Атажжоный рок-н ролл, 27-04-2009 21:16:07

Залить все соевым нахуй!

Ой бля, о чем это я?

Антацид (изжога-гадость), 27-04-2009 21:18:12

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [101]

Бредишь,факк!

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 21:25:35

ответ на: Хрундель [84]

Хрундель, у тебя классический вариант, а у меня "в сичуанском стиле". Так, как показано у меня здесь дают в качестве бесплатного приложения к заказу. Такой как у тебя-надо заказывать.

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 21:27:10

ответ на: Звукореж [99]

Звокореж, да, не заменишь, потому что другой аромат и фкус. Поэтому и написал, что лучче так, чем никак

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 21:30:30

ответ на: первонах [75]

Ты о чем? Не нравицо рецебд-пеши КГ/АМ. Переходишь на личности-будь готов к тому, что тебе ответят тагжи

Антацид (изжога-гадость), 27-04-2009 21:31:13

Пью Бакарди и грущу...

Антацид (изжога-гадость), 27-04-2009 21:32:46

миниограждение

Датый Туташхиа, 27-04-2009 21:32:58

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [106]

>Пью Бакарди и грущу...

Аб чем грустишь, мил чилавег?

Антацид (изжога-гадость), 27-04-2009 21:33:06

Ога!

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 21:33:14

>КС, чёта ты перцев пожалел в этот раз...
Патаму что малой любит такие огурцы, и хоть острое любит, но пока еще только в подготовишках ходит. Расти еще и расти
Кстати, купил соленую медузу, сделаю. Только вот действительно, еботни с ней больше кайфа. Ну раз камрады просят-пуркуапаблядь

Антацид (изжога-гадость), 27-04-2009 21:34:44

ответ на: Датый Туташхиа [108]

>>Пью Бакарди и грущу...
>
>Аб чем грустишь, мил чилавег?

аб том,что есть ищщо на свете люди,приятной наружности(не ахтунг!),каторыи мишают нахнуть,цкатины!

Датый Туташхиа, 27-04-2009 21:44:10

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [111]

Гыыыы! Не грусти, у тебя впереди еще много прекрасных захватывающих и неожиданных нахенгов.

Антацид (изжога-гадость), 27-04-2009 21:44:20

Пуркуапа,пуркуапа? Ну пачиму,ну пачиму я не кавьйоооооб?

Антацид (изжога-гадость), 27-04-2009 21:44:59

ответ на: Датый Туташхиа [112]

Ты,сцуко,Камрад!

Датый Туташхиа, 27-04-2009 21:48:53

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [114]

>Ты,сцуко,Камрад!

Все мы немножко лошади,
Каждый из нас по своему лошыть!

(Цэ) даже не буду ставить.

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 22:00:20

Кстати, Хуев бургер абещал, или мне спьяну пачудилось?

Антацид (изжога-гадость), 27-04-2009 22:00:34

ответ на: Датый Туташхиа [115]

Добрый Датый! Уважаю!

Антацид (изжога-гадость), 27-04-2009 22:01:38

ответ на: КонАццкий Синдром [116]

>Кстати, Хуев бургер абещал, или мне спьяну пачудилось?

Вот уж чего не представляю,так пьяного Синдрома!

Што_вымени_тибе_абъем, 27-04-2009 22:01:56

анунах!

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 22:06:24

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [118]

а че я не челавек? раз в неделю, каг по часам.

Антацид (изжога-гадость), 27-04-2009 22:08:33

ответ на: КонАццкий Синдром [120]

Не прикидывайся,хоть и не Станиславский,однакож не верю!

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 22:12:02

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [121]

не, у нас традиция...
каждую субботу камрады приносят выпить, я делаю закусить. За три года по-моему, еще ни одной субботы не пропустили

Иеремия, 27-04-2009 22:12:34

Здрасьте Вам. Конаццкий синдром, вот я по твоему научению пристрастился к острому. Скажи, пожалуйста, постоянная изжога - это обязательное сопровождение чрезмерного употребления чили и т.д. или всего лишь сказывается моя неподготовленность к подобного рода диете?
З.Ы. Рецепт, к слову, понравился.

