Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Ищите спасение от голода, жажды и жары?.. Гаспачо!

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать

Пролог:
«Ту мама хосе лямор кон ми перо!»
Из моих познаний в испанском…



Несколько веков назад наши предки (пусть и совсем не по-русски говорящие, но всё же предки, ибо все люди б/п братья!) очень неловко чувствовали себя в своих офисах. А если учитывать то, что офисы тогда в большинстве своём находились под открытым небом, да ещё и на жаркой испанской земле – менеджерам среднего звена средних же веков совсем не позавидуешь! Но, бизнес-ланч он и в Андалусии был бизнес-ланч: В меню в основном «гаспачо»: чёрствый хлеб, оливковое масло, чеснок, соль, винный уксус – смешать, но не взбалтывать!.. Эээх бля, где ты мой XV век?!.. Эти продукты позволяли задерживать в организме как можно больше воды, а оливковое масло с хлебом обеспечивало необходимые калории менеджерам по уходу за животными и иже с ними.

А потом господин Христофор Доменикович привез в Испанию помидоры! Чё тут началось!!!...
Но, опустим фееричное шествие томатов по европейскому континенту – просто запомним, что с этого времени «гаспачо» получает своё второе рождение, окрашиваясь в ярчайший из цветов и обретая поистине свежий, насыщенный вкус и аромат!
Именно такой «гаспачо» нам сегодня и предстоит приготовить. Варианты из серии: «было», «боян» и «божья коровка» идут лесом. Итак, для эпического холодного супа нам понадобится:

1

Собственно помидоры (они же томаты) – из расчёта на 4 лица возьмем 12-14 некрупных, но очень спелых плодов.
Огурец – вряд ли вам удастся найти красный огурец – поэтому возьмите два зелёных.
Перец – который сладкий, который «болгарский» (Сегодня он «испанский»!) Парочку.
Красный лук – ну, хорошо… пусть фиолетовый. 1 хорошая луковица.
Чеснок -  небольшая головка.
Хлеб – нужен тёмный хлеб и желательно с отрубями. Если мерить кусочками – то 4-5. Без корочки, конечно.
Оливковое масло – «экстра вёрджн». Около 80-100мл.
Красный винный уксус – в идеале: хересный. Около 2-3 ст. ложек.
Зелень петрушки – пучок.
Крупная морская соль, крупномолотый чёрный перец.
«Табаско» - ну…это уже больше от меня. Для тех, кто готов получить от этого супа нечто большее.

Всё бля. Это «база». Остальное от лукавого!

Мелкорубленый чеснок и крупную соль помещаем в ступку и разминательными движениями доводим до состояния пасты. Ступка – это не летательный аппарат Бабки Ёжки – это очень важный кулинарный девайс! Там даже «пестик» есть. О как…
Добавляем в ступку мякиш хлеба и оливковое масло - снова доводим до однородной массы.

2

Накрываем крышкой и отправляем в холодильник настояца.
Мелко рубим лук и заливаем его винным уксусом. Тоже отставляем.

3

Теперь самый, на мой взгляд, трудный процесс – обезшкуривание томатов! Как бы чудовищно это не представлялось – сделать это нужно обязательно. На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем кипятком. Минуты через полторы сливаем кипяток и либо трясущимися от температуры томатов руками пытаемся снять с них всю кожицу, либо заливаем на несколько секунд ледяной водой и снимаем шкуру спокойно.

Перец «болгаро-испанский», слегка сбрызнув растительным маслом, отправляем в духовку на 10 минут.

4

Духовку желательно включить перед этим. Так просто быстрее будет, чем с выключенной. Говорят мол «физика», хотя хуйивознаит…
Как только на перце начнут появляться «ожоги» тёмно-коричневого цвета – вынимаем его и накрываем крышкой минут на пять. С перцем оно попроще…

Огурец очищаем от кожуры, листья петрушки рубим. Из, и без того уже несчастных обезшкуреных томатов, удаляем семена. Получаем этакий «тазик свежих овощей», готовых к гомогенизированию!

5

Нет, это не то, что некоторые могли подумать… Тем более с овощами…
Достаём шайтан машину – «блендер»! Если вас до сего момента оное чудо почему-то не посетило – берите «сито». Слова «сито» и «блендер» вам ни о чём не говорят? Идите нахер хлебайте «окрошку», и не морочьте себе голову. А мне тем более! Потому как у нас сейчас самое ответственное – смешивание до однородной массы всего со всем!
Порциями кидаем в блендер овощи и зелень, смешиваем на комфортной скорости, затем добавляем лук вместе с уксусом, снова смешиваем. Добавляем туда же хлебно-чесночную пасту и ещё немного оливкового масла. «Блендерим уже до однородной, бархатистой фактуры. Пробуем на соль и добавляем несколько добрых капель «Табаско»…

6

Понимаю вас – очень захочется схавать всё это немедленно! Но, господа, имейте терпение. Несколько часов сие должно простоять в холодильнике до полного и безоговорочного охлаждения. Некоторые «прогоняют» полученную суповую основу в блендере с колотым льдом – я не сторонник лишней воды в этом прекрасном свежем супе!
Просто поставьте в очень холодное место и… изнуряйте себя! Хыы…

Зато потом, в любимую тарелку или кружку наливаем ооочень холодный (но не ледяной!) «гаспачо». Кто-то рекомендует разбавлять охлаждённую массу водой, томатным соком или смесью воды и сухого красного вина, но, поверьте мне – это совершенно излишне! Лучше мелко порубите и сбрызните лимоном, например: авокадо, цукини, кусочки перца,  пару шампиньонов, сухарики – в общем, всё то, чего ваша здоровая фантазия вам подскажет. Но только не переборщите: 3-5 ингредиентов для «добавок» вполне достаточно. Хотите, пейте его…хотите - ложкой кушайте. И так и так будет вполне аутентично.

7

Что же касается вариаций «гаспачо» - товарищи, их масса! Только «зелёных» я лично знаю порядка четырёх. А ещё «белые», «сладкие», «авторские»…Разве что самый чмошный повар (у которого нет ни «сито» ни «блендера») не назовёт овощной холодный суп – «Гаспачо»! Хотя порой в нём от «гаспачо», кроме названия-то, и нет нифига. Но, это уже совсем другая история…

Жаркий летний день… Немного овощей, хлеба и масла…Холодильник…И осознание того, что ты знаешь, что такое «блэндер»!.. Что может быть уместнее в эту жару?..
Как говорят сами испанцы: «Настоящий гаспачо как месть – должен быть только холодным и только своевременно! Ну что ж, ёпт… Отомстим раскалённой погоде?..
Скорейших вам выходных!

А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.

Polkovneg , 07.07.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

НИИ БЁТ, 07-07-2009 10:29:25

ПРЕВЕД УЧАСНЕГАМ САРИВНАВАНЕЯ !

2

бухалтерЪ, 07-07-2009 10:29:27

Нахнуть што ле

3

Не сцы Маруся, 07-07-2009 10:29:29

Нахеру нехерово

4

Ton (зарегенный 12), 07-07-2009 10:30:41

стотыщапервое гаспачо
почетаем

5

Ton (зарегенный 12), 07-07-2009 10:31:07

гаспачо-хуячо кстате

6

Ton (зарегенный 12), 07-07-2009 10:31:26

ебали мы и гаспачо

7

Berg, 07-07-2009 10:32:36

томатный сок с добафками, писал петросян

8

Иван Рыгало, 07-07-2009 10:35:11

ну наканец то про гаспачо!
ща заценим...

9

Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 07-07-2009 10:36:38

Не ела в этом году гаспачо. Вот лохопедище. Спасибо, что напомнил, Полкоша.
Посему, не читая и не глядя картинки, 6*

10

Ton (зарегенный 12), 07-07-2009 10:37:29

мороз на дворе... боршчщ давай

11

Стариг Пахабыч, 07-07-2009 10:37:54

Ахуеть. Фкусно наверное. Заибеню вечерком..

12

Ton (зарегенный 12), 07-07-2009 10:38:46

по хорошему туда грамм так 15-20 водки для свежести

13

Виктор Гусев (ебрило вакрук), 07-07-2009 10:39:43

последнее время испытываю острое чувство преследования себя адептами драбатенко-петросяновой секты йумаристов-разговорников
рецепт харош, пейсателя сжечь

14

Ton (зарегенный 12), 07-07-2009 10:39:48

6* тыцнул, а хуле делать

15

Шпендель, 07-07-2009 10:40:31

Да ну...

16

Иван Рыгало, 07-07-2009 10:41:46

много раз пробовал эту гаспачу в Испании...не скажу что там она была шибко острой.

пора раскрыть только тему паэйи и пиздец с Пиринеями, можна в Грецыю переезжать...клефтико кушать.

17

НИИ БЁТ, 07-07-2009 10:42:42

судя по анонсу, гаспачо - жратва сталевара ...

18

тот ещё асёл, 07-07-2009 10:42:50

на первой фотке перец похож на сральник ракообразной старой китаянки...
на что похож готовый продукт, полагаю, сказали до меня

19

Лимо, 07-07-2009 10:44:39

опа, настоящий чтоли?

20

тот ещё асёл, 07-07-2009 10:44:45

натюрморт: "сраньё в молодых лопухах"

21

тот ещё асёл, 07-07-2009 10:47:27

кстати, задумался над фразой: "Для тех, кто готов получить от этого супа нечто большее"...
выебать его, что ли?

