Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Щи "холостяцкие" с бараниной
Собралась как то моя жена в Мадрид съездить на недельку. Ну что же это неплохо и даже очень. Однако, надо подумать о том чем подпитывать организм после рабочего дня и так чтобы это было не очень хлопотно.
А по сему решил я взять:
Вот такую баранину
Лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей(белая часть)
Еще лук репчатый (только нарезанный кубиком)
Еще морковь (только нарезанная кубиком)
Немного перца (типа с грядки)
Помидоры (очищенные от кожи)
Картофель (величина нарезки определяется для каждого чела самостоятельно)
Капуста белокочанная нашинкованная
Капуста квашеная
Осуществляем нехитрые действия:
Бросаем баранину закипать
Дожидаемся закипания и снимаем пенку, даем немного провариться и опять постоянно снимаем пенку, затем перекладываем её (баранину) в другую кастрюлю с чистой (уже кипящей) водой (я так делаю уже давно и со всеми продуктами типа мяса/птицы т.е. готовлю только на "втором" бульоне),
затем закладываем лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей, перец черный+душистый+белый+гвоздику(с "гвоздями" надо быть аккуратными и не переборщить, т.к. специя очень сильная)
Забываем минут на сорок
Параллельно с этим заложим нашинкованную и квашеную капусту в подходящую для тушения емкость, добавим немного сливочного масла и пива (светлого). Наверно понятно, что пиво должно "покрывать" капусту - в противном случае получите горелый верхний слой, который испортит весь объем в Вашей емкости.
И отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку также минут на 40 (время "тусовки" в духовке определяется каждым челом самостоятельно, т.е. те кто не любят "хрустящую" капусту - увеличивают время, но не переусердствуйте, т.к. на этом тепловая обработка капусты не закончится - см.ниже)
А тем временем обжарим нашу нарезку (кто-то может спассеровать - кому как больше нравится) я же именно обжариваю и до характерного темно коричневого цвета. Мне так нравится и все тут!
А тем временем прошли сорок минут, мы достали баранину и отделили то, что собираемся употреблять самостоятельно от того, что достанется домашнему балбесу, т.е. отделили мясо от косточек.
Теперь собираем все воедино - закладываем картошку в процеженный через сито бульон
обжарку
и капусту
Теперь добавим немного остроты и лаврушки
С этими перчиками тоже действуйте аккуратно, я добавляю вот такое количество и меня оно устраивает, однако надо заметить что получается довольно остро для обычного человека, поэтому еще раз предостерегаю - действуйте аккуратно!
Затем добавляем то количество соли, которое каждого из Вас устраивает (я добавляю две чайных ложки без горки морской соли крупного помола), столовую ложку с горкой сахара (это не обсуждается, кто хочет может конечно попробовать готовить без добавления сахара, но не советую это делать если готовите данное блюдо в первый раз. Вы испортите себе вкусовое впечатление и весьма вероятно что второй раз Вы уже не захотите его готовить, а вот добавить сахар и попробовать блюдо, а ПОТОМ во второй раз попробовать приготовить его без сахара и сравнить - это можно...) и даем "побулькать" именно "побулькать" на очень слабом огне минут 30, иногда помешивая. За это время:
1. Все продукты обмениваются своими ароматами и вкусами.
2. Нарезанная мною картошка проваривается до того состояния, которое устраивает меня.
3. Перчики дают ту остроту, которая устраивает меня.
4. Лаврушку я удаляю через 5-10 минут после начала "бульканья", т.к. она свое дело тоже сделала.
Вот и прошли финальные 30 минут, снимаем пробу на соль, при необходимости правим блюдо (я добавляю еще свежесмолотый черный перец, но это по желанию), накрываем крышкой и отправляем в выключенную духовку на ночь (если помните, то духовка достаточно неплохо "набрала" тепло после тушения капусты). Дело в том, что когда я готовлю у себя на даче, то оставляю либо в протопленном камине, либо в протопленной печке, но в моей скромной квартире нет ни того, ни другого, поэтому приходится выворачиваться как умеешь, а условие ночного "томления" здесь обязательная вещь!!!
Ну, а на следующий день (равно как и во все остальные до приезда жены) все очень и очень банально:
Действий и усилий минимум - разогрел, налил, выпил-закусил и приступил к трапезе. По холостяцки просто и питательно.
Добавление сметаны и зелени - на усмотрение каждого.
Засим, разрешите поблагодарить за внимание и приятного аппетита!
P.S. Если планируется хранить блюдо более семи дней, то не забудьте на седьмой день его прокипятить.
