Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Обед рыболова

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Продолжаю знакомить пытливых фтыкателей с приготовлением обедов на свежем воздухе. Сегодня в меню только налим.
Налим по сути своей пресноводная треска, в изобилии водится в северных водоемах, чем холоднее время года, тем он активнее. Питается всем, что найдет: мелкая рыбешка, моллюски, трава, листья, падаль. Чтобы усвоить такую пищу, природа наградила налима внушительной печенью и даже мочевым пузырем. Мясо упругое, вкусное, жирное, костей очень мало. Чешуя настолько мелкая, что чистить его не надо. Рыба интересная, необычная, ловить ее несложно, на самоловку-поставушку. Капроновая нить, грузик, тройной крючок, мелкая рыбка. Клюет ночью, садится «наглухо».

1    

2

Как приготовить уху рассказывать не стану, все просто.

3

4

Сложнее приготовить тушеного налима, мясо часто остается «резиновым», за годы рыбалок перепробовали много рецептов, показываю самый лучший и простой. В его основе маргарин. Отношения с маргарином у меня сложные, я его не ем годами, но ради налима придется купить. Никакая смесь растительного и сливочного масла его не заменит.

5

Смешиваем и на сковороду

6

Тушим на слабом огне, минут 30-40.

7

Прежде чем приступить к следующему блюду надо размяться стаканчиком водки, иначе будут дрожать руки. Закусить хорошо свежей окуневой икрой, соль, перец и лук. Кто пробовал, тот оценит.

8

Уха, аперитив, тушеный налим. Это еще разминка, утоление голода, а ведь надо еще и вечерком у костра посидеть, выпить и закусить. Готовим закуску, можно конечно воспользоваться и готовой

9

Но если постараться, можно поймать что-то более серьезное

10

Раз есть товарная рыба, готовим «рыбу-хе по-сибирски». Этот рецепт выстрадан и проверен в разных экспедициях. Итак нам потребуется:
кубики филе рыб нежирных пород
соль
свежемолотый перец (черный и красный обязательно – остальные по желанию)
рубленый чеснок (немного хуже, но допустим и давленный и толчёный)
лавровый лист
сок половинки лимона, в крайнем случае, уксус - 3%, не крепче! (главное не «перекислить» блюдо, а то получится такая же ерунда как на прилавках среди корейских салатиков)
растительное масло (лучше без запаха)

Для этого блюда идеально подходят такие виды рыб как щука, судак, налим и наверняка множество других. Почему-то, хе готовят в основном из рыб с нежирным мясом. Возможно потому, что у этих пород плоть более упруга и не разваливается в кашу при обработке. Однако из пород с жирным мясом, я хе не пробовал пока делать, и утверждать, что они не подходят для подобного блюда, не стану.
Берётся крупная рыбина с достаточно толстой спинкой. Лучше всего очень крупная щука, тогда и спинку можно не использовать, а нарезать филе только с боков, где нет мелких костей, а от крупных рёбер избавиться проще простого.
Снимаем гибким и узким ножом филе, стараясь поменьше оставлять мяса на скелете. Процедура при некоторой тренировке не такая и сложная.
Филе нарезаем кубиками с размером стороны 2 см.
Укладываем в миску, пересыпаем свежемолотой смесью перцев, мелко рубленного чеснока, и крошеного лаврового листа. Лаврушку лучше запарить в кипяточке заранее. Соль обязательно.
Всё это тщательно перемешиваем, поливая соком лимона. Затем плотненько утрамбовываем и оставляем в покое на 20 минут мариноваться.
Растительное масло раскаляем до высокой температуры (если плюнуть в масло и оно тебе ответит тем же – значит в самый раз)
Потом быстренько льём раскалённое масло в миску с маринованным филе, при этом, активно перемешивая палочкой шипящее блюдо, что бы каждый кусочек рыбы обварился маслом. 
Как только остынет до приемлемой температуры, можно слить излишки масла и приступать к дегустации.
Приготовление данного блюда очень выгодно отличается от классического корейского хе, этапом термической обработки. Получается весьма нежная, а не жёсткая рыба, снаружи обваренная, а внутри как полусырой шашлык полный сока.

11    

12    

13    

14    

15    

16     

17    

18    

19     

20

Удачных вам охот, рыбалок, походов и пикников. Не забывайте закусывать!

Козликов , 17.05.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

бендер, 17-05-2009 14:16:20

возвращение наха

2

kodgoroda, 17-05-2009 14:16:32

рыбо

3

ПТУтин, 17-05-2009 14:24:33

Офигеть!Дайте две!

4

порноман, 17-05-2009 14:25:10

5-й нах
А Хе из карпа, но только по корейски, с использованием эссенции 70% ничуть не хуже

5

Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 17-05-2009 14:33:29

зачотно...
но для миня напряжно

6

Пиражог, 17-05-2009 14:34:18

свежая рыбо, я думал апять крысо будут хавадь

7

pazitiv, 17-05-2009 14:42:16

10

8

MatraZZ, 17-05-2009 14:44:49

душевненько, я бы в хе ебанул тоооонко струганый лук, за полчасика до масла

9

хуй вам чё скажу, 17-05-2009 14:47:28

понял что в экспедициях нужды в водке нет,а только в закуси.
как вы там не спиваетесь токо.
зачет.

10

Пропездрон, 17-05-2009 14:50:00

цобачко нету

11

хуй вам чё скажу, 17-05-2009 14:50:50

кстати кто насрал гарохом на девятой фотке,неужеле участнеке экспидиции.

12

Датый Туташхиа, 17-05-2009 14:51:03

Ну, да, хе и есть. Что интересно, я впервые попробовал хе в приготовлении моих новообретенных ташкентских родственников (не корейцев). Они делают это блюдо из сазана или карпа. Откушав, я сразу понял, что лучше готовить это из менее жирных пород рыбы.
Тока, они еще свежий репчатый лук туда на терке трут, не знаю, насколько это правильно.
А так, зачет, конечно!

13

wizzle, 17-05-2009 14:59:18

зачот
хоть и вряд ли буду чтото подобное когданить делать

14

ЖеЛе, 17-05-2009 15:03:34

панравелась токо вариацыя на тему хе...
остальное - пох... хотя наверна вкусно - налим рыба вкусная, асобенно в ухе...

15

Трагладидт, 17-05-2009 15:05:20

окуней отпустить, из налима сделать карри

16

Х5, 17-05-2009 15:05:21

интересно.

17

Датый Туташхиа, 17-05-2009 15:12:44

>не, братцы... у меня другое видение хе (хве)... приеду из отпуска - назло Датому сделаю ис карпа и с луком, гыгы

А я не сказал, что из карпа плохо, но думаю, что из рыб посуше будет лучше.

18

Датый Туташхиа, 17-05-2009 15:27:06

>браза, у нас, в ебенях, только карп жывой продаецца и осетры... кризес, нахуй - ис карпа буду делать, но это будет МОЕ ВИДЕНИЕ! гыгы, чтоб не каг с харчо...

Осетры... ыыы - действительно кризис.
Я из чего исхожу (чисто технологически):
При подобном способе тепловой обработки, все равно остаются сырыми внутренние слои рыбьего жира. А это - запах и прочие нехорошие побочные эффекты. Вот!
Не говоря уже о том, что я просто карпа не люблю.

19

КонАццкий Синдром, 17-05-2009 15:40:34

абещаный налим!
пачетаем

20

Датый Туташхиа, 17-05-2009 15:42:09

>в песду тепловую обработку! только сырое рыбо! карп, конешно, тут не совсем уместен, но я не рыбак... вот бы свежую малокостную рыпку - это феерия была бы...

я имею в виду, когда рыбу раскаленным маслом заливаешь. Это ж по-любому тепловая обработка.

21

КонАццкий Синдром, 17-05-2009 15:50:05

не знаю, насколько хе корейское блюдо, может, как и в случае корейской морковки корейцы и не знают о таком рецепте...
теме рыбалки раскрыта, ушицы похлебал бы

22

КонАццкий Синдром, 17-05-2009 15:51:10

добавил Козликову ползвезды

23

Севирный Алень, 17-05-2009 15:52:16

Козликав ахуенский путишественик-ахотнег-рыболов-куленар!
Зачод и 6*!

24

Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 17-05-2009 15:53:35

Рыболовство б/п гуманнее, сдирание шкуры с налима не производит тягостного впечатления, какое было при освежевании бедного ондатра.
Да и вкусно, наверно.

25

Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 17-05-2009 15:54:34

Рыболовство б/п гуманнее, сдирание шкуры с налима не производит тягостного впечатления, какое было при освежевании бедного ондатра.
Да и вкусно, наверно.

26

Коньякофф, 17-05-2009 15:59:34

гандон рыбу испортил. лучше бы выкинул.

27

Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 17-05-2009 16:00:57

Сиськи - в тепле.

28

Гипнажаба, 17-05-2009 16:02:45

Налимов жалко. Но вкусно.

29

Датый Туташхиа, 17-05-2009 16:02:53

>так я и толкую - в песду тепловую абработку... рыба сырой должна быть, ИМХО

Это ясный першинг!

30

Альбертыч, 17-05-2009 16:02:56

Эххх,бля..обзавидовался.А маслины спецом на льду охлаждаются?

31

Sol, 17-05-2009 16:05:45

душевно,зачотс...

32

КонАццкий Синдром, 17-05-2009 16:07:02

рыбы захотелось, пойду ка я роллов накручу

33

Датый Туташхиа, 17-05-2009 16:07:31

ответ на: Андрей Альбертович Мужской [30]

>Эххх,бля..обзавидовался.А маслины спецом на льду охлаждаются?


Ыыыыыыы! Убил!

34

Sol, 17-05-2009 16:07:45

а что ета за дирьмо на снегу?шариками

35

pask, 17-05-2009 16:11:57

сука!на рыбалку хачу, бля.
афтар пиши ищо

36

Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 17-05-2009 16:13:26

ответ на: Sol [34]

>а что ета за дирьмо на снегу?шариками

Это десерт, "козий орех" называется.

37

МН, 17-05-2009 16:14:14

каг то неоднозначно

38

КонАццкий Синдром, 17-05-2009 16:15:57

ответ на: Sol [34]

>а что ета за дирьмо на снегу?шариками
это маслины

39

лотыж (на клаве нет кириллицы), 17-05-2009 16:16:40

както никак

налим испорчен

40

Козликов, 17-05-2009 16:18:12

ответ на: Sol [34]

Это угощение от местного лося.

41

44, 17-05-2009 16:19:08

аффтар, не плюйся в масло, нуевонахуй, соли нету штоле?

это так, заметки на полях.... читаю покамест

42

Даун Гуано, 17-05-2009 16:20:22

про рыбалку всегда зачот.

43

УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 17-05-2009 16:22:06

зачот, но фрискас, ели это он, у меня лопнул, на морозе.
а складень, испанец?

44

Козликов, 17-05-2009 16:28:37

ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [43]

Фикструсы вообще-то сломать сложно. Альтернативы нету.

45

апсикола, 17-05-2009 16:28:51

Оба,мы знали,что обедом некончица.

46

44, 17-05-2009 16:29:23

так се
главно - не традиционно для рубрики: собак нету, для близорукех тоже ничо нет
да и ваще хуйпесда какая то "милая майа солнышко леснойе"

а слабо про изгиб гитары на трёх аккордах захуйарить?!

то то же ёба.
тренируйса

47

апсикола, 17-05-2009 16:38:10

Ну этож ваше настроение.

48

апсикола, 17-05-2009 16:41:15

Утренний настрой-это важнно(важняк)

49

КонАццкий Синдром, 17-05-2009 16:45:19

>душевно поржал щас.. окрошку делал седня... дал ингридиенты, без кваса, сцобаке... все сожрал, кроме редиски... ыыы
а дал бы с квасом-и редиски бы не оставил

50

апсикола, 17-05-2009 16:48:46

Были фчира в кабаке.
Закормили,фкусно,но где-то должна быть грань.
Нинавящивость,хелпйёселфство и т.д.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Неспокойно стало ныне,
Спасу нет от басурман.
Приезжай. Ваш князь Владимир
Моисеич Зильберман.»

«Ах! Как забавно дети падают с велосипедов. Лучше всего, если, при этом они ударяются головой. Ещё лучше когда падают на спину и бьются затылком. Затем, придя в себя, кряхтя поднимаются на ноги выпучив ошарашенные глаза.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg