Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Филе с грейпфрутовой "марсалой"
Есть такое классическое блюдо западно европейской кухни – филе говядины в соусе Марсала. Сам соус представляет собой обжаренные лук с грибами, залитые итальянским десертным вином Марсала либо их аналогами (херес, мадейра и прочий портвейн).
Мне же классический вариант кажется слишком приторным, жареных фруктов нет опять же....
Вообщем вот моя версия (ввиду острого коммуникативного дефицита...)
Филе вкусной коровы обмазывается оливковым маслом и щедро перчится.
Пару слов о мясе...лучше всего подходит срез со стороны позвоночника. Если корова при жизни не грузила уголь и мешки с картошкой, то эти мышцы у нее не натруженые, а следовательно нежные и мягкие.
Забудте про размороженное мясо. При разморозке структура клеток нарушается, межклеточная жидкость вытекает и мясо становится как подошва.
Идеальный вариант – «созревшее» мясо. После забоя, когда трупное окоченение проходит, мясо помещают в вакуум и хранят при низких температурах, в сухом и темном помещении в течении 3 недель.
При этом все бактерии дохнут к чертовой бабушке. В мясе происходит естественный распад белка на составляющие. Волокна становятся рыхлыми, а мясо нежным и сочным.
Начинают расщеплятся нуклеиды клеток, а вместо них выделяются эфирные вещества и альдегиды, которые и вносят окончательный вклад во вкус созревшего мяса.
Помимо филе нужны – коньяк, обычное красное сухое вино, лук, чеснок, грейпфрутовая цедра и сок, шампиньоны.
Филе необходимо «закрыть» со всех сторон в сливочном и оливковом. Затем фламбируем коньяком.
Далее отправляем в печь при 180 С на 10 минут. Время запекания варьируется от размера порции, возможности печки и желаемой степени готовности. Готовое мясо можно присыпать крупной солью и оно должно отдохнуть перед подачей минут 5.
В той же посудине где закрывалось мясо быстро тушим лук, чеснок и грибы.
Вливаем пол бокала вина, сок одного грейпфрута и немного цедры. Не забываем соль и перец.
Выпариваем до тех пор, пока жидкости останется совсем мало.
Мясо должно таять во рту. Соус сладковато кислый, с заметным грейпфрутовым ароматом.
Мне же классический вариант кажется слишком приторным, жареных фруктов нет опять же....
Вообщем вот моя версия (ввиду острого коммуникативного дефицита...)
Филе вкусной коровы обмазывается оливковым маслом и щедро перчится.
Пару слов о мясе...лучше всего подходит срез со стороны позвоночника. Если корова при жизни не грузила уголь и мешки с картошкой, то эти мышцы у нее не натруженые, а следовательно нежные и мягкие.
Забудте про размороженное мясо. При разморозке структура клеток нарушается, межклеточная жидкость вытекает и мясо становится как подошва.
Идеальный вариант – «созревшее» мясо. После забоя, когда трупное окоченение проходит, мясо помещают в вакуум и хранят при низких температурах, в сухом и темном помещении в течении 3 недель.
При этом все бактерии дохнут к чертовой бабушке. В мясе происходит естественный распад белка на составляющие. Волокна становятся рыхлыми, а мясо нежным и сочным.
Начинают расщеплятся нуклеиды клеток, а вместо них выделяются эфирные вещества и альдегиды, которые и вносят окончательный вклад во вкус созревшего мяса.
Помимо филе нужны – коньяк, обычное красное сухое вино, лук, чеснок, грейпфрутовая цедра и сок, шампиньоны.
Филе необходимо «закрыть» со всех сторон в сливочном и оливковом. Затем фламбируем коньяком.
Далее отправляем в печь при 180 С на 10 минут. Время запекания варьируется от размера порции, возможности печки и желаемой степени готовности. Готовое мясо можно присыпать крупной солью и оно должно отдохнуть перед подачей минут 5.
В той же посудине где закрывалось мясо быстро тушим лук, чеснок и грибы.
Вливаем пол бокала вина, сок одного грейпфрута и немного цедры. Не забываем соль и перец.
Выпариваем до тех пор, пока жидкости останется совсем мало.
Мясо должно таять во рту. Соус сладковато кислый, с заметным грейпфрутовым ароматом.
— Доброе Привидение , 22.08.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Торжественный, 22-08-2010 14:36:09
ответ на: НЭП [149]
>прошу прощения. просто ты все время только про хуй говоришь.
16850937а как вы относитесь к раннему творчеству Рафаэля?
так надо?.........хехе
Мугога (АУК), 22-08-2010 14:38:02
ДП не разжигает чат. Варит\жарит себе тихо в уголке. Так не интересно.
16850942Вот Каэсу можно навтыкать всегда ибо он песдоглазую гадасть везде пихает
НЭП, 22-08-2010 14:40:32
ответ на: Торжественный [151]
да откудаж мне знать как надо. носишься со своим хуем как с писанной торбой носись.
16850950ЛИТРБОЛИСТ, 22-08-2010 14:54:11
у автора пастаянно какието цветочке в блюдах. наверно для введения пелотки в транс, с последующим введением...тафталогия палучилась.
16851044Торжественный, 22-08-2010 14:59:53
кто со мной за пивом?
16851069пока ходим, глядишь и Детородновскую кильку выкинут.
КонАццкий Синдром, 22-08-2010 15:00:57
понял, что у Привидения кончились апельсины, остались только грейпфрукты
16851074после трех недель на мясе выросли цветы. хотя, нащот мяса прав, выдерживают его.
КонАццкий Синдром, 22-08-2010 15:02:08
ответ на: Торжественный [110]
>***Мясо должно таять во рту.***
16851080>сколько раз не пробовал растаять мясо во рту, нихуя нипалучаеца.
>не тает сука и фсе.
>а шоколад, да. тает.
>чо со мной не так?
ты его просто не замороженым в рот ложил
НЭП, 22-08-2010 15:02:45
ответ на: КонАццкий Синдром [157]
гыыыыы
16851084я забыл подписацца, асёл, 22-08-2010 15:05:07
ответ на: Торжественный [142]
вниматильный какой, блять, прям...
16851087OblikoMorale, 22-08-2010 15:10:25
ответ на: Мугога [152]
>ДП не разжигает чат. Варит\жарит себе тихо в уголке. Так не интересно.
16851108>
>Вот Каэсу можно навтыкать всегда ибо он песдоглазую гадасть везде пихает
+2
КонАццкий Синдром, 22-08-2010 15:13:46
ответ на: OblikoMorale [160]
э, не надо меня натыкать. не пачелавечески это.
16851122я забыл подписацца, асёл, 22-08-2010 15:15:05
ответ на: OblikoMorale [160]
КСу спасибо нужно гаварить, блять, а не фтыкать, фтыкальщег... без ниво дричили бы на щи... и эта, жалка мне тибя, рас песдоглазую кухню нисаабражаешь, ущербнава... пади тока на луке с картошкай и жывёшь... можешь ниатвичать - и так фсё панятна, ыыы
16851124мидвед паиБалу, 22-08-2010 15:19:54
а цвиточьке нахуя?
16851137они наврятле съидобныи... (атталкнул тарелку)
nesta, 22-08-2010 15:21:07
рецепты у мэтров стерильно заибательские - нидаебацца, толи дело высеры детородного...
16851142я забыл подписацца, асёл, 22-08-2010 15:22:08
вот такая граппа, блять...
16851145nesta, 22-08-2010 15:23:17
но иво вылажат тока к вечеру
16851152Иныргетег ниибаццо, 22-08-2010 15:24:39
>рецепты у мэтров стерильно заибательские - нидаебацца, толи дело высеры детородного...
16851158лючче всех был рицебт у Водителя краза
http://udaff.com/fzr/107671/
OblikoMorale, 22-08-2010 15:24:43
ответ на: я забыл подписацца, асёл [162]
щи нетрож. себя пожалей, шляпа
16851161я забыл подписацца, асёл, 22-08-2010 15:27:31
ответ на: OblikoMorale [168]
та и таг уже жалка шопесдетс... кстате - щи хоть хуй палащи. но ты нисирдись - можышь ниесть. пайду въебу стапарь, мош пиздапративнасть и атпустед...
16851169КонАццкий Синдром, 22-08-2010 15:28:05
ответ на: я забыл подписацца, асёл [165]
фчира вот такую жрал
16851172фчира вот такую жрал
Мугога (АУК), 22-08-2010 15:28:13
БИГИМОТУ бы понравилось
16851175КонАццкий Синдром, 22-08-2010 15:28:55
ответ на: КонАццкий Синдром [170]
гыыы, чета много "я жрал"....
16851178Мугога (АУК), 22-08-2010 15:30:46
КС заикаеццо
16851183я забыл подписацца, асёл, 22-08-2010 15:30:59
ответ на: мидвед паиБалу [163]
>а цвиточьке нахуя?
16851185>они наврятле съидобныи... (атталкнул тарелку)
телефон включи
я забыл подписацца, асёл, 22-08-2010 15:31:04
ответ на: КонАццкий Синдром [172]
видать харашо жралось, гыыы
16851186OblikoMorale, 22-08-2010 15:32:32
ответ на: я забыл подписацца, асёл [169]
забыл суп ис 7 залуп, а у меня водко закончилось едва начафшись
16851193Торжественный, 22-08-2010 15:36:47
ответ на: Иныргетег ниибаццо [167]
>>рецепты у мэтров стерильно заибательские - нидаебацца, толи дело высеры детородного...
16851205>лючче всех был рицебт у Водителя краза
>http://udaff.com/fzr/107671/
а вот и нихуя. у меня тоже пиздатый рицепт.
http://udaff.com/fzr/105701/page1.html
я забыл подписацца, асёл, 22-08-2010 15:37:44
ответ на: OblikoMorale [176]
гыыы, видать в адной песочнице кавырялись... а вотку нада рюмкаме, штобы працесс панять-прачюствавать, хтош иё с гарла хуячед на время?
16851211Иныргетег ниибаццо, 22-08-2010 15:48:06
ответ на: Торжественный [177]
твой хоть выглядит съедобно, а у водителя так, будто едят по второму кругу
16851256nesta, 22-08-2010 15:48:57
ответ на: Иныргетег ниибаццо [167]
хо-хо ты чувство йумора у детороднова адалжил паганять?
16851258Иныргетег ниибаццо, 22-08-2010 15:51:05
ответ на: nesta [180]
нипонел сарказма
16851265nesta, 22-08-2010 15:54:03
ответ на: Иныргетег ниибаццо [181]
йа гаварил а мэтрах вапсче та, а не о упырях типа вадителя краза...
16851274Иныргетег ниибаццо, 22-08-2010 15:55:48
ответ на: nesta [182]
мэтры-хуетры, я просто фспомнел и паржать выложыл
16851284я забыл подписацца, асёл, 22-08-2010 15:56:40
ответ на: Иныргетег ниибаццо [183]
тут фсе галодные и злые, какой нахуй паржать, гыыы
16851287Иныргетег ниибаццо, 22-08-2010 15:58:33
ответ на: я забыл подписацца, асёл [184]
есле галодные, то нада пажрать
16851302я вот сежу жру и мну харашеет исчо бы олкоголя какова и ваще зоебись бы было
Paul Litra, 22-08-2010 15:59:16
заебись такая клумба на выходе получилась. 6*
16851308Косорылый, 22-08-2010 16:03:25
а где еще один обещанный еврейский рецепт то бля?
16851321я забыл подписацца, асёл, 22-08-2010 16:04:26
ответ на: Иныргетег ниибаццо [185]
олкоголь в малых каличествах здоровью врак, блять...
16851325Иныргетег ниибаццо, 22-08-2010 16:05:25
ответ на: я забыл подписацца, асёл [188]
а йа не гаварил, што в малых, хателась бы в бальшых
16851326Косорылый, 22-08-2010 16:05:41
ответ на: КонАццкий Синдром [170]
Синяк бля запойный..
16851327Paul Litra, 22-08-2010 16:06:42
>мда, м диситьна ФЖ без нахенка нескалька пресен
16851333>
>каменты натужныя
>
>да и вапще хуйпесда кокойты
а чочочо, нахенг во фж запретиле? я в бальнице уж неделю валяюсь, нифкурсе. щя вот в самоволке
я забыл подписацца, асёл, 22-08-2010 16:07:55
пайду щас сюда пиво пить. уш больна знатное варят, суки...
16851341я забыл подписацца, асёл, 22-08-2010 16:08:44
хуясе я папал каг точна снайпир какой, блять...
16851347Торжественный, 22-08-2010 16:08:48
скуката
16851349Иныргетег ниибаццо, 22-08-2010 16:08:57
ответ на: я забыл подписацца, асёл [192]
прям в дварце варят?
16851350я забыл подписацца, асёл, 22-08-2010 16:12:36
ты пра то, што сам хател этай шлаеботеной быть? - саси хуй, еблан, рас нармальна разгаваривать ниумеешь
16851368я забыл подписацца, асёл, 22-08-2010 16:14:20
ответ на: Иныргетег ниибаццо [195]
не, нимношка ливее, но блять, варят ахуенски. дварец каг ариентир, штоп нипрамазать, назначаеццо
16851375пoп Гапон, 22-08-2010 16:16:14
нахенг трут?
16851384пoп Гапон, 22-08-2010 16:17:37
нахуй
16851398пoп Гапон, 22-08-2010 16:17:49
нахенг
16851401