Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Щи "холостяцкие" с бараниной
Собралась как то моя жена в Мадрид съездить на недельку. Ну что же это неплохо и даже очень. Однако, надо подумать о том чем подпитывать организм после рабочего дня и так чтобы это было не очень хлопотно.
А по сему решил я взять:
Вот такую баранину
Лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей(белая часть)
Еще лук репчатый (только нарезанный кубиком)
Еще морковь (только нарезанная кубиком)
Немного перца (типа с грядки)
Помидоры (очищенные от кожи)
Картофель (величина нарезки определяется для каждого чела самостоятельно)
Капуста белокочанная нашинкованная
Капуста квашеная
Осуществляем нехитрые действия:
Бросаем баранину закипать
Дожидаемся закипания и снимаем пенку, даем немного провариться и опять постоянно снимаем пенку, затем перекладываем её (баранину) в другую кастрюлю с чистой (уже кипящей) водой (я так делаю уже давно и со всеми продуктами типа мяса/птицы т.е. готовлю только на "втором" бульоне),
затем закладываем лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей, перец черный+душистый+белый+гвоздику(с "гвоздями" надо быть аккуратными и не переборщить, т.к. специя очень сильная)
Забываем минут на сорок
Параллельно с этим заложим нашинкованную и квашеную капусту в подходящую для тушения емкость, добавим немного сливочного масла и пива (светлого). Наверно понятно, что пиво должно "покрывать" капусту - в противном случае получите горелый верхний слой, который испортит весь объем в Вашей емкости.
И отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку также минут на 40 (время "тусовки" в духовке определяется каждым челом самостоятельно, т.е. те кто не любят "хрустящую" капусту - увеличивают время, но не переусердствуйте, т.к. на этом тепловая обработка капусты не закончится - см.ниже)
А тем временем обжарим нашу нарезку (кто-то может спассеровать - кому как больше нравится) я же именно обжариваю и до характерного темно коричневого цвета. Мне так нравится и все тут!
А тем временем прошли сорок минут, мы достали баранину и отделили то, что собираемся употреблять самостоятельно от того, что достанется домашнему балбесу, т.е. отделили мясо от косточек.
Теперь собираем все воедино - закладываем картошку в процеженный через сито бульон
обжарку
и капусту
Теперь добавим немного остроты и лаврушки
С этими перчиками тоже действуйте аккуратно, я добавляю вот такое количество и меня оно устраивает, однако надо заметить что получается довольно остро для обычного человека, поэтому еще раз предостерегаю - действуйте аккуратно!
Затем добавляем то количество соли, которое каждого из Вас устраивает (я добавляю две чайных ложки без горки морской соли крупного помола), столовую ложку с горкой сахара (это не обсуждается, кто хочет может конечно попробовать готовить без добавления сахара, но не советую это делать если готовите данное блюдо в первый раз. Вы испортите себе вкусовое впечатление и весьма вероятно что второй раз Вы уже не захотите его готовить, а вот добавить сахар и попробовать блюдо, а ПОТОМ во второй раз попробовать приготовить его без сахара и сравнить - это можно...) и даем "побулькать" именно "побулькать" на очень слабом огне минут 30, иногда помешивая. За это время:
1. Все продукты обмениваются своими ароматами и вкусами.
2. Нарезанная мною картошка проваривается до того состояния, которое устраивает меня.
3. Перчики дают ту остроту, которая устраивает меня.
4. Лаврушку я удаляю через 5-10 минут после начала "бульканья", т.к. она свое дело тоже сделала.
Вот и прошли финальные 30 минут, снимаем пробу на соль, при необходимости правим блюдо (я добавляю еще свежесмолотый черный перец, но это по желанию), накрываем крышкой и отправляем в выключенную духовку на ночь (если помните, то духовка достаточно неплохо "набрала" тепло после тушения капусты). Дело в том, что когда я готовлю у себя на даче, то оставляю либо в протопленном камине, либо в протопленной печке, но в моей скромной квартире нет ни того, ни другого, поэтому приходится выворачиваться как умеешь, а условие ночного "томления" здесь обязательная вещь!!!
