыбучастке, и мелкий бестер ушел в водохранилище. Сегодня в нашу ставку село десять бестеров, а штраф за каждого 500 гривен. Ну, это если поймают. Так что мы сейчас на дорогу не суёмся, по озимке пойдем. Если что не так ты мешок с рыбой сбрасывай, а за мокрые сети они нас только пожурить могут. Что ж, повинимся, конечно.
Однако на базу мы вернулись без проишествий, из четырех бестеров сварили ухи, а всё оставшееся разделили по братски. Предлагаемый рецепт называется «Осетрина с грибами». А по чему я пишу «со слезой» спросите вы? А вот почему ( а я предупреждал, преамбула длинная). Я родился и вырос на Азовском море. Поллитровая баночка черной икры в холодильнике во времена моего детства была самым обычным продуктом. И доступным. Кажется пять рублей банка. А потом подорожало до десяти. Осетр, тем более, был обычным делом.
Фотки старые, отсканеные со слайдов, так что качества нет. Зато есть историческая достоверность! Отцы приносили рыбу и рубили её топором на лестничной площадке или в коридоре.
Еще десять лет назад я мог смотаться к знакомым браконьерам и купить осетрину по 1-2 доляра за килограмм. Иногда они хитрили, взвешивали рыбу в мокром мешке, и считали брутто как нетто. Это вызывало только улыбку. Да все помнят как на вьезде в Крым, на Сальково продавали изрядных осетров и севрюг.
Позже случилось у меня родство с настоящими ихтиологами, там я впервые узнал о бестере. Значится так, берут белугу и держат её в ванне с белужий рост, пока она не соберется метать икру. А если белуга тянет с этим делом ей делают специальный укол. Когда она соберется специальный чувак берет обрезок двухдюймовой трубы и со страшным хрустом начинает хуярить несчастной белуге по голове. Когда та притихнет её грузят в специальную люльку и везут в цех. Заманчиво было бы написать «при этом она орет белугой, но не путайте рыбу белугу и кита белуху. Белуха водится на Белом море. Помнится пришли мы на яхте на биостанцию, а там одна москвичка этих белух хотела увидеть и изучить… Нет, стоп! Так мы до рецепта и не доберемся!
В цехе белугу вздергивают тельфером к потолку (тельфер рассчитан на 250 кг. а некоторые рыбины весят и 400 кг. Потому тельфер «зажимают»). Рыбу вывешивают и обмывают. Все как у людей.
Далее подставляется тазик в который и собирается икра.
С приличной рыбы получается вот столько икры.
Потом икру взвешивают. «Социализм – это учет!» В.И.Ленин.
Далее берут стерлядь, давят в икру молоки и руками перемешивают. Непременно руками! Причем не все руки хороши, если твои руки не «легкие» тебя приставляют к обрезку трубы. И не важно с красным дипломом ты окончил ВУЗ или тебя выгнали из ПТУ за дебилизм. Со временем из икры вылупливаются мальки…
Остальные стадии мы опускаем. Пока мальки подрастут сердобольные девицы могут покормить друга ускользнувшим от учета кавьяром.
Вот так, падонки. Теперь понятно, почему «со слезами»?
К делу! Раз у нас такое ретро возьмем старую поваренную книгу с предисловием, кажется, Микояна. У меня в доме две книги, одна от мамы, другая от тёщи. Ясное дело, книги хоть и абсолютно одинаковые, но тёщиным рецептом можно запросто отравится. Потому открываем мамину, находим нужный рецепт и творчески дорабатываем.
Ингридиенты: осетрина, шампиньоны, картошка, лук, мука, перец, соль, сливочное масло, белое столовое вино, петрушка.
Жарим на сливочном масле (не жалеть!) грибы с луком до золотистого цвета.
Пока грибы жарятся обдаем крепким кипятком бестера, счищаем жучки и потрошим. Шкуру не снимаем, сколько там той шкуры?? Укладываем рыбу в стекляную жаровню, солим-перчим, сверху кладем давешние грибы с луком, еще маленько солим-перчим, заливаем полстакана белого вина, закрываем крышкой и в прогретую духовку на полчаса при 180-200 градусах. Пока это дело запекается варим несколько картошек. У меня «розовская», из пос. Розовка, бывший Розенберг. Немцев-колонистов там давным-давно нет, а картошка по прежнему непревзойденная! Когда картошка сварится, режем её на куски, укладываем на блюдо, сверху помещаем рыбу с грибами, заливаем образовавшейся в жаровне подливой и украшаем петрушкой.
Приятного аппетита!
Сука, чуть не забыл. Моя кошка рыбу не ест. И мясо не ест. Ест только французские кошачьи паштеты, которые мне даже попробовать не дают ввиду их высокой дороговизны. Вот попадется кошка мне, она через месяц капусту со вчерашнего борща будет жрать! Но у неё вечные отмазки, нынче вот котенок.
