Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Ищите спасение от голода, жажды и жары?.. Гаспачо!
Пролог:
«Ту мама хосе лямор кон ми перо!»
Из моих познаний в испанском…
Несколько веков назад наши предки (пусть и совсем не по-русски говорящие, но всё же предки, ибо все люди б/п братья!) очень неловко чувствовали себя в своих офисах. А если учитывать то, что офисы тогда в большинстве своём находились под открытым небом, да ещё и на жаркой испанской земле – менеджерам среднего звена средних же веков совсем не позавидуешь! Но, бизнес-ланч он и в Андалусии был бизнес-ланч: В меню в основном «гаспачо»: чёрствый хлеб, оливковое масло, чеснок, соль, винный уксус – смешать, но не взбалтывать!.. Эээх бля, где ты мой XV век?!.. Эти продукты позволяли задерживать в организме как можно больше воды, а оливковое масло с хлебом обеспечивало необходимые калории менеджерам по уходу за животными и иже с ними.
А потом господин Христофор Доменикович привез в Испанию помидоры! Чё тут началось!!!...
Но, опустим фееричное шествие томатов по европейскому континенту – просто запомним, что с этого времени «гаспачо» получает своё второе рождение, окрашиваясь в ярчайший из цветов и обретая поистине свежий, насыщенный вкус и аромат!
Именно такой «гаспачо» нам сегодня и предстоит приготовить. Варианты из серии: «было», «боян» и «божья коровка» идут лесом. Итак, для эпического холодного супа нам понадобится:
Собственно помидоры (они же томаты) – из расчёта на 4 лица возьмем 12-14 некрупных, но очень спелых плодов.
Огурец – вряд ли вам удастся найти красный огурец – поэтому возьмите два зелёных.
Перец – который сладкий, который «болгарский» (Сегодня он «испанский»!) Парочку.
Красный лук – ну, хорошо… пусть фиолетовый. 1 хорошая луковица.
Чеснок - небольшая головка.
Хлеб – нужен тёмный хлеб и желательно с отрубями. Если мерить кусочками – то 4-5. Без корочки, конечно.
Оливковое масло – «экстра вёрджн». Около 80-100мл.
Красный винный уксус – в идеале: хересный. Около 2-3 ст. ложек.
Зелень петрушки – пучок.
Крупная морская соль, крупномолотый чёрный перец.
«Табаско» - ну…это уже больше от меня. Для тех, кто готов получить от этого супа нечто большее.
Всё бля. Это «база». Остальное от лукавого!
Мелкорубленый чеснок и крупную соль помещаем в ступку и разминательными движениями доводим до состояния пасты. Ступка – это не летательный аппарат Бабки Ёжки – это очень важный кулинарный девайс! Там даже «пестик» есть. О как…
Добавляем в ступку мякиш хлеба и оливковое масло - снова доводим до однородной массы.
Накрываем крышкой и отправляем в холодильник настояца.
Мелко рубим лук и заливаем его винным уксусом. Тоже отставляем.
Теперь самый, на мой взгляд, трудный процесс – обезшкуривание томатов! Как бы чудовищно это не представлялось – сделать это нужно обязательно. На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем кипятком. Минуты через полторы сливаем кипяток и либо трясущимися от температуры томатов руками пытаемся снять с них всю кожицу, либо заливаем на несколько секунд ледяной водой и снимаем шкуру спокойно.
Перец «болгаро-испанский», слегка сбрызнув растительным маслом, отправляем в духовку на 10 минут.
Духовку желательно включить перед этим. Так просто быстрее будет, чем с выключенной. Говорят мол «физика», хотя хуйивознаит…
Как только на перце начнут появляться «ожоги» тёмно-коричневого цвета – вынимаем его и накрываем крышкой минут на пять. С перцем оно попроще…
Огурец очищаем от кожуры, листья петрушки рубим. Из, и без того уже несчастных обезшкуреных томатов, удаляем семена. Получаем этакий «тазик свежих овощей», готовых к гомогенизированию!
Нет, это не то, что некоторые могли подумать… Тем более с овощами…
Достаём шайтан машину – «блендер»! Если вас до сего момента оное чудо почему-то не посетило – берите «сито». Слова «сито» и «блендер» вам ни о чём не говорят? Идите нахер хлебайте «окрошку», и не морочьте себе голову. А мне тем более! Потому как у нас сейчас самое ответственное – смешивание до однородной массы всего со всем!
Порциями кидаем в блендер овощи и зелень, смешиваем на комфортной скорости, затем добавляем лук вместе с уксусом, снова смешиваем. Добавляем туда же хлебно-чесночную пасту и ещё немного оливкового масла. «Блендерим уже до однородной, бархатистой фактуры. Пробуем на соль и добавляем несколько добрых капель «Табаско»…
Понимаю вас – очень захочется схавать всё это немедленно! Но, господа, имейте терпение. Несколько часов сие должно простоять в холодильнике до полного и безоговорочного охлаждения. Некоторые «прогоняют» полученную суповую основу в блендере с колотым льдом – я не сторонник лишней воды в этом прекрасном свежем супе!
Просто поставьте в очень холодное место и… изнуряйте себя! Хыы…
Зато потом, в любимую тарелку или кружку наливаем ооочень холодный (но не ледяной!) «гаспачо». Кто-то рекомендует разбавлять охлаждённую массу водой, томатным соком или смесью воды и сухого красного вина, но, поверьте мне – это совершенно излишне! Лучше мелко порубите и сбрызните лимоном, например: авокадо, цукини, кусочки перца, пару шампиньонов, сухарики – в общем, всё то, чего ваша здоровая фантазия вам подскажет. Но только не переборщите: 3-5 ингредиентов для «добавок» вполне достаточно. Хотите, пейте его…хотите - ложкой кушайте. И так и так будет вполне аутентично.
Что же касается вариаций «гаспачо» - товарищи, их масса! Только «зелёных» я лично знаю порядка четырёх. А ещё «белые», «сладкие», «авторские»…Разве что самый чмошный повар (у которого нет ни «сито» ни «блендера») не назовёт овощной холодный суп – «Гаспачо»! Хотя порой в нём от «гаспачо», кроме названия-то, и нет нифига. Но, это уже совсем другая история…
Жаркий летний день… Немного овощей, хлеба и масла…Холодильник…И осознание того, что ты знаешь, что такое «блэндер»!.. Что может быть уместнее в эту жару?..
Как говорят сами испанцы: «Настоящий гаспачо как месть – должен быть только холодным и только своевременно! Ну что ж, ёпт… Отомстим раскалённой погоде?..
Скорейших вам выходных!
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
— Polkovneg , 07.07.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Polkovneg, 07-07-2009 21:00:52
ты кормил Обаму?
14063728duboff, 07-07-2009 21:01:33
Блять, заебись 6*! А я б ещё кефира ебнул бы, но нет в европах кефира, так что нам можно.Зделаю обязательно, к выходным жару обещают..
14063734duboff, 07-07-2009 21:02:44
Забор бля..
14063751duboff, 07-07-2009 21:05:27
Обаму, слышал пельменями кормили с рябчиками, или тому подобной хуйней..Ёбнулись совсем! Бананами его, бананами надо..
14063789bomg, 07-07-2009 21:08:02
горячий чай или холодное пиво - вот спасение от жажды. А помидоры - нахуй.. в прямом и переносном смысле )) гаспачо - еда Митьков.. они хлеб с тушенкой руками давили и в банки складывали..
14063820Polkovneg, 07-07-2009 21:08:46
ответ на: duboff [102]
>Блять, заебись 6*! А я б ещё кефира ебнул бы, но нет в европах кефира, так что нам можно.Зделаю обязательно, к выходным жару обещают..
14063829давай без кифира тока, ладно?...)
Pelotka, 07-07-2009 21:29:19
ответ на: duboff [104]
Точно. Бананами его. А жрать не захочет - забить ему побольше в глотку бананов и бить его, бить.
14064047duboff, 07-07-2009 21:57:35
ответ на: Polkovneg [106]
ОК, без кефира, так без кефира..Тогда томатный сок добавлю со льдом..У нас, кстати продается в 3-х литровых банках, ярославского розлива, только его и беру, когда есть.Вкус-"тот самый", только на дату розлива смотреть надо..Сегодня купил: розлив 21.06.09, вкусный, шопесдец.Цена,тоже вкусная:72 или 74 рабла с копейками.Вот так вот.
14064302duboff, 07-07-2009 21:58:43
117, кстати статья, какая-то стремная, нехорошая, блять!
14064309фитяска, 07-07-2009 23:01:30
Как же делали гаспачо когда блендеров не было?
14064987КонАццкий Синдром, 07-07-2009 23:11:22
ответ на: фитяска [110]
Хуярь чириз мясорупку
14065118тыцный, 07-07-2009 23:36:22
эх бля...прочел состав..ну думаю ща как пятеру тыцню...пачетаааааллл..унылое гавно..1 *
14065368я забыл подписацца, асёл, 08-07-2009 03:06:23
ответ на: duboff [102]
>А я б ещё кефира ебнул бы, но нет в европах кефира...
14066715вылезай уже из окопа, разведчик.
Ищи Botter Mëllech, Karnemelk, Lait Battu, Lait Fermenté, Fettarme Trinksauermilch, Latticello... часто пишут Кefir на пачках французского производства. Но он кислее и гадостнее. Бери вышеперечисленное и наслаждайся жизнью.
Хуй с гары, 08-07-2009 04:35:59
Блюдо похоже на панос. Уж лучше окрошка.
14066896Оля-ля, 08-07-2009 06:16:50
Палковник-мудила.
14067029Polkovneg, 08-07-2009 07:38:06
ответ на: фитяска [110]
>Как же делали гаспачо когда блендеров не было?
14067210сито
Polkovneg, 08-07-2009 07:38:40
ответ на: Оля-ля [115]
>Палковник-мудила.
14067215ты не уймёшься, тупоголовая?
Капитан Улитка, 08-07-2009 08:44:44
у меня блендера нету, тока мясорупка
14067482Ногинова, 08-07-2009 13:47:16
ни разу не пробовала такое, а хотелось бы...
14069959сама не решусь на сей подвиг, терпения не хватит семечки из помидоров выколупывать и т.д., а потом еще и петли вить около хол-ка, облизываясь...
Полкошке как всегда шесть, а я пошукаю по ресторанам этот супчик
MatraZZ, 08-07-2009 13:47:28
ыыы военый с нами, фотик чоли поменял?
14069962Ногинова, 08-07-2009 13:49:04
"Ищите спасение от голода, жажды и жары?"
14069973ага, при нашей ебуржской погоде это очень актуально
в валенках сплю
Polkovneg, 08-07-2009 13:58:19
ответ на: Ногинова [119]
>а я пошукаю по ресторанам этот супчик
14070043вряд ли найдёшь более-менее "правильный" вариант.
Polkovneg, 08-07-2009 13:58:47
ответ на: MatraZZ [120]
>ыыы военый с нами, фотик чоли поменял?
14070046та ну прям. та же мыльницо
Хулио Толку, 08-07-2009 13:59:52
в Андалусии живу семь лет,а именно эта область Испаньи и есть родина гаспачо,паэйи и прочих сангрий.Так вот про хлеб это пиздёжъ,ибо никто его не добавляет.На крайняк,подают сухарики,обжареные в чесноке.
14070055Ногинова, 08-07-2009 14:02:35
ответ на: Polkovneg [122]
>>а я пошукаю по ресторанам этот супчик
14070073>вряд ли найдёшь более-менее "правильный" вариант.
я своими ручками такое состряпаю, психуя-то
ну и ладно, не найду правильный - буду на твои фотки драчить)
Polkovneg, 08-07-2009 14:22:49
ответ на: Ногинова [125]
сделай. это ваще не сложно. Я писал в 10 раз дольше.
14070301Polkovneg, 08-07-2009 14:24:38
ответ на: Хулио Толку [124]
>в Андалусии живу семь лет,а именно эта область Испаньи и есть родина гаспачо,паэйи и прочих сангрий.Так вот про хлеб это пиздёжъ,ибо никто его не добавляет.На крайняк,подают сухарики,обжареные в чесноке.
14070319как вы испанцы заебали то меня...
это КЛАССИЧЕСКИЙ рецепт!.. то что в тех кабаках где ты его ешь там хлеб по какой то космической причине не добавляют (хотя не факт, ты на кухне был???) - это проблема заведения!
Polkovneg, 08-07-2009 14:25:25
ответ на: Хулио Толку [124]
или ты бля думаешь что при подаче куски хлеба должны плавать в супе???
14070333Хулио Толку, 08-07-2009 14:38:43
бугага...для начала,я-русский,так что закрываем хлеборезку со смачным треском.Эт рас. В кабаках-это те тошниловки куда вас гиды таскают,когда вы на недельку другую приезжаете в задроченые трехзвездовые отели.Отсюда и негатив-что мол испаны такие распиздяи,руки после толчка не моют.Не ,мне они и самому не особо.. Ну ладно,эт лирическайе ацтупление.А на кухне я был,уважаемый,и с поварами ресторанов апсчалсо.Таких,куда,вас и не водили,по причине того,что в програму не входит.И если проблемы с органами восприятия-повторяю,гаспачо подают с СУХАРИКАМИ.Причем сухарики на отдельной тарелочке.Так то.Лады,удачи в изучении Испании.Только не по быдло-турам всё включено.
14070482Баб-Ёж(АУК), 08-07-2009 14:39:06
ответ на: Polkovneg [128]
Бои за гаспачо продолжаются? чертовы испашки со станными акающими,окающими и пр.акцентами еще постреливают? закидать их окопы papas arrugadas y mojos нах!
14070490Polkovneg, 08-07-2009 15:00:36
ответ на: Хулио Толку [129]
в жопу се сухарики запихай...повар блять.
14070725н/л канеш.
Polkovneg, 08-07-2009 15:05:24
ответ на: Хулио Толку [129]
аргументирую: во первых читаем текст: "Лучше мелко порубите и сбрызните лимоном, например: авокадо, цукини, кусочки перца, пару шампиньонов, сухарики - в общем, всё то, чего ваша здоровая фантазия вам подскажет."
14070790Во вторых смотрим последнее фото Глазами!..
В третьих, я сейчас на вскидку назову порядка семи-восьми рецептов гаспачо где нет НИ сухариков, ни (ТАААДАМ, блять!) хлеба - вообще!!!
Поэтому прежде чем что ли критиковать, обладая примитивными поверхностными знаниями - подумайте, уважаемый, в следующий раз - как бы не выглядеть при этом идиотом! К тому же проживающем на родине этого супа...
Всех благ, хули...
Баб-Ёж(АУК), 08-07-2009 15:18:19
ответ на: Polkovneg [132]
сижу на работе хочу гаспачо.щас сделаем по правилам...таааккк...наливаем стакан томатного сока "добрый што песдетс",о,епт,есть овощьной салат!вилкой,его,вилкой,агрессивней!масло подсолнечное,а не оливкавае?молчать тупые туристы,это в забегаловках вас травили оливковым,оливок вообще отродясь в испании не росло.мешаем с соком пюрированый салат,солим,перчим..чё там еще?О! сухарики с чеснаком "кириешко"! сыпем. жрем приговаривая-"хрусти кириешкой,ебися с матрешкай!" приятного аппетиту.
14070894Polkovneg, 08-07-2009 15:25:14
ответ на: Баб-Ёж [133]
видимо ещё нужно при этом громко кричать по испански: "я ниибический повар!" и "туристы пидорасы!"...
14070964Хулио Толку, 08-07-2009 15:36:57
Да,сложный случай.Смотрю тут ещё тяжёлая артиллерия подтянулась?совсем страшно!))Я так считаю,афтырь,раз уж выложил свой рецебтег,будь готов к критике.И не надо так истерить,как вышевысравшаяся(к чему,откуда,зачем???)пелодко...Сухарики советовать куда то пристроить...Чё за детсад?Я ж тебе не говорю,в клизму какого объёма тебе следует залить сие кушанье и в какой позе себе залить,чтобы лучше усваивалось?нет?прально,так и ты не дерзи.А если ты себя считаешь более менее уверенно поваром,и адекватным еловеком при этом,так принимай критику спокойно.
14071046Хулио Толку, 08-07-2009 15:43:37
ты наверное долго по словарям лазила.Кста,сидеть и вот так подпиздывать-моветон.Мультик про маугли в детстве смотрела?Шакала помнишь?Который также подпиздывал-акелла промахнулся?да?Так не уподобляйся ему.И напоследок-jodete!
14071070;)
Polkovneg, 08-07-2009 15:47:16
ответ на: Хулио Толку [135]
критика и пустой неаргументированный песдёшь имхо - разные вещи!
