Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Кисло-сладкие свиные ножки методом red-cooked
В Китае свинина жрецца без остатка. Филе идет на более изысканные блюда, и технология их обычно сложна; а ушы, ноги, пятаки, хвосты, грудинку и пр. обычно маринуют или долго тушат в небольшом количестве густого соуса.
Особо приготовленная кожа традиционно считается в Китае деликатесом как в уличной куне, так и на банкетах. Знаковые блюда – утка в пекинском или юннаньском стиле, а также молочные поросята, которых коптят или жарят в первую очередь ради хрустящей или тающей кожи
Привожу распространенный способ готовки свиных ног, для любителей вкусной кожи это б/п лакомство
Технология проста – ножки долго тушатся на очень слабом огне в малом кол-ве соуса на основе темного соевого, в целом это и есть т.н. red-cooked. В результате кожа медленно пропитываеца патокой и особым вкусом, тая во рту как мармелад
Специи придают типично китайский вкус – берем свежий имбирь, чили, корицу и бадьян
В вок вливаем темный соевый
Желтое вино (херес один хуй)
Черный уксус, специи и сахар
Кладем ножки и вливаем холодную воду
На сильном огне доводим до кипения
Огонь убавляем до минимума, закрываем крышкой и держим часа два, периодически их переворачивая, пока соус почти полностью не испарится
Ноги должны не вариться как для холодца, а едва тушиться на грани кипения. В этом случае патока, уксус и специи пропитают кожу как надо, и сделает ее тающей и ароматной
Готовые ноги можно порубить пятаками, а можно разрезать по всей поверхности крест-накрест. Гарнировать свежей зеленью
Сиськи, сиськи.. Ноги – вот наше всё!
Кому такие китайские ножки не по вкусу, вот вам наши русские. Тоже можно смаковать с удовольствием
Особо приготовленная кожа традиционно считается в Китае деликатесом как в уличной куне, так и на банкетах. Знаковые блюда – утка в пекинском или юннаньском стиле, а также молочные поросята, которых коптят или жарят в первую очередь ради хрустящей или тающей кожи
Привожу распространенный способ готовки свиных ног, для любителей вкусной кожи это б/п лакомство
Технология проста – ножки долго тушатся на очень слабом огне в малом кол-ве соуса на основе темного соевого, в целом это и есть т.н. red-cooked. В результате кожа медленно пропитываеца патокой и особым вкусом, тая во рту как мармелад
Специи придают типично китайский вкус – берем свежий имбирь, чили, корицу и бадьян
В вок вливаем темный соевый
Желтое вино (херес один хуй)
Черный уксус, специи и сахар
Кладем ножки и вливаем холодную воду
На сильном огне доводим до кипения
Огонь убавляем до минимума, закрываем крышкой и держим часа два, периодически их переворачивая, пока соус почти полностью не испарится
Ноги должны не вариться как для холодца, а едва тушиться на грани кипения. В этом случае патока, уксус и специи пропитают кожу как надо, и сделает ее тающей и ароматной
Готовые ноги можно порубить пятаками, а можно разрезать по всей поверхности крест-накрест. Гарнировать свежей зеленью
Сиськи, сиськи.. Ноги – вот наше всё!
Кому такие китайские ножки не по вкусу, вот вам наши русские. Тоже можно смаковать с удовольствием
— Хрундель , 01.07.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
НИИ БЁТ, 01-07-2009 11:07:48
прадалжаим расгавор ...
14013201батанег Шурег, 01-07-2009 11:08:00
канешна
14013203Сашконах, 01-07-2009 11:08:19
3 пайду гатовить
14013205батанег Шурег, 01-07-2009 11:08:45
кисла-сладкийе маслы..ыыыыы
14013208Rumpelstilzchen, 01-07-2009 11:09:04
неуспел
14013212Сашконах, 01-07-2009 11:09:22
апаздал нахуй. на фотки № последней прешлось пардачить
14013216Блудливый Кот, 01-07-2009 11:09:50
Ахуенно, впрочем, как всегда...
14013219Князь БолтКонский, 01-07-2009 11:10:31
бля,этово бы я сожрал 2 порцыы!
14013222А поговорить?, 01-07-2009 11:11:33
вот красотища то!!!!
14013226Князь БолтКонский, 01-07-2009 11:11:59
сковородку отмывать заебёси
14013231Rumpelstilzchen, 01-07-2009 11:14:59
ну мясо в ножках я сйем. а копыта куда девать. грызть как сухарики с пивом?
14013248Rumpelstilzchen, 01-07-2009 11:17:31
Хрун, фотки охуенные. в мокоронах были хуже. че случилось с фотками мокорон. ну и 6*
14013258Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 01-07-2009 11:21:21
четвёртая фотка шыдевральна
14013273PAPA BEER, 01-07-2009 11:21:59
Здорово
14013278Фотки просто охуенные
Трагладидт, 01-07-2009 11:22:14
ух, бля. шкурки наше все. в рульках больше всего шкурку люблю. буду пробовать. может даже на этих выходных. невыясненным осталась марка уксуса. что это за хуйня такая черная? бальзамический что-ле?
14013280Berg, 01-07-2009 11:22:32
должно быть заебись. попробую
14013281зы. на што можна паменять чорный уксус?
Трагладидт, 01-07-2009 11:22:46
фото в нетленку нах
14013284Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 01-07-2009 11:23:52
а вообще китайцы гламурны, свиньям педикюр походу делают
14013296Мидведь, 01-07-2009 11:26:14
6* и ниибет. Где пропадал, мля?
14013308Аффтар сцынария, 01-07-2009 11:26:18
песдато и, главное, просто. обязательно запиздячу так
14013309Бифстроганоф, 01-07-2009 11:29:30
╔╗──╔╦╗╔╦═══╦╗──╔╦╗──╔╦╗╔╦═══╦╗──╔╗
14013333║║──║║║║║╔═╗║║──║║║──║║║║║╔═╗║║──║║
║╚╗╔╝║╚╝║╚═╝║╚╗╔╝║╚╗╔╝║╚╝║╚═╝║╚╗╔╝║
║╔╗╔╗║╔╗║╗╔╗║╔╗╔╗║╔╗╔╗║╔╗║╗╔╗║╔╗╔╗║
║║╚╝║║║║║║║║║║╚╝║║║╚╝║║║║║║║║║║╚╝║║
╚╝──╚╩╝╚╩╚╝╚╩╝──╚╩╝──╚╩╝╚╩╚╝╚╩╝──╚╝
Бифстроганоф, 01-07-2009 11:30:04
╔══╦══╗╔══╦╗╔╦═══╦╗╔╦╗╔╦══╗
14013341║╔╗║═╗║║╔═╣║║║╔══╣║║║║║║╔╗║
║║║║─║╚╝║─║╚╝║╚══╣╚╝║╚╝║║║║
║║║║─║╔╗║─║═╗║╔══╣╔╗║╔╗║║║║
║╚╝║═╝║║╚═╣╔╝║╚══╣║║║║║║╚╝║
╚══╩══╝╚══╩╚═╩═══╩╝╚╩╝╚╩══╝
Старичюля, 01-07-2009 11:32:11
попробывал бы. самому готовить-х.з.
14013356Кирзач, 01-07-2009 11:32:21
"уличной куне" - хехе, забавная опечатка получилась.
14013359ножки китайские неплохи, это факт.
но, дорогие мои, кушайте каши и картошки, щички там, борщецы, всякие оливье, холодец...
колбасу вареную ешьте и цените - она очень вкусная.
Трагладидт, 01-07-2009 11:34:56
ответ на: Кирзач [24]
а яйца вареные?
14013378Кирзач, 01-07-2009 11:36:28
ответ на: Трагладидт [25]
это глобалистическая еда, универсальная.
14013391если правильно сварены, конечно, а не шаляй-валяй.
а что?
ЖеЛе, 01-07-2009 11:38:51
очень красиво...
14013412ЖеЛе, 01-07-2009 11:39:00
но есть - нибуду...
14013413не девачка (с мАсквы), 01-07-2009 11:39:27
кирзач доходит на китайской еде сматрю.
14013418мечтает о докторской колбасе, черном хлебе и борще.
бгыыыы
Казак(вольный человек) , 01-07-2009 11:41:04
Мега-зашибись, и рецепт и замечание про сисьге-ноги!
14013436Трагладидт, 01-07-2009 11:41:05
ответ на: Кирзач [26]
а колбаса вареная не глобалистическая? гламур, епт. но если сварена правильна, конечно, не шаляй-валяй (ц)
14013437в польше, даже копченую колбасу перед едой варят. не могут (или не умеют) они колбасу жрать как наши
Чилавек Y, 01-07-2009 11:41:32
Два часа не маловато? В смысле внутри хорошо разварятся? Буду делать! Фотки запредельные.
14013440тот ещё асёл, 01-07-2009 11:43:34
вкусно... из всех частей любого мяса/птицы больше всего люблю поджаренную шкурку
14013451Polkovneg, 01-07-2009 11:43:55
Хрун, а чё там жрать то в них?..
14013457Polkovneg, 01-07-2009 11:44:50
фотки да...
14013465Сержант Крю, 01-07-2009 11:47:15
Мля а как избавиться от охуевшего запаха от копытц свиней(они же ходят по дерьму всякому)?
14013499Я один раз нюхнул аж сблевал(((((
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 01-07-2009 11:57:31
В белых туфельках хочу и её соседку с права
14013552УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 01-07-2009 11:58:37
и Пелотку редововую ВедьМедьЕву в брюте
14013560НИИ БЁТ, 01-07-2009 12:02:20
"Особо приготовленная кожа традиционно считается в Китае деликатесом как в уличной куне, так и на банкетах."
14013576уличной куне апасно занимацо ... можна паццепить деликатесы ..
Ton (зарегенный 12), 01-07-2009 12:03:48
красиво бля!
14013580вок интересный, почему дно рефленое?
Иван Рыгало, 01-07-2009 12:06:44
капыта эти...в прямом смысле нечистая еда.
14013597сцыкотно как-то...
я уж лутше рульку или карамельными ушами похрустеть...
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 01-07-2009 12:09:38
на стульях
14013604INNOCK, 01-07-2009 12:32:30
яд
14013752Детородный, 01-07-2009 12:33:24
В следующий раз готовим пелоточьи пелотки, которые как известно наше фсио...
14013759Хачу такое, но холестерин и так выскоий. Могу тока дрочить на такую хаванину.
Кирзач, 01-07-2009 12:34:10
ответ на: Трагладидт [31]
>а колбаса вареная не глобалистическая? гламур, епт. но если сварена правильна, конечно, не шаляй-валяй (ц)
14013765>
однозначно нет.
есть весьма обширные территории, где не сыскать этого восхитительного продукта - российской вареной колбасы... а уж правильно свареной - даже в Москве трудно найти, но все же можно, надо знать и уметь.
АццкиЙ Лужкоff, 01-07-2009 12:35:26
граждане, капыта нужно помыть, гыыыыы, навозу бой!
14013769рицебт харошъ, пойду за ножкаме...
Кирзач, 01-07-2009 12:38:15
ответ на: не девачка(с мАсквы) [29]
>кирзач доходит на китайской еде сматрю.
14013779>мечтает о докторской колбасе, черном хлебе и борще.
>бгыыыы
смеешься... хехе...
ну, в общем, да, есть такое.. учитывая, что я вообще еду попроще люблю, да пополезней.
в прошлом году в "Шереметьево" после полета курил-отдыхал, и слышал, как одна девка с моего рейса встречающим ее говорила: "Скорее поехали, колбасы поесть хочу и огурцов малосольных"
Я, в общем, тоже прошлое лето почти только этим и питался.
ебланы, 01-07-2009 12:47:40
http://udaff.com/image/980/98035.jpg
14013813с этой фотки проблевался, читаем дальше
Тот Самый, 01-07-2009 12:53:38
Килька с картохай вспомнилась. Халадетс тожи ничиво.
14013833не девачка (с мАсквы), 01-07-2009 13:02:09
ответ на: Кирзач [47]
я дразню...
14013856