Ну, а на следующий день (равно как и во все остальные до приезда жены) все очень и очень банально:
Действий и усилий минимум - разогрел, налил, выпил-закусил и приступил к трапезе. По холостяцки просто и питательно.
Добавление сметаны и зелени - на усмотрение каждого.
Засим, разрешите поблагодарить за внимание и приятного аппетита!
P.S. Если планируется хранить блюдо более семи дней, то не забудьте на седьмой день его прокипятить.
А по сему решил я взять:
Вот такую баранину
Лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей(белая часть)
Еще лук репчатый (только нарезанный кубиком)
Еще морковь (только нарезанная кубиком)
Немного перца (типа с грядки)
Помидоры (очищенные от кожи)
Картофель (величина нарезки определяется для каждого чела самостоятельно)
Капуста белокочанная нашинкованная
Капуста квашеная
Осуществляем нехитрые действия:
Бросаем баранину закипать
Дожидаемся закипания и снимаем пенку, даем немного провариться и опять постоянно снимаем пенку, затем перекладываем её (баранину) в другую кастрюлю с чистой (уже кипящей) водой (я так делаю уже давно и со всеми продуктами типа мяса/птицы т.е. готовлю только на "втором" бульоне),
затем закладываем лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей, перец черный+душистый+белый+гвоздику(с "гвоздями" надо быть аккуратными и не переборщить, т.к. специя очень сильная)
Забываем минут на сорок
Параллельно с этим заложим нашинкованную и квашеную капусту в подходящую для тушения емкость, добавим немного сливочного масла и пива (светлого). Наверно понятно, что пиво должно "покрывать" капусту - в противном случае получите горелый верхний слой, который испортит весь объем в Вашей емкости.
И отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку также минут на 40 (время "тусовки" в духовке определяется каждым челом самостоятельно, т.е. те кто не любят "хрустящую" капусту - увеличивают время, но не переусердствуйте, т.к. на этом тепловая обработка капусты не закончится - см.ниже)
А тем временем обжарим нашу нарезку (кто-то может спассеровать - кому как больше нравится) я же именно обжариваю и до характерного темно коричневого цвета. Мне так нравится и все тут!
А тем временем прошли сорок минут, мы достали баранину и отделили то, что собираемся употреблять самостоятельно от того, что достанется домашнему балбесу, т.е. отделили мясо от косточек.
Теперь собираем все воедино - закладываем картошку в процеженный через сито бульон
обжарку
и капусту
Теперь добавим немного остроты и лаврушки
С этими перчиками тоже действуйте аккуратно, я добавляю вот такое количество и меня оно устраивает, однако надо заметить что получается довольно остро для обычного человека, поэтому еще раз предостерегаю - действуйте аккуратно!
Затем добавляем то количество соли, которое каждого из Вас устраивает (я добавляю две чайных ложки без горки морской соли крупного помола), столовую ложку с горкой сахара (это не обсуждается, кто хочет может конечно попробовать готовить без добавления сахара, но не советую это делать если готовите данное блюдо в первый раз. Вы испортите себе вкусовое впечатление и весьма вероятно что второй раз Вы уже не захотите его готовить, а вот добавить сахар и попробовать блюдо, а ПОТОМ во второй раз попробовать приготовить его без сахара и сравнить - это можно...) и даем "побулькать" именно "побулькать" на очень слабом огне минут 30, иногда помешивая. За это время:
1. Все продукты обмениваются своими ароматами и вкусами.
2. Нарезанная мною картошка проваривается до того состояния, которое устраивает меня.
3. Перчики дают ту остроту, которая устраивает меня.
4. Лаврушку я удаляю через 5-10 минут после начала "бульканья", т.к. она свое дело тоже сделала.