14071092Хулио Толку, 08-07-2009 15:47:18
ответ на: Баб-Ёж [133]
лучше минет боссу отстрочи побырику.вот тебе и калорийный обед.
14071093Хулио Толку, 08-07-2009 15:49:34
ну,это уже кто как воспринял.я тут на днях собираюсь тож кой чего заебенить,выложу на удавком,милости просим критиковать!
14071105Хулио Толку, 08-07-2009 15:52:12
тоже,кста,из испанщины
14071126Баб-Ёж(АУК), 08-07-2009 16:03:47
ответ на: Хулио Толку [140]
по словарям не лазила,я не в библиотеке,так вспомнилось,я ж не испанка,испанснких слов много не запомнила токо эти. это когож-ты тяжелой артеллерией назвал?меня чтоль? да ладно,подумаешь картошкой покидалась в мундире.
14071211про маугли книжку в децтве читала,было дело,пока на горшке сидела,мультик тоже вроде видела. Но немного не поняла-ты ассоциируешь полковнега с шерханом,меня с табаки,а себя с акелой? недавно пересмотрел мультик?или просто нравидся представлять себя дряхлым волком?и кстати,табаки не соврал,акела-то промахнулся,дальнейшая биография шакала отдельный разговор.
Баб-Ёж(АУК), 08-07-2009 16:06:54
ответ на: Хулио Толку [138]
>лучше минет боссу отстрочи побырику.вот тебе и калорийный обед.
14071239а это вообще к чему? вы так на меня обиделись,что перешли на грубости? не надо так принимать близко к сердцу. я же вам не предлагаю отсосать у самого себя,или еще что,просто напсиала свое видиние гаспачо.
а боссу,так и быть,передам,что знаю теперь кто может ему сделать минет в течении рабочего дня-некий Толковый Хулио.
Оля-ля, 08-07-2009 16:27:23
Полковник в натуре всё в штыки воспринимает...
14071425Оля-ля, 08-07-2009 16:31:52
Не хуя первым на хуй пасылать...ебанько,бля.
14071447Polkovneg, 08-07-2009 16:50:23
ответ на: Оля-ля [144]
>Не хуя первым на хуй пасылать...ебанько,бля.
14071630ты прочитай, мышь ты потыканая, что ты напесала для начала...
ладно, хули с тобой говорить, убогая...
Баб-Ёж(АУК), 08-07-2009 17:56:06
ответ на: Polkovneg [145]
>>Не хуя первым на хуй пасылать...ебанько,бля.
14072288>
>ты прочитай, мышь ты потыканая, что ты напесала для начала...
>
>ладно, хули с тобой говорить, убогая...
всё веселитесь? "на хуй пошол.сама пошла.ебанько.дура.сам такой.щас как дам,бля!ну дай дай! а вот дам!ну и дай! а вот хуй тебе!в жопу иди!отсоси у дохлой сцобаки! а ты,а ты,а ты....дурак!" обсуждение рецепта в ФЖ.
я забыл подписацца, асёл, 08-07-2009 17:58:12
ответ на: Хулио Толку [129]
алё, дядя. руки не моют после толчка директора банков испании в отеле 5 звёзд. лучшем в испании. все призы блядь.
14072304так что про пролетариев и быдло не канает, и про полторы звезды курятник тоже.
грязнулями является высший слой испанck. общества. не знаю, может низший - третий класс сверкает чистотой жоп и не отходит от биде , но 1-ый класс - свиньи однозначно.
Polkovneg, 08-07-2009 18:02:31
ответ на: Баб-Ёж [146]
нашо любимое занятие хули...
14072332хыы
Баб-Ёж(АУК), 08-07-2009 18:03:36
ответ на: я забыл подписацца, асёл [147]
Асёльчик,ты што! дядя там живет же.куда нам.вишь как хорошо все про курятники полуторазвездные,еще на кухне часто бвает./задумалас-посудомойщик чтоле?/
14072344я забыл подписацца, асёл, 08-07-2009 18:04:38
ответ на: Баб-Ёж [146]
чему ты рада? чел в вечно-суровом неадеквате посылает женщин нахуй. вот нахуй ты ему подмахиваешь? подлость радует?
14072356