А по сему решил я взять:
Вот такую баранину
Лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей(белая часть)
Еще лук репчатый (только нарезанный кубиком)
Еще морковь (только нарезанная кубиком)
Немного перца (типа с грядки)
Помидоры (очищенные от кожи)
Картофель (величина нарезки определяется для каждого чела самостоятельно)
Капуста белокочанная нашинкованная
Капуста квашеная
Осуществляем нехитрые действия:
Бросаем баранину закипать
Дожидаемся закипания и снимаем пенку, даем немного провариться и опять постоянно снимаем пенку, затем перекладываем её (баранину) в другую кастрюлю с чистой (уже кипящей) водой (я так делаю уже давно и со всеми продуктами типа мяса/птицы т.е. готовлю только на "втором" бульоне),
затем закладываем лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей, перец черный+душистый+белый+гвоздику(с "гвоздями" надо быть аккуратными и не переборщить, т.к. специя очень сильная)
Забываем минут на сорок
Параллельно с этим заложим нашинкованную и квашеную капусту в подходящую для тушения емкость, добавим немного сливочного масла и пива (светлого). Наверно понятно, что пиво должно "покрывать" капусту - в противном случае получите горелый верхний слой, который испортит весь объем в Вашей емкости.
И отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку также минут на 40 (время "тусовки" в духовке определяется каждым челом самостоятельно, т.е. те кто не любят "хрустящую" капусту - увеличивают время, но не переусердствуйте, т.к. на этом тепловая обработка капусты не закончится - см.ниже)
А тем временем обжарим нашу нарезку (кто-то может спассеровать - кому как больше нравится) я же именно обжариваю и до характерного темно коричневого цвета. Мне так нравится и все тут!
А тем временем прошли сорок минут, мы достали баранину и отделили то, что собираемся употреблять самостоятельно от того, что достанется домашнему балбесу, т.е. отделили мясо от косточек.
Теперь собираем все воедино - закладываем картошку в процеженный через сито бульон
обжарку
и капусту
Теперь добавим немного остроты и лаврушки
С этими перчиками тоже действуйте аккуратно, я добавляю вот такое количество и меня оно устраивает, однако надо заметить что получается довольно остро для обычного человека, поэтому еще раз предостерегаю - действуйте аккуратно!
Затем добавляем то количество соли, которое каждого из Вас устраивает (я добавляю две чайных ложки без горки морской соли крупного помола), столовую ложку с горкой сахара (это не обсуждается, кто хочет может конечно попробовать готовить без добавления сахара, но не советую это делать если готовите данное блюдо в первый раз. Вы испортите себе вкусовое впечатление и весьма вероятно что второй раз Вы уже не захотите его готовить, а вот добавить сахар и попробовать блюдо, а ПОТОМ во второй раз попробовать приготовить его без сахара и сравнить - это можно...) и даем "побулькать" именно "побулькать" на очень слабом огне минут 30, иногда помешивая. За это время:
1. Все продукты обмениваются своими ароматами и вкусами.
2. Нарезанная мною картошка проваривается до того состояния, которое устраивает меня.
3. Перчики дают ту остроту, которая устраивает меня.
4. Лаврушку я удаляю через 5-10 минут после начала "бульканья", т.к. она свое дело тоже сделала.
Вот и прошли финальные 30 минут, снимаем пробу на соль, при необходимости правим блюдо (я добавляю еще свежесмолотый черный перец, но это по желанию), накрываем крышкой и отправляем в выключенную духовку на ночь (если помните, то духовка достаточно неплохо "набрала" тепло после тушения капусты). Дело в том, что когда я готовлю у себя на даче, то оставляю либо в протопленном камине, либо в протопленной печке, но в моей скромной квартире нет ни того, ни другого, поэтому приходится выворачиваться как умеешь, а условие ночного "томления" здесь обязательная вещь!!!
Ну, а на следующий день (равно как и во все остальные до приезда жены) все очень и очень банально:
Действий и усилий минимум - разогрел, налил, выпил-закусил и приступил к трапезе. По холостяцки просто и питательно.
Добавление сметаны и зелени - на усмотрение каждого.
Засим, разрешите поблагодарить за внимание и приятного аппетита!
P.S. Если планируется хранить блюдо более семи дней, то не забудьте на седьмой день его прокипятить.
— Nightzubr , 02.10.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Nightzubr, 02-10-2012 14:57:00
ответ на: Ахуевшее Рыло [243]
А это как? это из той же серии что если хавать капусту то что-то где-то должно вырасти?-))
20673828bajkonur, 02-10-2012 14:57:48
ответ на: Ахуевшее Рыло [248]
а у нас в табачных киосках кроме сигарет и кандомов настойка боярышника так скромно за стеклом стоит продаеца
20673830MaxPayne, 02-10-2012 14:57:49
ответ на: Ахуевшее Рыло [246]
да придлагали мне врачи в свое время а мне чета ссыкотно. я уже не первый год с ним мучаюс. щас антибиотики, капли через несколько дней должно попустить
20673831DeaD_Must_Die, 02-10-2012 14:57:54
ответ на: bajkonur [249]
>СНАЧАЛА антибиоты, прокол эт уж в крайнем случае
20673832хули толку если там гноя в каждой пазухе по стакану?
Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 14:58:50
ответ на: Nightzubr [251]
а то
20673834вон, пева рассказывает, наскоко в ростове цены на капусту смешные
и пасматрите-ко на нашу певу
попробуй не поверь народным приметам
MaxPayne, 02-10-2012 14:58:54
ответ на: DeaD_Must_Die [250]
>>гайморит надо прокалывать, хуле делать
20673835>плюсую
>блеать, до чего ж мерское ащущение - это пездец
>обе стороны прохуячены 20 лет назад
а мну пугали что один раз пробьешь потом постоянно придеца пробивать. пиздешь не?
DeaD_Must_Die, 02-10-2012 14:59:56
ответ на: MaxPayne [253]
Не знай, не знай
20673837мне тоже ссыкотно было - все говорили если проколешь раз то песдец, хроническим будешь
тьху-тьху, 20 лет ничо пока, не хронь
зимой без шапки постоянно гоняю
Александр Второй, 02-10-2012 15:00:18
Похуй. Живу с гайморитом, менингитом, раком, катаральной ангиной, повышеной потенцией уже 30 лет. И ещё всех вас переживу.
20673838DeaD_Must_Die, 02-10-2012 15:00:32
ответ на: MaxPayne [256]
>а мну пугали что один раз пробьешь потом постоянно придеца пробивать. пиздешь не?
20673840ниже камент
DeaD_Must_Die, 02-10-2012 15:02:06
ответ на: Александр Второй [258]
>И ещё всех вас переживу.
20673844Санёк, царей рак нибирёт
им бомбистов бояться надо
и подвалов избегать
гугугу
Nightzubr, 02-10-2012 15:02:21
ответ на: DeaD_Must_Die [244]
гыыы, да дело такое... помню зашли мы как то в 2002г. перетереть в Балчуг, ну типа чаю принесите, ну типа принесли, ну типа перетерли, типа уходим, ну счет... ну 1200руб. за 2 чашки было...
20673845а вот недавно надо было в Лотта плаза встретиться, там правда принесли чайник (чашки на3, не больше) и какую то хрень на блюдцах, толи кумкваты, толи цукаты... хрен знает естессно что никто ни к чему не притронулся, а по уходу надо было отслюнявить 1725руб....
Такие они переговоры....
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 15:03:16
ответ на: MaxPayne [256]
>>>гайморит надо прокалывать, хуле делать
20673847>>плюсую
>>блеать, до чего ж мерское ащущение - это пездец
>>обе стороны прохуячены 20 лет назад
>
>а мну пугали что один раз пробьешь потом постоянно придеца пробивать. пиздешь не?
===
вроде как не пиздёж. вроде как так и есть. потом каждый год приходицо пробивать
sqлап, 02-10-2012 15:03:42
ояебу
20673848Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:04:02
а на белорусской у алимжана всегда чебуреки горячие. вот где надо переговоры переговаривать
20673849DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 15:04:55
ответ на: Ахуевшее Рыло [255]
>а то
20673850>вон, пева рассказывает, наскоко в ростове цены на капусту смешные
>и пасматрите-ко на нашу певу
>попробуй не поверь народным приметам
===
ыыыыыыыыыыыыыыы
ах тыж сабакевич такой-сякой немазаный!1111
DeaD_Must_Die, 02-10-2012 15:05:14
ответ на: Nightzubr [261]
>а вот недавно надо было в Лотта плаза встретиться, там правда принесли чайник (чашки на3, не больше) и какую то хрень на блюдцах, толи кумкваты, толи цукаты... хрен знает естессно что никто ни к чему не притронулся, а по уходу надо было отслюнявить 1725руб....
20673851Я за чайник "двойного колымского" пятихатку отдал вроде (это в провинцыи у нас) Зато сладости уже на столе были типа нахаляву
Ну и удовольствие сбить понты с выучившей 30 сортов чая девоньки тоже дорогого стОит
Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:06:41
у меня каждый раз, када страницу абнавляю, разный шрифт
20673856чо за происки (жидомассонов просьба не беспокоицца, хехе)
Nightzubr, 02-10-2012 15:07:14
ответ на: Ахуевшее Рыло [264]
а я грешу иногда на Колхозной площади "Чебуречная" там есть старинная....
20673860кстати мне по хер что сейчас нет такого названия как Колхозная площадь... для меня и Тверская это ул. Горького.. привык я так и по фигу
DeaD_Must_Die, 02-10-2012 15:07:42
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [262]
>вроде как не пиздёж. вроде как так и есть. потом каждый год приходицо пробивать
20673861в 92 году пробивали в госпитале (там вааще не спрашивают как лечить, ггггггг)
Как говориться, бойся трех ВВ - взрывчатых веществ, военного водителя и военного врача
то ли рука лехкая была у врачихи, то ли чо - пока нормуль
Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:08:47
>взносы нада вовремя плотить
20673863я передавал через Меца, бро Атом должен был перечислить
Razin, 02-10-2012 15:09:25
6 звезд. Но, уж очень много геморра.
20673866Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:10:08
ответ на: DeaD_Must_Die [269]
>Как говориться, бойся трех ВВ
20673868путенгу не понравицца эта хуйня
Русскоязычная, 02-10-2012 15:10:56
>ЖРИ КАПУСТУ11 КАЛИ ГАЙМОРИТ!11
20673873оххохххоооо
Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:11:13
ответ на: Razin [271]
>6 звезд. Но, уж очень много геморра.
20673875да ладно
рабочее название сперва было "Супчик на скорую руку"
MaxPayne, 02-10-2012 15:11:15
ответ на: DeaD_Must_Die [259]
ога увидел. ну хз нащет прокола мну адрионол и диокседин спасают. пирчем зимой таг же могу без шапки гонять и хоть бы хер. а вот в межсезонье чуть протянет и пиздец
20673876Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:13:29
девок хотят разжалобить
20673881классический приемчек
надо тож постонать про чо-нить
Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:14:10
ох, как мне чешецца заллуппо
20673884врачи бессильны кста
не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:15:37
бананы подешевели. 80ры кило.
20673887MaxPayne, 02-10-2012 15:16:03
>какие та све аблезлые
20673890Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:18:58
недевачка покупает бананы по вай-фай
20673901Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:19:13
казы по блютузу
20673904sqлап, 02-10-2012 15:19:13
триста скора
20673905Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:19:35
триста рублей за кило капусты
20673909не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:19:47
ответ на: Nightzubr [268]
это где?
20673911блеа. как я люблю чебуреки. и штоп все руки в масле. и чавкать.
сдавай адрес. я чото торможу сегодня совсем.
колхозная это китай город теперь?
sqлап, 02-10-2012 15:19:57
будь мужыком, болей гайморитом, блеать
20673913MaxPayne, 02-10-2012 15:19:59
тризто проколоф
20673914Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:20:00
смс-оплата за инжир
20673915sqлап, 02-10-2012 15:20:12
сцука блять
20673917не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:20:14
триста чебуреков
20673918Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:20:18
одна секунда
20673919Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:22:11
прапустите, грит, миня без очереди, у меня гаймарит
20673922MaxPayne, 02-10-2012 15:22:44
хехе от таг то рано вата миня списывать
20673923Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:22:51
разжалобил таки
20673924не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:22:51
не.
20673925я сходила туды.
лука купила и гребов.
и творогу с изюмом.
воть.
и яиц. хочу халвы ещё.
слушайте. есть ттёхлитровая банка, калина и два литра водке.
водке хватит?
Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:24:24
ответ на: не девачка(с мАсквы) [294]
оно впитаецца, на трехлитровую бери литра четыре вотки
20673927это меня ещо батя научил
не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:24:24
иле ещё сгонять за водкой?
20673928Зачемучкин, 02-10-2012 15:25:02
Афтора я понял с дебютом. Если ошибся не страшно.
20673930Наверно кого то сбояню Но зачем второй бульон? Есть много способов сделать первый прозрачным и красивым. Ну а готовить отдельно капусту считаю злодейством
не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 15:25:28
ответ на: Ахуевшее Рыло [295]
тьфу на тебе.
206739314литра в трёхлитровую банку с калиной не войдут.
а я съев лишнее памру.
Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:25:40
я бы побоялся ехать к недевачке
20673932у ней там так пиздато, что есть риск остацца
Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 15:27:18
я на зимней охоте люблю найти перемерзшую калину
20673939нравицца вкус шопиздец, всегда полные карманы на закуску наберу