Вот и прошли финальные 30 минут, снимаем пробу на соль, при необходимости правим блюдо (я добавляю еще свежесмолотый черный перец, но это по желанию), накрываем крышкой и отправляем в выключенную духовку на ночь (если помните, то духовка достаточно неплохо "набрала" тепло после тушения капусты). Дело в том, что когда я готовлю у себя на даче, то оставляю либо в протопленном камине, либо в протопленной печке, но в моей скромной квартире нет ни того, ни другого, поэтому приходится выворачиваться как умеешь, а условие ночного "томления" здесь обязательная вещь!!!
Ну, а на следующий день (равно как и во все остальные до приезда жены) все очень и очень банально:
Действий и усилий минимум - разогрел, налил, выпил-закусил и приступил к трапезе. По холостяцки просто и питательно.
Добавление сметаны и зелени - на усмотрение каждого.
Засим, разрешите поблагодарить за внимание и приятного аппетита!
P.S. Если планируется хранить блюдо более семи дней, то не забудьте на седьмой день его прокипятить.
— Nightzubr , 02.10.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
sqлап, 02-10-2012 15:27:18
какая впезду вотка ва вторненг
20673940не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:27:26
ответ на: Зачемучкин [297]
у мне другой вапрос: нахер снимать пену?
20673941я обычно кипятком заливаю, чтоп чучуть прикрывало, три минуты кипит - сливаю, промываю, заливаю холодной водой.
Nightzubr, 02-10-2012 15:27:41
ответ на: не девачка(с мАсквы) [284]
Москва, Панкратьевский переулок, 2
* Дружба :: 88,0 kb - показать20673942
не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:28:35
ответ на: Ахуевшее Рыло [299]
у мне вот щавелевые щи ахуенные, да.
20673946и будет печень с гребами и кальмаровый салат.
воть такая я пиздодельная временами.
не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:29:49
ответ на: Nightzubr [303]
дадада.
20673950знаю люблю.
раньше там таксёры тусили. у мне отчим, один из них, таксёром был.
прям с детства место.
\я от колхозной запуталась\
Барабашкина(АУК), 02-10-2012 15:29:57
пездатый токой рецепт, обстоятельный
20673952не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:30:36
масквичи!!!
20673955пайдёмте чебуреки есть, раз вы в парк фили боитесь.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 15:32:18
с баклажанами есть ещо один песдатый рецепт - запечь пару баклов и пару болгарских перцев, вытащить, ашкурить, отблендерить до суфле, туда добавить обжаренные и слегка толчоные семечки кунжута
20673957ебически вкусно, я гарантирую это
Александр Второй, 02-10-2012 15:32:34
ответ на: не девачка(с мАсквы) [307]
>масквичи!!!
20673958>пайдёмте чебуреки есть, раз вы в парк фили боитесь.
Одним переломом не отделаешься.
Хихихи
Зачемучкин, 02-10-2012 15:33:17
ответ на: не девачка(с мАсквы) [304]
На сколько я их /щи с щавелем/ не любил почему то в детстве, настока щес употребляю с удовольствием
20673963Nightzubr, 02-10-2012 15:33:17
ответ на: Зачемучкин [297]
Тут, дружище, моё мнение таково - второй бульон менее жирен,
20673964ну а капуста только на первом этапе готовится отдельно, ибо, как ты понимаешь не возможно протушить её в пиве и в бульоне одновременно
Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:33:38
ответ на: не девачка(с мАсквы) [307]
>масквичи!!!
20673966>пайдёмте чебуреки есть, раз вы в парк фили боитесь. есть кто с каталкой?
bajkonur, 02-10-2012 15:33:39
па стописят в кажную наздрю
20673967Зачемучкин, 02-10-2012 15:34:35
ответ на: Nightzubr [311]
А витамины /я про капусту/?
20673974bajkonur, 02-10-2012 15:35:53
ответ на: Nightzubr [303]
стопудово там наливають
20673977DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 15:35:55
нитуда блять
20673978Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:36:01
в щавелевые щи непременно надо вбить пару еичег
20673979и со свойской сметанкой мммммм
не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:36:14
ответ на: Зачемучкин [310]
самая летняя еда после окрошки.
20673982они и холодными вкусно в жару.
\любовно гладит заготовленные баночке\
Диоген Бочкотарный, 02-10-2012 15:36:32
Блять, да не так всё!!!
20673985Баранину нахуя отделять от костей?
Сварил, спассеризовал овощ, добавил картохи, вывалил овощь в кастрюльку, и пусть побулькает.
Затем: отварить, блять, отдельно ( ибо нехуй) теста для бешбармака!
Налил тарелку похлёьки с бараниной на костях, туда же добавил этой варёной бешбармачной лапши- это же будет пиздато, бля!!!
А потому как грешно переводить такую прекрасную баранину на какие-то щи.
Лучше сделать нечто типа бешбармака и пригласит суседку, пока жены нет.
Не, ну рецебдт конечно, годный, но не совсем правильный, потому 4+
не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:37:04
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [308]
а чесноку?
20673986не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:38:01
ответ на: Александр Второй [309]
а можно без переломов? я и так то наебнусь, то обожгусь.
20673989мизинец поломала походу.
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 15:39:00
кстате. аффтырь. а кто тот балбес которому барашкины рёбра достались?
20673992не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:39:19
>>>масквичи!!!
20673993>>>пайдёмте чебуреки есть, раз вы в парк фили боитесь. есть кто с катятами?
дуроки. я ржу сижу.
вспоминая как меня бобр выносил из парка, а вокруг крезиленд глумился и подъёбывал.
Александр Второй, 02-10-2012 15:39:43
ответ на: не девачка(с мАсквы) [321]
>а можно без переломов? я и так то наебнусь, то обожгусь.
20673994>мизинец поломала походу.
Можно и без. Но это только если к Бобру приедиж на вынос шампура/казана/гриля.
Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:39:48
ответ на: Диоген Бочкотарный [319]
вам бы, блядунам, тока бешбармаки готовить да соседок звать
20673995а мы с афтором блюдем анахоретство. так, падрачил на плокатик сабрины и лег спать
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 15:39:57
ответ на: Диоген Бочкотарный [319]
>Блять, да не так всё!!!
20673996>Баранину нахуя отделять от костей?
>Сварил, спассеризовал овощ, добавил картохи, вывалил овощь в кастрюльку, и пусть побулькает.
>
>Затем: отварить, блять, отдельно ( ибо нехуй) теста для бешбармака!
>Налил тарелку похлёьки с бараниной на костях, туда же добавил этой варёной бешбармачной лапши- это же будет пиздато, бля!!!
>А потому как грешно переводить такую прекрасную баранину на какие-то щи.
>Лучше сделать нечто типа бешбармака и пригласит суседку, пока жены нет.
>
>Не, ну рецебдт конечно, годный, но не совсем правильный, потому 4+
===
пашол нахуй.
геша, 02-10-2012 15:40:07
ответ на: не девачка(с мАсквы) [307]
>масквичи!!!
20673997>пайдёмте чебуреки есть, раз вы в парк фили боитесь.
щяс человеческих чебуречных не осталось. Были две - на Сухаревке и на Автозаводе, да прикрылись
не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:40:10
ответ на: Ахуевшее Рыло [317]
я люблю варёные покоцать.
20673998сырое в шпинатный суп.
Nightzubr, 02-10-2012 15:40:27
ответ на: Зачемучкин [314]
Ну.... тут... что я тебе могу сказать-)))
20674000если ты думаешь, что вываривание капусты вместе со всеми ингридиентами привнесет в блюдо витамины - можно делать и так, это уже самостоятельно вибирается, просто я делаю вот так (после 7-8 проб, я и совместно капусту вываривал, и с темным пивом пробовал, и без масла и т.д. и т.п.) - мне вот такой вариант нравится больше всех остальных
nevermore, 02-10-2012 15:40:35
фкусно пиздеть
20674001DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 15:40:37
ответ на: не девачка(с мАсквы) [320]
нет, без чеснока и остростей
20674002Иныргетег ниибаццо, 02-10-2012 15:40:44
Бугага я думал тут ужэ чат пра хуйпаймичо и всенасвете, а тут фсе еще про еду. Даже секс не вызывает токих дискуссий. Коллеги, мы скора все разожремся и выродимся. Лична ужэ начал. ыыы
20674003не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:41:19
ответ на: Александр Второй [324]
а бобрэ в курсе?
20674005Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:42:09
зондер команда "Пизда Филям": недевачка, геша, а2 и бобр
20674010nevermore, 02-10-2012 15:42:59
нет нихуя здоровой неновести и претерпеваний
20674019какаято кастрюлька-ру, блжд
Зачемучкин, 02-10-2012 15:43:33
Вощемто холостяцкая еда на последней фотке, если тарелку со щами убрать
20674021nevermore, 02-10-2012 15:43:43
а по комментам автора можно составить годное досье
20674022bajkonur, 02-10-2012 15:46:10
чабурэки
* 257 :: 88,7 kb - показать20674031
Диоген Бочкотарный, 02-10-2012 15:46:31
ответ на: Ахуевшее Рыло [325]
Не, ну не обязательно соседку, можно там ещё кого- нить, друзей там каких, то да сё.
20674032Ибо грешно вкушать такую прерасную баранину в одного.
Nightzubr, 02-10-2012 15:47:16
ответ на: Диоген Бочкотарный [319]
Можно и так замастырить, а как здесь предложено не имеет право на жизнь?-)))
20674035Не прет меня обгрызать хрящики и кости когда хочется зачерпнуть ложкой и пожевать спокойно, не хватаясь за морду при характерном хрусте кости/хряща на зубах-)))
не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:47:54
ответ на: Диоген Бочкотарный [319]
хуйня какая то.
20674037и нахера в щах кости обгрызать?
Иныргетег ниибаццо, 02-10-2012 15:48:41
Лутшые чибуреки, что я ел в сваежызне находяцца в Самаре на ул.Аминева. Это, блять, ум атъешь.
20674040не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:49:00
ответ на: геша [327]
всё? ты меня щас расстроил.
20674044паехали тогда на три вакзала жрат чебуреки.
Диоген Бочкотарный, 02-10-2012 15:49:28
ответ на: Nightzubr [340]
Я и сам мясо обдираю как правило, но именно в случае с рёбрами ( я на рёбрах харчо готовлю) я делаю исключение- почему-то так вкуснее, что ли. Только их сильно переваривать не надо, чтобы мясо не совсем легко от костей отходило.
20674047Nightzubr, 02-10-2012 15:49:36
ответ на: Диоген Бочкотарный [339]
с чем я с тобой согласен - так это вроде баранина хорошая, а про баб уже немного раньше было
20674048ну и если еще учесть, что в качестве "соседки" у меня выступает бывший прокурор в инвалидной каляске... то переспективка сааавсем мрачноватая рисуется.... даже качество баранины не спасет-)))
не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:50:24
да кашмар.
20674051требую ещё каску!!!
Диоген Бочкотарный, 02-10-2012 15:51:03
ответ на: не девачка(с мАсквы) [341]
В щах кости не обгрызают, да. А я предложил слегка изменить рецебдт и приготовить нечто типа бешбармака. Там обгрызать кости почотно.
20674054alexntp, 02-10-2012 15:51:33
и никто еще автыря за смайлеги не травит, мдэээ
20674056удавком уже не торт
bajkonur, 02-10-2012 15:51:33
ответ на: не девачка(с мАсквы) [343]
дододо, на вокзалах самые скусные чэбурэки, а вот котэ нет совсем...
20674057не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:52:37
ответ на: Зачемучкин [336]
>Вощемто холостяцкая еда на последней фотке, если тарелку со щами убрать
20674061бгагага
ваще, автор спалил всех мужчин этим рецептом.
бабы жы думают, что вы без них не проживёте.
а вот хуюшки.
такие щи для одной моей приятельницы - вершина, и хуй она её покорит когда.
половик уже сам всё готовит, пушо не умеет есть то, что она готовит.