Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Южное карри

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Как я выяснил, карри бывают разными. Южное оно потому, что чем южнее, тем больше соуса. А чем севернее, тем меньше. Для тех, кто не в курсе – карри это не порошочек в пакетиках. Карри – это такое блюдо, вернее соус, в котором готовят кусочки курицы, рыбы и т.п. Самое важное правило – вкус продукта должен оставаться неизменным. Т.е. курица должна иметь свой собственный вкус, рыба свой. Таким образом, маринование, тушение и прочие фламбирования исключены.  Сам соус готовится из смеси специй, подбираются они в зависимости от того с чем это карри будет.  В данном случае, я приготовлю карри с курицей.

Для этого замечательного блюда нам понадобится:
1
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).

Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
2
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.

Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю. 
3
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
4
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.


5
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
6
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится,  выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
7
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
8
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.

Ну и для фанатов макры
9
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям

Трагладидт , 25.08.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


851

тыцный, 26-08-2009 01:00:18

ответ на: Трагладидт [850]

хуйня получаеццо...скриншотил в ворд..лень думать варианты как в хостинге тыцнуть

852

тыцный, 26-08-2009 01:04:46

ответ на: Трагладидт [844]

эт вопрос к чему бля??

853

тыцный, 26-08-2009 01:07:34

я даж тыцнуть не могу..хуясе...басню сократили

854

тыцный, 26-08-2009 01:11:23

ла..вслепую тыцну трояк

855

тыцный, 26-08-2009 01:11:24

ла..вслепую тыцну трояк

856

Трагладидт, 26-08-2009 01:11:46

да ладно, ставь, что хочешь, меня задрачует только то, то ты нихуя не выкладуешь
остальное что хочешь

857

тыцный, 26-08-2009 01:14:43

ответ на: Трагладидт [856]

так я готовить не умею..как вы готовите

858

Трагладидт, 26-08-2009 01:17:59

нахуя тогда оцениваешь?

859

тыцный, 26-08-2009 01:18:16

ла...через неделю когда мои тяшкие разгрузки с утра до ночи закончаться..што нить сфоткаем с сыном...чес гря не знаю чо бы приготовить

860

тыцный, 26-08-2009 01:19:15

ответ на: Трагладидт [858]

тыгз..ты всем местным такое спра??

861

тыцный, 26-08-2009 01:20:41

а где сегодн вово..хуйня перхотная

862

Трагладидт, 26-08-2009 01:24:57

чета я эти разгрузки/загрузки не понимаю

863

тыцный, 26-08-2009 01:26:28

ответ на: Трагладидт [862]

да расслабься..писал же что вагоны разгружаю...с утра до вечера(ночи)

864

тыцный, 26-08-2009 01:29:07

неее..бля.удафф на висте реально глючит ПИЗДЕЦ КАК.....

865

Трагладидт, 26-08-2009 01:31:10

ответ на: тыцный [864]

даа, с утра сегодня фото выложили 130х100 вот это было жесть, остальнгое хуйня. потом чят и вся хуйня

866

тыцный, 26-08-2009 01:34:20

карроч пиздец

867

Kunumkoff, 26-08-2009 01:39:39

штуцер?

868

тыцный, 26-08-2009 01:42:53

ооопаа открылось..ща позырим

869

Трагладидт, 26-08-2009 01:46:02

близко

870

Трагладидт, 26-08-2009 01:46:26

6 очков осталось до победы

871

Андрэй Шывчэнко, 26-08-2009 01:46:49

1

872

тыцный, 26-08-2009 01:47:33

ответ на: Трагладидт [865]

нее....я такое ни есть ни готовить не буду

873

тыцный, 26-08-2009 01:48:01

штука??

874

тыцный, 26-08-2009 01:48:12

1000

875

Трагладидт, 26-08-2009 01:49:20

пашолтынахуй сервер

876

хариер, 26-08-2009 01:49:50

О!

877

Андрэй Шывчэнко, 26-08-2009 01:50:39

111

878

тыцный, 26-08-2009 01:50:42

меня забанили??

879

Трагладидт, 26-08-2009 01:51:44

бля, епт, но сервер мне ответил,нахуя? я ответил

880

тыцный, 26-08-2009 01:52:03

ну вас всех..сливаюсь..нахнуть не дали суки модерасты

881

Трагладидт, 26-08-2009 01:52:38

нахнуть это не мы всегда готовы

882

Андрэй Шывчэнко, 26-08-2009 01:53:03

ответ на: Трагладидт [875]

еблан хуле
и читер ебучий

883

тыцный, 26-08-2009 01:55:27

ЭТО ПРОСТО ПИЗДЕЦ....СИДИТ КАКАЯ ТО ШАЛАВ И ДУМАЕТ: ВОТ БЛЯ ЭТОМУ ДАМ...А ЭТОМУ НЕ ДАМ..ПИДЕРСБУРГ ХУЛЕ...ЕБАНАТЫ

884

ХуеВ, 26-08-2009 02:02:03

хуясе бля, опять пездёшь во ФЖ...