Хрундель, 27-04-2009 22:12:40

ответ на: КонАццкий Синдром [103]

слушай, эта просто пиздетс - заноси в мемориз, рекомендую
впервые сегодня делал, лапша е-фу

это прямо тебе по теме http://chowhound.chow.com/topics/589749
готовая лапша редкость, но реально сделать самому. Она собственно так и делается

1. варишь густой куриный бульон
2. кладешь в него широкую яичную лапшу и варишь до полуготовности или меньше
3. перемещаешь во фритюр и держишь пока она не станет пористой и не начнет держать форму, до жесткости. Вынимаешь, на бумагу
4. шиитаке вымачиваешь, отжимаешь (!), режешь слайсами пол см
5. обжариваешь их немного, кидаешь лапшу и вливаешь соус - устричный, шаосинь, темный соевый. Огонь на максимум - сразу вслед доливаешь бульон. Продолжаешь доливать пока лапша не будет готова и жидкость полностью не впитается

Все, ничего больше

ахуеть невстать

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 22:18:21

ответ на: Иеремия [123]

не знаю.. у меня изжоги нет. Я так понимаю, что изжога-это нарушение кискотного баланса, а чили как бы не причем. Начинай постепенно. Когда-то срирача помню, для меня была острая, а сейчас хоть столовыми ложками жри.
Хы, показывали по ящику про одного мучачо в Мексике, он кроме чили не ест вообще ничего уже лет 30. За день сжирает до 3 кг.
Да, чили все же лучше есть с рисом-впитывает остроту

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 22:20:35

ответ на: Хрундель [124]

Как ты вовремя!
Я искал этот рецепт. Мои кеты так и не поняли, что я от них хочу. Спасибо.
Хочу еще показать ми кроб, жареную на сухую, в смысле, без отварки, вермишель. Очень неплохо

Иеремия, 27-04-2009 22:21:25

ответ на: КонАццкий Синдром [125]

Хорошо, спасибо за совет. Вообще вещь страшная - затягивает.

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 22:25:38

ответ на: Иеремия [127]

да, апасно. Сейчас если еда не острая-то такое чуство, что не наелся. Свежие чили в доме не переводятся.

Антацид (изжога-гадость), 27-04-2009 22:32:34

ответ на: Иеремия [123]

>Здрасьте Вам. Конаццкий синдром, вот я по твоему научению пристрастился к острому. Скажи, пожалуйста, постоянная изжога - это обязательное сопровождение чрезмерного употребления чили и т.д. или всего лишь сказывается моя неподготовленность к подобного рода диете?
>З.Ы. Рецепт, к слову, понравился.

А я тут за шкафом на кой? Избавлю любого,океан-не помеха!

Хрундель, 27-04-2009 22:33:16

ответ на: КонАццкий Синдром [126]

ага, хрустящая вермишель, в Тае часто попадалась с типа фрикадельками внутри. В местную острятину макаешь, синхой запиваешь - благодать нисходит

а до этой я подозрительно долго зрел, только сегодня сподобился. Только бери крупную лапшу, и еще лучше свежую, еще мягкую. не из пакета

еще наблюдение по маринованым ушам - не жрать прямо из х-ка, а дать нагрецца в комнате

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 22:38:21

ответ на: Хрундель [130]

Уши до холодильника не доживали-сжирали в первую очередь. Все меня снова на свинячи пятаки колют, на след субботу сделаю.

всуньебло, 27-04-2009 22:46:19

неаа!!китаёзы пущай кушают!!!

Хрундель, 27-04-2009 23:06:01

я уссусь ыыы - бульгогибургер (Bulgogiburger)
в корейских макдональдсах

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 23:15:23

ответ на: Хрундель [133]

бульгоги атдельно, бургер атдельно-таг лучше б/п

Хрундель, 27-04-2009 23:32:57

Синдром, меня мучают два вопроса уже долгое время - какого хуя в штатах и канаде во всех рецебтах стоит не морская, не каменная, не йодированная, не экстра, ни хотябы просто блять соль, а kosher salt?
и что такое наконец крем фреш по-русски?

Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 27-04-2009 23:37:55

а где мясо?
в топку такие рецепты...

Антацид (изжога-гадость), 27-04-2009 23:41:40

ответ на: Хрундель [135]

>Синдром, меня мучают два вопроса уже долгое время - какого хуя в штатах и канаде во всех рецебтах стоит не морская, не каменная, не йодированная, не экстра, ни хотябы просто блять соль, а kosher salt?
>и что такое наконец крем фреш по-русски?
Не то штоб меня это тревожило,а всётаки?

КонАццкий Синдром, 27-04-2009 23:58:33

ответ на: Хрундель [135]

Кошер соль соль грубого помола. Без всяких добавок типа иода.
Фреш крим-британцы, сцуко. Обычно это сливки 14- 20% жирности

Иеремия, 28-04-2009 00:01:37

ответ на: Хрундель [135]

>Синдром, меня мучают два вопроса уже долгое время - какого хуя в штатах и канаде во всех рецебтах стоит не морская, не каменная, не йодированная, не экстра, ни хотябы просто блять соль, а kosher salt?
>и что такое наконец крем фреш по-русски?

Прошу прощения, что вмешиваюсь в Ваш разговор. Быть может, мои небольшие познания будут Вам полезны:
(французский) crème 1) Сливки, крем; в ряде случаев пенка на молоке 2) crème fraîche (или épaisse) - сметана. 3) crème  fouettée(или chantilly) - взбитые сливки

Как пишут сами французы в Википедии ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_fraîche ), крэм фрэш - это густой крем, кислота которая обязана наличию бактериокультурам. И всё же крэм фрэш не такой кислый как некий crème aigre ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_aigre ), известный также как crème sure во франкоговорящей Канаде или sour cream у англоговорящих. Этот крэм эгр, по их словам, кислее крэм фрэш из-за наличия в нём особой "молочной кислоты". Часто в английском можно встретить следующее его название: "souring"  (то есть "делающий кислым").

У нас, как впрочем и всегда, на такие тонкости наплевать. Смятана ана и есть смятана, Марфа.

Хрундель, 28-04-2009 00:05:54

ответ на: КонАццкий Синдром [138]

харэ впаривать, вот тебе оксфорд: kosher
/koshr/

  • adjective 1 satisfying the requirements of Jewish law with regards to the preparation of food. 2 informal genuine and legitimate.

  • verb prepare (food) according to Jewish law.

  — ORIGIN Hebrew, ‘proper’.

Иеремия, 28-04-2009 00:06:49

Насколько я понимаю, более похож на русскую сметану именно крэм эгр (то есть sour cream) http://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_aigre - посмотрите, под второй фотографией подпись: "Блины с красной икрой, крэм эгр и лук-скорода - типичное славянское блюдо".
Вероятно крэм фрэш более напоминает наши густые сливки.

Хрундель, 28-04-2009 00:07:48

ответ на: Иеремия [139]

то что с аллюзией на сметану это типа ясно. Только это именно сметана или что-то другое? это нихуя не ясно

Куебеццкiй Сiндромъ, 28-04-2009 00:09:39

ответ на: КонАццкий Синдром [69]

>Беру в чайнатауне, посмотри, где сушеные специи. Называют по разному-типа red pepper, flower pepper, звучит примерно как хуажиао

Пасиба Браза, на неделе как раз туда еду.
Нас тут колбасит недеццки с погодой, то 29 днем то 11, ветер шопездец.
Мусорные баки по улице летают как еропланы Можайскава.

Хрундель, 28-04-2009 00:10:32

во-во, не Fresh cream, а Crème fraîche

Иеремия, 28-04-2009 00:15:28

ответ на: Хрундель [142]

Самое главное и проглядел, шляпа. Смотри, там в самом конце статьи фраза: "В кухнях восточной и центральной Европы большой популярность пользуются некоторые разновидность крэм эгр, называемые "smetana" по-польски и "сметана" по-русски"
http://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_aigre
Вообще, в былые времена перевода некоторые дотошные французы сводили с ума этими тонкостями.

Хранительница личностных матриц, 28-04-2009 00:20:54

нямка!

Хрундель, 28-04-2009 00:23:24

ответ на: Иеремия [145]

ок, Crème aigre это сметана 
тогда что такое Crème fraîche, если оно тоже с бактериокультурами?

Иеремия, 28-04-2009 00:35:40

ответ на: Хрундель [147]

Как мне кажется, в этом случае речь идёт не о проблеме перевода как таковой, но о проблеме так называемых "лакун" - то есть отсутствия того или иного понятия в языке. Так например, во французском не как такового слова "сутки".
Та же история с крэм фрэш и крэм эгр. Для нас это всё одна и та же сметана. Но не для французов.
Вот, если интересно, пара сообщений с форума "Город переводчиков":

creme fraich
Котичка Вс июн 25, 2006 23:51

Подскажите, пожалуйста, что это за продукт такой? Ни в одном словаре не могу его найти.


baudet Пн июн 26, 2006 00:35

Crème fraîche -- сметана.


Re: crème fraîche
Vera Fluhr Пн июн 26, 2006 06:48

totoll писал(а):
Возможно ли уточнить и сказать " свежая сметана " ?


Нет.
Потому что crème - это сливки, а сметана - это кислые (сквашенные)сливки.
Насколько я знаю, crème fraîche - это просто немножко менее кислая сметана, чем crème aîgre. Их как-то по-разному сквашивают, что ли. Но и то, и другое - это по-русски сметана = кислые сливки.

И даже не просто кислые, а еще и созревшие кислые сливки. Cозревание сметаны - это такой процесс, во время которого содержащийся в ней жир частично отвердевает и кристаллизуется, а белок набухает. В результате сметана приобретает густую консистенцию.


(ДАЛЕЕ ПРИШЁЛ ФРАНЦУЗИК И ПОПЫТАЛСЯ ОБЪЯСНИТЬ - ДАЛЕЕ ПЕРЕВОД)
Я хотел сказать что раньше так называемая " crème fraîche " это крестяне которые сами собирали на месте ! Сначала цельное молоко ( прямо с вымени коровы ! ) они дали отстояться и потом сметану собирали в поверхности и сделали масло в маслобойке .
А сейчас это увы не так , ведь на заводе разделяют все компонеиты молока и потом опять фабричными способами составляют и обычние продукты : "сметану " , масло " облегчительное или нет ! , югурты итд , по современным стандартам гигены и сохранения ...
Но всё - таки у нас на рынках есть маленькие крестьяне которые ещё продают сметану в розницу как по-прежнему . Она очень вкусная и во всяком случае , лучшая чем "промышленная " !...

(И СНОВА РУССКИЙ ПЕРЕВОДЧИК)
Re: crème fraîche
Murena Пн июн 26, 2006 19:11

totoll писал(а):
Возможно ли уточнить и сказать " свежая сметана " ?


По-русски тут уточнения не получится. Оба варианта - и fraiche, и aigre - будут обозначаться просто "сметаной". Обычно указывается ее жирность - в процентах. Может быть "крестьянская сметана" - но это скорее название, которое дают своей продукции конкретные производители, нежели общее обозначение типа.

А "свежий" в применении к продуктам - это, как правило, с неистекшим сроком употребления (не испорченный!).

Хрундель, 28-04-2009 00:37:15

наверное соль на столе любого добропорядочного американца должна быть кошерной по причине уважения к жертвам холокоста, и в силу жидовской монополии на соль. как еще объяснить это явление не знаю

Иеремия, 28-04-2009 00:38:47

Хм, помню раньше ошибался, неуч, и переводил "крэм фрэш" как "свежий крем"...