22

НИИ БЁТ, 07-07-2009 10:47:37

когда йа исчу спасения от голода, жажды и жары, йа, сидя в теньке, пью холодное пиво и кушаю мясо ...

23

Polkovneg, 07-07-2009 10:48:53

ответ на: Ton (зарегенный 12) [12]

>по хорошему туда грамм так 15-20 водки для свежести
это по какому "хорошему" то?..хы

24

Ton (зарегенный 12), 07-07-2009 10:50:23

кста, Полковнег, наткнулся в предыдущем крео, так вот у Бобра тож не аутентичное
там по-ходу огурец и чорствые крошки, ну и уксус-лук
вода ещо
лет 5 назад статью делал про гаспаччо, пробрало - пошол в "елы-палы", такое говно они готовят...

25

НИИ БЁТ, 07-07-2009 10:50:50

>Надо в этом нарисовать цветочег из кальве нахуй.

помой-ему, коллега, это должно понравиться Староверову ... если его закрыть на сутках в металлической будке на солнцепёке ...

26

Аффтар сцынария, 07-07-2009 10:51:01

из рецепта понял, что в Челябинске жара...
6*

27

Ton (зарегенный 12), 07-07-2009 10:52:50

ответ на: Polkovneg [23]

>>по хорошему туда грамм так 15-20 водки для свежести
>это по какому "хорошему" то?..хы
по такому хорошему
по плохому 200-300гр, но поплохому гыы

28

Polkovneg, 07-07-2009 10:56:44

ответ на: Ton (зарегенный 12) [24]

>кста, Полковнег, наткнулся в предыдущем крео, так вот у Бобра тож не аутентичное
>там по-ходу огурец и чорствые крошки, ну и уксус-лук
>вода ещо
>лет 5 назад статью делал про гаспаччо, пробрало - пошол в "елы-палы", такое говно они готовят...
Что значет "тоже не аутентичное"?.. Это более чем. (тож для статьи писал)

29

X5, 07-07-2009 10:57:23

заибизь.
А у меня щавельевый холодный суп будет.

30

Gloza_und_Ushi, 07-07-2009 11:00:16

Гаспачо кушоть - тока в Андалусии. Все остальное - так, баловство.

31

НИИ БЁТ, 07-07-2009 11:03:11

Челябинцы палюбому гавна не приготовят ... следаватильно зачод ..
Нада бы павтарить, тока усилю акцент на остроте ...

32

Ton (зарегенный 12), 07-07-2009 11:04:58

ответ на: Polkovneg [28]

ну там вапще огурец вода и хлеб
тока на наших сайтах фик наткнешься на родной рецепт

33

Casper_xXx, 07-07-2009 11:10:24

Рецепт несложный даже для меня. Приготовлю обязательно.

34

Polkovneg, 07-07-2009 11:10:37

ответ на: Ton (зарегенный 12) [32]

>ну там вапще огурец вода и хлеб
>тока на наших сайтах фик наткнешься на родной рецепт
изначальный ваще вот: "чёрствый хлеб, оливковое масло, чеснок, соль, винный уксус"
Овощи значительно позже стали добавлять.

35

Polkovneg, 07-07-2009 11:11:28

ответ на: НИИ БЁТ [31]

>Нада бы павтарить, тока усилю акцент на остроте ...
не переусердствуй тока

36

Иван Рыгало, 07-07-2009 11:17:56

порылся тут...нашол рицебт гаспачо из испанской книги о вкусной и здарой пище.
перевожу блять:

на 4 рыла надо взять:

пол кило красных памидор
1 сладкий перец
1 чипотле (ебать его в сраку!)
половину средней луковицы
1 зубец чеснока
3 чайные ложки уксуса
2 чайные ложки олифкового масла
соль и, Ахтунг, бля!...
вода!

далее написано буквально так:

все ингридиенты хорошо помытые и мелко порезанные
засыпаюцца в батидору (блэндер по нашему ))) и активно
микшыруются там до густой однородной массы
потом всё вывалить в миску,
добавить соли и воды чтоб не было сильно густой.
к столу подавать с мелко порезанными огурцами, помидорами (???) и репчатым  луком.

насчот "разбавить водой" - есть сильное подозрение, что рецебт взят у испанский евреев...
почему то памидоры они не чистят и
заметьте - про хлеб ни слова.

но лично мне рицебт Полковнега кажецца более привлекательным.

37

Детородный, 07-07-2009 11:23:06

Гаспаччо люблю. Канешна зачотище!

