Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Филе с грейпфрутовой "марсалой"
Есть такое классическое блюдо западно европейской кухни – филе говядины в соусе Марсала. Сам соус представляет собой обжаренные лук с грибами, залитые итальянским десертным вином Марсала либо их аналогами (херес, мадейра и прочий портвейн).
Мне же классический вариант кажется слишком приторным, жареных фруктов нет опять же....
Вообщем вот моя версия (ввиду острого коммуникативного дефицита...)
Филе вкусной коровы обмазывается оливковым маслом и щедро перчится.
Пару слов о мясе...лучше всего подходит срез со стороны позвоночника. Если корова при жизни не грузила уголь и мешки с картошкой, то эти мышцы у нее не натруженые, а следовательно нежные и мягкие.
Забудте про размороженное мясо. При разморозке структура клеток нарушается, межклеточная жидкость вытекает и мясо становится как подошва.
Идеальный вариант – «созревшее» мясо. После забоя, когда трупное окоченение проходит, мясо помещают в вакуум и хранят при низких температурах, в сухом и темном помещении в течении 3 недель.
При этом все бактерии дохнут к чертовой бабушке. В мясе происходит естественный распад белка на составляющие. Волокна становятся рыхлыми, а мясо нежным и сочным.
Начинают расщеплятся нуклеиды клеток, а вместо них выделяются эфирные вещества и альдегиды, которые и вносят окончательный вклад во вкус созревшего мяса.
Помимо филе нужны – коньяк, обычное красное сухое вино, лук, чеснок, грейпфрутовая цедра и сок, шампиньоны.
Филе необходимо «закрыть» со всех сторон в сливочном и оливковом. Затем фламбируем коньяком.
Далее отправляем в печь при 180 С на 10 минут. Время запекания варьируется от размера порции, возможности печки и желаемой степени готовности. Готовое мясо можно присыпать крупной солью и оно должно отдохнуть перед подачей минут 5.
В той же посудине где закрывалось мясо быстро тушим лук, чеснок и грибы.
Вливаем пол бокала вина, сок одного грейпфрута и немного цедры. Не забываем соль и перец.
Выпариваем до тех пор, пока жидкости останется совсем мало.
Мясо должно таять во рту. Соус сладковато кислый, с заметным грейпфрутовым ароматом.
Мне же классический вариант кажется слишком приторным, жареных фруктов нет опять же....
Вообщем вот моя версия (ввиду острого коммуникативного дефицита...)
Филе вкусной коровы обмазывается оливковым маслом и щедро перчится.
Пару слов о мясе...лучше всего подходит срез со стороны позвоночника. Если корова при жизни не грузила уголь и мешки с картошкой, то эти мышцы у нее не натруженые, а следовательно нежные и мягкие.
Забудте про размороженное мясо. При разморозке структура клеток нарушается, межклеточная жидкость вытекает и мясо становится как подошва.
Идеальный вариант – «созревшее» мясо. После забоя, когда трупное окоченение проходит, мясо помещают в вакуум и хранят при низких температурах, в сухом и темном помещении в течении 3 недель.
При этом все бактерии дохнут к чертовой бабушке. В мясе происходит естественный распад белка на составляющие. Волокна становятся рыхлыми, а мясо нежным и сочным.
Начинают расщеплятся нуклеиды клеток, а вместо них выделяются эфирные вещества и альдегиды, которые и вносят окончательный вклад во вкус созревшего мяса.
Помимо филе нужны – коньяк, обычное красное сухое вино, лук, чеснок, грейпфрутовая цедра и сок, шампиньоны.
Филе необходимо «закрыть» со всех сторон в сливочном и оливковом. Затем фламбируем коньяком.
Далее отправляем в печь при 180 С на 10 минут. Время запекания варьируется от размера порции, возможности печки и желаемой степени готовности. Готовое мясо можно присыпать крупной солью и оно должно отдохнуть перед подачей минут 5.
В той же посудине где закрывалось мясо быстро тушим лук, чеснок и грибы.
Вливаем пол бокала вина, сок одного грейпфрута и немного цедры. Не забываем соль и перец.
Выпариваем до тех пор, пока жидкости останется совсем мало.
Мясо должно таять во рту. Соус сладковато кислый, с заметным грейпфрутовым ароматом.
— Доброе Привидение , 22.08.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Juzz's, 22-08-2010 12:05:47
невылу.. для естетов
16850309Детородный, 22-08-2010 12:07:13
ответ на: MatraZZ [50]
Матрасидзе, гамаржоба!
16850316УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 22-08-2010 12:09:25
дрочил в еду
16850328MatraZZ, 22-08-2010 12:09:57
ответ на: Детородный [52]
Зип Фаил /держа два пальца вместо усов гитлера и вскинув руку в привецтвенном жесте/
16850335Доброе Привидение, 22-08-2010 12:11:21
матраз,ты куды исчез???
16850343без тебя рубрика гибнет!
отморозки кантуженные уже фрукты жарят
возвращайся давай!
Русскоязычная, 22-08-2010 12:12:02
хорошо,что я позавтракала. обожаю такое правельное мясцо.
16850350/за исключением- чесног нах. не люблю я его в мясе/
Русскоязычная, 22-08-2010 12:12:22
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [53]
>дрочил в еду
16850352цволачь.
Доброе Привидение, 22-08-2010 12:12:31
детыч,а где твоя ставрида?
16850354ты же засылал вроде...
Косорылый, 22-08-2010 12:13:47
подрочить чтоли впезду?
16850362MatraZZ, 22-08-2010 12:14:45
ответ на: Доброе Привидение [55]
дык дети малые камрад - как фотать если штатив с камерой намереваюцо спиздить пока я в неё глежу!
16850370MatraZZ, 22-08-2010 12:15:42
ответ на: Косорылый [59]
если есть пизда, зачем в ниё дрочить??? дело принципа если только!
16850376Доброе Привидение, 22-08-2010 12:16:27
/убег по делам, а также избивать бедную грушу,ронять гантели и строить пахабные рожи молоденьким смуглым физкультурницам/
16850378Доброе Привидение, 22-08-2010 12:20:37
ответ на: MatraZZ [61]
помню от долгово безбабья дрочил на пулемет IMI Negev 5.56x45
16850400но тогда мне было 19 лет,быгыгы
MatraZZ, 22-08-2010 12:23:55
ответ на: Доброе Привидение [63]
гладил ствольную коробку?
16850421пoп Гапон, 22-08-2010 12:25:19
штобы мясо стало ещо фкуснее ево надо прикопать на глубину 1-1.5 м на недельку
16850437Детородный, 22-08-2010 12:26:12
ответ на: MatraZZ [54]
хехе
16850440я вот рыбо заслал...может уж выставили...
Детородный, 22-08-2010 12:26:50
ответ на: MatraZZ [64]
нихуя
16850447Русскоязычная, 22-08-2010 12:27:21
ответ на: пoп Гапон [65]
>штобы мясо стало ещо фкуснее ево надо прикопать на глубину 1-1.5 м на недельку
16850455ты хищнег
Косорылый, 22-08-2010 12:28:10
ответ на: MatraZZ [61]
Во первых дрочить пачотна... и я уже песал.. скоро зима,на ладонях волосы растут быстрее и варежки нахуй не нужны.
16850460Детородный, 22-08-2010 12:28:39
ответ на: Русскоязычная [68]
руся-пуся, я уже это хоть раз говорил?
16850464Детородный, 22-08-2010 12:29:09
ответ на: Косорылый [69]
Ты почту часто проверяешь?
16850465Русскоязычная, 22-08-2010 12:30:19
ответ на: Детородный [71]
дооо!
16850470а где рыба?
Косорылый, 22-08-2010 12:32:03
ответ на: Детородный [71]
раз в месяц,а что?
16850481я не люблю все эти смс,ммс,почты,асикью и прочую хуету комьютерную.. моск целее.
Детородный, 22-08-2010 12:32:58
ответ на: Русскоязычная [72]
я заслал... из общения с А2 узнал, что на приёме кревасов сидит моя любимая ХЛМ. Сомневался в размещении. Зашла Аля и написала, чтобы не пиздел. ну что ж посмотримц.
16850486НЭП, 22-08-2010 12:33:26
у нас наконецта аццкая жара. мяса есть мясо. оно любое вкусно.
16850488Детородный, 22-08-2010 12:34:04
ответ на: Косорылый [73]
Просто кинул тебе с почты проверку связи, а ты молчишь. Бля, ну не буду же я тебя тут просить телефон оставить.
16850491Smith 8008 , 22-08-2010 12:34:30
ах вернисаж ах вернисаж...
16850495Русскоязычная, 22-08-2010 12:34:36
ответ на: Детородный [74]
не волнуйся. ХЛМ личностное с рабочим* не совмещаед..
16850496Русскоязычная, 22-08-2010 12:35:28
ответ на: НЭП [75]
>у нас наконецта аццкая жара. мяса есть мясо. оно любое вкусно.
16850498даже если прикопать на глубину 1-1.5 м на недельку??
Детородный, 22-08-2010 12:36:52
ответ на: Русскоязычная [78]
не волнуюсь, надеюсь да...
16850509чо она меня не люблит? я же ахуенный. Я - Лутченко с Фетисовым, от слова лучший.
Детородный, 22-08-2010 12:37:10
ответ на: Русскоязычная [78]
бггг
16850511Русскоязычная, 22-08-2010 12:39:37
Лучано паворотти.бгыыы
16850525Косорылый, 22-08-2010 12:42:56
ответ на: Детородный [76]
аааа.. дома вечером посмотрю.
16850538на работе могу запалица,бригадир премию сымет на раз...
Русскоязычная, 22-08-2010 12:43:29
16850543хоххоо
nesta, 22-08-2010 12:43:51
рецепт стабильно заебательский, йа тока шампиньоны больше в сметанном соусе люблю, но этат метод нада апробовать
16850546Детородный, 22-08-2010 12:44:30
ответ на: Косорылый [83]
Бригадиру лучше не говорить, что компутер есть и что ты читать умеешь. А то заибёт, мол умный сильно? Заставит удобрения разгружать.
16850551nesta, 22-08-2010 12:44:35
детородный, а где твой гастрономический изыск? йа уже в предвкушении
16850552Заза, 22-08-2010 12:45:04
вкусно, стопудов 5*
16850554а чо там за елка на мсяо лежит, на третей фотке?
Детородный, 22-08-2010 12:46:39
ответ на: nesta [87]
объективно оценишь или поддержишь модный тренд?
16850559Детородный, 22-08-2010 12:47:32
ответ на: nesta [87]
Главное не путать несту и Иньесту!
16850567nesta, 22-08-2010 12:47:47
ответ на: Детородный [89]
канечна абъективна, зачем мне неправду гаварить?
16850570не падонаг, 22-08-2010 12:47:51
ответ на: Заза [88]
>а чо там за елка на мсяо лежит, на третей фотке?
16850573Фкусно, ясенхуй. А на фоте - аспарагус какой-то
(или другой фкуснющий изъеп)
Косорылый, 22-08-2010 12:48:25
ответ на: Детородный [86]
Ага бля... а он дурак по твоему?
16850576думаешь с чьего я компа пешу! с бригадиского есстесна....
удобрениЯ? гыыыыыы.
стекловату. это пездец.
НЭП, 22-08-2010 12:49:05
ответ на: Русскоязычная [79]
не. не надо утрировать.
16850579ДеЖавю, 22-08-2010 12:49:22
Мясо это гуд.
16850582не падонаг, 22-08-2010 12:50:27
ответ на: Русскоязычная [79]
Не мелочись. Вывеси на сАмой жаре, на открытом воздушке.
16850585Заебицки получиццо
Детородный, 22-08-2010 12:50:54
ответ на: nesta [87]
конструктивную критику ценю... обсирание исходя из личной неприязни, приступа геморроя и т.д. не понимаю...
16850586жду...
Детородный, 22-08-2010 12:52:50
ответ на: Косорылый [93]
Стекловата это жестоко...
16850592мы в армейке вагоны с асбестовым балластом для подсыпки путей выгружали. Там гравий,песок и пыль вперемешку... Ото пыздэць.
не падонаг, 22-08-2010 12:53:59
Рып-ко!
16850598Рып-ко!
Рып-ко!
(Шай-бу!)
НЭП, 22-08-2010 12:55:51
ответ на: не падонаг [99]
пиздятинКи захотел?
16850606