885

тыцный, 26-08-2009 02:03:46

УДАФФ...ТЫ МОДЕРОВ УТИХОМИРЬ...ХУЛЕ РАСПОЯСАЛИСЬ

886

КонАццкий Синдром, 26-08-2009 02:05:42

ответ на: ХуеВ [884]

попездеть  на кухне да под чаек-это наше фсе

887

КонАццкий Синдром, 26-08-2009 02:07:04

ответ на: тыцный [885]

тыцный, ждем реального высера в ФЖ

888

тыцный, 26-08-2009 02:11:03

ответ на: КонАццкий Синдром [887]

ты йобнулсо я ток сухари умею сушить

889

КонАццкий Синдром, 26-08-2009 02:13:36

ответ на: тыцный [888]

мы фсе тут иобнулись-это не причина нихуя не срать в ФЖ

890

Трагладидт, 26-08-2009 02:40:19

нихуя не мгогу прочесть. нуивонахуй, все, начинваю пить чайок

891

ніібаццо Генріх, 26-08-2009 02:49:02

Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него

афтар, ты ахуел. гвоздіка-хуіздіка. куркума-хуянкума. жрі макароны і не выйобывайся

892

Посмотрел утром, 26-08-2009 07:43:49

Беру на заметку.

893

Бабка Агафья, 26-08-2009 08:07:04

ответ на: Polkovneg [788]

>>зубровка воняет зубрами, ну по-мне так
>гыы. А "Старка" стариками?
ога, бапками

894

Бабка Агафья, 26-08-2009 08:16:17

фигасе, тут вчера вечером мальчишник был

895

Птибурдуков, 26-08-2009 08:24:39

Че все до фоток добибикались. Не форма важна, а содержание.
Трагл, я бы мясо обжарил, обжег даже, в чуток оливок.
И еще, 6-7 минут мало, карри курица гораздо дольше готовятся, ИМХО.
А так, вариация на классическую тему.
Звезды и зачот.

896

Птибурдуков, 26-08-2009 08:26:41

ответ на: ніібаццо Генріх [891]

>Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него
>
>афтар, ты ахуел. гвоздіка-хуіздіка. куркума-хуянкума. жрі макароны і не выйобывайся

Ты че, какл?

897

Бабка Агафья, 26-08-2009 08:38:41

зобыла пожылать фсем доброва утра
зочиталасъ про вотку/зуброфку/старку/выски/абцэнт и ты.ды.
http://i004.radikal.ru/0908/b5/1c4015f041c3.jpg

898

Аз есмь Еремий Потапович, 26-08-2009 10:15:37

"кокосовое молоко, специи и лимонная трава"
Вот после этой фразы понял что ни читать ни готовить не буду, ибо такаяже хуйня как с вустерским соусом и чепотлями.

Блять, чем лучше эта поебень совецкого фильма, про кондитерскую фабрику, который нам показывали в 5-м классе? Там в конце медвежоног протягивает к экрану поднос на котором ГОРА конфет и произносит - УГОЩАЙТЕСО ДЕТИЖЕЧКИ!
Бляць я тогда готов был убить создателей этого фильма вместе с учительницей сцуко.

Короче, афтору ебошить на плонтацыях лемонной травы добывая себе кокосовое молочко. Мудаг.

899

Трагладидт, 26-08-2009 10:24:10

ответ на: Птибурдуков [895]

вся тема в том, что мясо, должно оставаться мясом. готовить его не надо, готовят соус. такова тема карри

900

Трагладидт, 26-08-2009 10:27:08

ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [898]

дурик, сходи в лабаз и купи себе все, что нужно. ты думаешь, у меня всего этого тут навалом? сам ты мудаг. если захочешь, приготовишь. найдешь людей в мск, попросишь, они тебе вышлют

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Муслим все-таки настоял на своем. Валлийцу пришлось пожертвовать пальцем, чтобы остаться в живых. Как же он орал! Баба, истинная баба.»

«Неожиданно я громко и протяжно рыгаю. Желудок опять дёргается, но я еще раз прикладываюсь к «Сантори». Лаобань в компании за круглым столом показывает мне большой палец. Лицо его восхищенно-недоверчивое, как у третьеклассника, разглядывающего Деда Мороза.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg