Хрундель, 27-04-2009 23:06:01

я уссусь ыыы - бульгогибургер (Bulgogiburger)
в корейских макдональдсах

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 23:15:23

ответ на: Хрундель [133]

бульгоги атдельно, бургер атдельно-таг лучше б/п

Хрундель, 27-04-2009 23:32:57

Синдром, меня мучают два вопроса уже долгое время - какого хуя в штатах и канаде во всех рецебтах стоит не морская, не каменная, не йодированная, не экстра, ни хотябы просто блять соль, а kosher salt?
и что такое наконец крем фреш по-русски?

Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 27-04-2009 23:37:55

а где мясо?
в топку такие рецепты...

Антацид (изжога-гадость), 27-04-2009 23:41:40

ответ на: Хрундель [135]

>Синдром, меня мучают два вопроса уже долгое время - какого хуя в штатах и канаде во всех рецебтах стоит не морская, не каменная, не йодированная, не экстра, ни хотябы просто блять соль, а kosher salt?
>и что такое наконец крем фреш по-русски?
Не то штоб меня это тревожило,а всётаки?

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 23:58:33

ответ на: Хрундель [135]

Кошер соль соль грубого помола. Без всяких добавок типа иода.
Фреш крим-британцы, сцуко. Обычно это сливки 14- 20% жирности

Иеремия, 28-04-2009 00:01:37

ответ на: Хрундель [135]

>Синдром, меня мучают два вопроса уже долгое время - какого хуя в штатах и канаде во всех рецебтах стоит не морская, не каменная, не йодированная, не экстра, ни хотябы просто блять соль, а kosher salt?
>и что такое наконец крем фреш по-русски?

Прошу прощения, что вмешиваюсь в Ваш разговор. Быть может, мои небольшие познания будут Вам полезны:
(французский) crème 1) Сливки, крем; в ряде случаев пенка на молоке 2) crème fraîche (или épaisse) - сметана. 3) crème  fouettée(или chantilly) - взбитые сливки

Как пишут сами французы в Википедии ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_fraîche ), крэм фрэш - это густой крем, кислота которая обязана наличию бактериокультурам. И всё же крэм фрэш не такой кислый как некий crème aigre ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_aigre ), известный также как crème sure во франкоговорящей Канаде или sour cream у англоговорящих. Этот крэм эгр, по их словам, кислее крэм фрэш из-за наличия в нём особой "молочной кислоты". Часто в английском можно встретить следующее его название: "souring"  (то есть "делающий кислым").

У нас, как впрочем и всегда, на такие тонкости наплевать. Смятана ана и есть смятана, Марфа.

Хрундель, 28-04-2009 00:05:54

ответ на: КонАццкий Синдром [138]

харэ впаривать, вот тебе оксфорд: kosher
/koshr/

  • adjective 1 satisfying the requirements of Jewish law with regards to the preparation of food. 2 informal genuine and legitimate.

  • verb prepare (food) according to Jewish law.

  — ORIGIN Hebrew, ‘proper’.

Иеремия, 28-04-2009 00:06:49

Насколько я понимаю, более похож на русскую сметану именно крэм эгр (то есть sour cream) http://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_aigre - посмотрите, под второй фотографией подпись: "Блины с красной икрой, крэм эгр и лук-скорода - типичное славянское блюдо".
Вероятно крэм фрэш более напоминает наши густые сливки.

Хрундель, 28-04-2009 00:07:48

ответ на: Иеремия [139]

то что с аллюзией на сметану это типа ясно. Только это именно сметана или что-то другое? это нихуя не ясно

Куебеццкiй Сiндромъ, 28-04-2009 00:09:39

ответ на: КонАццкий Синдром [69]

>Беру в чайнатауне, посмотри, где сушеные специи. Называют по разному-типа red pepper, flower pepper, звучит примерно как хуажиао

Пасиба Браза, на неделе как раз туда еду.
Нас тут колбасит недеццки с погодой, то 29 днем то 11, ветер шопездец.
Мусорные баки по улице летают как еропланы Можайскава.

Хрундель, 28-04-2009 00:10:32

во-во, не Fresh cream, а Crème fraîche

Иеремия, 28-04-2009 00:15:28

ответ на: Хрундель [142]

Самое главное и проглядел, шляпа. Смотри, там в самом конце статьи фраза: "В кухнях восточной и центральной Европы большой популярность пользуются некоторые разновидность крэм эгр, называемые "smetana" по-польски и "сметана" по-русски"
http://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_aigre
Вообще, в былые времена перевода некоторые дотошные французы сводили с ума этими тонкостями.

Хранительница личностных матриц, 28-04-2009 00:20:54

нямка!

Хрундель, 28-04-2009 00:23:24

ответ на: Иеремия [145]

ок, Crème aigre это сметана 
тогда что такое Crème fraîche, если оно тоже с бактериокультурами?

Иеремия, 28-04-2009 00:35:40

ответ на: Хрундель [147]

Как мне кажется, в этом случае речь идёт не о проблеме перевода как таковой, но о проблеме так называемых "лакун" - то есть отсутствия того или иного понятия в языке. Так например, во французском не как такового слова "сутки".
Та же история с крэм фрэш и крэм эгр. Для нас это всё одна и та же сметана. Но не для французов.
Вот, если интересно, пара сообщений с форума "Город переводчиков":

creme fraich
Котичка Вс июн 25, 2006 23:51

Подскажите, пожалуйста, что это за продукт такой? Ни в одном словаре не могу его найти.


baudet Пн июн 26, 2006 00:35

Crème fraîche -- сметана.


Re: crème fraîche
Vera Fluhr Пн июн 26, 2006 06:48

totoll писал(а):
Возможно ли уточнить и сказать " свежая сметана " ?


Нет.
Потому что crème - это сливки, а сметана - это кислые (сквашенные)сливки.
Насколько я знаю, crème fraîche - это просто немножко менее кислая сметана, чем crème aîgre. Их как-то по-разному сквашивают, что ли. Но и то, и другое - это по-русски сметана = кислые сливки.

И даже не просто кислые, а еще и созревшие кислые сливки. Cозревание сметаны - это такой процесс, во время которого содержащийся в ней жир частично отвердевает и кристаллизуется, а белок набухает. В результате сметана приобретает густую консистенцию.


(ДАЛЕЕ ПРИШЁЛ ФРАНЦУЗИК И ПОПЫТАЛСЯ ОБЪЯСНИТЬ - ДАЛЕЕ ПЕРЕВОД)
Я хотел сказать что раньше так называемая " crème fraîche " это крестяне которые сами собирали на месте ! Сначала цельное молоко ( прямо с вымени коровы ! ) они дали отстояться и потом сметану собирали в поверхности и сделали масло в маслобойке .
А сейчас это увы не так , ведь на заводе разделяют все компонеиты молока и потом опять фабричными способами составляют и обычние продукты : "сметану " , масло " облегчительное или нет ! , югурты итд , по современным стандартам гигены и сохранения ...
Но всё - таки у нас на рынках есть маленькие крестьяне которые ещё продают сметану в розницу как по-прежнему . Она очень вкусная и во всяком случае , лучшая чем "промышленная " !...

(И СНОВА РУССКИЙ ПЕРЕВОДЧИК)
Re: crème fraîche
Murena Пн июн 26, 2006 19:11

totoll писал(а):
Возможно ли уточнить и сказать " свежая сметана " ?


По-русски тут уточнения не получится. Оба варианта - и fraiche, и aigre - будут обозначаться просто "сметаной". Обычно указывается ее жирность - в процентах. Может быть "крестьянская сметана" - но это скорее название, которое дают своей продукции конкретные производители, нежели общее обозначение типа.

А "свежий" в применении к продуктам - это, как правило, с неистекшим сроком употребления (не испорченный!).

Хрундель, 28-04-2009 00:37:15

наверное соль на столе любого добропорядочного американца должна быть кошерной по причине уважения к жертвам холокоста, и в силу жидовской монополии на соль. как еще объяснить это явление не знаю

Иеремия, 28-04-2009 00:38:47

Хм, помню раньше ошибался, неуч, и переводил "крэм фрэш" как "свежий крем"...

Хрундель, 28-04-2009 00:40:12

ответ на: Иеремия [148]

видимо да, это та сметана, что прямо из сепаратора, а эгр уже кислая. Спасибо за прояснение

Иеремия, 28-04-2009 00:44:52

Пожалуйста. Ну и на сон грядущий.Вон что русские тётки, живущие в Парыже, вытворяют:

Отправлено: 03.09.07 13:06. Заголовок: Re:

Девочки, возможно вы уже про это говорили, тогда повторюсь. Покупаете крем-фреш, сливаете в стеклянную банку, накрываете марлей и оставляете на ночь на столе. Утром ставите в холодильник. Вот вам и сметана.

Анри4тый, 28-04-2009 01:22:51

читаю коменты и как будто в сигарной комнате при хор. ресторане сижу , внимая неторопливым диалогам .
Ярема так ваще  лорд- секретарь

Oi !, 28-04-2009 02:11:31

ответ на: Иеремия [141]

>Насколько я понимаю, более похож на русскую сметану именно крэм эгр (то есть sour cream) http://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_aigre - посмотрите, под второй фотографией подпись: "Блины с красной икрой, крэм эгр и лук-скорода - типичное славянское блюдо".
>Вероятно крэм фрэш более напоминает наши густые сливки.

а есть ещё такая фигня, которая переводица как "кисловатая сметана".
и тоже в названии "крэм фрэш" присутствует, но с добавкой франсэз нах и асidulée
ужОс .
http://www.epicerie.lu/P387-C67-Creme_fraiche_francaise.html

Oi !, 28-04-2009 02:16:59

ответ на: Иеремия [141]

>Вероятно крэм фрэш более напоминает наши густые сливки.

крэм фрэш  без дополнительных прилагательных - всегда сливки.
http://www.epicerie.lu/P387-C67-Creme_fraiche_francaise.html

я забыл подписацца, асёл, 28-04-2009 02:18:00

ответ на: Хрундель [140]

>харэ впаривать, вот тебе оксфорд: kosher
я примерно знаю, что значит кошер, но кошер соль-это именно то что я тебе сказал-чистая, без примесей соль грубого помола.
что касаецо fresh cream то они это говорят в противоположность sour cream, т.е. сметане. Это просто сливки, и обычно 14-20%, выше называют heavy cream, whipping cream

КонАццкий Синдром, 28-04-2009 02:18:47

это я забывчивый асел, сцуко

КонАццкий Синдром, 28-04-2009 02:20:51

дело в том что сметана - sour cream-это скисшие сливки. Fresh cream это нескисшие, т.е. просто абычные сливки

Oi !, 28-04-2009 02:20:57

http://www.epicerie.lu/P391-C67-Creme_fraiche_36_.html

Хрундель, 28-04-2009 02:38:55

но именно кошер, а не pure к примеру
понятно что речь о производителе

объединяя темы - в Шанхае на Нанкин Лу (гл. улица) есть роскошные дома, до Мао принадлежавшие еврейскому клану, сделавших состояние на махинациях с недвижимостью. И китайцев наебали, это просто поразительно. Даже на Шриланке все разговоры с местными после третьей рюмки арака сводятся к двум темам - как заебали тамилы и как заебали жиды

не жидосрача ради, просто прикол

Хрундель, 28-04-2009 02:46:46

ну кто соль с пометкой kosher продает-то?

Хрундель, 28-04-2009 02:49:58

ХуеВ 
кровь ритуально-символически удаляется путем известного акта с яремными венами. После этого ее там уже как-бы нет. Так что соль далее уже совсем не причем

Хрундель, 28-04-2009 02:56:27

и откуда берутся стейки с кровью, если она уже вся высосана кошерной солью блять?
имхо самая пиздатая соль каменная, хохляцкая, самая дешевая. Крупная кстати, только нихуя не кошерная

Хрундель, 28-04-2009 03:10:10

Хуев жаждет жидосрача, чую
морская отличная, но каменная тоже отличная - такая же натуральная, ее из пещер вымывают

кстати телега с кошерной солью, это все же лучше, чем передача К барьеру. Три жида пиздят - вся страна смотрит

КонАццкий Синдром, 28-04-2009 03:59:23

ответ на: Хрундель [163]

The term kosher salt is restricted to North America; in the UK it is usually called "koshering salt",[3][4] and in other parts of the world, "(coarse) cooking salt"
т.е. это обычная каменная соль крупного помолу и неебет. Кстати, на кошер соль, что продают у нас в супере печать кашрута не стоит. Так что ято просто историческое название в Сев. Америке и Бритии.

КонАццкий Синдром, 28-04-2009 04:01:06

ответ на: Хрундель [161]

>ну кто соль с пометкой kosher продает-то?
понимаешь, тут дело не в пометке, это название такое. Если не стоит печать кашрута, то некошерная и фсе.

Кросафчег, 28-04-2009 04:14:56

Интересно, а жгучее вещество то же, что и чили-перцах?

апсикола, 28-04-2009 04:44:21

Огурцы ещё не выросли,а вот пиво-это
правильно на завтрак и надисерт.

КонАццкий Синдром, 28-04-2009 07:17:23

http://lenta.ru/news/2009/04/25/red/
какой у Дударя ник на удаве? Явно пейсал Покс

Волжанин, 28-04-2009 21:25:52

Чё Вы сцуко за китаёцы:вФ ТОПКУ!!!!!!

Гарри, 28-04-2009 22:15:14

Ты-таки любитель "погорячее"...

васёк, 29-04-2009 18:01:05

блеск хуля

Хрундель, 29-04-2009 19:31:17

Синдром, продолжаю извращацца с салом http://www.flickr.com/photos/26112749@N08/3485584829/
4 часа на парУ. Такой коврик из сала, это слайсы с 1/4

генерал Краснов, 30-04-2009 13:50:53

как обычно у аффтара все норм. 6 звезд., за одно начало))
" когда даже то, что в начале трапезы казалось невьебенно острым, уже не так радует вкусовые рецепторы" аффтар аццкий травокур походу))) а так зачед, но Русская кухня рулит.

Русскоязычная, 30-04-2009 20:04:33

опять этот выпендрёж,
теперь с огурцаме.)

КонАццкий Синдром, 02-05-2009 17:54:52

ответ на: Хрундель [173]

4 часа на пару? Ахуеть

Попрыгай, СУКА!, 02-05-2009 18:56:59

пра хуй

Шмулик, 03-05-2009 08:36:25

Афтар китаиц...Вотки нету,стаит какаито хуята с ироглифами!!!Агурцы с ироглифами это на па нашиму....

umbro, 14-06-2009 22:30:06

Ну синдром даёт...он воду наверное не пьёт,не добавив колумбийский атомный чили,жареный в чесночном соусе,поперчённый сверху для подстраховки чтоб рецепторы не расслаблялись

я забыл подписацца, асёл, 14-06-2009 22:33:26

Хрундель,хорошие фотки,хороший сайт.я иво давно знаю

UKGBTu, 17-02-2010 05:57:54

jZTeztM

mSHXEY, 17-02-2010 08:19:42

OXzBMVz