Ну теперь точно все.
З Новим Роком. Щиро ваш, Бенц.
Вспоминатель, 05-01-2010 12:58:29
ответ на: Вспоминатель [99]
>111
15414948ниф ниф
Хрюндель s, 05-01-2010 12:58:30
ответ на: Вспоминатель [90]
>почему то в Вашем контексте рыбья молока звучит несколько похабно.
15414949А Вы знаете, мне отчего-то кажется ,что на ресурсе "в моём контексте" звучит похабно ВСЁ.
не находите?
Вспоминатель, 05-01-2010 12:58:44
ответ на: Вспоминатель [101]
>>111
15414951>ниф ниф
нах нах
Berg, 05-01-2010 12:58:48
забор
15414953mayor1, 05-01-2010 12:58:52
глотал слюну и плакал
15414954Makumba, 05-01-2010 12:59:02
ответ на: Заза [91]
карпы как карпы, это которые сазаны штоле? фкусные фпринцыпе
15414955Дед Пахом, и трахтор в Ночном, 05-01-2010 12:59:09
ответ на: Доброе Привидение [73]
Кстате у меня есть рецепт охуенных щей из кошатины по старорусскому рецепту!!! На первое подашь к осетринке!!!
15414956Доброе Привидение, 05-01-2010 12:59:25
а еще видел как в корову попал артиллерийский снаряд 155 мм.
15414957такое сальто мортале....
Косорылый, 05-01-2010 12:59:29
ответ на: Хрюндель s [85]
Блядь.Как жы всех здесь заебала..
15414958Не пиши мне лучше..
и вообще,я просил засыпать тебя себе в пизду улей пчол,желательно диких.
Хрюндель s, 05-01-2010 12:59:33
ответ на: Makumba [106]
Привет! Зверушка!
15414959черчилль (на спитфаере), 05-01-2010 12:59:35
баранина тоже нехуевое рыбо
15414960Вспоминатель, 05-01-2010 12:59:44
ответ на: Хрюндель s [102]
нет, не все.
15414961Antisvin, 05-01-2010 13:00:10
ответ на: Хрюндель s [88]
>Вы случаем не по мою душу пришли7
15414964Отскочи блядь тупорылая.
Makumba, 05-01-2010 13:00:12
ответ на: Хрюндель s [110]
привет
15414965Хрюндель s, 05-01-2010 13:00:29
ответ на: Косорылый [109]
>Блядь.Как жы всех здесь заебала..
15414967>Не пиши мне лучше..
>
>и вообще,я просил засыпать тебя себе в пизду улей пчол,желательно диких.
А! Это были ВЫ!!!!!!!!!!! Ну-ну, с пиздой и ульями разобралась.
Доброе Привидение, 05-01-2010 13:00:36
ответ на: Дед Пахом, и трахтор в Ночном [107]
по старокорейскому
15414968Вспоминатель, 05-01-2010 13:00:43
ответ на: Доброе Привидение [108]
>а еще видел как в корову попал артиллерийский снаряд 155 мм.
15414969>такое сальто мортале....
а как ее ебут не видел? Говорят тоже трюк еще тот
Makumba, 05-01-2010 13:00:57
мне больше фсего нравица рыбья колбаса из конины
15414973жыдамасоне из глубинки, 05-01-2010 13:01:43
тунец - морская курицо
15414976мидвед паиБалу, 05-01-2010 13:01:52
замечательно.
15414977был бы зареган - тыцнул бы 6*
Вспоминатель, 05-01-2010 13:02:09
ответ на: черчилль (на спитфаере) [111]
баранина - только гриль неплоха, а так говно еще та, как щука вонючая
15414978Оловянное Яйцо, 05-01-2010 13:02:10
И давно это бароны с графьями браконьерством стали промышлять?
15414979Хрюндель s, 05-01-2010 13:02:19
ответ на: Antisvin [113]
>>Вы случаем не по мою душу пришли7
15414980>Отскочи блядь тупорылая.
Пёрнула и отскочила!
Гарррбатый, 05-01-2010 13:02:34
На первых фотках нехуйовый такой карась!
15414982Makumba, 05-01-2010 13:02:36
понял что жыдамасоне тоже кюшают консервы bumble bee
15414983Дед Пахом, и трахтор в Ночном, 05-01-2010 13:02:40
курица - сухопутный тунец, ога
15414985Гарррбатый, 05-01-2010 13:03:11
Лично видели Хельсинки? или вагон?
15414986Хрюндель s, 05-01-2010 13:03:40
ответ на: Вспоминатель [112]
>нет, не все.
15414990Я даже расстроилась. У меня ещё не всё звучит тупо и похабно. Пойду тренироваться.
Гарррбатый, 05-01-2010 13:04:03
А я вот 29- ого в мелицыи полночи провёл..
15414993Makumba, 05-01-2010 13:04:28
на куриц ходят рыбачить, иногда вот таких курочек вылавливают
http://blog.modernmechanix.com/mags/qf/c/ModernMechanix/11-1934/med_gi
15414995Вспоминатель, 05-01-2010 13:04:36
еж тоже рыба, но не съедобная.
15414996Гарррбатый, 05-01-2010 13:04:37
>а вот еще был случай (ц)
15414997Стрелялся, стало быть, помещик Кузякин..
Оловянное Яйцо, 05-01-2010 13:04:50
05-01-2010 12:59:25 Доброе Привидение [ответить] [+цитировать] [119]
15414999а еще видел как в корову попал артиллерийский снаряд 155 мм.
-------------------------------------
Где конкретно ты это видел? В телевизоре, в мультике для умственно отсталых?
Antisvin, 05-01-2010 13:04:52
автор, что за хуйня на последней фотке с лева на доске? где сей высер?
15415000не девачка (с мАсквы), 05-01-2010 13:04:53
ответ на: Косорылый [109]
>Блядь.Как жы всех здесь заебала..
15415001>Не пиши мне лучше..
>
>и вообще,я просил засыпать тебя себе в пизду улей пчол,желательно диких.
так это ты просил?
я тебя люблю
черчилль (на спитфаере), 05-01-2010 13:05:36
ответ на: Вспоминатель [121]
не наговаривай на баранину
15415006Гарррбатый, 05-01-2010 13:05:39
Помидоры-самая что нинаесть рыба
15415007Вспоминатель, 05-01-2010 13:05:43
ответ на: Гарррбатый [129]
а я 31 на 1 сидел один в трехкомнатной квартире, пил шампанское и чатился в инете.
15415009Дед Пахом, и трахтор в Ночном, 05-01-2010 13:05:48
В пезду, на фотках видно в каких условиях разделывают эту осетринку - антисанитария. Лучше готовить кошек - на балконе убил, разделал и на кухню - быстро, чисто, и вкусно!!!
15415010жыдамасоне из глубинки, 05-01-2010 13:06:17
ответ на: Makumba [125]
консерьвы..? нихуя !
15415012мы от них пердим ,спроси каво хошь!
Berg, 05-01-2010 13:06:17
сичас мне больше фсево нравецо велкопоповицкая рыбо (светл.)
15415013Вспоминатель, 05-01-2010 13:06:54
вяленная шишка все равно, что вобла, только чистить заебешся
15415016ШиШа, 05-01-2010 13:07:00
хорошие фотографии,хорошее время,хорошее детство
15415017мидвед паиБалу, 05-01-2010 13:07:43
эт хуйня.
15415020я видел, как метросостав из депо "Сокол" проломил забор нашего сверхсекретного предприятия.
особый восторг вызвал вид замгенерального по режиму, прыгающего с двумя "макаровыми" перед искореженным вагоном.
было это то-ли в 82-м, то-ли в 83-м...
Вспоминатель, 05-01-2010 13:07:46
лучше в подрук
15415021Makumba, 05-01-2010 13:08:29
люди, переходите на растительную пищу. чем больше веганоф и вегетарианцеф тем лучше
15415025мидвед паиБалу, 05-01-2010 13:08:59
ответ на: Вспоминатель [142]
>вяленная шишка
15415029святъ-святъ...
Гарррбатый, 05-01-2010 13:09:05
>>А я вот 29- ого в мелицыи полночи провёл..
15415030>
>Эта вы мистер, напрасно..Напрасно..
>Хатя, есле фкачистви антуражу кобенет ночяльнека МВД с блядьми и шомпанским, то...
Увы нет..
В 10 вечера по Гринвичу ( это мередиан в Царицыно) припёрся тип с компанией какихто цыган или хуй знает что там за свита у него была, лично снял с банковской карты немалую сумму. Затем четыре часа спустя явился с мелицанерами и стал требовать похищенное добро взад(!!) гдето через полчаса ему прокрутили запись с камеры банкомата- дескать-ты , подлюга, бабло снял сам, а теперь тут мозг взрываешь?( Он и заявление успел написать)
-Это не я!!
-А кто, блять?
-Нууу... я не помню, но не я..
Вспоминатель, 05-01-2010 13:09:44
ответ на: Makumba [146]
если рыбу есть не будешь, то перестанет светицца хуй от потребляемова фосфора
15415032Гарррбатый, 05-01-2010 13:09:47
ответ на: Вспоминатель [138]
гыг..а я спать лёг в 0,30 короче новый год-пиздецки сонный празднег
15415033