38

Иван Рыгало, 07-07-2009 11:28:44

а это что на фото?

http://s60.radikal.ru/i169/0907/04/583d0ddf3a22.jpg

39

ГАГАР, 07-07-2009 11:34:36

а вот это папробую

40

Polkovneg, 07-07-2009 11:38:02

ответ на: Иван Рыгало [38]

>а это что на фото?
>
>http://s60.radikal.ru/i169/0907/04/583d0ddf3a22.jpg
авокадо

41

Алень, 07-07-2009 11:42:45

боян. да и не совсем правильный к тому же. кароч, полковнег, запоминай:

1) гаспачо не должен быть таким густым. он жидкий штопездец. хлеба хуяч поменьше. кстате, лучше когда он белый и подсохший (хлеб в смысле)
2)с блендером не ленись. жидкость должна получицо охуенно однородной.
3) перед употреблением в сам суп добавляют мелко нарезанные: лук, огурцы, болгарский перец. в мадридский гаспачо ещо и покрошенное варёное яйцо.

позавчера как раз из испанщины вернулсо, где в ихнюю ебенистическую жару ежедневно гаспачо потреблял. с будунища, кстате, хорошо оттягивает.

42

Казак(вольный человек) , 07-07-2009 11:42:55

Чо со цветом у гаспачо..? Привык к более яростно красному цвету, а описани и сам гаспачо. на высоте.

43

Иван Рыгало, 07-07-2009 11:42:57

ответ на: Polkovneg [40]

>авокадо

аааааааа!
не узнал...
показалось что цукини )))))

44

Polkovneg, 07-07-2009 11:48:19

ответ на: Алень [41]

>боян. да и не совсем правильный к тому же. кароч, полковнег, запоминай:

Ты поучи жену щи варить!..(с)

>1) гаспачо не должен быть таким густым. он жидкий штопездец. хлеба хуяч поменьше. кстате, лучше когда он белый и подсохший (хлеб в смысле)

"Кто-то рекомендует разбавлять охлаждённую массу водой, томатным соком или смесью воды и сухого красного вина, но, поверьте мне - это совершенно излишне!"(с) Я не против разбавлять, просто мне нравиться именно так. ПРо белый хлеб - ваще ебанись!

>2)с блендером не ленись. жидкость должна получицо охуенно однородной.

Опять же НЕ ФАКТ. то что подают в кабаках под видом гаспачо на основе томатного сока - редкая хуета.

>3) перед употреблением в сам суп добавляют мелко нарезанные: лук, огурцы, болгарский перец. в мадридский гаспачо ещо и покрошенное варёное яйцо.

То что добавляют в готовое гаспачо зависит даже не от города или региона, а вообще от заведения!!! Я и с креветками жрал...

Так что.. ну ты понял)

45

Polkovneg, 07-07-2009 11:50:30

ответ на: Казак(вольный человек) [42]

>Чо со цветом у гаспачо..? Привык к более яростно красному цвету,
Да чото я с перцем тупанул. взял жёлтый и оранжевый, как менее сладкие. Ну и огурец. Опять же не разводил ни чем. Но цвет, как ты понимаешь не главное.

46

Polkovneg, 07-07-2009 11:54:41

>>Чо со цветом у гаспачо..? Привык к более яростно красному цвету, а описани и сам гаспачо. на высоте.
>
>Для  цвету ,  туда  томатный  сок  добавляют .
в том числе, ага

47

Алень, 07-07-2009 11:55:44

ответ на: Polkovneg [44]

да ебанись бля. за то што у тебя на фотке представлено как конечный продукт, испанцы бы повару руки отрубили нахуй. впрочем и за использование томатного сока тоже. любой испанский кабак использует для гаспачо натуральные продукты. я его там раз сто жрал, но такой хуеты как у тебя ни разу не видел.

48

Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 07-07-2009 11:58:54

>Когда будет утка в лесе?
место утки - под кроватью.

49

Датый Туташхиа, 07-07-2009 12:02:19

Ну да, гаспаччо и есть. Испанцы во такого продукта ведерко наготовят и ставят в холодильнег. Потом отчерпывают скока надо, разводят водой и жрут.

Я кстати, один раз к пикнику делал такой вариант, неразбавленный. Так его сожрали в качестве соуса к мясу-гриль.

50

Polkovneg, 07-07-2009 12:04:25

ответ на: Алень [47]

ты блять тупой чтоле? написано же: НЕ РАЗВОДИЛ

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«- Да, хуйли говорить? Кругом одни  пидарасы. Какая гордыня, если идиот на идиоте и идиотом погоняет? – Я хотел сказать  смиренное и подобающее моменту, но что-то внутри меня не давало это сделать.»

«...слышны стоны. топор в одиночистве мнёца на сцене 1 минуту, стоны заканчиваются, выходит красный и потный какандокало, из расстегнутой ширинки торчат семейные трусы. топор поспешно бежит за кулисы. какан не успевает отдышатся, как через 40 секунд топор возвращается. из расстегнутой ширинки торчит что он сегодня без трусов. »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg